Komposisi Jagung Pipil dan Ikan

No

Bahan

Jumlah (g)

Energi
Protein Lemak KH
(kkal)
(g)
(g)
(g)
30
110,11
1,86
1,53
22,86

1 Jagung pipil
Daging ikan
2 segar
3 Daun sawi
4 Gula
5 Minyak

30
20
10
5
95

per 100 g

No
1
2
3
4
5

Berat
(g)

Bahan
Jagung pipil
Daging ikan segar
Daun sawi
Gula
Minyak

33,9
5,6
39,4
44,2
233,21

5,1
0,46
0
0
7,42

1,35
0,06
0
5
7,94

0
0,8
9,4
0
33,06

245,48

7,89

8,35

34,8

Kandungan Lysine
Protein (g) (mg)

100
15
30
10
5
95

1,86
5,1
0,46
0
0
7,42

AAE/g protein
SAA (%)
PKAE
TKAE (anak usia
pra sekolah)
TKAE % (anak
usia pra sekolah)

No

Konsumsi AA
protein (g)
C
1,86
82

Bahan

1 Jagung pipil
Daging ikan
2 segar
3 Daun sawi
4 Gula
5 Minyak
Jumlah
MC
teoritis
NPU = 81,39

5,10
0,46
0
0
91,38

1,2779

1,3431

1,0396

1,5138

127,79

134,31

103,96

151,38

PxC
152,52

97
67
0
0

7,42

47,98
487,05
14,95
0
0
549,99
74,12
121,51
74 : 58

Treonin Triptofan Metionin

(mg)
(mg)
+ sistin
(mg)
81,65
12,46
57,29
242,25
63,75
217,26
14,95
8,65
6,35
0
0
0
0
0
0
338,85
84,86
280,90
45,67
11,43
37,85
106,45
92,98
89,07
46 : 34
11 : 11
59 :25

494,7
30,82
0
0
678,04

PST = 6,03
PER = 12,96

Komposisi gizi jagung segar dan ikan

No

Bahan
1 jagung segar
2 ikan segar
3 daun sawi

Jumlah (g)
100,00
15,00
30,00
145,00

Energi
Protein Lemak KH
(kkal)
(g)
(g)
(g)
147,00
5,10
0,70
31,50
16,95
2,55
0,68
0,00
8,40
0,69
0,09
1,20
172,35
8,34
1,47
32,70

per 100 g

No

Bahan
1 jagung segar
2 ikan segar
3 daun sawi

Berat
(g)

118,86

5,75

Kandunga
n Protein
(g)

Lysine
(mg)

100,00
15,00
30,00
145,00

5,10
2,55
0,69
8,34

AAE/g protein
SAA (%)
PKAE
TKAE (anak
usia pra
sekolah)
TKAE %
(anak usia pra
sekolah)

No

Bahan
jagung
1 segar
2 ikan segar
3 daun sawi

Jumlah

Konsumsi AA
protein (g)
C
5,10
2,55
0,69

8,34

131,58
243,53
22,43
397,53
47,67
78,14
48 : 58

1,01

Treonin Triptofan Metionin

(mg)
(mg)
+ sistin
(mg)
223,89
34,17
375,87
121,13
31,88
108,63
22,43
12,97
9,52
367,44
79,02
494,02
44,06
9,47
59,24
102,70
77,03
139,38
44 : 34 9 : 11
59 :25

0,8218

1,2958

0,8613

2,3694

82,18

129,58

86,13

236,94

PxC
82
97
67

22,55

418,2
247,35
46,23

711,78

MC
teoritis
NPU = 65,74
PST = 5,48
PER = 12,72

85,35