Amenajarea unui magazin

Un magazin nu este altceva dect locul de vnzare unde de obicei clien ii i fac cumprturile.
Orice magazin, ct de mic nu ar fi el, trebuie s corespund tuturor cerin elor cumprtorilor i
plus la aceasta ar fi bine ca imaginea sa s fie original n raport cu cea a concurenilor.
Pentru a avea o reuit comercial, de obicei antreprenorii atrag atenia asupra amenajrii
magazinului. Aceasta implic o munc considerabil att n interiorul magazinului, ct i la
exteriorul acestuia. Fiecare magazin are propriul su stil, design-ul care l diferen iaz de
celelalte.
Cu siguran, clienii vor intra ntr-un magazin cu vitrinele frumos amenajate, le va atrage aten ia
numele companiei, care de obicei este scris la intrare n magazin i desigur vor exista mai mul i
cumprtori
dac
magazinul
va
fi
amplasat
favorabil.
Apariia magazinelor i modernizarea formelor de comer permit comercianilor s dezvolte
instrumentele merchandisingului i s sporeasc importana lor n procesul de promovare a
produselor. Principalele obiective ale merchandisingului modern presupun:

Atragerea i transformarea trectorilor n vizitatori;

Transformarea vizitatorilor n cumprtori (seducerea);

Transformarea procesului de cumprare ntr-o experien pozitiv pentru a stimula

vizitele viitoare ale clienilor.

Cele dou domenii principale de interes ale merchandisingului cuprind exteriorul i interiorul
magazinului.
La rndul su, merchandisingul exterior include faada magazinului, firma, vitrinele exterioare i
accesul n magazin, iar cel interior amplasarea i dimensionarea raioanelor magazinului,
amplasarea utilajului comercial, fluxurile de consumatori, prezentarea produselor
i publicitatea la
locul
vnzrii.
n contextul celor expuse mai sus, merchandisingul poate fi definit ca un ansamblu de metode i
tehnici de prezentare activ, n cele mai bune condiii materiale i psihologice, a unui produs la
locul de vnzare, n scopul optimizrii vnzrilor i pentru a aduce un plus de satisfac ie
clientelei n timpul cutrii i cumprrii produselor, ceea ce implic semnalare, expunere,
evideniere,
ntietate
etc.
nainte de a prezenta fiecare component a merchandisingului n parte, este important s
menionm c, dintre cele dou forme de comer mai frecvent practicate, forma de comer
tradiional (la tejghea) ofer posibiliti mult mai reduse pentru merchandising n compara ie cu
autoservirea. O invenie a secolului trecut, autoservirea, a revoluionat amenajarea i
atractivitatea punctelor de vnzare. Autoservirea are la baz urmtoarele principii:

1. Prezentarea produselor preambalate n sala comercial;

2. Accesul liber al clientului la marf;
3. Alegerea liber a produselor de ctre cumprtor, fr intervenia nemijlocit a
vnztorului;
4. Post de ncasare special echipat, amplasat la ieirea din magazin;
5. Asigurarea cu couri sau crucioare pentru transportarea mrfurilor n interiorul
magazinului i pn la ncrcarea lor n propriile mijloace de transport.
Principalele avantaje ale magazinelor cu autoservire sunt urmtoarele: economia de timp,
libertatea alegerii, garantarea calitii i greutii mrfurilor, condiiile igienice, sporirea
eficienei
utilizrii
spaiului
comercial
i
investiiei,
reducerea
personalului.
Astfel, autoservirea trebuie aplicat ntotdeauna cnd spaiul magazinului o permite, chiar i n
cazul unor magazine mici. Examinarea detaliat a tehnicilor de merchandising ne va confirma o
dat n plus avantajele oferite de autoservire ca form a comerului.
Exteriorul

magazinului

ca

element

de

merchandising

Un aspect atractiv este important pentru orice magazin, n cazul plasrii pe o strad comercial
exteriorul fiind vital. Prin designul, iluminarea i indicatoarele sale el trebuie s ofere
trectorilor, n permanen, noi motive s l viziteze. Principalele elemente ale exteriorului
includ:
faada
magazinului,
firma,
vitrina
i
intrarea
n
magazin.
Faada reprezint suprafaa vertical expus potenialilor consumatori, adic linia de contact a
unitii n cauz cu spaiul exterior. Exist mai multe tipuri de faade, cel mai frecvent ntlnite
fiind urmtoarele:

Faad n linie dreapt, realizat paralel cu axa strzii;

Faad n unghi, care creeaz un plus de atractivitate i interes;

Faad arcad, avnd la baz configuraia faadei n linie dreapt, dar cu cteva nie
pentru intrri i vitrine.

Faada este determinat, n mare msur, de arhitectura cldirii, totui existnd i unele

posibiliti

de

schimbare

designu-ului

reamenajare

acesteia.

Firma include denumirea i emblema unitii comerciale, servind la informarea consumatorilor

despre aceasta, utiliznd avantajele oferite de design, culoare, mrime etc. Posibilit ile de
prezentare la scar mare, tridimensional i de iluminare pot spori considerabil efectele scontate.
Plasarea firmei deasupra intrrii, vitrinei, cldirii sau scoaterea n afara faadei pe un podium
special reprezint opiuni care pot fi valorificate pentru a obine un design mai reu it al
ansamblului
faad

firm

vitrin.
Vitrinele-geamuri trebuie s reflecte atmosfera magazinului dintr-o privire. Este important ca
acestea s prezinte produsele din magazin, s fie actualizate regulat, s fie curate i amenajate n
mod estetic.
Elementele unei vitrine atractive
Culoarea este probabil prima pe care o remarc un cumprtor. n alegerea unei scheme a
culorilor este nevoie de o analiz aprofundat. Repetarea acestora pe fundalul vitrinei va fixa
schema
culorilor
n
contiina
cumprtorilor.
Iluminarea ofer strlucire, dispoziie i cldur. Nivelul la care se face iluminarea trebuie s
fie
adecvat.
Compoziia. La amenajarea unei vitrine, echilibrul i simetria trebuie luate n considerare n
primul rnd. Atenia trebuie focalizat asupra produselor expuse. Cele mai importante elemente
ale compoziiei unei vitrine reuite includ:

linia: folosirea unor elemente care s ncadreze marfa sau s ndrepte atenia asupra
ei;

scala: folosirea suporturilor mai mici sau mai mari pentru a evidenia marfa;

impresia teatral: crearea unui ansamblu teatral cu poziionarea produselor n

centrul scenei;

umorul: crearea unei scene vesele;

realismul: crearea unei scene reale de via;

repetiia: multiplicarea unui element pe ntreaga vitrin;

ocul: folosirea unui element total neateptat.

Accesul n magazin. Locul din apropierea intrrii n magazin este, de cele mai multe ori, greu de
controlat, putnd influena pozitiv sau negativ experiena clienilor. Dac zona este prea goal,
clienii se vor simi expui i nu vor intra n magazin. Dac este prea aglomerat, va fi la fel de
dificil, deoarece clienii vor ntmpina greuti n a intra n magazin.

Amplasarea

raioanelor

magazinului

Amplasarea raioanelor are la baz ideea c nu orice spaiu din magazin are aceeai valoare
comercial. Aceasta descrete pe msur ce distana fa de intrarea principal se mre te.
Articolele expuse n zonele cele mai valoroase vor aduce un venit suplimentar, justificndu- i
costul mai ridicat. Principiile de baz ale amplasrii raioanelor sunt:

A se evita alturarea raioanelor pe care clienii le viziteaz foarte frecvent;

A se evita alturarea raioanelor pe care clienii le viziteaz foarte rar;

A se ine cont de fluxul de circulaie dominant, deoarece se ntmpl destul de rar ca un

cumprtor s se ntoarc din drumul su;

A se amplasa raioanele n aa fel nct clienii s-i efectueze cu uurin cumprturile.

n amplasarea raioanelor trebuie s se in cont de comportamentul consumatorilor, urmtoarele

aspecte fiind de o importan major:

Cei mai muli dintre clieni ncep s viziteze sala comercial din partea dreapt a intrrii
n magazin i se deplaseaz n sens invers acelor de ceasornic;

Culoarele vor fi ct mai lungi, dup statistici 25% dintre clieni parcurg toat suprafa a de
vnzare n magazinele cu gondole continue i doar 5% din cele cu culoarele transversale;

La dreapta intrrii n magazin se vor plasa produsele de mobil, textilele,

electrocasnicele, iar la stnga produsele alimentare i produsele de apel, avnd n
vedere tendina consumatorului de a se ntoarce spre dreapta la intrarea n magazin;

Articolele de consum curent trebuie s fie dispersate pe diverse culoare, pentru a face
clientul s circule ct mai mult posibil;

Lng produsele de apel (oferte speciale) vor fi expuse produse complementare, de

ntrebare mai puin curent i mai puin premeditate;

Produsele care satisfac aceleai necesiti vor fi amplasate n apropiere unele fa de

altele.

Amplasarea raioanelor rezult, cel mai adesea, dintr-un compromis ntre dou elemente:
obiectivele comerciale constnd n a-l face pe client s circule prin fa a a ct mai multe raioane
fr a-i da impresia unui circuit impus i existen a restric iilor tehnice ale cldirii (form,
coloane,
intrri,
camere
frigorifice
etc.).
Dimensionarea

raioanelor

magazinului

Dimensionarea raioanelor unui magazin se face prin stabilirea spaiului de vnzare acordat
fiecruia dintre acestea sau familiei de produse, prin utilizarea cifrei de afaceri previzionat a
magazinului. De exemplu, dac prognoza vnzrilor cmilor pentru brbai este de 10% din
totalul vnzrilor, atunci pentru cmi va fi alocat o suprafa comercial de 10% din total.
Aceast evaluare iniial va fi modificat ulterior n funcie de urmtorii factori:
1. Profitabilitatea produsului. Regula de baz presupune mrirea suprafeei articolelor i
familiilor de produse care au o profitabilitate mai mare pe unitate de produs;
2. Formele de expunere i vnzare. De exemplu, aceleai cmi pot fi expuse pe rafturi, n
stare ambalat sau atrnate pe cuiere;
3. Sezonalitatea i ciclul de via al produsului. n perioadele de cretere a vnzrilor
suprafaa va crete i viceversa;
4. Stimularea reciproc a vnzrilor este legat de vecintatea unor produse, de exemplu
biciclete costume sportive adidai.
Avnd n vedere c spaiul de vnzare pe care l are la dispoziie comerciantul este limitat,
problema cea mai dificil este alctuirea linearului de vnzare. Linearul de vnzare este unitatea
de msur utilizat de specialitii n merchandising pentru a evalua lungimea spaiului ocupat n
cadrul suprafeei comerciale de anumite produse, categorii de produse sau mrci.
Exist dou modaliti de evaluare a acestei lungimi:

Linearul la sol, adic lungimea acelei pri a mobilierului atribuite unei categorii de
produse, unui produs sau unei mrci;

Linearul dezvoltat, adic lungimea total a suprafeei ocupate de o marc, un produs sau
o categorie de produse ce beneficiaz de o amplasare pe mai multe niveluri ale
mobilierului de expunere.

Fluxul

clienilor

sala

de

vnzare

n funcie de numrul rndurilor de mobilier comercial (gondole, rafturi), fluxul clienilor va fi

orientat astfel nct punctul de plecare s corespund ntotdeauna cu punctul de sosire. Numrul
rndurilor de gondole n mijlocul suprafeei de vnzare trebuie s fie impar, astfel nct punctul
final
al
fluxului
clienilor
s
fie
ieirea
din
magazin.
Circulaia se asigur prin proiectarea unor culoare a cror l ime trebuie s corespund
condiiilor antropometrice ale clienilor aflai n diferite ipostaze:

Micarea printre rndurile de marf;

Staionarea ntr-un anumit loc, n vederea alegerii unei mrfi;

Ateptarea pentru plata cumprturilor la cas.

La proiectarea cilor de circulaie dintr-un magazin trebuie s se respecte urmtoarele cerine:

Pentru stabilirea limii coridoarelor de circulaie i a spaiilor de staionare, calculul va

porni de la frecvena maxim a vizitatorilor (n perioadele i orele de vrf ale activit ii
magazinului).

Cile principale de circulaie vor fi proiectate n linie dreapt, pstrnd l imea de trecere
pe tot parcursul slii de vnzare i nlesnind clientului drumul cel mai scurt spre diferitele
raioane de vnzare.

Coridoarele destinate efecturii cumprturilor trebuie s fie dispuse perpendicular pe

cile principale de circulaie, pentru a asigura clienilor accesul nestnjenit la marfa
dorit.

Spaiile destinate activitilor la standurile de vnzare (cu tejghea) i n faa caselor de

marcat nu trebuie s se intersecteze cu cile principale de circula ie i de efectuare a
cumprturilor.

Limea cilor destinate efecturii cumprturilor este dependent i de nlimea

mobilierului comercial, recomandndu-se n acest sens ca limea cii de cumprare s
fie egal cu nlimea raftului de mrfuri.

Dac marile lungimi ale gondolelor sunt indicate pentru vnzarea mrfurilor alimentare,
n comerul cu mrfuri nealimentare ele devin inacceptabile, pentru c amplific
monotonia; prin ntreruperea acestor lungimi se creeaz zona de promenad i de
stabilizare a clientului n interiorul raionului.

Amplasarea

mobilierului

pe

suprafaa

de

vnzare

n funcie de obiectivele amenajrii, de sortiment i de zona de atracie a magazinului,

merchandiserul urmeaz s decid asupra modului de dispunere a mobilierului. Exist patru mari
stiluri de dispunere:
1. Amenajarea dreapt n gril. Aceast metod de amenajare a mobilierului las mult
libertate clientului, cu condiia s delimiteze cu precizie diferitele raioane, i permite o
bun comparare a produselor ntre ele. Clientul are multe posibiliti de a- i alege drumul
la fiecare nod de circulaie. n consecin, exist foarte puine anse ca el s urmeze un
traseu impus sau s vad tot linearul, deci toate produsele din magazin. O astfel de
dispunere nu poate s rentabilizeze n mod armonios suprafaa magazinului (figura 5.13).

2. Amenajarea cu circulaie aspirat. Aceast amenajare i impune clientelei un sens relativ

obligatoriu. Ea permite o vizualizare uoar a mai multor gondole dintr-o dat i deci a
unor produse de natur diferit. n concluzie, ea este deosebit de bine adaptat prezentrii
de produse care se cumpr din impuls. Dup cum se tie, acest gen de produse nu atrage
premeditat clientela, intenia de cumprare aprnd dintr-o dat, sub impulsul
atractivitii (figura 5.12).
3. Amenajarea oblic. Aceast metod de amenajare a mobilierului mbin amenajarea n
gril i amenajarea cu circulaie aspirat. Metoda respectiv impune un anumit sens de
circulaie, dar nu permite compararea produselor de la gondol la gondol i chiar de la
linear de gondol la linear de gondol. Ea i impune deci merchandiserului s-i
amenajeze raioanele pe latura gondolei, ceea ce poate s fie un inconvenient major pentru
raioanele mari (figura 5.13).
4. Amenajarea liber. Amenajarea liber utilizeaz un mobilier de prezentare specific
fiecrui raion, ceea ce nseamn c o astfel de amenajare nu poate s fie uor modificat
i cost bani. Ea confer magazinului un anumit grad de diversitate. Clientul nu are
impresia c ar fi ntr-un singur magazin, el trece din raion n raion i de fiecare dat
gsete o ambian diferit, deosebit de bine adaptat produsului prezentat (figura 5.14).

Amenajarea n ansamblu a unui magazin depinde de mai muli factori, printre care: volumul i
asortimentul mrfurilor, tipul i dimensiunile mobilierului utilizat, obiceiurile de cumprarea ale
clienilor
i
nu
n
ultimul
rnd
amplasarea
magazinului.
La proiectarea noilor magazine sau la remodelarea celor existente, se urmrete crearea unei
ambiane plcute pentru clieni, dezvoltarea condiiilor pentru deservirea cumprtorilor la cel
mai nalt nivel i desigur sporirea vnzrilor, un rezultat spre care tind toi antreprenorii
de succes din sfera comerului.
Amenajarea unui magazin cu produse de patiserie
29 septembrie 2014, 18:08 Nici un comentariu Etichete: Marketing, Merchandising

Suntei un antreprenor sau abia pii n acest domeniu, dar v

dorii un profit constant, clieni mulumii i o afacere profitabil? Atunci afacerea cu produse de
patiserie-cofetrie
este
pentru
d-voastr.
Vei primi o mare satisfacie de la munca ndeplinit, mai cu seam dac v place domeniul dat i
avei inspiraie la crearea noilor reete pentru produsele de patiserie. Problema lipsei clienilor n
aceast sfer nu ar trebui s existe, atta timp ct produsele vor fi calitative, deservirea la cel mai
nalt nivel, iar preurile accesibile. Dac v ngrijorai n privina succesului, v ntreb: Atunci
cnd trecei pe lng un magazin cu produse de patiserie, mirosul de covrigei, gogoi sau pateuri
v face s v oprii, s ateptai i ceva timp n rnd pentru a savura mai apoi cu plcere gustul
acestora? Da, sunt puine astfel de cazuri, cnd trectorii rezist tentaiei de a nu- i procura din
buntile
care
eman
un
miros
mbietor
n
jur.
n acest articol nu m voi opri s descriu detaliat despre etapele pe care ar trebui s le urmeze un
antreprenor pentru iniierea unei astfel de afaceri, ci voi oferi cteva idei pentru amenajarea unui
magazin
cu
produse
de
patiserie-cofetrie.
Dup alegerea statutului juridic i respectarea procedurilor legale pentru deschiderea unui
magazin cu produse de patiserie, vei alege amplasamentul acestuia. Un astfel de magazin poate
fi deschis att ntr-un cartier de lux, ct i la perifieria oraului, fiindc vnzri vor exista n
fiecare dintre aceste zone. Doar c trebuie s inei cont c dac deschidei o locaie de acest gen
la periferia oraului sau ntr-o zon mai puin populat, nu dezvoltai un magazin de lux, ci
ncercai s-l amenajai ct mai simplu, original i cu cheltuieli minime. Cu siguran , dac ve i
suporta mai puine cheltuieli financiare pentru deschiderea afacerii respective, atunci i preurile
produselor propuse spre vnzare vor fi mai mici n comparaie cu cele dintr-un magazin de lux.
Exist cteva situaii atunci cnd un ntreprinztor hotrte s-i dezvolte o afacere cu
producerea i comercializarea produselor de patiserie:

Ai putea deschide un magazin cu laborator de producere propriu, n incinta aceluia i

local.

Ai putea opta pentru comercializarea produselor fabricate de ali productori, sau le-ai
putea produce ntr-un laborator propriu, localizat nafara magazinului, pentru care achitai
mai puin chiria, care v permite totodat angajarea mai multor persoane i producerea
unei fabricarea unei cantiti mai mari de produse. Ulterior, vei distribui produsele
fabricate n laborator, tuturor magazinelor din reeaua d-voastr. n acest caz, exist i
dezavantaje: cheltuieli de transport, cheltuieli suplimentare pentru personal, schimbarea
gustului produselor i evident pierderea unor clieni. Totui, sfatul meu este s deschide i
un magazin cu laborator propriu, chiar n incinta magazinului, vei avea de ctigat.

n ceea ce privete mrimea magazinului dac spaiul i sursele financiare v permit,

atunci ai putea aranja n magazin i cteva msue i scaune, care le-ar permite clien ilor
s savureze pe lng produsele de patiserie, cafea, suc, ceai, ngheat etc., n dependen
de bugetul de care dispunei i profitul pe care dorii s-l obinei. Totui, dac sunte i la
nceput de drum i resursele financiare sunt limitate ar fi bine doar s comercializa i
produsele, indiferent unde vei face acest lucru, ntr-un magazin mare sau mic, rezultate
pozitive vor fi cu siguran.

n general, nu conteaz ce comercializai n magazinul cu produse de patiserie: gogoi, covrigei,

croissante, plcinele, checuri, biscuii, torte, pateuri sau pizza, important e ca acestea s
mulumeasc clientul n ceea ce privete preul, calitatea i deservirea. O mare importan o are
amenajarea nterioar a magazinului, designul, vitrina i atmosfera localului.

n continuare v prezint cteva sfaturi, pe care ai putea s le lua i n calcul la amenajarea unui
magazin cu produse de patiserie:

Designul i stilul vitrinei trebuie s corespund produselor ce urmeaz a fi expuse spre

vnzare. Se recomand vitrine transparente, pentru a permite clienilor s savureze
produsele din priviri, nainte de a le procura.

Vitrina are nevoie de lumin, care trebuie s fie att mprtiat, ct i fixat asupra
produselor. De asemenea, inei cont de intensitatea luminii i n ncpere, ea nu trebuie
s fie prea puternic, dar nici slab de tot, fiindc micile neajunsuri ar putea fi
transformate n aspecte negative care ar putea fi observate de clien i. Fi i ingenio i i
avei grij de lumina din interiorul magazinului, pentru a scoate n eviden ceea ce v
propunei.

Referitor la mrimea vitrinei luai n calcul cantitatea i asortimentul pe care l ve i

propune spre vnzare. Dac intenionai s comercializai mai multe produse, avei grij
ca suprafaa de expunere s fie suficient pentru pregti o vitrin atractiv pentru clieni.

Produsele de cofetrie, dar i cele de patiserie, pe care nu trebuie s le pstrai la o

temperatur mai nalt de +10C, le-ai putea expune spre vnzare la fel n vitrine din
sticl, doar c frigorifice. Iar pentru a pstra gustul i prospeimea produselor ce urmeaz
a fi comercializate n stare cald (pizza, pateuri), nu uitai de vitrinele care men in
temperatura necesar, e vorba de vitrinele calde.

n dreptul fiecrui produs, nu uitai s indicai preul, denumirea complet i data

fabricrii, acestea conteaz foarte mult, deseori din neatenia vnztorilor, clienii sunt
dui n eroare, iar dac dorii n timp s v contruii o imagine de succes, atunci acorda i
atenie fiecrui detaliu.

Ferii-v de decoraiuni toxice n magazin, aici m refer n special la mirosurile de vopsea

sau altele de acest gen, care ar duna imaginii magazinului. Avei grij de acest detaliu
dac v dorii ca clienii care trec prin faa magazinului s nu aib ezitri n intra i a
cumpra gustoeniile pe care le vei vinde acolo.

n privina culorilor pe care ar fi bine s le utilizai la alegerea culorii pere ilor: preferabil
s optai pentru nuane de alb, bej, piersic, verde deschis sau portocaliu. Partea inferioar
a vitrinei poate fi ceva mai nchis, poate chiar i neagr, de ce nu? Se va construi un
contrast puternic.

Deschiderea unui magazin cu produse de patiserie-cofetrie presupune o munc considerabil,

ns dac vei iniia aceast afacere din plcere, ci nu doar pentru obinerea unui profit,
rezultatele vor depi ateptrile pe care le avei. mi rmne s v doresc succese n activitatea
d-voastr i dac dorii s completai lista cu sfaturi pentru amenajarea magazinelor cu produse
de patiserie, v propun s le specificai n comentariile de mai jos.
Amenajarea unui magazin cu produse bio i naturale
15 februarie 2014, 17:31 Nici un comentariu Etichete: Marketing, Merchandising

acestora

este

de

Consumul produselor eco crete de la an la an, chiar dac costul

obicei
dublu
sau
triplu
fa
de
produsele
simple.

Nu conteaz dac vorbim despre produse alimentare, detergeni sau cosmetice, toate sunt supuse
unor reguli i testri destul de stricte, pentru a obine certificarea acestora, care ar permite ca pe
produsele respective s fie aplicat, conform legislaiei, eticheta cu termenul de organic eco
sau
bio.
Nu vreau s-mi expun prerea n privina acestor produse, pn la urm fiecare dintre noi alege
ce s mnnce, cu ce s se mbrace i ce produse cosmetice s foloseasc. n acest articol mi-am
propus s descriu despreamenajarea unui magazin cu produse organice i naturale, care ar fi util
pentru
fiecare antreprenor care-i
dorete
o
afacere
n
acest
domeniu.
Exist dou situaii cnd un antreprenor hotrte s vnd ntr-un magazin produse eco i
naturale: atunci cnd deschide un magazin n care toate produsele sunt eco i naturale, sau atunci
cnd alege ca produsele acestea s fie comercializate alturi de celelalte obinuite, care de multe
ori
pot
conine
conservani
sau
pesticide,
dar
sunt
mai
ieftine.
n situaia n care cumprtorii nu vor fi informai despre calitatea i componena produselor,
majoritatea dintre acetia vor procura produsele cu care s-au obinuit, ne-vznd nici un motiv
pentru care ar scoate nite bani n plus din buzunar. n acest caz, pentru sporirea vnzrilor, fiind
n calitate de antreprenori, avei grij ca produsele bio s fie plasate pe rafturi aparte, nso ite de
un
material
care
ar
conine
informaia
despre
produsele
respective.
Angajaii magazinului nu trebuie doar s aib sarcina de a vinde produsele, ci i de a explica
clienilor ce sunt acestea produse bio i naturale, dac exist sau nu o diferen dintre ele, ce gust
au i de ce preul este mai mare n comparaie cu celelalte produse? Pe lng consultan ii bine
pregtii, diferenierea produselor eco de cele obinuite se face prin amplasarea unor indicatori la
nivelul acestora, sau prin prezena unor mini-brouri, n care clienii ar gsi rspuns la toate
ntrebrile n legtur cu produsele bio i naturale n comparaie cu celelalte.
Fie c dorii un magazin doar cu produse eco, alimentare sau cu produse cosmetice i detergen i,
nu conteaz, printre regulile de baz la amenajarea unui astfel de magazin se enumer
urmtoarele:

Asigurai-v c spaiul magazinului este perfect iluminat, iar pe produse, la nivelul

rafturilor, cade o lumin mai puternic;

Ar fi bine ca la amenajarea magazinului s utilizai rafturi eco, preferabil de culoare alb,

sau
n
nuana
lemnului
natural;

Propunei clienilor s-i adune cumprturile n pungi biodegradabile, n nici un caz nu

le oferii pungi din plastic. Dac totui deschidei un magazin doar cu produse eco, totul
trebuie
s
fie
conform
acestor
cerine;

Un magazin cu produse eco i naturale se asociaz cu aranjarea produselor ntr-un mod

ct mai deschis clienilor. Nu se vor comercializa produse n vid sau n
plase/casolete/sacoe sigilate. Produsele vor fi expuse n magazin ntr-un mod ct mai
simplu. Dac ne referim la fructe, legume i cereale, atunci le propunem clienilor aceste
produse n saci de pnz sau de hrtie, n couri micue fcute din nuiele sau din lemn.

Dac vorbim despre produse de panificaie i patiserie, atunci acestea ar putea fi aranjate
n lzi din lemn natural, acoperite cu pnz alb sau ar putea fi puse chiar direct pe tvi,
apoi
pe
rafturi,
n
dependen
de
situaie.

Produsele alimentare, cum ar fi mezelurile, brnzeturile, se aranjeaz la fel ntr-un mod

ct mai simplu,ct mai vizibil pentru clieni, n acelai timp, respectndu-se condiiile de

pstrare i igien corespunztoare. Buturile pot fi amplasate pe rafturi de lemn, de dorit

pe categorii aparte, i nu toate mpreun, pentru a se face uor diferen ierea acestora.

Produsele cosmetice, detergenii, toate acestea, ar fi bine dac le-ai aranja fie pe rafturi,
fie pe una sau cteva mese, n sticlue sau borcnae, iar alturi de ele, ar fi nevoie de
plasarea
unei
mese
pentru
machiaj,
pentru
testarea
produselor.

Dac avei un magazin unde se vnd nu doar produse bio i naturale, este recomandabil
s plasai msue promoionale pentru degustaii, pentru a oferi clienilor posibilitatea de
a testa gustul produselor i pentru a se hotr n privina procurrii sau nu a produselor
eco i naturale;

Avei grij s nu propunei clienilor unele produse drept eco, n loc de naturale i invers,
ntruct
acestea
sunt
produse
diferite;

Mrfurile pentru copii trebuie s fie aranjate ntr-un col ior special amenajat pentru
micui, cu de toate, ncepnd de la suzete i terminnd cu hinue.

Tind s cred c informaia pe care am publicat-o v va fi de ajutor, iar imaginile pe care le gsi i
n acest articol v vor sugera mai multe idei pentru amenajarea unui magazin cu produse bio i
naturale. mi rmne s v doresc succes n caz c ai hotrt s dezvoltai o afacere n acest
domeniu i fii siguri, cu mult perseveren vei ajunge acolo unde v propunei.
Aranjarea produselor pe rafturi

11 ianuarie 2013, 18:31 Nici un comentariu Etichete: Marketing, Merchandising

Pentru ca orice ntreprinztor din sfera comerului s devin un antreprenor de succes, ar fi bine
ca pe lng amplasarea magazinului i ali factori importani, s in cont neaprat i de aranjarea
produselor
pe
rafturi.
Activitatea de organizare a spaiului de prezentare a produselor include o serie de direcii,
inclusiv alegerea tipului i nivelurilor de prezentare a produselor n rafturi i stabilirea suprafe ei
optime ce urmeaz a fi ocupat de fiecare marc, produs i categorie de produse.
La aranjarea produselor pe rafturi se ine cont de mai multe criterii. Spre exemplu este indicat ca
pe rafturile de sus s se plaseze produsele mai scumpe, iar pe cele de jos mrfurile ce au un
pre mai mic. Este de dorit ca produsele s se aranjeze din punct de vederea al pre ului, de la
stnga
la
dreapta,
de
la
cel
mai
scump
la
cel
mai
ieftin.
Antreprenorii care lanseaz sau dezvolt o afacere n domeniul comerului, ar trebui s recurg la
diverse trucuri de amenajare, n funcie de psihologia clientului. Exper ii n mercantizare afirm
c n magazine, cumprtorii au tendina de a se orienta de cele mai multe ori spre partea
dreapt.
De obicei, majoritatea clienilor caut produsele cele mai necesare, cum ar fi pinea, laptele i
altele. De aceea, acestea trebuie mprite n spaiul de vnzare n aa fel, nct s determini
consumatorii s parcurg ntreaga suprafa a magazinului pentru a ajunge la produsul dorit, fr
a
le
crea
sentimentul
c
se
plimb
inutil
prin
magazin.
Prezentarea produselor se face n principal pe gondole. Gondola este corpul de mobilier cu mai
multe niveluri n care sunt etalate mrfurile puse n comercializare n unitile comerciale.
Merchandiserul dispune de dou posibiliti principale de amplasare a produselor pe gondole: pe
vertical (utilizarea diferitelor niveluri ale gondolei) i pe orizontal (utilizarea diverselor
poriuni
ale
gondolelor
de-a
lungul
culoarelor
de
prezentare).
Prezentarea

pe

vertical

n acest caz produsul, categoria de produse sau marca beneficiaz de o amplasare pe toat
nlimea mobilierului de expunere, ceea ce presupune ocuparea, pe vertical, a mai multor
niveluri ale gondolei.

Deoarece diferitele niveluri nu au acelai grad de atractivitate, prezentarea pe vertical asigur

creterea rentabilitii produsului astfel expus. Dezavantajul const n faptul c, n condiiile n
care consumatorul are tendina de a privi suprafaa de expunere mai nti pe orizontal, nu
permite
dect
un
singur
contact
vizual
cu
produsul
expus.
Prezentarea pe vertical (figura 5.15) este, n general, preferabil celei orizontale, cu condiia c
linearul global s fie important (de ordinul a trei fee pe nivel) astfel nct produsul s fie
perceput.
Avantajele prezentrii verticale sunt:

ncetinete mersul clienilor, i oblig s parcurg cu privirea toat nlimea gondolei

pentru a descoperi produsul pe care l caut i le permite s observe produsele a cror
cumprare nu au prevzut-o;

Permite unui produs s fie prezent la fiecare nivel de vnzare: clientul percepe produsul
la nivelul ochilor i l cumpr de la nivelul minii sale;

Amenajarea vertical d impresia de ordine i de luminozitate

Permite o mai mare rapiditate n perceperea articolelor n linear.

Prezentarea

orizontal

n acest caz (figura 5.16) produsele sunt amplasate pe lungimea mobilierului de expunere.

Avantajele prezentrii orizontale constau n:

Evitarea salturilor ateniei clienilor ntre diferitele niveluri ale gondolei;

Posibilitatea evalurii vizuale a diferitelor niveluri, localiznd la nivelul ochilor i

minilor referinele cele mai rentabile, iar la nivelurile inferioare produsele de apel
(oferte speciale), cu preuri sczute i vnzri mari, pe care clienii le caut i pentru care
vor face efortul de a se apleca;

Facilitarea observrii, micarea capului fiind natural i facil, de la dreapta la stnga i

de sus n jos;

Posibilitatea de a efectua uor comparaii ntre mrci, n funcie de preuri;

Senzaia de claritate i precizie n alegere ca urmare a irului de buticuri perfect

delimitate.

n prezentarea orizontal produsele care se gsesc la nivelul solului sunt defavorizate, de aceea
se recomand s fie schimbat adesea dispunerea pentru a determina schimbarea nivelului
produselor
i
optimizarea
rotaiei.
Prezentarea pe orizontal i vertical nu sunt singurele modaliti, n continuare fiind prezentate
nc cel puin patru. Prezentarea mixt: eforturile conjugate ale productorilor i distribuitorilor
caut s tearg cele trei niveluri pentru a ameliora rentabilitatea nivelurilor extreme. ntlnim
din ce n ce mai des prezentri verticale i orizontale suprapunndu- se sau completndu-se
prezentri n form de W (figura 5.17) sau n form de T (figura 5.18).

Produsele care beneficiaz de aceste tipuri de amplasare sunt dispuse pe trei niveluri. Avantajul
const n faptul c, n funcie de nivelul de expunere, permite dou sau trei contacte vizuale cu
produsul. Din acest motiv, specialitii n merchandising utilizeaz aceste prezentri pentru a pune
n valoare produsele care aduc distribuitorului marjele cele mai importante.
Prezentarea n fereastr

n acest caz se folosesc dou produse, n general unul bine cunoscut i care beneficiaz de o
cerere considerabil, ce va fi plasat n jurul altui produs, n general mai nou i mai pu in
cunoscut,
crendu-se
o
suprafa
de
atracie
vizual
(figura
5.19).
Efectul optic de fereastr atrage atenia consumatorului. Prezentarea n fereastr este utilizat
atunci cnd se dorete stimularea vnzrilor unui anumit produs, fie c este vorba de un produs
care face obiectul unei aciuni promoionale, al unui produs nou sau al unuia care asigur o marj
important
comerciantului.
Prezentarea

cu

ajutorul

panourilor

Acest tip de prezentare mbin segmentarea suprafeei de prezentare n formate, volume i

prezentri diferite. Articolele mici, plasate pe tije, oblig consumatorul s se apropie de gondol

permit

astfel

mai

Prezentarea

mare

putere

de

atracie

la

nivelurile

joase.
vrac

Acest model de aranjare poate fi ocazional, pentru a pune n valoare o promo ie, sau sistematic,
pentru o familie de produse. n acest caz, ea se apropie de expunerea produselor ntr-o pia
tradiional: biscuii, bomboane, msline. Prezentarea n vrac reduce costurile de administrare i
d impresia unui pre studiat i bun. Aceast prezentare poate fi un mijloc de a c tiga fidelitatea
clienilor. Mai mult dect att, ideii de economie i este adesea asociat sentimentul produselor
naturale,
non-industriale.
Pe lng aceste modaliti de expunere a produselor n cadrul linearului de vnzare, n mod
frecvent se utilizeaz i prezentarea produselor n captul gondolei. Captul gondolei este
denumirea corpului de mobilier, fix sau mobil, amplasat la extremitatea unei gondole i utilizat
cu precdere pentru expunerea produselor care fac obiectul unor aciuni promoionale. Captul
gondolei atrage atenia cumprtorilor, n mare msur fiind considerat o zon privilegiat de
prezentare a produselor. Obinerea acestui spaiu de expunere face obiectul unor serioase
negocieri
ntre
productor
i
comerciant.
Alegerea

nivelurilor

de

prezentare

produselor

rafturi

Gradul de rentabilitate reprezint un criteriu important n alegerea nivelului de prezentare a unui

produs. Numrul de niveluri variaz n funcie de mrimea ambalajelor de prezentare,
distingndu-se, n mod obinuit, trei: nivelul ochilor, al minilor i solul. Nivelul 3 sau nivelul
ochilor, este cel mai rentabil, nivelul 2, al minilor, se afl pe locul doi, n timp ce nivelul 1, al
solului,
este
cel
mai
puin
rentabil.
Mobilierul utilizat nu trebuie s aib obligatoriu aceeai nlime, aceasta urmnd a fi adaptat
raionului, naturii produselor prezentate, motivaiilor de cumprare. Se recomand ca nl imea
medie s fie de 180-200 centimetri, nivel peste care percepia nu mai este posibil. Doar rafturile
sprijinite pe un perete (gondole murale) pot depi 2 m. nl imile cel mai pu in susceptibile de
vnzare se situeaz deasupra ochilor i dedesubtul minilor. n funcie de dimensiuni, de natura
ambalajului, de greutate, de culoare, de lizibilitate, de frecvena de cumprare, de modalit ile de
condiionare, fiecare produs are propria lui elasticitate a vnzrilor n funcie de nl imea la care
este plasat, ceea ce nseamn c schimbrile de nivel n mobilierul de prezentare produc fie o
cretere,
fie
o
scdere
a
vnzrilor.
Profunzimea etajerelor tinde din ce n ce mai mult s se standardizeze la 50 de centimetri, nivel
ce permite cea mai bun vizualizare de ctre client a tuturor produselor.
Stabilirea

suprafeei

optime

Suprafaa optim se refer la suprafaa lateral ce urmeaz a fi ocupat de fiecare produs.

Lungimea liniarului de vnzare atribuit unui produs constituie un alt element cu o puternic
influen asupra atractivitii produsului. Probabilitatea ca un client care trece prin faa raftului s
observe un anumit produs este direct proporional cu suprafa a ocupat de produsul respectiv

(liniarul dezvoltat). n cazul majoritii produselor, se poate vorbi despre o puternic elasticitate a
vnzrilor
n
raport
cu
liniarul
dezvoltat.
Elasticitatea este reprezentat prin raportul dintre variaia relativ a cererii D/D i varia ia
relativ a liniarului atribuit produsului L/L. Elasticitatea este pozitiv atunci cnd mrirea
liniarului corespunde cu cea a cererii; elasticitatea este nul atunci cnd fa de mrire sau
scdere cererea nu variaz; negativ atunci cnd variaiei ntr-un sens al liniarului i corespunde o
variaie
n
sens
invers
a
cererii.
Dincolo de un prag minim de vizibilitate, vnzrile reacioneaz rapid i sensibil la o cre tere a
linearului alocat. Aceast evoluie se nregistreaz ns pn la un anumit punct, corespunztor
unui prag de saturaie.