Escolar Documentos
Profissional Documentos
Cultura Documentos
reaksi berikut:
C6H12O6
C2H5OH 2CO2
Hasil etanol teoritis lebih glukosa adalah 0,51 g / g, dan hasil pertumbuhan
selama glukosa adalah 0,12 g / g. Biasanya dengan-produk seperti gliserol, asam
suksinat, dan asam asetat diproduksi, dan hasil yang sebenarnya adalah sekitar 90-95%
dari hasil teoritis. Suhu dan pH nilai-nilai optimal untuk ragi 30 sampai 35 C dan 46, masing-masing. Untuk organisme termofilik suhu optimal dapat berkisar dari 50
dan 60 C. Produksi etanol dipicu oleh kondisi anaerob. Jumlah jejak oksigen (0,05-0,1
mm Hg) yang diperlukan oleh ragi untuk biosintesis lipid dan pemeliharaan proses
seluler.
Larutan umpan harus seimbang dalam hal nitrogen, fosfor, mineral,dan beberapa
elemen. Media glukosa biasanya dilengkapi dengan NH4Cl, KH2PO4, MgSO4, CaCl2,
dan ekstrak ragi. Dalam industri, hanya beberapa amonium dan fosfat garam perlu
ditambahkan ke molase diencerkan. Konsentrasi glukosa dalam larutan umpan memiliki
efek penting pada tingkat dan luasnya produksi etanol. Konsentrasi glukosa above100
g / l yang penghambatan untuk ragi.