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UNIVERSIDADE ANHANGUERA UNIDERP


POLO DE TAUBATE ( UNIDADE I )- CURSO DE ADMINISTRAO

IARA GOUVEA GALVO SILVA RA6377229259


JSSICA LETCIA DO PRADO JACINTO RA7194539948
SIMONE FABIANA DE OLIVEIRA GOUVEIA RA6751335829

PROJETO INTEGRADOR I
PROJETO PARCIAL

TUTOR EaD PALOMA


TUTOR PRESENCIAL GUILHERME MARSON

TAUBAT/SO PAULO
2016

Sumrio
INTRODUO

1. APRESENTAO DO PROJETO
1.1. Definio

1.2. Justificativa 5
1.3. Objetivogeral

1.4. Objetivoespecfico 6
2.ANLISESDEAMEAAS,OPORTUNIDADESEPLANEJAMENTOS
FINANANCEIROS
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2.1. Anlises de Ameaas e Oportunidades
2.2. Planejamento financeiro

3.DEFINIODASMETASASEREMALCANADASCOMOPROJETO
4.INDICADORESDECOMPETNCIAS

5.TAREFASASEREMEXECUTADASEPESSOASENVOLVIDAS
6.CRONOGRAMADEATIVIDADES 9
CONSIDERAESFINAIS

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REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS

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RESUMO

Oresumotambmsomenteserapresentadonoprojetofinal,ouseja,nasegundapostagem.
Oresumoumdosltimostpicosaseremelaboradosemumtrabalhoacadmico,poisele
apresentardeformaresumidaoqueocontedododecorrerdotrabalhoabordar.Desta
forma,sserelaboradoquandotudoestiverfinalizado.Asorientaesdecomoelaboraro
resumoserodadasparaasegundapostagem,noprojetofinal.

INTRODUO
A primeira etapa desse trabalho consta em criar um projeto que busca informar as
necessidades de uma empresa, os principais servios, quantidade de funcionrios, localizao,
benefcios, metas, tarefas para que essa organizao seja um sucesso, lembrando que esse
projeto em outro momento se tornar um Plano de negcios.
Um plano de negcios um documento que descreve os objetivos de um empreendimento e
quais os passos que devem ser dados para que os mesmos sejam alcanados, diminuindo os
riscos e as incertezas para o empreendedor, empresa ou investidores.
O grupo decidiu visitar uma cafeteria, para observar como funciona o dia a dia da
organizao, uma vez que o objetivo do grupo para o prximo semestre montar um plano de
negcio de uma cafeteria.
Com o desenvolvimento desse projeto pretende-se definir os objetivos do negcio, analisar
sua viabilidade, antecipando dificuldades que possivelmente venham a ocorrer.
Segundo informaes do SEBRAE, as principais causas de fechamento de empresas no pas
esto ligadas aos problemas financeiros, inadimplncia, falta de planejamento, de capital de
giro e falta de clientes. Com a elaborao deste projeto pretende-se identificar essas possveis
falhas que normalmente acontecem e evit-las para sim ter sucesso na execuo do
empreendimento.
Segundo Dornelas (2001, p. 96).

Todo plano de negcios deve ser elaborado e utilizado seguindo algumas regras
bsicas, mas que no so estticas e permitem ao empreendedor utilizar sua
criatividade ou o bom senso, enfatizando um outro aspecto que mais interessa ao
pblico-alvo do plano de negcios em questo. [...] Outra caracterstica importante
que ele no deve estar apenas focado no aspecto financeiro. Indicadores de
mercado,de capacitao interna da empresa e operacionais so igualmente
importantes, pois estes fatores mostram a capacidade da empresa em alavancar os
seus resultados financeiros no futuro

1. APRESENTAO DO PROJETO
1.1.

Definio do Projeto

Este projeto busca apresentar a viabilidade econmica e financeira de um plano de negcio


para abertura de uma Cafeteria, visando o lucro significativo e oportuno. O caf como um tipo
de negcio que est relacionado a uma satisfao pessoal que vai alm da gastronomia pura e
para muitos, tomar caf requer um ritual, seja conversando com amigos, lendo a revista
preferida, o jornal do dia, ou at mesmo para tirar um tempo para pensar, para planejar e quem
sabe, at mesmo para no fazer nada. E por ser o caf um dos negcios mais charmosos e
tradicionais do segmento de alimentao, ser tambm um hbito no Brasil.
1.2.

Justificativa

Diante da aprovao que o povo brasileiro tem pelo caf, surgiu a ideia dos
scios e o interesse em montar uma cafeteria, pois, uma oportunidade que esta
demanda oferece aos interessados em investir neste mercado, unindo o bemestar do pblico alvo aos interesses dos scios do projeto.

Como qualquer outro ramo de atividade, montar uma cafeteria exige planejamento e
dedicao do empreendedor. Um dos pontos mais importantes a localizao do
estabelecimento.
Pode se ter o melhor caf, mas, a boa localizao juntamente com o bom atendimento atrair
mais clientes e resultar no sucesso da empresa.
O grupo visitou uma cafeteria localizada na Praa Central na cidade de So Luiz
do Paraitinga. um estabelecimento pequeno de acordo com a caracterstica da
cidade. A localizao boa e o ambiente bem familiar. Alm de salgados e
alguns tipos de doces, o tradicional caf.
A cafeteria atende em horrio comercial e nos finais de semana e temporada em
que o movimento maior o horrio se estende de manh at a noite, a mesma
bem frequentada pelos turistas e isto faz com que se tenha o interesse em
melhorar o atendimento e garantir resultados financeiros. Alguns locais possuem
melhor probabilidade de sucesso para se montar uma cafeteria, entre eles
podemos citar: prximo universidade; grandes centros comerciais; prdios
escritrios; avenidas movimentadas; reas de trfegos pesados de turistas;
aeroportos; terminais rodovirios; shoppings.

A aparncia ao montar uma empresa tambm muito importante pois o ambiente precisa
agradar a todos os tipos de pblico. O layout do empreendimento deve ser atrativo, bem
projetado, para que haja eficincia e qualidade no atendimento visando eficincia no
atendimento ao cliente.
Na visita a cafeteria, foi perceptvel a importncia do cardpio. Podemos dizer que cada
regio tem suas diferenas e devido a isto o cardpio deve atender todos os tipos de clientes,
estando pois, descrito de forma simples, clara e sofisticada.
A escolha do pblico alvo tambm muito importante e se faz no bom atendimento e na
imagem que vamos oferecer aos clientes, visando os lucros almejados. Dificilmente se cria
um ambiente que consiga agradar a todos os pblicos, por isso, importante sempre inovar,
buscando alternativas que possam melhorar o ambiente e o paladar dos clientes.
De grande importncia aplicar uma tabela com preos diferenciados e que possam atender
os clientes com satisfao.
Para ter sucesso, um caf exige uma grande dose de dedicao do proprietrio. Fazer um bom
planejamento, contratar os profissionais certos, investir nos equipamentos e produtos
adequados, exige-se muito preparo.
Escolher bem os fornecedores uma tarefa muito importante neste ramo. A qualidade dos
equipamentos e da matria prima utilizada impacta diretamente no caf que ser servido ao
cliente. preciso visitar os fornecedores para entender quem oferece o melhor custobenefcio, atendimento e assistncia tcnica.
1.3.

Objetivo geral

Obter lucro atravs da atividade principal executada caf.

1.4.

Objetivo especfico

Verificar qual o investimento necessrio para implementar o plano de


negcios;

Definir estratgias de marketing para divulgao da empresa;

Analisar a viabilidade de parcerias para atrair clientes;

Identificar a quantidade de funcionrios para o empreendimento, bem como, os


treinamentos necessrios para que os mesmos possam promover um
atendimento condizente com a empresa.

2. ANLISE DE MERCADO, ANLISES DE AMEAAS, OPORTUNIDADES, E


PLANEJAMENTO FINANCEIRO.
Segundo a ABIC (Associao Brasileira da Indstria de Caf) o consumo de caf no Brasil
mostrou um leve acrscimo em 2015. A recuperao de +1,24% em 2014, atingindo 20,333
milhes de sacas, foi seguida de um novo aumento de 0,86% nos doze meses compreendidos
entre Novembro/2014 e Outubro/2015, completando 20,508 milhes de sacas.
O consumo per capita tambm aumentou ligeiramente, passando a 4,90 kg/habitante.ano de
caf torrado e modo (6,12 kg de caf verde em gro), o equivalente a 81 litros/habitante.ano.
Enquanto o consumo total registrou aumento mdio de 0,86%, o volume exclusivo das
empresas associadas da ABIC, acusou o crescimento de 1,33%.
A ABIC estima que o consumo de caf volte a crescer moderadamente em 2016, devido ao
atual cenrio poltico-econmico, alcanando os 21 milhes de sacas no ano. A diversidade
de produtos oferecidos, com maior qualidade, muitos deles certificados pelo PQC Programa
de Qualidade do Caf da ABIC, e sustentveis, tm mantido o interesse dos consumidores.

2.1. Anlises de Ameaas e Oportunidades


Concorrente / Ameaas:

Quiosques de cafs expressos, que geralmente so mais rpidos e mais baratos.

Alto valor para investimento


Melhorias / Oportunidades:

Ambiente aconchegante, diferenciado, boa localizao, bons preos, cardpios


diferenciados.

Atende todo tipo de idade, um ambiente pretende atender desde um grupo de amigos
at os idosos ou famlia que pretendem sentar conversar e tomar um saboroso caf.
2.2. Planejamento financeiro

Segundo Sebrae, o capital social o montante necessrio para se constituir e iniciar as


atividades de uma nova empresa enquanto esta no gera recursos suficientes para se sustentar.
O valor do capital social deve ser estipulado baseado num plano de negcios elaborado pelos
interessados previamente.

Tabela 1.0 - Capital social


SCIOS

Nome

Valor (R$)

% de participao

Scio 1

Simone Gouvea

R$ 21.000,00

33,33%

Scio 2

Jessica Jacinto

R$ 21.000,00

33,33%

Scio 3

Iara Galvo

R$ 21.000,00

33,33%

R$ 63.000,00

100%

TOTAL

Fonte: o autor

Os recursos para implantao do empreendimento sero divididos em partes iguais para


ambos os proprietrios, obtidos atravs de recursos prprios, no valor de R$63.000,00.
As previses estimadas dos investimentos fixos iniciais sero de R$52.500,00, do capital de
giro de R$1.500,00 e os investimentos pr-operacionais de R$1.500,00.

3. DEFINIO DAS METAS A SEREM ALCANADAS COM O PROJETO:

Determinar as tarefas a serem executadas para a elaborao do plano de negcios;

Declarao das pessoas envolvidas e realizaes e execues de suas tarefas;

4. INDICADORES DE COMPETNCIA
O grau de satisfao dos clientes e funcionrios sero analisados, atravs do perfil de cada
um, sero feitas pesquisas de satisfao da cafeteria atravs de displays que estaro nas mesas,
para que o cliente possa avaliar o atendimento, qualidade da comida e bebida e outros
parmetros que forem definidos.

5. TAREFAS A SEREM EXECUTADAS E PESSOAS ENVOLVIDAS


Iara G. Galvo Silva
Definio do Tema
Pesquisa Bibliogrfica
Localizao da Empresa
Reviso Geral do Trabalho
Entrega do Projeto

Jssica L. P. Jacinto
Simone F. O. Gouvea
Anlise de Mercado
Planejamento Financeiro
Pesquisa e Treinamento de Pesquisa de Fornecedores
Funcionrios
Marketing

Levantamento de Custos
Definio de Valores

6. CRONOGRAMA DE ATIVIDADES

ATIVIDADES
Definio do tema
Pesquisa bibliogrfica
Localizao da empresa
Definio de valores
Anlise de mercado
Levantamento de custos
Planejamento financeiro
Pesquisa de fornecedores
Pesquisa e Treinamento de
funcionrios
Marketing
Reviso geral do Trabalho
Entrega do projeto

jul/16

ago/16

MS
set/16
out/16

nov/16

dez/16

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CONSIDERAES FINAIS
Montar uma cafeteria no difere muito de outros negcios, a dica para o sucesso alm de toda
a anlise preliminar do potencial ao montar a cafeteria e oferecer um caf de excelente
qualidade, investir em um ambiente agradvel.
Montar um negcio no simples, preciso muito estudo, compreenso, anlise de mercado e
os ps no cho muito importante fazer um planejamento de negcio, para no arriscar as
economias em um negcio que pode no dar certo.

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REFERNCIASBIBLIOGRFICAS

APRESENTAO DO GRUPO NEUMANN DE CAF, David Neumann, 2 Conferncia


Mundial de Caf, Salvador, Setembro 2005.
CECCONELLO, Antonio Renato; AJZENTAL, Alberto. A construo do plano de negcio.
So Paulo: Saraiva, 2008.
DORNELAS, Jos Carlos Assis. Empreendedorismo. Transformando ideias em negcios. Rio
de Janeiro: Campus, 2001.
FERRONATO, Airto Joo.Gesto Contbil-financeira de micro e pequenas empresas:
sobrevivncia e sustentabilidade. So Paulo: Atlas, 201
MAXIMIANO, Antonio Cesar Amaru. Introduo administrao. 5.ed. So Paulo: Atlas,
2000.
PRODUO INTEGRADA DE CAF - PIC, van Raij, Bernardo, Relatrio de consultoria
apresentado ao Consrcio Brasileiro de Pesquisa e Desenvolvimento do Caf - Embrapa Caf,
Campinas, Janeiro de 2004.
ROSA, Cludio Afrnio.Como elaborar um plano de negcio. Braslia: SEBRAE, 2007.
http://www.abic.com.br/publique/cgi/cgilua.exe/sys/start.htm?sid=61#consint2015.2. Site no
dia 24/04/2016.
http://www.sebraesp.com.br/index.php/163-produtosonline/financas/publicacoes/artigos/6755-o-que-e-e-como-definir-o-capital-social-de-minhaempresa. Acesso em 25/04/16.