PARA CAROLINAS E BOMBAS DE CHOCOLATE

MODO DE PREPARO
NGREDIENTES
o

50g de manteiga sem sal

120 ml de gua

colher de ch de sal

colher de ch de acar

75g de farinha de trigo

3 a 4 ovos

1.

Em uma panela, coloque a manteiga cortada em cubos, a gua, o sal e o acar.

2.

Assim que a mistura comear a ferver, desligue o fogo e adicione a farinha, mexendo vigorosamente
com uma colher de pau at obter uma massa homognea.

3.

Volte a panela ao fogo baixo e cozinhe a massa at ela soltar do fundo da panela.

4.

Coloque a massa em uma tigela e deixe-a descansar por 5 minutos.

5.

Adicione 3 ovos, um a um, mexendo bastante at que o ovo se incorpore a massa a cada adio. (Ao
adicionar o primeiro ovo voc vai achar a massa ir dar errado, porque a massa de farinha se quebra e
parece que o ovo no vai se misturar, mas tenha calma e continue a mexer).

6.

A massa estar pronta quando estiver bem lisinha e ao levantar a colher ela cai como uma gota
grande. Se achar que ela precisa ficar um pouco mais lisa, bata o ltimo ovo e adicione apenas metade,
reservando a outra metade caso precise ser acrescido tambm.

7.

Para assar, pr-aquea o forno em 200C, coloque a massa em um saco de confeiteiroe prepare
uma forma forrada com papel manteiga ou tapete de silicone.

8.

Para as carolinas voc ir fazer bolinhas com cerca de 3cm de dimetro e eles levam de 10 a 12
minutos para assar e ficarem douradinhos. Recheie com creme de confeiteiro ou doce de leite e cubra
com chocolate fracionado derretido.

9.

J para as bombas s fazer linhas retas com o tamanho que desejar, mas por volta de 10cm um
tamanho bom e levar para assar por 10 minutos e depois aumente para 220C e asse por mais 5 minutos.
Recheie com creme de confeiteiro ou de chocolate e cubra com chocolate branco ou ao leite fracionado.