AKTIVITAS ENZIM

Tujuan praktikum:
Dipercobaan ini kita akan melakukan praktikum untuk
mengetahui kerja dari enzim peroksisom pada H2O2 dalam pH
normal dan asam, pada percobaan ini dibutuhkan tabung reaksi
2 buah, ekstrak hati, pipet, H2SO4, H2O2, KMnO4
Bahan dan alat:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.

Ekstrak hati
H2O2
Tabung reaksi
Mortir
Pipet
Penyaring
H2SO4
KMnO4

Cara kerja:
1. Pembuatan ekstrak hati
a. Ambillah sepotong hati dan haluskan dalam mortir.
b. Tambahkan air/aquades secukupnya, dan aduk rata.
c. Saring dengan alat penyaring.
2. Isilah sebuah tabung reaksi dengan H2O2 setinggi 1cm.
kemudian tambahkan ekstrak hati ke dalam tabung reaksi
sebanyak 5 tetes. Amatilah apa yang terjadi.
3. Isilah tabung reaksi tersebut dengan asam sulfat setinggi
1cm. amati apa yang terjadi lalu catat hasilnya.
4. Isilah tabung reaksi yang sudah berisi asam sulfat terserbut
dengan KMnO4 cair perlahan sambil tabung tersebut
sedikit digoyang. Dan amati apa yang terjadi

Hasil pengamatan dan keterangan:

Disini kita melihat kerja enzim yang berada di 5 tetes ekstrak
hati, adanya gelembung & endapan menunjukan tingkat reaksi
antara H2O2 dengan ekstrak hati (dalam tabung 1).
Lalu ambil H2SO4 dalam tabung lain sebanyaj 4 tetes dan
masukkan kedalam tabung yang lain.
Adanya perubahan berkurangnya jumlah gelembung dari pada
tabung pertama menandakan bahwa enzim dalam ekstrak hati
bekerja optimal pada pH normal.
1. H2O2 + EKSTRAK HATI

2. H2O2 + EKSTRAK HATI + H2SO4

Pada tabung nomer 2 yang telah diberi penambahan H2SO4,

masukkan KMnO4 sebanyak 4 tetes. KMnO4 yang berwarna
ungu pekat langsung berubah menjadi bening ( warna ungu nya
menghilang). Karena enzim peroksisom di hati juga bekerja
dengan oksidase sehingga warna ungu KMnO4 langsung hilang.

3. H2O2 + EKSTRAK HATI + H2SO4 + KMnO4

Jawaban dan pertanyaan:

1. Apakah yang dapat anda amati pada percobaan tugas
nomor 5?
Adanya reaksi saat ekstrak hati dimasukkan dalam
cairan H2O2 berupa gelembung dan endapan.
2. Apa kegunaan asam sulfat pada percobaan ini, jelaskan
mengenai perubahan yang terjadi.
Untuk mengetahui tingkat kerja enzim peroksisom
pada pH asam, jumlah gelembung lebih sedikit
dibanding tabung yang tidak memakai H2SO4.
Enzim peroksisom bekerja maksimal pada pH
normal.

3. Apa fungsi KMnO4 pada percobaan ini, warna KMnO4

menjadi hilang dalam campuran tersebut. Kenapa?
Untuk mengetahui kerja enzim peroksisom, selain
kerja sebagai enzim katalase, enzim pada hati juga
bekerja sebagai enzim oksidase sehingga warna
KMnO4 menghilang pada larutan tersebut.