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COOPERATIVA INCUBADORA E

GESTO AVANADA
NCLEO DE BRASILEIA

CARTILHA
ORIENTAO AO
CULTIVO HIDROPNICO

Eng. Agrnomo Weliton Nogueira da Rocha


Eng. Agrnoma Ana Magali de Souza Silva

Projeto de Assentamento Estadual Plo Agrof.


Epitaciolandia
Capacitao contratada pelo Programa de Assessoria
Tcnica, Social e Ambiental ATES do INCRA

INDICE
Pg.
1. Introduo---------------------------------------------------------------------------- 03
2. Aspectos do cultivo de plantas--------------------------------------------------- 03
3. Anlise e implantao------------------------------------------------------------- 05
4. Equipamentos------------------------------------------------------------------------08
5. Reservatrio--------------------------------------------------------------------------11
6. Perfis e bancadas-------------------------------------------------------------------13
7. Germinao e maternidade-------------------------------------------------------20
8. Berrio e pr-crescimento-------------------------------------------------------21
9. Crescimento final--------------------------------------------------------------------22
10. Soluo nutritiva--------------------------------------------------------------------23
11. Cuidados gerais---------------------------------------------------------------------25
12. Bibliografia----------------------------------------------------------------------------26

1. INTRODUO
A maioria das plantas tem o solo como o meio natural para o desenvolvimento
do sistema radicular, encontrando nele o seu suporte, fonte de gua e minerais
necessrios para a sua alimentao e crescimento. As tcnicas de cultivo sem solo
substituem este meio natural por outro substrato, natural ou artificial, slido ou
lquido, que possa proporcionar planta aquilo que, de uma forma natural, ela
encontra no solo.
A palavra hidroponia, provm dos radicais gregos hidro (gua) e ponos
(trabalho), e consiste no cultivo de plantas sem o uso da terra, nutrindo-se a planta
apenas com gua enriquecida pelos nutrientes necessrios ao seu desenvolvimento.
Fora o crescimento mais rpido, o processo de hidroponia apresenta muitas
outras vantagens em relao s formas de cultivo tradicionais, como por exemplo:
Possibilidade de plantio fora de poca;
Menores riscos perante as adversidades climticas;
Proteo contra pragas e insetos;
Rpido retorno econmico;
Melhor qualidade do produto final, esta ltima, em funo do
balanceamento no fornecimento de nutrientes.
Mesmo com tantas vantagens o sistema Hidropnico apresenta algumas
desvantagens:

Maior investimento inicial, comparado ao cultivo convencional;


Necessidade de conhecimentos tcnicos;
Dependncia de energia eltrica.

2. ASPECTOS IMPORTANTES DO CULTIVO DE PLANTAS:


Todas as plantas precisam de certas condies para se desenvolver com
sade. Prover todas elas a funo de qualquer cultivo e o que determina a
qualidade daquilo que se vai produzir. Estes fatores so:
Luz

atravs da luz solar que as plantas adquirem energia, por meio de suas
folhas para fazer a fotossntese. Portanto, a menor incidncia de luz significa menor
crescimento. As hortalias em geral precisam de radiao direta e no apenas
claridade.
Ar Oxignio/CO2
A planta necessita de oxignio para poder se alimentar e a retira do ar ou da
prpria soluo nutritiva o oxignio dissolvido. Por isso a oxigenao da soluo
fundamental. Quanto mais oxignio dissolvido na soluo melhor a absoro de

nutrientes. Tambm retira do ar o carbono que ser utilizado para elaborar os


compostos de carbono que precisa, como aminocidos e protenas.
Nutrio

A planta precisa de elementos qumicos que sero combinados com o


carbono para criar seus compostos orgnicos utilizados na estruturao de razes,
folhas, flores e frutos. A composio e concentrao dos nutrientes na soluo que
vo determinar a sade, tamanho e grau de crescimento de folhas e frutos. Manter a
soluo ajustada e utilizar ingredientes de alta qualidade imprescindvel.
Apoio
A planta precisa de um apoio para firmar suas razes e retirar de uma soluo
nutritiva os elementos que precisa enquanto mantm suas folhas recebendo a luz
solar.
Em hidroponia substitumos o solo, nos fatores apoio e nutrientes, fazendo
com que a planta tenha tudo o que teria no solo, com vantagens de ter a sua
nutrio perfeitamente balanceada. Alm de satisfazermos estas necessidades, nos
preocupamos com outros fatores que vo nos ajudar a controlar o ambiente mais
adequado ao desenvolvimento das plantas:

Acidificao e alcalinidade: o pH influencia no comportamento


de certos elementos e o seu controle permite que as plantas se
alimentem corretamente evitando deficincias. Alguns elementos
no se dissolvem e se precipitam se o pH no estiverem em
nveis de pH adequados. A faixa ideal de trabalho de 5,5 a 6,5.

Temperatura
A temperatura tambm pode provocar deficincia nutricional. O Fsforo, por
exemplo, no ser bem absorvido em temperaturas inferiores a 15C, embora a
planta suporte temperaturas inferiores a esta. Tambm teremos uma perda de
oxignio em temperatura alta. Da mesma forma a temperatura da soluo nutritiva
no deve exceder os 30C.
Areao / Ventilao
Como as plantas utilizam CO2 no processo, precisam de ar fresco sempre
renovado. Da mesma forma uma boa ventilao ajuda a planta a se alimentar, pois
precisam transpirar pelas folhas para sugarem pelas razes. A escolha da estufa
fundamental neste aspecto.

Pureza da gua
A gua o mais importante neste processo e deve ser pura e potvel.
Portanto uma anlise da gua essencial para identificar possveis minerais em
excesso que possam prejudicar as plantas ou que devam exigir uma alterao na
composio da soluo nutritiva e no manejo. A gua das redes concessionrias
pode ser usada sem problemas depois de descansada para que o cloro evapore.
gua de rios e lagos so mais complicadas, pois no mantm um padro nas suas
caractersticas e exigiria anlises frequentes.

3. ANLISE E IMPLANTAO
A implantao de um sistema hidropnico deve sempre ser precedida por
algumas avaliaes para que esta deciso financeira venha de fato preencher suas
aspiraes e necessidades, como em qualquer negcio a ser montado. Basicamente
devemos considerar principalmente dois aspectos: o comercial e o tcnico.
O primeiro varia muito de regio a regio com todas as suas caractersticas
culturais, sociais e climticas. O segundo praticamente em funo da caracterstica
climtica e do conhecimento especfico adquirido pelo produtor.

Anlise de mercado
Para determinar o mercado consumidor e a demanda do produto
imprescindvel fazer um trabalho de pesquisa em possveis pontos-de-venda:
supermercados, quitandas, varejes, restaurantes, hotis, bares, cozinhas
industriais, condomnios, etc.
Conversando com estes possveis clientes podemos determinar locais de
entrega, preos, prazos, frequncia de entrega, quantidade, tipos e variedades de
hortalias, etc. esta anlise fundamental, pois atravs dela que se vamos
dimensionar a produo e calcular todo o investimento, o retorno e o lucro. Por outro
lado pode-se ter uma ideia melhor dos produtos que este mercado potencialmente
consumiria.
a primeira e a mais importante anlise a ser feita. Implantar uma instalao
hidropnica e depois sair cata de clientes meio caminho andado para o fracasso.
Investimento coisa sria e deve ser tratado como tal.

Local de implantao
A escolha do local se dar em funo das caractersticas do terreno, como
gua de qualidade, declividade, ventos, proximidade de mo-de-obra, facilidade de
escoamento da produo e de obteno de insumos. No se esquecer de prever o
crescimento, pois uma mudana futura para ampliao trabalhosa e custosa...

A declividade ideal seria um terreno com 5% a 8% de inclinao. Se for


necessrio fazer terraplanagem, deve-se prever esta inclinao. Ventos moderada
ou com proteo contra ventos, boa ventilao, boa insolao, gua de boa
qualidade e padro constante. Bom acesso permite facilidade de obteno de
trabalhadores, facilidade na entrega de produtos e facilidade na obteno de
insumos e assistncia tcnica. Se h condies de escolha, em funo do
mercado consumidor que melhor se determinaria o local adequado. Quanto mais
perto do centro consumidor, menor o custo de frete. Isto tambm permite a venda no
prprio local de cultivo.
Equipamento
Ao fazer a deciso de como implantar seu projeto, tenha em mente que uma
aparente economia inicial no incio ir se refletir em custo de mo-de-obra e
produtividade (manejo) ao longo do tempo, portanto a modernizao de
equipamentos fundamental.
Improvisaes so necessrias quando no h alternativas, mas se no so
substitudas tornam-se mais onerosas e fatalmente influenciaro na qualidade e
preo do produto, bem como no custo de manejo.
Em equipamentos inclumos alm da estufa e perfis hidropnicos, os
aparelhos de medio, reservatrio, bombas, sistema hidrulico e eltrico, rea de
preparao de soluo e germinao.
Energia Eltrica
A energia eltrica em hidroponia to essencial como a gua, portanto
eventuais problemas de falta de energia devem ser previstos para determinar quais
as melhores alternativas a serem adotadas em funo do custo-benefcio.
As solues so vrias, e em funo do tamanho e disponibilidade financeira
podem ser:
Manter um reservatrio cheio de gua em uma altura superior s
bancadas e ligado ao sistema de irrigao com um registro. Desta
forma, na falta de energia, podemos manualmente fazer passar gua
pelo sistema e manter as razes das plantas midas. As plantas podem
ficar sem nutrio de um dia para o outro sem problema, mas no
podem ficar mais de uma hora sem gua num dia quente...
Ter como reserva uma bomba gasolina ou a diesel para ser acionada
e substituir a bomba eltrica.
Manter um gerador, que entre em operao quando necessrio.
Na pior das hipteses, alimentar manualmente com gua a cada 15 minutos
pode resolver momentaneamente o problema...
Tamanho inicial da instalao
Embora seja o mercado consumidor quem vai ditar os nmeros de produo,
interessante iniciarmos a instalao com um projeto piloto, enquanto se adquire
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experincia, prevendo-se as futuras ampliaes. No esquea que grande parte do


aprendizado feito no dia-a-dia e que as dificuldades iniciais sero melhor
resolvidas numa instalao menor. Por outro lado h de se levar em conta que a
hidroponia uma atividade que tem uma margem de valor agregado muito boa, mas
que em termos absolutos so centavos, portanto a escala fundamental. Desta
maneira, um projeto muito pequeno levar mais tempo para ser amortizado.
Disponibilidade de mo-de-obra
A necessidade de mo-de-obra constante, como qualquer outra atividade
agrcola. Embora seja um trabalho leve, necessrio que um funcionrio esteja
presente diariamente no local de cultivo, executando as tarefas rotineiras de
complementao do nvel da soluo, dosagem de ingredientes, checagem de pH e
condutividade, verificao visual de entupimentos, vazamentos ou doenas, etc.
O funcionrio deve ser acompanhado inicialmente para conhecer o processo
e desenvolver as tarefas de maneira adequada. Podemos calcular cerca de 6 meses
para ter um funcionrio bem treinado e orientado .
Custos
Quando falamos em custos preciso muita cautela, pois custo razo direta
de gerenciamento e de circunstncias especficas de cada mercado. Um local longe
de grandes centros implica em custos de obteno de equipamentos e insumos
maior. Por outro lado normalmente o preo de venda tambm maior. Assim o custo
de um nem sempre igual para outro. Em hidroponia quando falamos em custos de
produo, normalmente tratamos dos seguintes itens:
Insumos: (sementes, soluo nutritiva e substrato para mudas). Insumos de
melhor qualidade so mais caros, mas provero melhor qualidade no manejo
e no produto final. Economizar na qualidade do insumo economizar na
qualidade do produto final.
gua: Embora um item barato e normalmente abundante e com grande
economia na hidroponia, ser necessrio repor diariamente a gua
evaporada. O clculo exato s ser obtido com a experincia, j que a
variao de consumo grande em funo das diferentes condies
climticas.
A anlise inicial da gua importante, bem como lembrar que a taxao de
guas rurais j existe e eventualmente ser implementada com fiscalizao mais
rigorosa.
Energia eltrica: O maior consumo ser em funo da utilizao da
motobomba que irrigar os perfis. Em mdia podemos calcular cerca de 8h
de uso a cada 24h, j que o temporizador controlar o funcionamento da
bomba.
Funcionrio: Um dos diferenciais da hidroponia justamente o trabalho
leve, que permite que um funcionrio tome conta de 10.000 ps de cultivo ou

mais. O investimento no treinamento do funcionrio, vai determinar tambm a


sua eficincia.
Frete: O custo do frete incluir o combustvel e manuteno do veculo de
entrega. A distncia percorrida para entrega fator preponderante.
Embalagem: Geralmente um item de alto custo, mas que por outro lado
agrega valor ao produto. Existem muitas empresas no ramo, o que determina
uma ampla pesquisa para encontrar o melhor fornecedor. H ainda as caixas
para acondicionamento.
Amortizao: Um custo bem elaborado levar em conta tambm a
amortizao do equipamento instalado. Embora o equipamento se pague em
menos de um ano, necessrio poder saber por quanto tempo haver a
incidncia deste custo, e quando ele poder ser convertido em investimento
de ampliao.
Manuteno e ampliao: Finalmente haver os custos de manuteno,
onde ser includa a manuteno de estufas (troca de cobertura), de
bombas, aparelhos de medio (peagmetro, condutivmetro, balana,
termmetro), limpeza dos equipamentos, etc.

Finalmente podemos resumir que a qualidade e produtividade em hidroponia


estaro na razo direta de uma srie de cuidados que somados contribuiro para o
produto final.
O cuidado nas anlises e no planejamento, com certeza trar melhores
resultados em termos de custos, velocidade e facilidade na implantao de um
projeto hidropnico.
Vamos abordar agora alguns aspectos referentes ao projeto em si, ou seja, os
equipamentos utilizados numa instalao hidropnica.

4. EQUIPAMENTOS

CASA DE VEGETAO OU ESTUFA

A hidroponia se faz no modo de cultivo protegido, ou seja, utiliza-se uma


cobertura como proteo para as intempries mais fortes como ventos e chuvas. Isto

protege no s o equipamento como a prpria produo, permitindo ao produtor


uma maior garantia na entrega de seu produto.
Existem vrios tipos e fabricantes de casas de vegetao no mercado com
uma larga gama de qualidade e preos. A anlise aqui no custo-benefcio de um
cultivo cujo valor agregado nem sempre to elevado.
Assim como no se utiliza um automvel de luxo para levar sua produo ao
cliente, no h necessidade de uma estufa muito sofisticada para o seu cultivo. O
importante a qualidade, resistncia e durabilidade e que atenda ao requisito bsico
de no criar bolso de ar quente.
A orientao leste-oeste do sentido longitudinal a desejada na instalao da
estufa, mas no necessariamente uma condio imprescindvel.
Novamente o custo-benefcio pode levar deciso. mais importante a
orientao em funo do vento predominante para melhor ventilao e menor
resistncia a ventos fortes.
Recomendamos que o comprimento no exceda os 51m, nem tanto por uma
imposio tcnica, mas por uma questo de circulao das pessoas e do ar. Alm
disso, prefervel ter vrias estufas separadas a uma grande rea, pela mesma
razo.
O filme plstico deve ser transparente para permitir plena insolao no interior
da estufa. A espessura depender da sua anlise: mais grosso durar mais tempo e
custa mais caro; menor espessura mais barato e durar menos tempo. Para um
filme de 100 micra ser necessrio troca dali a 1,5 a 2 anos, dependendo do grau
de insolao da regio.
Um aspecto bastante importante a considerar que, sendo a casa de
vegetao um item geralmente de custo mais elevado na implantao do projeto,
essencial que a rea interna seja aproveitada ao mximo, com o mximo de cultivo e
o mnimo de corredores e reas livres. De qualquer forma o espao interno
aproveitado fica em torno de 70%.
Com a casa de vegetao elimina-se a perda de produo com que o cultivo
de solo sofre com as chuvas e geadas, dando ao produtor um grande trunfo de
negociao: a certeza da entrega no prazo.
Outro aspecto o de fazer-se o fechamento lateral com tela mantendo-se do
lado de fora vrias pragas, protegendo ainda mais a produo. De maneira geral
utilizamos uma tela de 50% que impede a entrada de insetos grandes e permite uma
boa ventilao, ajudando tambm numa intemprie mais forte.

Figura Modelo de Estufa Individual.

APARELHOS DE MEDIO
- O medidor de pH, condutividade
termmetro Multiparmetros.

eltrica

O controle da soluo nutritiva envolve trs parmetros


importantes: o pH, a condutividade e a temperatura. Portanto
necessrio equipamentos de medio para fazer o
acompanhamento destes valores. Para isto recomendamos um
equipamento multiparmetro porttil que fornece estas trs
medies num s aparelho.
O pH ou potencial de Hidrognio da soluo nutritiva
determina o seu grau de alcalinidade ou acidez. A soluo
deve trabalhar numa faixa entre 5,5 a 6,5 como ideal e o seu desbalanceamento
deve ser corrigido, pois distores muito grandes podem comprometer a produo.
Existem vrias opes de substncias que fazem estes ajustes seja para subir ou
baixar o pH.
O condutivmetro utilizado para medir a quantidade de ons dissolvidos na
soluo, dando, portanto uma ideia da concentrao da soluo. atravs desta
medida que acompanhamos a absoro dos nutrientes pela planta e providenciamos
a reposio.
O termmetro utilizado para medir a temperatura da soluo nutritiva. Para
o cultivo, o ideal que a temperatura situe-se na faixa ideal de 10 a 25 graus
Celsius. Temperaturas acima desta faixa devem ter mecanismo de resfriamento da

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soluo, caso contrrio haver problemas na produo. A tubulao e o reservatrio


enterrados j contribuem para isso.

O painel eltrico

O painel eltrico montado com rels, contatores,


chave liga-desliga e temporizador. Tem a funo de
controlar a bomba, ligando e Desligando a bomba em
intervalos regulares, uma vez que no necessrio que
a bomba funcione todo o tempo. Estes intervalos
permitem que a rea das razes das plantas tenha uma
renovao de ar. Este intervalo depende de algumas
condies de temperatura, mas se utiliza como ponto de
partida 15 minutos ligado e 15 minutos desligados
durante o dia. O sistema desliga a bomba depois do
anoitecer e liga novamente logo antes do amanhecer.
noite o intervalo de desligamento pode ser aumentado,
pois o nvel de evaporao torna-se menor e como no h fotossntese a planta no
se alimenta. O importante observar que as razes das plantas no sequem, pois
isso acarretaria danos planta. Desta forma, em pocas de muito calor noite
podemos programar 2 a 3 irrigaes espaadas durante a noite para umedecer as
razes.
A balana
utilizada para pesar os ingredientes que fazem parte
da formulao da soluo nutritiva. Recomendamos uma
balana com preciso mnima de 1g.

5. RESERVATRIO

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O reservatrio conter toda a soluo nutritiva e onde mais facilmente se


faro as medies necessrias para o controle e ajustes. Normalmente o
reservatrio colocado enterrado no solo, uma vez que a bomba envia a soluo
para as bancadas e o retorno feito por gravidade.
Estando enterrado tambm vai ajudar no resfriamento da soluo nas pocas
mais quentes. Como soluo ideal faz-se um buraco revestido de alvenaria de modo
que se possa entrar e trabalhar com conforto e rapidez. A cobertura deve ser de
telha de barro para manter o ambiente para a soluo o mais fresco possvel.

O reservatrio pode ser encontrado em qualquer


loja de materiais de construo no mercado em fibra
de vidro ou plstico. Reservatrios construdos em
alvenaria, trazem um problema de reao dos
materiais construtivos com a soluo nutritiva. Pela
mesma razo no se utilizam os reservatrios de
fibra amianto.
A capacidade ser determinada em funo do tamanho e tipo de cultivo
desejado. Para o caso da alface, por exemplo, pode-se calcular de 0,5L a 1,0L para
cada p. Leva-se sempre em conta que ao dimensionar o reservatrio ao mximo o
desbalanceamento da soluo se d mais devagar, embora se trabalhe com
quantidades maiores de soluo. Trabalhar com reservatrios muito pequenos,
implica em um acompanhamento e manejo muito mais frequentes.
Outro aspecto a ser considerado o risco de contaminao por patgenos
que dessa maneira se dissemina mais rpido. Portanto, utilizando-se vrios
depsitos menores e separados torna-se mais fcil este controle, bem como o
manejo, ajuste e oxigenao. Ao mesmo tempo permite maior flexibilidade, pois no
caso de limpeza ou descontaminao pode-se parar uma poro menor enquanto o
resto segue produzindo normalmente e, alm disso, no caso de cultivo de plantas

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que exigem mudanas na formulao, como a rcula, por exemplo, podemos ter
estas alteraes apenas no reservatrio dedicado a esta cultura.

- Oxigenao
A oxigenao um dos fatores mais importantes no cultivo, pois a planta
tambm retira o oxignio de que necessita da soluo nutritiva. O mximo de
oxigenao que se possa ter o recomendado e podemos, por exemplo, fazer um
retorno da bomba ao reservatrio, provocando borbulhamento , podemos instalar um
sistema tipo Venturi, que mais eficiente e recomendado. O ideal fazer os dois
sistemas. At mesmo borbulhadores podem ser utilizados. Nas pocas quentes a
oxigenao se torna um fator crtico devido perda do oxignio que se evapora para
a atmosfera.

6. PERFIS E BANCADAS
H algum tempo, no incio dos cultivos hidropnicos na falta de produtos
apropriados utilizavam-se alternativas improvisadas que eram basicamente telhas de
amianto ou tubos de esgoto para os canais de cultivo. Sendo improvisaes, ambas
as formas apresentavam vrios problemas: a telha tinha que ser revestida por
plstico para evitar a contaminao por amianto e era necessria a construo de
cavaletes muito fortes devido ao peso. Tinha-se que colocar brita ou isopor ou lonas
para segurar as plantas, levando a um cultivo difcil e trabalhoso, tanto na
implantao como no manejo. Alm disso, a telha no proporciona uma boa
ventilao e esquenta muito nas pocas de calor. A brita tambm podia influenciar
na soluo nutritiva.
Por outro lado os tubos de esgotos, sendo fabricados para esta finalidade no
so recomendados por possurem contaminantes de metais pesados que devem ser
evitados a todo custo. As paredes brancas e finas permitem a passagem de luz o
que ocasiona mais acmulo de algas no sistema.
Hoje em dia, em funo do progresso tecnolgico foram desenvolvidos e os
perfis hidropnicos fabricados em polipropileno totalmente atxico, leves, lavveis,
com todos os acessrios necessrios para uma instalao fcil, rpida e duradoura.

Os perfis existem em vrios tamanhos, de acordo com a sua utilizao:

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Os perfis so dupla face, pretos na parte da raiz para evitar a incidncia de


luz e brancos na parte superior para refletir e evitar aquecimento da soluo. O
distanciamento entre furos feito em medidas padres ou pode ser feito
personalizado.
Os perfis so montados em bancadas elevadas de forma que se trabalhe com
mesas na altura da cintura. Os cavaletes das bancadas tambm podem ser
montadas com o perfil base de bancadas, desenvolvido em um polipropileno
especial, permitindo lavagem e proporcionando uma maior higienizao em toda a
instalao, pois no absorvem umidade nem alojam patgenos.

Para a montagem das bancadas, atentar aos seguintes pontos.


- Os perfis pequenos para berrio, no caso de alface tm os furos distanciados de
centro a centro de 10 cm e entre perfis de 2 cm. Outras variedades tero outras
medidas.
- A altura mdia deve ser em torno de 0,80/1,0m, para melhor ergonomia.
- Os perfis pequenos devem ser apoiados em cavaletes com distncia mxima de
1m enquanto que os perfis mdios e grandes tm os cavaletes separados por uma
distncia mxima de 1,5m.

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- Os perfis mdios para alface tm em geral 25 cm de espaamento e 13 cm entre


perfis, variando para outras variedades.
- Os grandes para frutos tm espaamento de 50 cm, 30 entre perfis em bancadas
duplas e corredores de 0,7m a 1m, no caso do tomate, por exemplo.
- Para outras culturas adotam-se espaamentos diferentes de acordo com cada
planta.
- As bancadas so instaladas com um declive que permite o escoamento da soluo
numa faixa preferencialmente de 5% a 8%, podendo ser maior em alguns casos.
- A largura no deve exceder os 2 m para permitir o acesso ao meio da bancada.
- O comprimento depende em princpio do tamanho da estufa, mas no deve
ultrapassar os 18m.
- Em cada bancada deve ser colocado um registro para controle da vazo e a
entrada pela parte central da bancada para melhor distribuio do fluxo.
- Os corredores so, em geral estreitos para aproveitar espao dentro da estufa, mas
suficientes para a circulao com caixas; no mnimo com 0,50m.
- O layout com uma bancada central de berrio, ladeada por duas bancadas de
crescimento final, permite uma facilidade no transplante, melhorando a eficincia,
eliminando a necessidade de circular com as mudas na poca de troca de perfil.

Figura - Bancada de canos de PVC, mostrando tambm a canaleta de retorno de soluo e a


fixao do suporte das plantas na bancada. No detalhe, a unio dos tubos.

- Os perfis, por serem leves no exigem uma estrutura de suporte to forte, pois o
peso maior ser o das verduras em fase final.

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- O uso adequado dos acessrios permite uma maior eficincia em todo o


equipamento uma vez que eliminam vazamentos, deslocamentos do perfil, impedem
a entrada de luz, que associada soluo nutritiva propicia ao crescimento de algas.
Uma vez executada a implantao do projeto vamos proceder produo em
si. Antes de iniciar o processo de extrema importncia fazer no s uma anlise de
potabilidade como tambm uma anlise qumica da gua, j que este o item mais
importante nesta tcnica
A qualidade da gua vai determinar o manejo a ser adotado nas tarefas
dirias e na confeco da soluo nutritiva.
De posse desta informao, devemos levar em conta uma grande gama de
detalhes com os quais o hidroponista lida diariamente:
Monitoramento da soluo, temperatura, pH, condutividade, nvel do
reservatrio.

Diariamente completamos a gua at o nvel original do reservatrio e


fazemos a medio da Condutividade Eltrica CE ( cuja unidade de medida
em mili Siemens ou MS)para determinar o nvel de consumo dos nutrientes,
do pH e temperatura para acompanhamento. Para completar o nvel,
desligamos a bomba e esperamos que todo lquido volte ao reservatrio.
Partindo da medida original, a cada 0,3 mS, fazemos a reposio dos
nutrientes na mesma proporo, ou seja, se a medida inicial foi de 1,7mS,
teramos que colocar 17,6% da receita original, para elevar a CE ao nvel
original.

Caso seja necessrio fazer o ajuste do pH, utilizando cido fosfrico para
baixar ou sobrenadante de cal para elevar. Na maioria das vezes melhor
fazer uma troca completa quando h um desvio muito grande ou muito
constante.
A temperatura indicar se necessrio tomar providncias para mant- la nos
nveis aceitveis.

Limpeza e higiene do equipamento e ambiente.


Trabalho dirio de verificao. Vazamentos criam pontos com algas e
hospedagem de patgenos.
A cada colheita fazemos uma limpeza simples no equipamento e
entorno.
A cada colheita recomendvel fazer uma higienizao com gua clorada a
1% ou dixido de cloro.

Observar possveis vazamentos ou entupimentos.

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A rapidez aqui crtica, pois pode significar perda de produo e de dinheiro,


alm de propiciar a formao de algas. O entupimento pode significar a perda
de toda uma linha de produo.

Apresentao do produto, embalagem, etc.


Os produtos hidropnicos so embalados individualmente embalagens que
trazem informaes sobre o produtor e assim transmitem mais confiana ao
consumidor final.

Da mesma maneira como qualquer indstria alimentcia faz, o produtor


hidropnico hoje um empresrio que utiliza tecnologia de ponta e tem os olhos
voltados ao futuro, e quanto mais assumir esta postura maior ser o seu sucesso. O
mercado est voltado a tecnologias que tragam qualidade e benefcios sade.

O cultivo no sistema NFT feito geralmente em trs fases, que so: a formao
das mudas, etapas de pr-crescimento e a colheita final.

Esta separao visa obter a maior eficincia possvel no cultivo, trabalhando


os espaos. Desta forma conseguimos uma produtividade cerca de 30% maior em
rea que o cultivo tradicional no solo. Isto no difcil de perceber : ao se plantar no
solo, a muda colocada no espaamento que vai necessitar no final do crescimento,

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sem opo uma vez que plantada no solo no se pode remover pois afetaria o
sistema radicular.
No entanto, na hidroponia, como a planta no est enraizada, possvel
trabalhar-se melhor os espaos, pois adotamos a fase de pr-crescimento com
espaamento menor e apenas no final do ciclo transplantamos as mudas para
utilizarmos o espaamento maior. Desta maneira ganha-se no agrupamento por
metro quadrado e consequentemente na produtividade em relao ao solo.
A utilizao de sementes de qualidade fundamental para a obteno de
boas hortalias. Uma economia na compra de sementes pode tambm significar
uma economia de qualidade final e consequente menor preo de mercado.

Figura Esquema Bsico para Instalao de Hidroponia no Sistema NFT

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Figura Esquema de um Sistema Hidrulico.

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Figura Funcionamento do Sistema Hidrulico.

7. GERMINAO E MATERNIDADE

A fase inicial de formao de mudas tambm chamada de maternidade


geralmente feita em local separado e normalmente ocupando pouco espao. Para
este fim desenvolveu-se a mesa de germinao de 1,3m x 2m, totalmente em
plstico, com sistema de sub-irrigao.
As mudas podem ser formadas em vrios substratos como vermiculita, l de
rocha, fibra de coco, perlita, etc. Cada um deles tem suas vantagens e
desvantagens. Recomendamos atualmente a espuma fenlica por ser mais prtica e
higinica, prover um bom apoio para a muda pequena e ser altamente higroscpica,
o que propicia a manuteno ideal da umidade nas razes.

A espuma fenlica adquirida em placas com 345 clulas, sendo cada clula
utilizada para a formao de uma muda. O procedimento o seguinte:
1) Colocar em uma bandeja ou similar e lavar a espuma abundantemente em gua
corrente para retirar todos os resduos de fabricao.
2) Fazer um furo em cada clula e colocar uma semente (ou mais, dependendo do
cultivar) at mais ou menos metade da altura da espuma. D preferncia s
sementes peletizadas pois so mais fceis de manusear.
Faa um furo com um lpis, prego, ou melhor, ainda, compre uma seringa
descartvel de 2 ml e corte a ponta metlica de forma que reste apenas 1cm da
agulha.

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Faa um furo no meio do quadradinho at mais ou menos a metade da altura


da espuma (com a seringa, at que encoste em baixo e coloque a semente
,apertando um pouco at que encoste no fundo do buraco.

3) Deixar a placa em local sombreado e manter a espuma mida com gua pura at
o aparecimento das primeiras folhinhas (cerca de 48 horas), utilizando um spray
manual. Uma vez molhada a espuma, nunca deixe de mant-la mida, pois se
chegar a secar no reabsorver a gua to bem.
4) Quando iniciar a germinao, retirar da sombra e colocar ao sol. Em pocas de
intensa insolao, fazer uma pequena proteo com tela na hora mais quente do
dia. Cuidado para que no falte sol. A planta com pouco sol estiola, ou seja, se
estica procurando o sol. chamado efeito fototrpico. Continuar a manter a espuma
mida apenas com gua pura, para evitar o aparecimento de algas.
5) Aps o aparecimento da 2 folhinha, o que se d em cerca de 7 a 10 dias a muda
pode ser transplantada para o berrio ou pr-crescimento. No deixamos mais
tempo, pois a partir da a planta esgotou suas reservas e vai precisar de nutrio.

8. BERRIO OU PR-CRESCIMENTO
A fase de berrio ou pr-crescimento feitas nos perfis hidropnicos
pequenos de 58 mm de largura. Nesta fase a planta passa a receber a soluo
nutritiva. Embora conste na literatura, hoje em dia os produtores utilizam a mesma
soluo nutritiva utilizada na fase de crescimento final, sem que isto provoque
diferena no resultado final.

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Para o caso da alface as plantas ficaro no berrio cerca de 3 semanas ou


at que as folhas comecem a se tocar. Isto significa que as razes tambm esto se
tocando e as plantas comearo a competir.
Como as plantas j no tm mais espao para crescerem feito o transplante
para os perfis TP 75 ou TP90 para que completem o crescimento. Por isto
altamente eficiente ter as bancadas de berrio ao lado das bancadas de
crescimento final, para agilizar o trabalho e no ter que ficar se deslocando entre
estufas para carregar as plantas.
tambm na fase de berrio que feito o controle de qualidade, pois as
plantas que no se desenvolveram bem, no valem a pena que continuem o
crescimento. Em virtude disto, o berrio normalmente dimensionado com um
nmero de furos maior que no crescimento final.
no berrio que as plantas podem ficar mais agrupadas o que resulta em
melhor aproveitamento do espao.

9. CRESCIMENTO FINAL
Vindas do berrio as plantas ficaro no perfil de crescimento final at
atingirem o ponto de colheita. Isto normalmente levar cerca de trs semanas no
caso de alface. Outras variedades e tipos de plantas tm ciclos diferentes que
devem ser conhecidos e acompanhados de acordo.

O ponto de colheita variar de acordo com o que o mercado local est


acostumado, pois no caso da alface, por exemplo, dependendo do tempo em que
ela permanece em produo o seu peso pode variar entre 250g a 400g por p. H

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de se considerar o que isto significa em termos de tempo de produo, pois ao longo


do ano pode significar uma ou duas safras a mais ou a menos.
Da mesma forma, deve-se conhecer as peculiaridades de cada planta no que
tange a necessidades nutricionais, insolao, etc., para obter hortalias da melhor
qualidade possvel. Lembrar que o ciclo se altera em funo da durao do dia,
temperatura, etc.
O melhor horrio para colheita logo antes do amanhecer para ser logo
entregue. Ou ao cair da noite, sempre nos horrios mais frescos.

10. SOLUO NUTRITIVA


A soluo nutritiva talvez a parte mais crtica de toda a instalao de um
sistema hidropnico.
Nunca demais frisar que importante utilizar produtos da melhor qualidade
e alto grau de pureza e solubilidade para preservar a qualidade da produo.
A gua utilizada para a soluo nutritiva toda gua potvel para consumo
humano, mas importante fazer uma anlise da gua para ter a certeza de que no
apresenta alguns minerais em excesso ou um pH muito alterado. A gua ideal deve
ter uma CE abaixo de 0,5 mS/cm e sais numa proporo inferior a 50 ppm. Como j
foi mencionado anteriormente preciso manter a melhor oxigenao possvel.
O controle da soluo deve ser feito diariamente para preservar a sua
qualidade:

O nvel da soluo deve ser completado diariamente para evitar a


concentrao de nutrientes.
A condutividade medida dar a dimenso dos nutrientes dissolvidos e seu
consumo.
O pH ideal para a planta deve se manter entre 5,5 e 6,6, e deve ser ajustado
acidificando ou alcalinizando a soluo.
A temperatura tambm deve se situar por volta dos 25C e no ultrapassar os
28C.
Para algumas espcies pode ser preciso fazer alguns ajustes na formulao
para atender a diferentes necessidades.
A soluo nutritiva deve estar sempre ao abrigo da luz, pois caso contrrio
haver o desenvolvimento de algas.

Observar sempre que em regies muito quentes, a planta absorve mais gua do
que nutrientes e consequentemente deve-se trabalhar com solues mais diludas.
Tabela Composio de alguns adubos empregados em hidroponia
(Macronutrientes)

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Fonte: Malavolta (1989) apud Teixeira (1996).


Tabela Composio de alguns adubos empregados em hidroponia
(Micronutrientes)

Quadro Composio de soluo nutritiva para alface

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11. Cuidados Gerais


A hidroponia no imune a pragas e doenas, apesar de que este tipo de
cultivo minimiza bastante este tipo de ocorrncia. A forma de combate
evidentemente depende de cada tipo e no nenhuma imposio da tcnica.
Existem vrias tcnicas de defesas contra patgenos, desde o uso de defensivos
qumicos como tambm tcnicas de bio controle.
O mais importante que seja sempre feito com responsabilidade e de acordo
com todas as normas necessrias.
Da mesma forma a instalao requer conhecimentos de eltrica e hidrulica e
o acompanhamento de um tcnico importante.
A higienizao e controle efetivos e com cuidado so sinnimos de sucesso.
Dependendo da necessidade de entrega, a produo ser organizada em
funo da colheita: diria, semanal, etc. Como a soluo nutritiva no varia ao longo
das fases apenas uma questo de organizao; para quem entrega diariamente,
necessrio ter plantas em fases distintas e diariamente colhe-se um tanto,
transplanta-se um tanto do berrio para o final, coloca-se um tanto no berrio e
germina-se o mesmo tanto.
As alfaces so embaladas em sacos cnicos individuais, com suas razes. A
planta vai viva para o consumidor. Acondicione em caixas plsticas com folga para
no amassarem.
Se possvel levar em veculo refrigerado, mas pelo menos com boa
ventilao, sem abafar as plantas.
Lembre-se que contra produtivo despender semanas de trabalho cuidando
do cultivo para estragar tudo em mau acondicionamento e mau manejo de
expedio. Por isso tambm importante cuidar da exposio nos pontos-de-venda.

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A seguir destacamos alguns pontos gerais interessantes:

Para o iniciante o ideal comear com o cultivo da alface por ser a mais
simples e numa escala pequena para minimizar prejuzos decorrentes de
erros iniciais, se houver. Aps adquirir a experincia necessria crescer
gradualmente e diversificar a produo.
Se utilizar mudas criadas em substrato recomendvel lavar as razes e
colocar um filtro no depsito de soluo para evitar entupimentos no sistema.
A instalao do sistema deve ser em local que no seja sombreado ao longo
do dia.
A casa de vegetao deve ser fechada com tela plstica para evitar a entrada
de insetos, proteger de intempries muito fortes, sem impedir a ventilao.
Para completar o nvel do reservatrio, desligar o sistema e esperar que toda
a soluo volte ao reservatrio.
O produto hidropnico embalado um a um com os dados do produtor, o que
confere mais confiana ao consumidor final.
A canalizao deve chegar na bancada pelo centro para que a distribuio da
soluo nos perfis se d de maneira mais uniforme.
As algas competem com as plantas por nutrientes e podem ser fonte de
patgenos. essencial evitar a combinao soluo nutritiva-luz que favorece o seu
aparecimento.
Para a lavagem e desinfeco do equipamento utiliza-se uma soluo de
hipoclorito de sdio a 1% ou dixido de cloro, enxaguando muito bem aps
para no deixar nenhum resduo de cloro.
Uma limpeza simples deve ser feita a cada colheita como preveno ao
aparecimento de pragas e doenas.
Eliminar o atravessador na distribuio d mais trabalho, mas aumenta o
lucro.
A preparao e cuidado da soluo nutritiva devem ser feita por uma pessoa
qualificada.
A estufa deve ser adequada para locais quentes, que no forme bolses de ar
quente.

12. BIBLIOGRAFIA

26

ALBERONI, R. B. Hidroponia. Como instalar e manejar o plantio de hortalias


dispensando o uso do solo Alface, Rabanete, Rcula, Almeiro, Chicria,
Agrio. So Paulo: Nobel, 1998. 102p.
BERNARDES, L. J. L. Hidroponia. Alface Uma Histria de Sucesso.
Charqueada: Estao Experimental de Hidroponia Alface e Cia, 1997. 120p.
Boletim Tcnico 180 IAC Pedro Roberto Furlani, Luis C P Silveira, Denizart
Bolonhezi, Valdemar Faquim

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Produo de Alface em Hidroponia UFLA Valdemar Faquim, Antonio E,


Furtini Neto, Luis Artur A Vilela
Apostila Unicamp Sylvio Honrio e Antonio Bliska