Maquinaria por procesos

Frutas (duraznos)

Principales operaciones unitarias

Frutas (duraznos)
Recepcin
RECIBIR MATERIA PRIMA
VERIFICAR CALIDAD
exigencias de madurez y de estado
higinico sanitario requeridos
ESTACIONAR MATERIA PRIMA
PARA PROCESO

bscula, equipo
brix, refrigeracion

Frutas (duraznos)

Tratamiento
s previos
clasificacin por
tamao

Seleccionadora

Frutas (duraznos)

Lavado
Retirar impuresas

rociado con
agua a presin o
se sumergen en
corrientes de
agua

Frutas (duraznos)

Pelado
quimico o
mecanico

Maquinaria para
pelar
Tinas con
temperatura
para solucion

Frutas (duraznos)

Cortado

Maquinaria para
cortar en mitade

Frutas (duraznos)

Elaboracion
de jarabe

Tinas de
elaboracin
Tanque de
almacenamiento
brix

Frutas (duraznos)

Envasado

Llenado con
jarabe
Engargoladora
esterilizadora

Frutas (duraznos)

Etiquetado

Bandas de
transporte
Etiquetadoras
Embalaje