UNIVERSIDAD JSE FAUSTINO SANCHEZ

CARRIN

QUIMICA ORGANICA Y BIOQUIMICA

LIZARRAGA ZAVALETA, BENITO

Ibez Castillo, Natal Carmen

Alumna:

I CICLO

HUCHO PER
2016

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CONTENIDO
INTRODUCCION................................................................................................................ 2
DESTILACION SIMPLE....................................................................................................... 3
OBJETIVO:................................................................................................................... 3
OBJETIVOS ESPECIFICOS:............................................................................................ 3
Materiales:..................................................................................................................... 3
Procedimiento experimental:.............................................................................................. 1
CONCLUSIONES:.......................................................................................................... 2

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INTRODUCCION

La destilacin simple es una operacin en la cual se produce la vaporizacin de un

material por la aplicacin de calor; el mtodo es empleado en la industria de capacidad
moderada y pequea, para llevar a cabo separaciones parciales de los componentes ms
voltiles de mezclas de lquidos miscibles. Normalmente, la mezcla liquida es cargada en
lotes a un recipiente y sometida a ebullicin. Los vapores que se desprenden se eliminan
continuamente, se condensan y se recolectan sin permitir que tenga lugar ninguna
condensacin parcial ni retorno al recipiente en donde se lleva a cabo el calentamiento y
ebullicin de la mezcla. La primera porcin del destilado ser la ms rica en el componente
ms voltil y conforme continuo la destilacin, el producto evaporado se va
empobreciendo. Por lo tanto, el destilado puede recolectarse en varios lotes separados,
llamados fracciones, obtenindose as una serie de productos destilados de diferente grado
de pureza.
El principio de la destilacin simple intermitente, puede ilustrarse fcilmente
haciendo referencia a un diagrama de equilibrio lquido vapor. En este sistema, si una
mezcla que contiene 25 % mol de alcohol etlico en agua se carga en el recipiente hervidor
de un sistema de destilacin simple intermitente y se calienta, la mezcla empezar a ebullir
una temperatura de 82.5 C. A esta temperatura, la composicin del vapor en equilibrio con
el lquido es de 55 % mol de alcohol etlico en agua. As conforme la vaporizacin
transcurre, se separan y condensan los vapores, y la cantidad del lquido en el recipiente va
disminuyendo progresivamente, al igual que el contenido del componente ms voltil en el
lquido y el vapor, y la temperatura de ebullicin del lquido en el recipiente va
aumentando. Consta de un recipiente donde se almacena la mezcla a la que se le aplica
calor, un condensador donde se enfran los vapores generados, llevndolos de nuevo al
estado lquido y un recipiente donde se almacena el lquido concentrado.

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DESTILACION SIMPLE

OBJETIVO:

Conocer una tcnica de separacin que se utiliza frecuentemente en los

laboratorios de qumica y en la industria, como en la obtencin de agua
destilada, de licores destilados (brandy, whisky, entre otros) y en la
separacin de numerosos compuestos orgnicos.

OBJETIVOS ESPECIFICOS:

Conocer el montaje que se realiza para la destilacin.

Reconocer cada uno de los pasos que se siguen para realizar una buena
destilacin.
Identificar en cada uno de los pasos el tiempo utilizado en su desarrollo.

MATERIALES:

Alcohol

Refrigerante

Matraz baln

Probeta de 100 ml.

Soporte universal

Termmetro

Anillo

Dos mangueras

Un vaso de precipitado

PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL:
En el matraz baln se coloca la mezcla de alcohol (100 ml ) y agua (200 ml), luego para
separarlo haremos que el agua empiece a hervir con el alcohol (el punto ebullicin del
alcohol es de 78,37) para darnos cuenta del grado de ebullicin se coloca el termmetro
para verificar la temperatura, cuando el alcohol empieza a subir de temperatura lo primero
que hace es llegar a la barbaja de los dos y llegara a hervir a los 79C u 80C y a esas
temperaturas el alcohol empieza a hervir ya que el agua recin empieza a hervir a los
100C; en consecuencia hay una diferencia de temperaturas entre cada uno de los
componentes de la mezcla y por eso se separan. Entonces va a empezar a hervir y lo
primero que sale ser alcohol pero como est hirviendo lo que saldra seria el vapor de
alcohol, se tapa el baln con una tapa de jebe para que sea nica forma de que el vapor se
diriga a correctamente. Inicialmente le aadimos agua externa mediante las mangueras
para que sea un intercambiador de calor y se llama condensador porque va a condensar los
vapores de alcohol que van a salir, para que cuando baje y encuentra una zona fra por
consecuencia cuando encuentre la zona fra va a tener que condensarse va a pasar de vapor
a liquido utilizando el matraz baln con la probeta sino el alcohol se ira en vapor, entonces
se va a condensar en el alambique pero cabe resaltar que no se va a mezclar con el agua
que llega por las mangueras porque eso est circulando por la parte externa, hay una
entrada de agua que es por la parte baja que sube y luego baja, pero interiormente en los
bulbos es donde ocurre la condensacin (este proceso se llama DESTILACION).

CONCLUSIONES:

La destilacin es un mtodo de separacin de mezclas, til para purificar sustancias.

En este caso la destilacin simple es importante para separar los componentes
voltiles sin tener que recurrir a mtodos ms complicados.

El objetivo principal de la destilacin es separar una mezcla de varios componentes

aprovechando sus distintas volatilidades, o bien separar los componentes voltiles
de los no voltiles.

Para realizar dicha separacin es necesario saber las propiedades fsicas de la

sustancia, como en este caso el punto de ebullicin y de fusin.

Esta separacin se pudo llevar a cabo gracias a la diferencia de puntos de ebullicin

entre el agua y el alcohol.

Para llevar a cabo el proceso de separacin se aprovech la volatilidad de los

componentes del alcohol, en este caso el ms voltil en esta mezcla es el alcohol
etlico.

El porcentaje de etanol obtenido depende del alcohol que se trabaje, si esta est
adulterada o no, igualmente depende de que el procedimiento se realice

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correctamente, de lo contrario se puede desperdiciar cantidades de etanol de dicha
bebida.

Es importante manejar la tcnica de destilacin simple (como proceso fsico de

separacin) debido a que esta nos permite separar fcilmente una mezcla de lquidos
con diferentes puntos de ebullicin.

CUESTIONARIO:
1) Qu es el alcoholmetro?

El alcoholmetro o alcohmetro es un instrumento usado para determinar el nivel

de alcohol que se halla presente en un lquido o gas. Puede usarse, por tanto, para
medir el porcentaje de alcohol en una bebida alcohlica o para determinar la presencia
de alcohol en la sangre o en un gas. Los alcoholmetros especializados utilizados por
la polica tienen muy poco margen de error, pero los alcoholmetros comunes no son
del todo fiables, ya que pueden confundir altos niveles de alcohol con distintos tipos de
sustancias como THC (producido por cannabis) o el tabaco.
Un alcoholmetro digital, basado en un sensor de gas, indica, al soplar sobre l,
el tanto por ciento de alcohol en la sangre y puede servir a una persona para saber si
est en condiciones de conducir. Conocer el nivel de alcohol en la sangre es muy
importante para la seguridad en las calles y carreteras.
Es el instrumento usado por los policas encargados de la seguridad del trfico para la
deteccin de la presencia de alcohol en el conductor de un vehculo. Esto se har
mediante alcoholmetros digitales de mano o mediante etilmetros (alcoholmetros de
precisin, necesarios para hacer la denuncia pertinente1 ), en caso de que se supere la
tasa mxima permitida.

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2) Qu son los grados Gay Lussac?

Los grados Gay-Lussac es la medida de alcohol contenida en volumen,

esdecir, la concentracin de alcohol contenida en una bebida.Debido a
sus propiedades para disolver otras sustancias qumicas, el
alcoholetlico es utilizado como materia prima en diversos productos
tales comoperfumes, drogas, plsticos y licores. Los grados GayLussac sirven paraindicar el contenido de alcohol en una sustancia
expresado en volumen; por ejemplo, en un vino tinto que por lo general
marca de 11% a 16% de alcohol, elporcentaje indica cuanto del vino es
alcohol. Al multiplicarlo por el contenido dela botella se obtiene la
cantidad de mililitros de alcohol etlico contenidos entotal, por ejemplo,
una botella de 750 ml con 14GL, contiene 750 * 14 / 100 =105 ml de
alcohol etlico en la botella.Frmula matemticaLa frmula matemtica
para calcular el volumen de alcohol en una bebida es: Volumen Total X
Grados Gay-Lussac / 100