ThermomixEl ahorro siempre he sido importante pero actualmente Jo 68 ain més. No sélo ol sherro econémico, que ee ‘esercial, tambien @! anoiro de estuerzo y el de tiempo majoran nuastro “dla a cia” contrbuyenda a que gant mos calidad de vida. Con este libro queremps ayudatles a hacer mas facil su lorgenizacion doméstice con une serie de consejos utiles para organizar y conservar bien sus alimentos, clanificer Sus mond, la sta do lo compra y cuidar su aimon cicn pare que sea variade, equilbrada y econdmica. 1. ORDEN Y ORGANIZACION Cade despensa, frigoriico 0 conelador esté orgarize- do de manera diferente, rovelande hibites dictntos qua varian segon el gusto ce cada uno, su respectivo presu- puasto y sus comidss favorites Cuando pensamos en una cespensa, genaraimente asociamos con un lugar desordenado, canfuso, ideal para almacenar todo tipo de “tastes”. Muchas veces descu> dato, apesar de ave este esoacio kien pcre ser el orinc- pie do una vide més orgarizede y mée econémice. La despensa puede ser tanto una habitacién de le casa como un simple armario de cocina © incluso una estan terfa, importante: disponer de un espacio ce aimacene- mianto, aunque sea fuera de ia cosine Queremos ayudarle @ crear un espacio dentio de su pre ie casa, al alcance da su mano con todo io que necesita para, en cuelquier memento, caciner sus plas feverites, De este mede consequiré organizer eficaamente sus co- ‘midss sin tener quo ir constancemento al supermercade, evtando asi gastos anadidos ce tiempo y dinero. Una despensa desorganizada no es itl. Ademés do oi ficular la wea de enconiva’ el alimento que quererros, muchas veces los procictos se estropean al quedar al dados en el fondo de! armario o tas une gorala de ague. Ladespensa Limpiar y ordenar Vacie la despensa, limpie los estantes y decérale 3 su gusto Orgenive el escacio por areas @ identifiqueles con et quotes: “conserves”, “especies”, “pasteles”, “galle- tas”, etc. \Veritque la ceducidad do les articules y rosalt la fecha 1600 un rotuiador tluorescente, Abestecer y organizar Ordene los productos ocr categoria, situando los que ‘etdn # punto de cacucar en ol frente. Aimacene los alimentos en recipientes herméticos (ind cando el nemire y la focna do caducidad) 0 use pinzas apias para alimentos pare carrar los paquets. Site a la altura de los 00s los alimentos que usa con mas frecuencia y deje les estentes inferiores para los productos mas pesados. Guarde alimentos como patatas, cabolas y ojos.en cos: 108 areacos, Mantenimionto Realize un inventario de ta despensa, coléquelo en un luger accesible y vaya ectualizando les exstercias. Organice la despensa una ver al mes. ;30 minutos son suficientes! ‘Tenga siempre productos basicos de las siguientes co- togorias y cémproloe cuando ostén en oferta: onlatadoe Yy conservas (atun, aceitunas, tomate natural, truta en almibar...): pastas y artoz: especies y alifios (aceite, vir nagre, sal, mostaza...); harina y productos Ge reposteria lazucar,levedure quimica, esencia de vaiilla..) legum- bores secoe, café soluble o ratural Eltiempo que acaba de invertt en la organizacién de ‘su case rapercutir a eu favor, traduciéndose on mae horas libres, una mayor tranquilided y mas racionall- 2acién de los gastos. El frigarifico v el congelador Zonee menos fries + Puerta - mantequila, huevos, leche, zumos de fruta, 100 recetas econémicas | 3+ Estantes superiores - yogut. queso, compotes, m= yonesa, + Cajones - verduras y fra. Zonas més frias + Estantes intermedios ~carnes y pescados crudos du- rante cortes periedos de tiempo, productos ce cher- ‘cuteria, conservas ya abieras, pasteles con creme y obrantes crudos 0 cocinados, Consume primero los productos mas antiguos, coloque: ene parte frontal de los estontes los preductos con le fecha de caducidad més proxima. Mantenimianto ‘= Dede mantenerse en un buen estado de limpieza, inckidae puertas, gomas zisiantes,tiradores. estan tesytecho. = Vesfique regularmente la temperature. ‘+ Evite la transmision de olores entre alimentos man- ‘eniendolos debidamente tapados. = Prolongue Is frescure de los alimentos - Use rec- pientes con tapa, bolsas de plastica o fim adherente pare que no se produzea una exposicién directs a aire fro. (Este es el secreto para mantener los alk mentos frescos durante mas tiempo! = Fruta lista pata comer - Tenga prepaadas frutas como ef metor, la pin o le sandia y asf poder degus- tarlos 0 cuslquior hora ‘* Bolsitas de ersalada - Prepare sus propies mezclas de ensalada con diverses tpos de lechuga que pods ‘guardar en bolsas con cierre hermético paré corsu- mir 2 lo largo de la semana. ‘+ Lista en fa puorta del frigoriico - Para mantener un registro de todo lo que esté guarddo y lo que se va gastando. 4| 100 recetas eronomicas Congelar en 4 etapas: 1. Laver y cortar: prepare la carne, pescados 0 verdur 125; lave, elite les partes no comestibles y corte en pedazos. 2. Blenqueer (veidures): sumeria las verdures durante 162 minutos en agua hirvienco y a continvacion péve'ss por agua bien fiia 3. Entrar: coloque los preparados ya cocinados en rec pientes bien cerrados y enfrie, ridamenta, en hielo 9 agua muy fi. 4. Envasar: use envases grandes y bajos pare mantener la textura de los alimentos y para que asi alcancen ré- picamente @ temperatura de -18 °C. Cierre bien los ‘ecipientes evtando el contacto con el aie helaco, Fara descongelar correctamente puede: ‘© Colocar el alimento ce vispera en el frigorfico. + Sumergir en aque fra, dentro do un recipi cerredo. te bien ‘+ Usar el microondas en Ia potencia adecueda. {Las verauras y e! pescado cortads en rodaias pequeries o fietes se pueden cocer diractamente.| No vuelve congeler alimentos descongelados pro- ‘viamente, ano ser que hayan sido cocinados. ‘Sugerencias para congelar + Identifiear los congelados. Escriba en etiquetes el nombre, centided y feche de congelecién + Ordane el congelador. Oraanice por secriones: pen, carnes, pascados, verduras, comidas preparadas, ete. + Cares y pescados. Comprar pescados enteros y pedazes de carne de mayor tamafo puede sor mas ‘econdmico, por es0 aprovechs y congele, Separe en cantidades menores y anticipase @ futures utlizacio- nes. + Agua de coccién de cares, pescados y verdu- tas. Congele el agua de cocsién en cubitos de hie-lo. Cuando estén solidficados paselos a bolsitas de ‘congeledo. Uselos como caldo para dar més sabor a sus platos. + Quosos. Ralle les restos de queso duro con ayuda {del Thermomix y téngaio siempre listo en el conge- lador para usar on gratinados y pizzas. * Verduras. Congele bolsitas con brécoy, juas verdes, espinacas u otras vordures quo sean do su agredo. Mezcle diferentes tipos de varduras para preparar sopas, guisos 0 arrocos. © Fruta de temporada. Podra congelar truta de tem- porada como fresas y moras: coloque 2 frute en bbandejes e invoduzcales en el congelador. Una vez solidicadas intcodizcalas-en bolsitas. Posteriermen- ‘© podran usarse pare acomnaatier helads, batldos y otros posites. jerbas arométicas. Puede picarias y congelerles ‘en bandejas de cubitos de hielo cubiertas de aqua, + Pan duro. Ralle con ayide de Theimomix el pen ‘duro mezclado con ajo, oereill u otras herbes. Uselo posteriormente en gratinedos, rebazedos 0 saledos. ‘+ Bases para tartas. Hornéelas, doje que s2 enfrien y después congole fara user como una solucién répi- 2, pars el daa dia. + Sobras. Puede congelar alimentos, cuudos o cocina: os, que sobren en las comides, como frutes secos, salsa do tomato, carno, lasafa, poecad, entre o:ros ‘muchos. + Comidse proparadae. Tonga on ol congelador algu: ‘nas comicas lstas para consumr. Asi podra zhorrar tiempo y eviterd Ia tentacién de pede una pizza sin necesicac, 2. ESTRATEGIAS DE AHORRO PARA LA COMPRA Ir al supermercado es una tarea inevitable, pero puede ‘ranefermarse on un ecto menos frecuents y més eco- nomico. _zCémo gastar menos en el supermercado? Esirtepie 1 No pese mucho tiempo haciendo la compra ‘+ Intente hacer la mayor parte de las compras de una sola vez, escogiende las hores de menor afluenca oe oibice. = Siespesible no love a los nifioe sl cupermercade. ‘© Compre mayores cantidades, aprovechendo los envases familiares y las promociones de los pro- ducts. Estrategia 2 ‘Tonga las herramientas esenciales 2 mano + Haga una lista de la compra. * Lieve siempre en el pensamiento el Thetmomix. [Si les freses estén baratas compre més! Congéle- las para batides, haga duces, compotas, salsa para crépes.. * Use su “calculadora mental” pare no sobrepasar el presupueste establecid + Use bolsas recicadas. Estrategie S Hay que evitar ir al surermercado a hacer compra con hambve. * Recorra los expositores de errioa hacia abajo para ‘encontrar los productos con los mejores precios. * Separe las compras no previstas en su lista, colo- Ccardolas en un costo dentro del carro. Asi soré Facil verifcar les comiras impulsivas y valorer su neces a + Evite alimentos muy procesedos © precocinados. En vez de comprar productes va cocinados, prepare Usted con el Thermomix, croquetas, lasafe, pizzas, ‘uagets de pollo. Ast tendrs ‘a garantis de usar in- 10 recetas ecenémicas |S‘rediertes trescns, ederezedos a su gusto y sin con- servantes, Estratesia 4 Conazca jos precios y as promociones * Consultees folletos de promeciones y lee eupo- Ines de descuento para les productos cue reaimente necesita * Compare precios y canticades, anaizando 2! pre- iokkio o itr. Eswratenia 5 Esz0j con sentido © Prusbe las mareas blancas. * Elia productos de temporads, preferentemente, nacionales. Son mas baratos @ incantivan a econo mie racion © Verifique la fecha ce caducidad de los productos + Ahorve en refrescos. Opte por agua, imonada, na- raniada 0 t6 fio caseros. 3. PLANIFICAR CON THERMOMIX Esta semana queremos aisponer de tiempo para todo: tierrpe para no preecuparnes por la cena, tiempo para poder descanser, tiempo para no tener que ir al super- ‘mareado, tiempo para ahorrar para las vacaciones, tiem- po pare nosotros. Planificar con antelacién las comidas para toda la sema- Re © pare todo el mes parece se, para muchas perso- nes, una tarea demesiado complicada. Sin embargo, es tun excelente hdbito que puede sportarle muchos bene- ticios. La planificacion det menii le permite: 1, _Llever una alimentacion més equillraca, ye que: 8) Resliza comidas mie varisdes y por lo tanto.eon tun mejor aporte de nutrientes, 6 | 100 recetas econsmicas Evita la improvisacién, que generalmente termi: 1na con a compra de alimentos poco saludables. ©) Los horarios y les tempos de coms estan més organizados. por lo que es mas fécil res- petarles. 2. Ahorrar tiempo poraue’ al Un solo visje al supermercado os suficiente para hacer las compras para tova la semana, b)_No tiene que estar pregunténdose a diario qué cocinar (©) Puede tener varias comidas preparacas de ante- ‘mano (slsas,rellenos, verduras lstas pare usa’) 3. Puede elegir recetes files y répidas, que le per rmitan disponer de mas tiempo sin descuidar su ali ‘mentacion. Ahorrar dinero, ya que: {a} No solamente va una sola vez en la semana, sino que ademés lo hace con una lista do com- ‘ra (en base ai mend), 0 cual permite evitarten- tacicnes y compres innecosarias b) Puede aprovechar los descuentos e incluso pla- riticar su mend en base a ellos ©) Puede elegir alimentos foésicamento frutas Y verdures) de esiacion, los cuales suelen ser mis econémicos. 4. Le comics preparada en casa es generaknente me- ‘nos costosa que salir a comer fuera © comprar co- mide preporads, 5. Reduer el esirés provocado por preguntas cotidia- nas como cqué voy a almorzar?, qué prepare para ‘accena?, Zqué cocina hoy? Planificar un ment en tres tiempos 1) Nerificar qué ingredientes se tienen en casa 2) Escoge’ la s comidas y distibuitas @ fo largo de los dias de la semana (las mas répidas para dias en los ue esté més ocupede y las mas elaboradas para las més relajedos)3) Hacer la lista de '@ compre consultando el inventario do la desponse y del trigoriico, toniondo también on ‘cuenta lo que Thermomix hace. La oxgarizacién y planficacion de los meni es une ta- rea que se va perteccionando semana a semana, Si algo Se ros olvidé, no se preocune estamos empezanco y [poco & poco iré adaptando los olanes a las caracterist- ces especificas de su casa Como hacer que las comids sean mas flexibles ‘Seque el méximo provechoa Thermomix aprovechendo las sobras, rrulipicando los ingredientes y sustituyen- do por comida casora muchos productos do supermar- ceedo, cafés 0 maquinas de séndwiches y snacks; son buenas opciones para reducit gastas y practiea’ una ale mentacion de calidad, nificar com tr restos aprovechadas: Pescades. Imagine que hahecho pescado con patatasy vverduras para la cena y que han quedado algunas sobres e poscade, puede proparar unos velovanes relloncs ‘con ese pescado y une bechemel ‘Carnes. Tanto ci es lomo do cerdo, como caine picada, pollo 0 pavo, existen innumerebles formas de aprove- cchar sus restos: en una quiche, en un arror de pollo, albondigas de caine 0 sandwiches pare Hevar para et trabajo. ‘Arrez, Puede transformerlo en un pudin de arroz y ver dures o saltearlo con tortila, garnbas y verdures (zanaho- ria, guisentes...] y servilo como esompatemiento. Pasta, Haga una ensalada afadendo tomate, queso feta y aceitunas. Riegue con su salsa preferide elabo- reda con @ Thermomix y déjese sorprender. Tembien puede hacer unos excolentes platos do pasta gratirada Yy congelaria. Pan duro. Réllelo con ajo y pereiit © con restos de que. ‘So parmesano o manchego curado y conserve en boises fen el congelador. Le servis para rebozar 0 pare gratinar ‘verduras, pescados o plates de pasta, Galletas. Use los diferentes restos para mezclar con un, helado oistorado con Thermomix. O sorovache para hacer un bizcocho de calletas trituradas en Thermomix cn lugar do harina (var receta de bizcocho de galletas y chocolate). Restos varios dal frigorifico, Junte restos de pollo as=- do, paste cocida y verduras salteadas. Mezcle todo y afiaca una lata de maiz. Haga una vinagreta con Ther- ‘momix yjlsto!: ensalad de pollo. Ingradientes que estén muy maduros o cerca de la fecha de caducidad. Si iene ingredientes con un plazo ajustado de caducidad o que estén poco frescos, Uselos répidamente. Las verduras, por ejemplo, pueden Servi para excelentes platos vegetarianos, sopas, pU- 65 0 guises. La fruta, une ver oliminadas las partes dafedes, se pueden congelar troveadas para helados, zumos y batidos. Mermelada: jde 30 a 45 minutos con Thermomix! No olvide aprovechar fruta que esté to- cada y restoe do limonada (pulpa y pial do limén para hacer mermelada), Talles de coles y de otras verduras. Aprovece los ‘alos de las coles, urécol, colifio: y lechugas para epee 0 guises. Si lo prafiere también puade consu- Milos crudos, cortados en trocitos pequenos para onsaladas. ‘Agua de coccién de verduras, patatas y pasta, Puede sar este agua, per ejemplo, para hacer sopa. Qs hacer con ese resto de cereales del fondo del Paquete? Mézcleio con yogur elaborado con Thermo- Cocinar una ver para das 0 tres comidas Mutkiplicar le carne picede Puede cocinar la carne picada en una bolonese y util zarla pare dos recetas diferentes, Con esta tase podra cenar empanada y preparer, simultaneamente, una le- safle para congelar. 2¥3 na pensad lo facil que serd al dia siguiente y en que ro tend’é que preocuparse por lecene? 100 recetas econéeicas |7Palio esedo? (Es caldot {Al deshuesar et pollo separe a cercase y demés huccos ¥y serve un poco de carne para hacer cado. (SI el po- tio estaba bueno en la comida, 0 caldo estaré deticioso para eenat! Yogur para toda la semana Hage en una sola vez un lito de yogur pars teda la se mana. A la hore de comer, aradale nueces, cereates, rmiel, mermoleds 0 fv Dias de frio: panes y bizcochos ‘Aprovecho una tarde de domingo fria pare encender e! horno y calertar la cocina. Prepare pen y métalo en el hhotno solo 0 con chorze. Come algunos de inmedisto, ‘con rrartequlla dorretica, y congele varios antes de hotnear. Séquele partido al calor del horne y hege unas galletas caseras para llevar a 8 oficina Ups! comida de mée... Hizo comida de mas? zHan ‘sobvado ingredientes? {Pertecto! ¢Qué mejor pretexto pore invtar a los amigas a comer el fin de semana? Va adwertise yno despercicié vada! orga en recinientes hermétioos y congele. 'Sopas va- rredes siempre lictas para comer! Especial Bebés. Puede cocines, en una nice ver. 1708 sopae diferentes para sulbeb8. Bastaré con preparer una ‘base con veidures variadas en ol vaso del Thermornix simulténeamente, colocar en el Varoma un poco de ca ne de terrera, pollo y pescado. Coloque cade ingredien te dentio de una bolse especial pare ccecién al vapor 0 fon napilote. Después solo tendra que diva le Sopa en tres partes y aed Is carne y al pescado Comer bian v barato fuera de casa En le oficina: Comer fuere de casa no tiene por qué ser ni aburido ni poz0 provechese, por es0 vamos @ ofrecer Ure serie do propuestas ara hacer que estas comides resuiten econdmicas, sanas y egradables. (Coma en ls ‘oficina como en casa! En el colegio: Une cuestion ala que muchas madres Se tenfrentan tocos los dias es qué preparerle 0 sus hjos para el recreo. Muchas veces resulta difeil seleccionar ‘algo saludeble porque no teremes mucho tlempo 0 8 Veces no sebemes cul e¢ ls mejor opcién... También los nifos pueden aistrutar de unos excelentes tentern- piés con el gello de calidad Thermomix. 4. PLANIFICAR EL MENU SEMANAL CON LAS 100 RECETAS ECONOMICAS THERMOMIX Cocinar con objetivos detinidos, planificer menvs, con ‘er recionalmente y pensar en Thermomix corno un Valor anacido el que hay que sacaro ol méxirio rendi- ‘miento son buenas ideas para reduc, sgnificativamen- 1w €l presupuesto doméstico. Planifcer el mend de la semane es un peso fundamental ena organizaciéa de la cocina El objetivo es planificar las comidas para todo la sema- ne, escogendo entre las 100 recetas ecanomicas que completan este libro. (Un ejemplo de meni samanal nara que sé inspite: Lunes CCroma de calitlor y brécoi (Sie sobva coliflor prepérole con viragreta para liever ale oficina al aia siguiente y. si ‘scbran champifones puede congeleias para hacer wn revuslio el jueves! Pescado cen salse de champitenes Martes Flanes de espérregcs estado y majilones en salsa Miérooles: ‘Aeroz con calabaza Chemoifiones con jaron y gambas Jueves Tarta saiada de puerres Escalopines.l linen Viernes jhay que planificar el mend semenel! Fidous de verduras Pechuga de pall ala narenia, 100 recetas econémicas| 8Sibado Crema de escarols y queso feta Fiotos de sardine con patates, jamén y salsa de tomate Domingo Crema fria de aguacate Pez espads al aroma de mostaze Haga pan para los dosayunos y congéiolo Lista de la compra nara el menii semanal Analce las fiches con las recetas seleccionadas y cree una lista con todo lo que va @ necesitar oara no tener que iral supermercado on ritad de le eamana No olvide: Piense en ios ingredientes de las recetes. ‘Muchos de ellos pueden prepararse en el Thermamix. por lo que no ser4 necesario inclurios en @ lista. 5. OTROS CONSEJOS PARA AHORRAR ‘Antes ce las vacaciones ‘Qué hacer con la comida que tenemos en ia ‘cocina? '*) Hiorbas frescas:Picar en el Thermomix, afadir agua yy congelar en cubitos. "= Concentrado de tomete: una ver abierto cutrir lo ‘que queda con una capa fina de aceite, Galletes: mantener en recipientes bien cerrados. an: eongelar en robanadas para hacer una sopa de ajo mas tarde Leche: congelar para hacer helados en el Thermo: mix ‘Verduras: lavar con algunas gotes de vinagre, sever bien. colocar dentro de una bolsa plastica y auardar fen el cojén del irigorfco. Tarnbién ze pueden escal ar y congelar. Restos de vino: congelar en une bolsa pera user pos teriormente en alifcs. Alimentes con fecha de caducidad proxima: cocinar ¥y congelar.jAl legar de las vacaciones es recontor. ‘ente tener la comida lista! recetas econémicas {iThermomix sa viene de vacaciones! ‘Durante las vacaciones, la almentacién ocupa une parte importante del presupuesto total. Ademnés, en los meses de julio y agosto, los restaurantes estén siempre llenos y con largas coles de espere. Alle var el Thermomix de vacaciones con usted podré realizar algunas comidas on casa sin mucho trabjo, ahorrando los elevados precios “turisticos” y sin te ner que esperar pare lograr un lugar donde sentarse. Elaborar.regalos.casarms Elaborar un regalo propio para ofrecer 2le familia y ami- 90s €8 una opcicn facil, rpida y ecorémica, con la vere tule adicional de poder personalizarios y dar mucho mas ‘que un obeto: isu deaicacion y carino! ‘Tenga siempre en casa algtin ragalo hecho por usted en ‘vez de comprer cuslguier cose de manera epresureda y cfrézcaio siempre que tenga une cena en casa de unos: ‘arriges, en el cumpleafios de a ta, 2 bs colegas de le ficina, en Navidad, 0 al mejor amigo que tanto agrade ce los exquisiteces casores. Un envacado 0 ombalsjo ‘bonito haré que ese regalo se vee aun mas especial, Aiguras delicies caseras que puede preparar en su Ther + Bombones. + Duloes y mermelades. + Fruta en almibar * Salsas yalites. * Apertives. * Gallates ybizsochos. + Pastelas de cumsleafos, + Golosinas + Liseres, Una vez elzborados prepare y envase los regalos en frascos, botallas, ajas, papel de celofén o de sada. Di- viertase decorando los emtaljes y cologue una etique= ‘a con el nombre cel articulo y la fecha en la que fueron preducides.6. 100 RECETAS ECONGMICAS PARA TODAS LAS OCASIONES Plerificar con antelacign las comics pare tods la seme- 1a parece sex, pare muchas perscnes, una taree cema- siado complicada. Sn embargo, os un excelente habite ‘que puede aportatle muchos deneficos. Es précticamante imposible combinar una alimentacién ssena con el itmo de vida actual sinooplanificames con antelacién. iIntentelo! Vale la pena destinar unos minu- to2 code serena para organizar el mond. Voré como en poco tiempo se transtormaré en una cutina imprescin- able. ara que le resulte més comodo a cortinuacién hemos agrunedo las 100 recetas dentro de las Savientes cete- gorse: Para llevar al trabaio’ Este plan constituye una oferta de platos para alimontarsa de manara econdrrica sana y ‘equiitrada en el lugar de taba)o. Coma en su lugar de trabajo como en casa! ‘nuggets de polo Enso de patata con saimén y aguacote Ensaleda do pasta Repollo con calabacin, pmierto y iamn Crema de coitory brecali Pescadlo con sslea de champitones Pastel de salmén Pratas ala rojana Conejo sles fnae hiaroas ‘Albondigas de ternera en salsa de verdures Fideue ce verdures Lenteas con morse de Burgos [Nacarrones con lomo acobaco y pimientos Bizcocho de galletas y chocolate Tors de vino dulce an de platano Galletas de chocolatey Iman Creme de chocolate con nueces Bobide de aloaicoques secos “Regehiés" con ajriol Pata recibir invitados en casa: Una perfecta ocasi¢n para poner @ prueba su creatividad y para sorprender ‘con los mejores platos a sus families 0 amigos. até de chorizo Tana salada de puerros Empenede do alcocrefes Flanes de eepérregos: Crema fra de aguacate Crema de meriuza y zanahoras con pan al ajo Crema de eabolis con cervera Calamares al whisky Salmon con saisa de nararia Cone'o con salsa de lmendias y petatas al vanor Carrileras.al pimentén con vardures Mlinetas de hojaldre y ternera Lasafa de pollo y espinacas ‘Arroz.con calabaza Mousse de chocolate blarce y fresa Fan de peraa la vantia ‘arta de platano al carameo Tana de narania Aperiivo de sendia Zume de papaya y naronja Lasside freses Ponesilloe de centene y cerveze negra Galletae saladee con acsitunas, nucces y parmeeano Para disfrutar on familia: Rocotae tradicionales y sali- dables que fe ayudaran a llevar una cleta equilbrada al mener precio y cisfrutato en familia Deicias de jamén y queso ‘atta salada de calebaza yespinacas Huavos dures en salsa verde Lechuga al horno Crema de escarcla con queso feta 100 recetas econdmieas | 10Sopa de verdures y jamén con huevo poche Sona de colflor y omenescu con calabaza Congtio y patates al vapor con tornaterustico Filetes de sardira con patatas,jamon y salsa de tomate Pescado y mejlones en saisa Guiso de petatas y alcachofas con corcero Escaldums de pave Hornazo de Salamanca ‘Croque monsieur Arro2 caldoso con majitones tol do manzana con crujonte do nusz moussede limon jch de nata rizedo de manzana con menta 10 de fresones V plateno valenciaro de accitunes novado pars o! desayuno ‘para aquellas personas que deseen cuidarse sin nciara platos exquisitos y ecenérricos. do suring de apio con parata Rolitos de fleén al vapor con erema de quisantes Sepia al allo. Pechuga de polio ¢ le narania Escalopines al limon y vino blanco ‘Astoz calcoso con especias Menzenes en aimibar de mascate! Bizcocho de quesites al vapor Freses con granizado de navaria v vogur Sancta sin aleotol Zumo ce tomate preparado Zumo mutivitamiica Horchata de pipes de metén Infusion de hibisco (Agua de Jamaice © Kerkadé) Cocina rénida’ Platos deiciosos con un tiempo de pre- paracién menor 9 30 minutos, Champitones con jamén y gambae Rewelto de cabolla contitada y morcilla Gazpacho de hierbabuene Pez espada al aroma de mostaze ‘Sardinas a la sal Emperedor en piperrads Altes de pollo con cebollete al cury Macarrongs a a carbonara Guiso de udias pintas con arroz Compote de peras con orejones y avellanas. Batico de mango, naranja y pina Batico de pitano, Pan répico @ le clencheAperitivos y primeros platosPaté de surimi o| as INGREDIENTES (pare 10 aciones) 200 9 do pals de cangreio 160.g de quese fresco betido desnatedo (0 % de ‘materia rasa) 209 de aceite de oWva virgen exta 30 g de zumodelimen 1 pelieco de sal 1 pelizco de pimienia moiida 2eusharades de ceboline resco ‘Picad (reserve un poco de ‘cebollino entero 0 picado ‘para decors) 10-12 hojas de cogotos de Jechuge para servi ‘Stomates cherry partidos por la ‘mid para oscorer 14 |Apertivos y primereeplotoe 1) Ponga en ol vaso le palitos da cargraio y tocee 3 segivel 4 2 Anada el queso, el aceite, el zum0 a ymezcle 15 segivel 3 limon, fa sal, ia pimienta y & c2bottno 9 Coloque una cucharada de pete sobre una hoja de cogalo y decere con, tomates chery, cabollna, etc ‘Sugerencia: Silo desea, puede servr el peté sobre hojes de endiva, wostedes imeorales, araletas, etc. sae eS“Tempe de rogoracn: 6 min “Tempe do experts 1h Tere tra 1% 20 min Paté de chorizo © INGREDIENTES 1. Ponga los chotzos an el microoncas durante 1 62 minutos 0 ouézalos unos (are 800 9) minutes en agua hrviendo pare quitarls un poco de grasa. Pongalcs en el vaso ytriture § segivel 7 ehorzos 2006 de raw? Atadola nota ta locho eveperada, los huevos, elterateftoyla say 200 g ce leche evaporada programe 12 min/100°Cive! 4 A hueves eucheradas ob tomers nto Vora a mezca an un mokie de cake de 1 lo ce capacicad y dee ena. 1 cuckaradita de sal Reserve enel frigorfico esta el momonto de serve (1 ova ero. 4 Siva el paté con tostadaso crackers como apertio. Accesorios dies: Molde de.coke de 1liro de capacid. eceta tacitaca por Lorene Estrode Martina eaceenaicosnporrona —_foe_| Hidoondesntaio | rownen | Come “ome roves 38100 116909 167809 16 | Aperitivosy primera platos Pars dochorz0> aeTempe de proparacin: 20 rin Delicias de jamon Qfeeie y queso — INGREDIENTES 1 Ponga el queso eliamén en el vaso y trocee 8 segNel 5. Retire del vaso y (pare 36 unvcedes) reserve. 150.ge queso emmentaten 2. Sinlavr el vaso, ponga ls cebolay el ecaiteytrture 6 sepvel 8. A ons ANAL, aa S eniedVaromaival 1 100 g de omen de york en ‘onches 2 Tncorpare as husvos ya malcena y mezcle§ segivel 4 100 9 de cab dulce normal es eecncctadeohe wen # Aba llacs,w nuzrmocde kalo pinion ¥ Zeman de ene ta mezcia do jamén y queso. Progreme 5 segivel 7 y 2 coniinuacion, sheers 7 min! 100%Civol 4 50 g de msicons “scgceresre 5 woorporeeljmén yelquesoretniesy mizde con epéads ons aie occa ole smozela cn un rrolde cuadrado orectenauia (preferblemente de slicora) citharedes cotveds ces previamente humedecide con agua y doje onfr.ar cubiato con fl Pinions rola transrarente oagede ala masa para que no forme coreza. Tene que quedar fina fora febazer) ice un eapescr do 2 em apreximadamente, Reserve en el figortica durante ‘Shueros bats (pera rebozzr) 1 hora como minim. Pan rakado (para rebozer) Pee pea fer) © Yerwcurioane ioc, desmokie sobre une tabi cons ¥ cons ccuadracos de 4 x4 cm. Péselos por harina, huavo batide con un pelizco dé ‘aly an rallado, Fria en abundente aceite y sive. ‘Accesorios stiles: Mode do scons, fim transparente, sarté, acete fecitada por Alicia Rocriguee. wWatea/m6 TB seq 2300 18 |Aperitvos y primers platosNuggets de pollo Gite INGREDIENTES Ponge en el vaso las pechuges, el queso la sal la pimienta y l huevo. (nara 18 unicedes) Programe 20 seghvel 5-7, 200 - 250 g de pechuge de poto Retire le paste del vaeo, haga boltae poquotas y luego apléstelas con las toceeda semicongelads ‘manos paséndolas per rang, huevo y pan raiado 100.g de queso emmentalraado 1 peltace ae sal Fria en abundanto aceite caliente y escurra sobre papel absorbente de 1 pellzca de pimienta molida conia, Thuevo Horne Aeeovorioe tiles: Sartén honda (para fer), papal de cocina. 2 hueves baticos 50 ¢ de pan aldo (osra empansr) Aceite (para frit) Enuiga | Hiroe easone | Proteins Biv «3900 5109 5500 20| Aperiuos y primers piasChampifiones con alice jamon y gambas INGREDIENTES 1 Pongalos dientes de ao en el vaso y roves 2 seg/vel 5.Con ta espétuia, (pare 4reciones) ‘bee elejo hacia ol fondo del vaso. 2dlertes de ajo 2.‘Incorpore el acetey & gundila ysotra 3 min/veroma/vel 2 50- 70g de acete de ova virgen ‘cata 9 Atala los dados de jamén través del Boral y programe 1 guindille 3 miniVaromalvel 1. 190.9 de aman serranoen "arOe" aiadels champions pogrre 8 minNaromalthvel sin poner 2009 decrempionestreciades erable pr avorecerleeveroracin, Cuando faten do mints para ojdegontes vudsspeeiss emir incrporerorelbocl bs garbes pecs Via | pelizco de sel autonde Jocmailtees 8, Wea enuna uene, espohoree con ol pail ve pico eaitone_| Prownas | Grom 227 eat 1567) 2208, wg | 28100 2 |Aperitivs y primers plates ampfienes con jan y gamba >ae Ensalada de kiwi Olkvesrs y gambas INGREDIENTES 1 Pongaelagua en el vaso. Cologue las gembas en el recipiente Varom, (para 4 aciones) ‘stGelo en su gosiciSn y programe 6 min/Varomaivel 1. Retire y resorve, Desecre el agua del vaso, 250.9 de aqua ‘Agambes cues peledes 2 ‘Porgeen dvos0 al acct, el vnsge, la mostaza la salle pimiena Wg de acsite de olva vilgen Programe 15 segNel 4, ew | eucherade de vnagre deviro 9 Coloquela lachugs en una fuente, dstrbuva encime les rodeas de Kit blanco {quese de Burges y las garibas reservades. Fiegue con le vinagrsta ys, 1 curchoracta de mostaza ‘ouenoradite os soi Sugerenci Silo Gases, puede decor 200 unes amias dé Mindi 1 pelizeo de pimenta 2 kiwis petedes y en rodajas 150 g ce queso de Burgos cortado en dados 6-8 hojas de echuge cortadas enjllana aus ovmaia tus _| Mine deena | Pri | ses Bethea 198 e009 sag | 8906 24 | Apericivs y piles patos Orr AS |eee Ensalada de patata con © |fmasersr™" salmon y aguacate — INGREDIENTES 1 Pongo ei agua en elvaso y programe 8 mrinVaromaivel 1 iosra 6 raciones) 2 Inioduzce el cestilo con les nuevos y site expiant Varoma en su 000g 02 aque ——_posicén canoe pastas Pograme 25 rrinaromalvel 1. Fete varame “hams Yel cesill con ls huevos ydéjlae onfriar, Vaci el vaso. 2 pata peladas y cortedes en cee oe —3. Mioniras tanto, pong en unl el slmén resco con el zumode men 20049 desoimén rescosin pelni DB Marinas durante 30 minstos ‘espinas oreviamente congeledo) Br rion & Poo'os huevos piqulosen 6 vaso 2 sepival 4 Relies uneersledery Tootolets toma “2828 £09 de vinagre eI SeIMETS, 5 ong on elvaotecobolna l vrage, asa yelacete y nego 120qde ecetede ova virgen “#88901 S esowve entre youa50pisasavritn ah 6 Agregue la ensaladare las 2atatas e salmon marinado, el salman ‘anumedo y et aguacete, Viera ol centonico cal vaso y mezcle bisn. cortadoen vozos pequatios 1 aguacete carted en vozos Oe aan F Uraniipnibesiery censelada. Forge primero una capa de ‘acter Cem aerate eens mone cuede nar ean rade, Cone cor una cuchrestads hares Ri soy Accesorios utiles: Avo de emplaiar Receta failiada por Gloria Fernandez Rodege. canone | Pras | Gass ‘Boekel OBIS 70808 Tre009 | 28209 261 Aperitives y primeros patos salad de pataia con salmén y aguacate >————oOor—S—eeeeeeeeeee Ensalada de pasta “Tempo ds proparaién: 16min “Tempe tt! 30 min © INGREDIENTES (zara 6 raciones) 1 oaballeta (silo la perte blanc) y reserve porto de i verde ara corar en ars 50. de acetunas negras 12009 de 2que 10g de acewe de otve 1 oucharecta de sal 300 g do paste cores (az0s espiraies etc) 200 g de temates cherry cortados porlemiad 2 tes de atin en aceite de olive (de 80g) 109- 1509 de mayonosa 2eucharadas de mosteza 3 la antique (opcional) 2 | Aperitives y primers plates 1) Pongs en el vasola cebollta (la parte Llanca) y le accitunes y tocee 3 sogivel 5. Retize del vaso y eserve. 2 Sin aver el vaso, vierta el agua y¢l excite. Programa 10 minMeromalvel 1 2 Cuando el agua hive, viertala sal ya pasta gor el bocaly programe et tiempo indicodo en al paquote de pasta/00°C/S?/vel 5: 44 Cuele la pasta, acérels con aqua tia y viertala en un bo grande. Afiads la ceocilets y Ine accitunes picadas resarvadas, los tomstes, el atUn, la ‘mayonasa y la mostaza. Mezcle con cuidado, decore con los a1os do ccebelleta y dee enti antes de servi. Boke 1789 1Tarta salada de puerros © |femsnes"~ Tempo de espe: 15h Tempe iota N10 in INGREDIENTES (para 8 raciones) ‘Masa quebrada 350.9 de herina de reaosteria 130.g de mantequiia the en traros pequefes 70.9 de agua 1 peiizco de sal 1 eucharadita de azicar 1 cucheradita de levadure ‘uimica en poo Ralleno 50.9 de mantequila Spuerros limps (s6l0 la porto lenca) en rocajas 200 9 de nata huevos 160.9 de queso rataco 1 pelizco de sal 1 pelieco de pimienta mole 30 |Aperitives y primeras paces Masa quebrade | Precaliente ol horno 8 180°C. 2. Viera en el vaso todos los inaredientes en el mismo orden en que aparecen en fo cts y programe 16 sogivel 6. 8 Introduzce la masa en una bolsa de pléstico y deje reposar en el rigortico durante 18 minutos, Esta masa ne debe ‘rabjarse mucho. 4. Esti masa con el rocill,cubre con ela un mote de quiche ce @ 26cm |y hornéoo a 180°C durante 19 minutos. Retire del herna y reserve. Daje e home encendidoa ia misma temperatura, Rellono 5 Sinlavar el vaso, ponga la mantequily ‘os puerros y programe 10 min/100°C vel 2 6 Agregue la rata, ios hueves, el queso, la sal yla pimeenta y programe 30 sogivel 4 7. Viera & contenido del vaso sobre la masa y vuelva @ homeara 180°C durante 25 minutos. Siva la tanta caliente o tem pada ‘Accesorios utiles: Milde de quicne (@ 26 cm), boise de pléstivode uso almentaria odio, Rceta fecitada por MW Angoles RuizTarta salada | eemeeematen de calabaza y espinacas “ INGREDIENTES Relleno (o2ra 8 raciones) | Pongala cobolls en el vasoy trocee 3 sogivel 5 Relleno 150-200 ceboia 2. Aftadsa el aceite ysofria 6 minVaromatvel 1 50 g de ecsite de ova vi © pice 9 Incorpore la calabaza y programe 10 mir/VaromalS*/vel 1. oe ecreee s08 9 6 waa usaonae val NnmMNy NNEC NES sare ects male ace haBsce eines? 5 py esrunsy mez 10 sale 3 Retr dlvaty dp 7 cucharadita de sal semi 1 palzco oo pimionta melas — ys. 1 pelizeo de nuez mescacs Shuewos batides 6 Precaliente el herne a 180°C. Masa 7 Lave y sequeelveso. Ponga la haring el eeeite, el agua yl saly amace 400 9 de hana 20 segivel 6 Retrela mass del veso y dividala en 2 partes iguales, 709 de ocoie Extgndélas con un rocilo y cuba con una de ells un makle de quiohe de 750g 0e agua 2 25-28 cm. Distrbuye sobre la masa cl rolleno do calabaza y eepinacas y pice ticalis oi al Ccubre con ia ova parte de la masa. Aoriste los bordes con los edos pare Thera betide para pinter fe ue no se salga el leno. Pinte la suericie dela tarta con el huevo batio, mse pinchela con un tenedor y hégale un pequefo certe en el centro pare que ‘alga el vapor 8 Homes durante 80-85 minutos (a 180°C). Accesorios utiles: Rodilo, moide ce quiche [0 25-28 cm, oincel de cocina, ‘Beseateo0! ay |g | 1Oc0y 32] Aperivos y primeros platosRr | Empanada de alcachofas © |mpasmss2™ INGREDIENT! (para 6 raciones) Relleno 50g de aceite ae aina virgen eara 150g de beicon en tras 6- 8 corazones de alcachore cortadas por la mead 100 g de vino blanco T cucharecita ae sal 1 pollace de pimvienta mola 150g de queso emmente rataco Shuevos bates Masa 400 9 6 harina 1 euchecadlte de evacura quimica 180.9 de mantequila temperatura ambiente, ‘60 tozos poqueries 70g de agua Thueve 1 cucharadita de sal 34|Aperitivos y primeros patos Tempo tran 1 Ponge en et vaso el aceite, el beicon, las alcachotss, olvino, la sal y io pimienta y programe 20 min’Varomalvel 7. Retire cel vaso y deje templar. 2. Precaliente el horno a 180°C, Maes 3 Mientras tanto, ponge en el vaso los ingrediontes de la mesa en el mismo ‘orden en que anarecen, y programe 18 seghel 6. 4 Vuelque la masa sobre una superficie espolvereada con harina y dvdola en dos, Envuelva la mitad an film transparente nara que no se reseque y este cone! redilo la otra ited, deiéadola muy fina. Cuba con ella el fondo y les paredes de un molde rectangular (de 30 x a0 cm aprox 5 Cuando relere esté templad distrbtyalo sobre is mass, espolveres ‘con el queso rellado y viert el nuevo batido (reserve un poz0 de huevo por pintar le empanadal. 5 Cubre con la mase restante bien estrada y presione los Lordes con los dedos par sellarles. Pinche y pincele la superficie con el huevo batido reservado e invoddzcale en ef horno @ 180°C durante 20 minutes aproximacamente, Accesorios titiles: Fim wansparente,rodillo, molds rectangular, pineal de cocina 2500 | 5170 49800Flanes de espdrragos © “Tempo d proporactn: 18min Tempe tte 5 rin INGREDIENTES (para 6 raciones) 50.9 de aceite de ora vigent oxtia 1 dlerte de 30 200 g de espérragos verdes 1roceads y saioimentads (sin la ‘parte dure) 3009 ce nata 3 huevos 1 eucharactta do sal 1 pelizeo de pimienta blanca ‘malida 600 9 de agua 36 |Apentivos y primeres platos 1 Ponga en et vaso el aceite y el ajo y wecee 8 seghel 7. A.continuacién, programe 4 min/veromahvel 1 2 Afiade los espérragos y rehogue § minVaroma/vel 1 3. Afada la nata los huevos, la sa! yla pimienta y programe 40 seghvel 9 4 Engrase con rrartequilla 6 moides indviduales de flan o 12 moles ce magdalena ce siicona y vierta en ellos la mezcla cel vaso. Tape los moldes on une capa de film transoarente y coléquelos en el reciente y la angela Varorra, 5 Ponga el agua en ol vase, sitde ol Veroms en su posi 30 miniVeromaive! 2. 'y programe © Rotire los moides del ecipionte Varema, déjolos reposar unos minutos. Quitets fim transparente, desmelde y sina Acovsorios istiles: 6 modes de flan incividvales, film traneparente, en Se ae ee eeRevuelto de cebolla Gia confitada y morcilla INGREDIENTES 1 Ponga en el vaso a cebala v trocee 3 segivel 4 (b2r0-4 rciones) 2 Incorpore el aceite y sori 10 minaromatvel 1. 200 de cebeilacortecs en cotes 3 Afada el ancar moreno y orograme 2 min/Varomaivel 1. Retire y reserve. 509 ce aceite de ova virgen . (94. Sintavare'vaso, pongo a moxie sn piel y programe 4 min/100°CHel 1 309 de axicar rrovero . 5 Coloque ta mariposa on iss cuchillesv adele catolla reserva tos 180.9 de morcile ce cetota ° cotofe —pueves yl sel. Programe 6 min/ 1008Chvel 2. % os ‘Sugerencia: Sirva con pan tostado o fro y decorado cen hoias de perejl Iresco. Te 16U «Bae 14100125200 38 | Aperbos y primers plats a contaHuevos duros en © [igeerpe om salsa verde INGREDIENTES (pare 4 reciones) 8 huevos medianas 0 pequerios 1500 9 de agua J eucharadita de sal 10.9 de vinagre 2alentes de ajo 2-3 camitas de pereil fresco 60 g de acwite de ofve 89 9 de jamén serrano (en taquitos 18g hanne 250.9 de calio de ave 1 pelieco de sa! 1 sobre de nebras de azattan (opciona 49 |Aperitivos y primeras pecos | Introduzce el cestllo en el vaso, ponge los husvos y afiada el agus, sély & vnagre. Progreme 18 min/Varomaivel 1. Utlice a muesca ce la ‘espitula pare extracel cestilo y entre los huevos en abundante agua fis, Pélelos y cortelos por ls miad. Reserve, 2 Ponga.en el vaso bien sero e! ao vel perl y programe 6 seghel 6. Con le espatula, baje los ingrediertes hacia el fondo del vaso. 9 Incexpore el accite yeljamén y sofria 6 minNaromehval 1 4 Afada la harina y renogue 2 min/Varoma/vel 1 5 Incerpore el ealdo, la say szefrin y programe 10 minaroma/ve! 1 © Coloque tos huevos cortados en rodajes o en cuartos en una fuente, rieaue con la salse, desore con unas hojes do pordilysirva, ‘Sugerencia: Puede aprovechar el paso | para preparar verdures 0 pescado al vaporen el Varoms. Wticnt/ 00K) tg my | m005Pastel de calabacin es y bonito INGREDIENTES. (para 6 raciones) 1000.6 de agua 250 g de colabacin con pie! vsin corazon, cortado en troz0s 128 9 de bonto en acete bien escurrido 5 husves 400 g de leche Sal Piosienta blenca molida 42 | Aperttios y primeros platos 1 Ponga an el vaso 300 ¢ de aqua, ste el recipiente Varoma en su posicon con ol calataciny programe 16 minMeroma/vel 2. 2. Retire el Varome, deseche el aqua del vaso y ponga el calabacin junto con al resto de los ingradientes. Trocae 20 seglvel 4. Vierta el contenido fen un moide de aluminio de 1 litro de capacidad previamente engrasado y envusivalo con fim transparerte. Coloque @ molde en al ecipiente Veroma, tape y reserve. 3 Vierta 700 g de agua en el vaso, site el Varoma en su posicién y programe 35 mir/Varomatvel 1, Una vez covido, déjelo enfriaren el figorifico antes de desmoldar. Sugerencia: Se puede tomar caliente con salses tipo bechamel o tomate, o frio con salses derivadas de la mayonese. Accesories Gtiles: Molde de aluminio de t iro de eapacidiad, film transparente, Wi tea 5 200 14809 | 10109$$ | Lechuga al horno Tempo de prepara: 20 min Tenge de nome: Emin Tempo tots 35 min INGREDIENTES pera 6 raviones) 1 fochuge iceberg grande (690-700 g) lovade y escurride, cortada ‘anjulians 80 9 de aceite de ofve virgen exe 100 ¢ de dades de beicon 00 g de tomate tito 40 9 de mantequille 50g de harine 500 9 de ieche 1 cucharaciiade sal 1 pelizco de pirienta mole 1 palizco de nuez moscsde mola 100 g de queso emementel ralledo 44 | Apeitivos y primems plates wore rion pet cin 1 Ponga enelveso el aceite yal deicon y sofia 3 min/Varomafvel 2 ncorperelalectuga ¥ el tomate tito y progrome 2 min‘ 100"Civel Retire del veso vera en una cazuela de baro o fuente reraciara, 3. Enciende e! grill del horno a temperatura méxima. 4 Sin lever ol vaso, porgs lz mantequilla y programe 2 min/Veromalvel 2. 5 Incorpore la harine y programe § min/100°C/vel 2. 6 Afiade la leche, la 50, ls pimionta y le nuez moseada y programe 10 min/100°C/vel 4. 4 Cubselalechuge con le bechamel, esplvoree con el queso y grating en et hhorno durante unos mautos. ‘Acossotios ites: Cazuela grande de barr0, Enea Beda 1697 12360 13550 mngaRepollo con calabacin, = © |imargasr"mr pimiento y jamon INGREDIENTES 1 Ponga-en el vaso a mitad del regalo, Tosee 4 segivel 4. (para 6 raciones) 2 Ropita la operacién con la otra mitad do! repollo y resérvelo. 000 g de repo blanco core ‘en f0z0s regulares (del tamano —3_‘Introduzca en el vaso el pimiento, la cebala y el ajo y trocee 4 segivel 4. ean fee 100940 ne) 4 cone expSua, tej singers hacia fond dl vaso. Ade See ee” avetey stra minNaromavel 1 2 tenes 0 7 5 troorpore oma, ocalabacin fa salsadeterate, rap esenado y 80 6 de ecete ce ola vrten * ie le sal Programe 20 min/10O"CI vel 4- Retire del vas0y sina 100g de jarmon serrano en taquites 180 g de calebocin polaco y 67 trozes 100.9 de salsa ce tomate o tomate fro Yh cucharacita de sal Variante: Puede susttuir el jamén por boicon, on renin | Hi 46 |Apertives y primeres platos : =)INGREDIENTES (para 6 racores) 100g de avete de clive virgen ‘extra (y un poco mas para rege le ensalads) 200 9 de cebaliacortaca en gajos 2 dientes do sjo.cen piel 1 zananone cond en rodjas Shojas de laurel 2 euchoradlias de pimienta negra en greno 160.9 devinagre 1009 06 vine bianco 1009 de agua Sat 2-4 ramilloes de brécot 3-4 ramniletes de colitor 5 pimiento rojo conado en tias 1 berenjena pequota con pie! cortada en troz0s 1 calabacin pequeno con piel cortedo en bastones 3-4 champinanes pequenos ‘arteros 1 puerro cortado en rodaias dedcm 1 paquete de ensslada rrezclum 448) apertives y primeros plas Verduras escabechadas © |mmszessr"~ Tempe tat 14.30 mi |) Ponga en el vaso el actite, lo cebolla, los ajos yla zanahovis. Programe T min ore wvels. 2 Made o! laurel, la pimienta, @ vinagre, ol vino, el agua y la sal. Introduzca el cestilo centro cel vaso con e! D16c0%, 8 color y el pimiento. Side & \Varoma en su posicén con la berenisna, el calabacin, os champiiones ‘yelpuerro, Programe 16 minVaromalS*/vel%, Acatade sl tiempo progremado, retire las verduras del Varoma y det cestilo @ un tarr0.0 recipiente hermético y vier ensima el ascabeche del vaso. Daje enfiar v reserve en el igortfce (el escabeche mejora si se deja de un dia para otro) Moniaje de la ensalada 3 Pongaen une fuente le mezcis de brotes de lechuga. Distrituya algunas de les verduras en escabeche. Alife con el mismo liquide del escabeche y riegue con un poco de aceite de olve virgen ext ‘Sugerencia: Uilce as verduras escabechadas con el iquido del escabeche para hacer ted tine do enseladas (¢0 ar0z, do pasta, de legumbres, etc.) Accesories itiles: Recipients hermético. Pca 14281 tata 3@9 | 58%Crema fria de aguacate © |zmerex*"~ INoneees 1 coaegucee srt rea hs psa (para 6 reciones) cade mitad en un sentido ditererte para desprenderlas facimente del hueso. aauwstioms 2H Cobtap Hse cee pega #1 Soy onoco at eegetececee te 2 bprgmdan leis be be yepnatny tant minal (aco pcr 3. Snaianndemnann texan nd chro no re neous tT Gegeniaida cits mire a ths ‘aoa cas \aloes naicionlesrorracién - sorters | premio 52| Sopas y cremes cr cate >Gazpacho de hierbabuena QO | Eeeosezsezacsn: sin Tiempo ita 10 min INGREDIENTES (para 6 raciones) 150g de pan bienco candest (scio fe miga) 2 ciontas de 2j0 1 2ramites de hiertatuena ‘resca (sd is hojas y reserve ‘algunas pore sdorrar) 50.9 de aceite de ofva virgen entre 25 devinagre 7009 de aqua 2eusharadlas rases de sal 300 ¢ de eubitos ce halo 54 | Sopas yeremas Ponga en el veso todos os ingredients y programe 4 minivel prograsive §-10. Sine ior jalamente o reserve & el tigorfico. Adore con unas hojes de bierbabuena,Salmorejo de esparragos © |szzsz8x"°" INGREDIENTES (para 6 rectones) 80g de aceite de olive virgen ext 2 huevos duros 2dentes de ajo | 1 tarro de espérragos blances con au liquide (240 g) 1 1airo de esparragos verdes escurrdes 20g devinagre 50.9 de pan » eucheradita do sel 56| Sopas ycremas 1 Coleque una jarra encins de le ope del Thermomix, pulse le funcién balanza ©), pese el aceite y resorve 2. Pique un hueve duro 1 saglval 4. Retiro a un bel y reserve. 3. Pongalos ajos en el vaso y trocee 5 segivel 5. 4 Conte algunas yernas (puntas) de los espérragos de los 2 colores y reserve pare decorarel plete. Incorpore los esparragos blancas con su liquide, los ‘espérragos verdes, el vinagre, el pan, Ie sal y 6! ctro huevo duro y programe 20 segivel 6 5 Seguidamente, programe 2 minal 5 y, con ol cubilote pucsto, vaya ‘ahadiendo el aceite sobre la tapa para que caigaa rio al vaso y emulsion. Vera en un recipiente herméticn y reserve an el frigorifico, 6 Siva tic decorado con las yemas de espariago reservades y acompenedo ‘eon hueve duro peado, ‘Sugerencia: Silo desee, puede acompanar con melve carutera en conserva 0 ventrasea de atin en acaite, Accesorios utiles: Recipiente hermetico,Crema de escarola © [emarererere con queso feta INGREDIENTES 1 Pongela ecbelle yle zanaherie en e! vaso trocee 3 segivel 4 (are 4 racones) 2 Atada elaceite la escarolay la patata yrehogue 5 min/Varomavel 1. 1 cebolle en voces © puerre (s6t0 aparte blanca) en redgjas 3. Inccxpore el caldo y programe 25 min/100°C/vel 2 1 zarahovia pela partion 259 ross © Espere unos minutos aque baila temperature yproorame S0.gde acete de ava virgen 4 minivel progresiva 5-10. exe 6-8 hoes oe esceroe (ashes ©. Vira a crema en patos hondos, esoohoree con pimientay coloave ertorines nésoscues)innpeey 364 éad08 do gusto fta on caéa uno, Siva inmediotamente potter veces Suserencia: Esta receta es ies! para apovechar shoes exriores dela 500. de calto.de verduras ode °° -4902 000 una pastite de caldo Pimienta moice 18 - 24 dados de queso fot ‘lows nuiionaesporraién BBs EE '58| Sopas ycremas >Crema de escarola © [Eeeeemen en con queso feta INGREDIENTES 1 Penga a cebolay a zanahoria en el vaso y trocee'S segivel 4. (para 4 racionas) 2. iodo el acto, a vecarolay la patatay cehogue § minNaromalvel 1 1 oebella en trozos 0 puerro (silo ‘aparte bonce) on rodgjas % ‘Incorpore elcalco y programe 25 min/O0°C/vel 2 1 zanahora peaca parta en yo roses 4 Exbere unos minutos e que ba) a omperaturay programe 50g aceite de olve virgen 1 minivel progresiva 5-10. ene -Bhejes ce escarole ass © Wor ema on plats horas, zpolvorescon pimienta y cleave ciated mas conrad ren 30 4 cacos de queso fete en cada uno, Sirve inmediatamente des igen Sugerenci: Este recets ot ideal par aprovecher la hoias extrines dela 500 9 de cabo de verdwras ooe S21 ‘aqua con una pasta de cetto Pimienta moica 18 - 24 dacos de queso feta ‘re icons por ciin Tees 107EU 58 | Sopes y remas c >Crema de coliflor y Ca brécolt INGREDIENTES (para 6 rciones) 200 ge puerra (sdo la parte ‘Blanca) on rodsjas 2 dientes de ajo 50g de aceite de olva virgen one 400 9 de ramnileres ce coir (sin la parte dura) 200g ramilotes oo bréceli sin fo parte cura) 900.9 de ague 2psstlss de calde 2 cucharecttes We sat Pimienta negre moida 60 | Sopas ycremas Ponga en el vaso el puerro y elajo y tocee 8 segivel &, Con a espétua, baie la verdura hacia el fondo del vaso ‘Afiada elacete y sofia 7 minVaroma/vel 1 Incorpore Is color y el bxScol y rehogue 5 min/aromalvel 1 ‘Asada 800.9 de agua, et caldo yla pimiensay programe 25 min/109°C vel 1 ‘Anada el agua resiante y iriure 1 min/vel 10. Verifique el punto de sal y ‘Sugerencia: Silo desea, puede hacer al rismo terrpo remiletes decalifior y ‘brécal al vapor en el Yarome y servis con la crema. En este caso, programe fen el 2080 4 los 25 minutos @ termperatura Varome.Crema de merluza y © [Emerge zanahorias con pan al ajo INGREDIENTES 1 Ponga en elveso el agua les espinas de meriuze y programe (para 6 raciones) 16 min/100°C/vel 1, Cuele a vavés do un cclator de mala fine y reserve. 600 gd aqua Adare y seque el vaso y trocee el ajo § seg/vel 7. Con la espatula,beje el jo 900 9 de expinas de mortuza hacia ol fondo del vaso. Sdlentes de a0 120.0 de aceite de olva vigen 3. Afiaca TOg de acete (reserve el resto para el sofntol ysotra exta 5 min/00°CWel 1. 50.9 de pan (dei ca anterior) en ‘roros pequeres 4 AfaCa el gan pore! Docal y programe 8 mini100°CIVel 2, Retie del vaso y 100 g de cetota en rozos reserve: 200 gde zanahiora en troz0s ‘50.9 ce vino blanco 8S evar el vaso, ponga a cebols ya zenzhoria troose 3 segvel 4. Con a 100 g de fete de merisea sin pet spatula, bale os ingredientes hacia el fond del vaso. i espinas 6 Anaca el resto de! aceite (50.9) ysotria § min/100°C/vel 1 7 Incorpere el vinoy erograme 1 minVaromalvel 1 sin poner el cubilete pare ‘avorecer ia evaporacion cel alcohol. 8 Afaca ol caide reservado y programe 15 min/100°Civel 1. En los itimos minutos, ahada el pescado en irozes por & bocal, Espere Unos minutos @ que baie la ternperaturay triture 30 seaivel progresiva 5-10. 9 Vierta la creme en 6 platos, coloque en el centro una cucherade del pan reservado y sitva. ‘Sugerencia: El celdo se puade sustiuir por agua y una pastila de caldo de ‘pescado 0 ocr caldo de pescado envasado, {62 | Sopas y cremasCrema de cebolla Ons con Cerveza INGREDIENTES (ara 8 raciones) 1000 g de ceboilas conadas en cuartos 50 g de mentequila 1 pelleco de aziicar 1 ramita de tomilo fresco 250g Ue cervers $00 9 de aqua 1 pastits de calcio de avo 0 1 cucheractia ce sat 200 6 oe nate Kida 4 yemas de huevo {64 | Sopas y.reras 1 Ponga en el vaso las c2bollas y roves 4 seghvel 4 2. Afiada fa mantequila, ol azticary el tomillo sofria 10 minVaromavel 1 3 Agregue 200 ¢ de cerveze y rehogue 3 min/Varomaivel 1 4 Incorpore ol agua y le pastila de caldo y programe 50 min/100°Civel 1 5 Espere unos minutes para que baje la temperatura y titure 2 min/vel progresiva 6-10, Cuele y vuelve a poner en el vaso. 6 lustoartes de servi caliente 4 minVaromafvel 1 7. Agregue la rata, las yernas y los 50 g restartes ce cerveze y programe 4 mir/20°Civel 3. Sina inmediatamante, ‘Sugerencie: Pars decor, puede espohorear con cabolla ite crujente cervasada, alors natiienals por aidSopa de verduras y © [zee Jamon con huevo poché INGREDIENTES 1. Ponga enel_veso lo ajos y tocoe 5 segivel 7. Con ia espatla, bae el ajo (para 4 raciones) hacis o fondo del vaso 1-2dlontes de ajo 2 Agregue el aceite yeljamony so'ia 7 min/Varomaivel 1. tire y reserve el wpa cee * Se a ronda se, *% Sioned mcypege oisvovesins civ scboms gity cee eon twas saenroniua Saco KS nds gmi iy dis ce | [pmaeertcb tet sca tet oreo awe Coo uncer Se econo be iaiguinnned tbinsiionheabaanie isp Vereen’ on acca Hamden echo oly peal, Taiateetwstrresqmeeccorrctoun aria. ops Sane I cs aren eso sas mtr ee «HE Srmaccivenries tummnwcrane ara St oan ined ‘Sugerancia: Puede afadir mis agua sile gusta més liquida o quiere més Accesorios ities: Fim transperente ‘Recetafacitade par Angelines Turégene. neg Hidetor de crbone_| Prins | Gre Pea 12H Baty vas0e | eo (66| Sopas ycremas /erduras y famon con huevo pectie >Sopa de coliflor y (ke romanescu con calabaza INGREDIENTES 1 Ponga en elvaso e!apio, a cebollay fs zanahona y ‘riture 8 seg/vel 7. Con (pare 6raciones) la espétuls,boje la verdura hacia ol fondo del vaso, 20gdeapio 2. Afadala sala yelacetey sora 3 min/100°Civel 1 £09 decebelle 09 dezeroharia 2 no0xPore le colo, el romenescu, ocala, ol ague y el caldo, Programe 2hajee de salvia 20 min/100°C/ vel +. © T evcharacita de saiva sece “soo dieacera.deoive virgen 4 ‘tes los guullssy rograme e tismpo incicado por a febreanto, otra aproximademente 18 min/100°C/S?ivel 250 9 de ramifetes de cotitor 250 9 de ramiletes cle romanescu (colifor verde) 250 a de calabaza pelads y cortads en dados 1000g deague 1 pastila de calcio de verduras 0 Zaucharacites de cat 100 g de gurulos (pasta pequena, tamafo grano de arro2) 20.9 de queso parmesene ralledo T oucharad de perejl resco picado 1 chorrto de aceite de olva wegen extra 5. Vierta en una sopere, compruebe el punto de sal y srva espelvoreada con pparmesano, peril picado y un chornto de aoeite de clive ers matron por rain ‘Sak 168 |Sopas y cremasSopa de apio con patata © lies" INGREDIENTES 1 Ponge.en el vaso los ajo, les cayenss, la sal ol pore ytrture 2 seghvel 7. (para 8 cones) Con le esptula, baje ls ingredientes hacia el fondo cel vaso. Scientes deajo 2 Agregue elaceite y sofia 3 min/Varomatvel +. 2pimientes de Cayena 1 Deucharaditas de sal 3. Incorgore el tamate y ehoque 2 mir/100°Cival 2ramies de perl eco 204. taal apc ns pees yolaguny progane 25 mis TOC elt on Sina inmediatamenie 1809 de tomate tered (ratural . coneorsenra) Sugerencia: Silo deses, puede turer ls cope 1 min/vel progresive 6-10 y 3609 de tales do opioverce seria camo crema. cortades on tazes de 20m £500 9 de patatas chascadas €” 10009 ae agua Era Fv 92000 1209 ta | 270 ‘ators nuecenaias praca 70 Sopas ycremasPrincipal (pescados)Pez espada al aroma © |Retree de mostaza INGREDIENTES (para 4 reciones) 4-Sramnias ob perei! fresco (scfo las hos) fevedto vyescurrido 500 g de potatas peladat yen rods tines 800 g de fetes de rez espada ‘espalvoreados con sal 00 9 de ague con sel 50.9 de vino blanco seco 160 g de mostaza de Djon 200 9 de tornates chery ‘cortados por la ita) 74 | Principe (esc) Ponca el pete en el vaso y wosee § seg/vel 7. etre dol vese yroserve Coloque las potatos on ol ecipiante Veroma vel pez espadi en la bande \Veroma. Reserve, Sin avar al vaso, pang et agua, el vino y ls mestaza Coloque et Veroma en su posciony progiame 20 minVarome/vel 2 Coleave ol pescado vies oatatas en una fuente de servirunto con los omates. Espolvoree can sal y decore cen ol perelreservado. Siva inmadatamentePescado con salsa Olexime de champifiones INGREDIENTES 1 Porga en el vaso lb chalota y trocee 6 seg/vel 4. Con 'a espatua, baie a (pera 4 raciones) cota hacia el foxco de! vaso, 100.gde chaoig 2 Anadis el acetey sotrie 8 minv9O"CNel 1 50.9 de aceite do ofa virgen ‘oxtia _2_Incorpore lo champifiones y programe 6 segivel 4. Con la espitule baie 150.9 de champitenes las veraures hacia el fondo de! vaso, 25 g de vino blanco - ‘age leone 4 Afads dno Banco, i lace, l nats, la aly piienta, Site el Varoma 75.¢ de nate en suposicién con las pataras y progeme 14 minVaromahvel 1 Sal Pimientablance moida © Mientas tanto, coloque los filetes de pescado en le bandela Veroma 1200 9 de patata pelada previemente engrasade. Cuarde acabe el tiempo progremedo, obra la tapa coeds en vodehe Congrio y patatasal = © |umarezrs™ vapor con tomate rustico INGREDIENTES (para 6 raciores) 900 g de cebota en cvertos 78 ce calabaoin cen pie! ccertado en trozos 25g de aceite de olva virgen extra £600 9 de tomate macturo.cortado en rozos grandes 1 cucharadlta de sal 1 cucharacita de szicar 200g de pataia en rodsjes 78 | Principal (pescados) Ponga en ai vaso la cebola y el calabacin y trocee 3 saqivel 4. Conia cespétula, bsje las verdures hacia el fondo de! vaso. ‘Ahade el acaite y programe 15 min/90°Civel 1 ‘Aviad el tomate, la sal y 2 azicar, coloque las petates y el congrio on ol recipiemte Varomay situelo en su posicon. Programe 26 rin/Varome/val 1 etre con cuidado e!recipience Verome, vierté el tomate en una fuento y coloque encime el conari y las petatas esoohoreadas con sal.Filetes de sardina con © ‘Rempo de arparaidn: 10 min Tengo Bk aS patatas, jamon y salsa de tomate INGREDIENTES toera 4 raciones) Salsa de tomate 300 9 de cebolla cortada en cuartos 1 rama de perept fresco 1 cliente de ajo 75.9 deacoite de ofve virgen exra 10009 de temate titurado (natural 0 en conserve) Recipiante Varome 600 9 de pataxas nuevas conadas en rodeias 200 de ceboll cortads en roveies 1600 g de fleies de sarcina sin escomas niesoinas 180g de jarmon serrano cored ‘an adios pequerios 80 | Principal pescudos) 1 Ponga en el vaso a ceballa, el pare yelajo v trocee 5 segivel 4, Cons espétula, bap 1s ingrecientes hecie e! fondo del vaso, 2 Afaco ol aceite y sofia 10 min/100°CIval 4. 3 Mientras tarto, coloqve en el reciente Verome les paxatas moactadss con la coballa y colocadas en vertical para facilitar la crculecion del vapor. Fonga las sarcinas encima y, por lime, experza el jamén serrano. Taps y reserve, Cuando acace e! tiempo programado, agregue el tomate al vaso, site el Varomo en su posicién y pregrame 30 minVaromatval 1. 4. Coloaue en una fuente os ingredients de reciente Yerome y vuelque Is selse del vaso por oncima. Siva nmediztamerte. ‘Sugerencia: Sidesea una salsa més fina, dijela enfriar un poco y ttdrela 20 segivel progrociva 5-10. andr nin Seis onan ran Sa Tamora aug entoy ToeCalamares al whisky oe INGREDIENTES 1. Ponga.en el vaso e!pereiil le cebolla, el puero y el eceite. Trovee (eare 4 reciones) 5 seg/ vel 4. A continuacién, sofia 18 min/100°Civel¢. J ramite 08 pergjl fresco «2 Afiada los calemares y programe 10 minVarome/$?/vel 1. 260g de cebolla . 100 9 de puerro (s60'a parte Agregue ol whisky y programe 3 min/Verama/S7vel 1 sin poner ol cunilete blanca) para favorecer la evaporacién del.aleohol 78 de aceite de olve {600 gale calemar resco conace 4 ‘Nfiada9 vata, la sly le prienta y programe 15 min/IOO*CIS?val 1. en ties Compruede que los calarnares estén tiemos. Sino es esi, programe unos 78g de whisky minutos més a la misma tempereture y velocidad. s0g denate Ye cucharadita de sal 1 peiieco oe pirrienta biance roids nurgia_| Hinton ar cnrtono | re ‘BS eea/ OBC 7000 7209 | 23100 eles nutinonaes paras 82 Principal (pesados) Calarroresal whisky >Tiempo de sreparacién: 10 min Tampa tus 30 min Pescado y mejillones © en salsa INGREDIENTES 1 Coloque el pescado en el recpiente Varome ylos majilones en ls bandeja para d raviones) \Varoma, Tape y reserve. 5000 de fetes de pescado 2 Ponga enel vasola cebola, el ajo el aceite y rocee3 segivel 8 sapimentados 100-1506 ce mejtiones fad el tomate trturado y sora 8 min/IOO*Cal 1. 709 de cebolia . . SV Gentede ajo 4 fac e vino, el pimentSn ya sal. Site el Varoma en su pescion y | Bg de acelt de oWva programe 10 minNarometvol 1 } 50 g de tomate tritarad inatural cenconsene) — 8. compruebe el punto de ccccion del pest (que dependera del giosor de 50g de vino duce loe filete), cirva con log mejiloncs yla salsa y espolvoree con perl 1 polizeo de pimentén dulce ! 1 cuchradite 08 sal 1 cachrada db pore 2520 axera facta por Rose Roc picado (sélo las hajas) ‘209 Zia | 9509 ‘els nuriconaes pr actin 84] Principal (pescados) Pescada y maillones an salsaSalmén con salsa de naranja go de prepracidn: § min repo Wal 25min INGREDIENTES (pare 4 reciones) 120 9 de cebelle en voros 30g deacente de owva virgen extra 250 g de judas verdes congetedas 20g de Keer de naranja (Coinecu" 0 Grand Maier") 120. de zumo de narania naturel 209 do 2¢ua I cucharada oe szuicar 1 cucharada de vinagre 14 euchersclia do sel 1 pettizeo de pimiente mova 606 g ele lomo de salman resco sin piel en t2ces y salpimentads 1 traz0 de puerto cortado en jufana y ito 6 Sugerenci judas verdes po: espérragos verdes. Ponga la cebolla en al vaso y trocee 3 segivel 5 ‘Anads el acete, coloque las judlas verdes en el cestloe invoduzcalo en el vaso, Programe 10 min/Varoma/vel 1 Incorporee! cor de neranja y programe 1 min/Yaroma/vel 1 sin poner el ‘cublete para favorecer la evaparacién del alcohol (Con le muesca de le espatula rete el cestilo, Agregue e! zumo de narania, el agua, el azicar el vinage. la sal yla pimienta. Vuelva a intreducir el cestillo eniro del vaso, Unie con aceite el recipience Veroma y coloque los tacos de salmén. Site el Varoma en su posicién y programe 10 min/Varomefvel 1 Retiree! Veroms y el cestllo, Colaque ol salmén en uns fuente, Triturs salss 1 minivel progresiva 8-10, Fiegue el selmén com la sa'se, decore con el puero y sina con las juctios ‘verdes espolvoreadias con sal y regades con un chorito ce aceite de olva. ies: Puede acomparier el plato con erroz basmmav. Puede eustiur lee com roseSardinas a la sal Teno de preparactn: 10 min Tengo tock 36 min ® INGREDIENTES (era 4 rasienes) 8-10 ramias de port rasco (00 fas najes) 150.9 de aceite de olve suave Elzumo do 1/2 imén 700 9 de aque para et vapor 500 g de patatas de guarricisn evades con pie! 2000 9 de sat gorda 1000 g ete sarcinas enteras con cabece, excames y tripe £8 Principat (pescacog 11 Ponga el perejiion el vaso y titure 7 segivel 6. Con la espitula, bajo e peril hacia el fondo del vase. 2. Afiada el aceite y programe 3 min/70°CNvel 4. Agregue el zumo, retire del vaso y reserve. 3. Ponga el equa en el vaso, inrocuzcs el cestllo con las patatas erteras y progame 15 min/Varoma/vel 1 4. Miantres tarto, coloque el recisiente Varoma sobre su tapa. Cubra el fondo c0n gol gorda, coloque una capa do sardinas dojando orpacio entre else y ccubralas con sal, Ponga encime otra tanda de serdinas bien cubiertas con sa 1yt9p2, Sitde 6! Varoma en su pasion y programe 12 minaromalvel 1. 5 Retiela sal ycoloque las sardinas en une fuente, siva con las patacas yel aceite de pereflRollitos de fletan © lkzasan*~ al vapor con crema de guisantes INGREDIENTES (pare 4 raciones) 4 eapérragos verdes cortados por fa mited longitudinaimente 1 zanahoria cortada ‘on B bastones 1 troz0 pequeto de pimierto jo ‘cortado en 8 bastones 1» ealabacin sin polar cortado an 8 bastones: Sal Pimienta molide 4 fetes de feta 50 g de aceite de olva viigen exra 50.9 de cevola 509 depvero 200 ¢ de guisentes congelodtos 250.9 02 agua 90] Principat (pescados) 1. Comte las verduras (esparrago, zanahoria,pimiento rojo calabacin) en bbactones de 10 om, Salpimionte los ‘letos do iletdn y reparta los bastones en 4 partes. Enrole alrededor de cada ramillete un fete y si fuera preciso, sell ‘con un pall © ate con Filo de cocina, Coloque los raltos deniro del cestito vyreserve, 2. Ponga en l vaso el aceite a cebclla el puerro va sal, Trooee 4 segivel 4 Después, solia 6 min/100°C/vel 1. 3. Agregue los quisanies vrehogue 4 min/100°Civel 1. 4 nada el agua, introduzca el cestllo con os rlltos y programe 10 min/Varoma/vel 1, Utiice la muesoa de la espatula pera extraer @| ‘cesillo y reserve. Espere unos minutos a quo bee la temperatura del vasoy triture 2 minival 7 5 Views on coda plate 2 cucharadas de la coms do guisantes y coloque los rolites. Sive inmeciatamente. ‘Sugerencia: Silo deseo, puede susttu al flotin por cuslavier otro flete de pescado bianco. Accesorios ities Paliles hile de cocina ~ \Wors nurconales por acén Poa GBDa Emperador en piperrada © |izperss""" INGREDIENTES (pare 4 raciores) 200g de pimianto ajo certado en woz0s 200 g de pimiento verde cortado on vozes 200.9 de cobota coreda en cuartes 2dientes de.9i0 80 9 de aceite de ofva virgen extra 100 ¢ de vino bierno 200 g de tornstetrturaco (nateral oon conserva) Sal Pianta 600 g db fetes oe ernperader en 8 trozos saloimentados Cobelino fresco picaco para decorer 92] Principal (pescados) wert nationale por rc 1 Pongaen el vaso los pimientos rojo y verde, le cebolla, el ajo el aceite. Trocoe 3 segivel 5. A continuacién, sofia 10 min/100°C\vel 1 2. Afads € vino y progreme 2 min/Varome/vel 1 sin porer el cubiete pare feciter fs evaporacin del alcohol 3. Agreque el tomate triturado, salle pimiemta, Engrase el recipionte ‘Veroma y coloque los filetes de emeerador dentro. Ste el Varoma en su. posicon yprograne 15 miniVaromavel 1. 4. Sinalcs filetes acompaiados de a picerrada v espovoree con el cebolino picado. ‘Sugorencia: Pusce sustituir el emperador por ovo pescado blanco: mertuza, bacelao, ete i760 2309 2800 | 76900Sepia al ajillo © |eeres INGREDIENTES (oera 4 raciones) Adiontes de aio 4-8 ramitas de peraj fresco limpio y s2co (scl fas hs) 50 q de aceite de olva vigen 1 sepia grande o 2 medianas (900-1000 g 2orex.) troceada Sal ‘8 |Prinipal (pecades) 1 Vierta en el vaso los ajos yel perely titure 5 segivel 5. Con ls espatula, ble la trituracibn hacia el fondo del vaso. 2. Afiaca el aceite y sotra § min/Varoma/vel 1 3. Afada ls sopia ya 90! y sofa 15 minVaromal@™/val 6 4 Cuando acaoe el tiempo prograrrado, compruebe que la sepia esti tema Sino et asi, programe 4-5 minutos més a la misma temperatura y velocidad. Sirva inmediatamente ‘Racetafaciitedle por Sonia Laco. ‘alors naveienaes por ack ea 1a ete | 1238Pastel de salmon ORs “Tempo tot? 2020 mi9 INGREDIENTES 1 Ponga en el vaso laleche, la salsa de tomate, Is sal. lapimiorta, la nut {pare Bracenes) __-moscaca, os hueves, 10 pats de cangiee el salmon tesco, Programme 8 miv90°Civel 4 300.0 de leche 100 qe saa detometo Verte lz mezcla en un molde de corona y cdjeo entiar un minino de ‘ouetomate ito 2 -Bherae on el figorfco (lo ideal es dejaro ce un da para tro}. Sal Pimiente regre moda 3 Desmode en une fuente redonda,exienda una capa fins de rayoneso por ‘Nose moscave rota toda 8 aupertcicdel patel ycubra con las lonchas de salman ahumado. ‘Shoeos —_Decere con a mayonesa restarte y con las aceitunes nega. Sin iio con 250g de polos de congrso —_omsaiada dehoies verdes. 2509 de salmon flesco in pet se ronspequehos — SUGETENCAS: Pera QUE las ionches de eaimén shumado quoden muy nas. 1009 de nevonese _péNGgdas ene des irings de fim trensparente 0 papel de atumisioy pase 2504 de sammon anumago redo daicadamento por encima ‘en ionchas fas ‘Acetunasnegiassin hese pore Puede hacer racenes divas, on ese caso ute flaneresdeserhubies de Mfecorer opconay emi ode elicora on lugar ce un molded coron. Eneoindo do hejas vordes para ccomporer —_-Aezesori0s itiles: Molde de corona, T 2aany Traso0 bree muticionses por rcin 96 | Principal (pecendos)of Principal (carnes)Patatas a la riojana © ‘Temp do peparacin 19 in Tempo tat 0 min INGREDIENTES (para 6 raciores) 1 pimianto chovicare 200 g ce aqua hirvienco 1-2 dentes de ajo 509 de cobolle 50g de acete de otva virgen exra { eucheradita de pimentin prcante 150.9 de chovieo picante cortado en rodejas 1000 g de patatas chascadas en trezos grandes 1 eacheradia de sel 1 hoja de laurel 500.9 de caldoo de agua 2eucharadas de vere} resco ica 1100 | Principal (corms) 1. Ponga cl piniento.en un bol y edbralo con o! agua hiviendo. Reserve. 2. Ponga.en e vaso el ajoy ia cebala trocee 3 segivel 5. Con la espatula, baie las varduras hacia ol fondo de! vaso, 3 Atada.! aceite y sotrie 7 min/Varomaivel 1 4. Aada ol pimentéa y programe 1 min/t00%C/vel 1 5 Coloque la mariposa en les cuchilas, incorpore el chorizo y sofia min! 100C/S/vel 1 6 Incorpore las patatas yla sal yrehogue S min/Veroma/@?N\el 1. 7. Quitele iss semilesy ¢ pedtincule al pimianto y ebro on troz08, _andaio al vaso [unto con el agus de remojo, e laurel y el caldo. Programe 20 min/100°C/S7ive 1, en lugar de! cubilste. ponga el cestilo sobre Is tape pare facitar& evecorecién evitando salpicoduras. 8 Viera las patates en una fuente de barro, espoivoree con el pers picado y Accesorios tiles: Fuente do barr. Receta fcitace por M Cruz ist Kazu. Beica 220 16300Guiso de patatas y C= alcachofas con cordero INGREDIENTES 1. Ponga en el vas0l0s 20s, la cebola, el prmiento yel aceite. Trooee (pera 4 raciones) 4 soghval 4. A continuacién, fra § min/Varomalvel 1 2dientes de gio 2 Coloque la mariposa en Iss cuchilas, incorpore el cordero y programe 100 g de cebolle cortada en 10 minVaromalS/vel 4. vars 509 tepiniento verde 3 Afada ls alcachoesy las zanchores. Rehogue 5 rinvVaroma@ val: 100g de ecole GeO EE pereque el esto dees ingredients. Progrrme 20 rin/100%C/ Piva 500 ¢.decordere corto -—-‘ubtque en una sogera yin. en ores 2-3 aeacholas partes on dvax0e 1 - 2zenahoras coredss ‘on rcalas 80.9 de guizontes congeedos 0 100 q de cies verdes cortedes on trozos 400 g ce patatas cortaces en tozos 1 hoja defo! 1 evcharacte 02 pimenten 1 pelitco de tomifo 1 cucharadta de ol Penta negra recén nokia 800 9 de agua nes __knegn _| Htrnosdecerbono | Prowinas | crasas Sreuali2Wl 24700 name | 8106 +102 | Principal (carne) Guiso de params y aleachotas con corde >Conejo a las finas oes hierbas INGREDIENTES 1 Porgg ene! vaso ls ajpsy st peril y pique 4 segivel 6. Retre del vaso y (para 4 raciones) reson, 2dientesdeao 2 Sinlavarelvaso, coloque la mariposa en las cuchiles. Viera el aceite y ‘A ramitas de pare (soo fas hojas) programe 6 min/Varomalvel 1 70g de acete oe obve virgen ‘era 3 ‘Incorpore b picada de ajosy perl ysotria 3 min/Varoma/val 1. | 10009 de conejo cortado cos ecclas gees Frogratre 25 mrinNaromalt vel y vye afasiond pre ocalos [pues as cuaoar. 1070S de conejo y todas especas.Cologue el cube invenido en el 1 pelico de pimiente mela boca 1 petizco de comino metico ‘pelizce de tomo seco, 8 !9cOTpOTE asa ola pastila de calco, el vinoyy e! agua, Programe 1 pelizco ale reemerds 15 minVeroma/S7/vel 4 Vuelque en una fuenie y sirva inmediatemente. ‘ns cucharadta de sal (0 I pastila de ealdo de carne 159 9 de vino blenco fa Me 22 Ace Goce agen 700 fecitada por M*CarmenLépor Acebat otros en St atocensoton [rs Sean Tesi ei ang | s02ey Teaaoy finas hierbas > 104| Principal (cares) ConejoConejo con salsa de 6 eee Tempo teat th almendras y patatas al vapor INGREDIENTES (para 6 racones) 409 de atmendras tostadas 90 g le eoeite ce alive virgen 40 g de manteca de cerdo 140 g de cebola en rez0s 8 cienes de ao 70g de tomate trturado (naturel ¢n conserva) 1200 g de came de conejo conada en trazes grandes y sabimentads Thee oe ist 120gTempe tia: §9 min Escaldums de pavo Olea INGREDIEN 11 Seltoo a carne de pave en una sartin con 20 g do accite, removiendo hesta (pare 4 raciones) ‘que quece bien dorada, Aparte y reserve, 60g de nccite decks 2. Iniroduzca onl veee lee ajosy la cobola y viture 3 sagivel 5 500 - 6009 de pecnuges de pav0 ‘sn piel fon cados ce rox, 3. Afadalas aercres yl esto del aceite programe 10 mir/Varomatvel 1 3x3.em sajpimenteds) - "patintes ce ajo. «4 Agtegue.l tomete yel vin blanco y programe § mirvVaromalvel 1. 10. doceboie - sop sestanees cuchzon pe, 8. Aiadael cldo de oclo yorograme § min/Varomalval 1. Esperea ave baie Tpedetaate meduosnpe: un PEED.OOMNNuYrewo sale 10 eoghel 5 yen vazos . 1eogcevnodenosne © Maieelinelyecameretevac cones ioe eta stay 10g deca denon = rearame }00°C1=t/val Siva inmodatsonte, 1 hoje de re! ‘Sugerencia: Puede senir acompanado de patatas tites en dads. ‘Accesories itiles: Sorén ‘Wore uronle por redo 112 | Prinpal eames)Tampe do propariciin 10 min Tompe do horre: 25 win Albondigas de ternera © Isa de d Tompe eta: 1 INGREDIENTES Alb6ndigas (ear 4 raciones) 1 Precaliente ef homo # 200°C. Albéndigas 400. de come piceds mista 2. Ponga snelveso ls carne picada,¢ huev, la sal a piienta ol brandy yo (75% de ternera y 25% de cerco) pan ralacoy mezcie 20 seg/?/vel 8 i huevo Tucharadita oe sa 3 Rettd a mezca del vaso, forme las albéndigas,rabécoles en harinay Pinientsbienee molite coldquees en una fuente reractaria Fonda Lntada con aceite, Hornéelas a "25 g do brandy 200°C durante 19 minutos por un lado y Srminutos por el cto, 1 eucharaca de pan aad Harina (para formar Sal as albsnciges) 4. Merteastanto, ponga en ol vase la cebola, el pusrt, ea, el pimiento y la Acct (para untar fa bande enn ee \echuga. Tiocee 8 seg/ vel 5 Salsa tong deccoeis © Nadaclacsiey sofia 10 minaromahel 1. 1009 depuero — & inccxpore el vino y programe 3 min/VaromaNvel 1 Series ce ajo = vps S09 denimiento 7 Asada pimentén, la harna el tomate fro la sal 1a pimiema ye caldo hojas.e lechuge Y programe 20 min/109°Clvel 1. Acabado el tempo programade, espere 70g de aceite de olva virgen ‘ros minutos a que bae a tomgoratura y true @ salea 30 cogil 9 (silo a gusta més fina, vuelva a viturer haste obtener le ventura desea). 100 9 de vivo blanco Toucharadite de pimentén Viera la ealsascbre as albéndigas y homeo 10 minutos a 200°C. 289 de harina 50g detomate Mt _Sugerencias: Puede servitias con patatas fits, pasta, aro blanco, ete Sal Sie gustan con un toque picante, afadaa la salsa un poco de cayens. Pimionte blanca molide 500g de caldode ave Accesories itles: Molde retractario de @ 18:20 em. ode agua con 1 pastila de caldo ‘Vito uicoraes por rcin iba 2788 70 114 | Principal cares) ssdet sade vercuras >Carrilleras al pimenton © [ezrrsx"~ con verduras INGREDIENTES 1. Aplaste ligeramente los Gentes de ajo con le hoje del cuctillo y pongalos en (ere 6 raciones) ‘al vazo unto con al socito. Sofie 10 min/Varoma/vel 1 10- 12 chertes de ajo sin pelar 2 Mientras tanto, cone las patatas, los calabacines y as zenehorias en rods 120 9 de aceite de olive virgen de aprox, 1 cm y coléquelas en el racipiente Veroma. Tape y reserve. era 10009 cle verduras (patatas, 3. Avadalas cartileres, el orégano, los cominos, el pimentén,¢! leur, el akentiat anchored) tomiloy a pimienia Softa 8 min!OOC/Stval 4. 1200 9 de carileres de cerdo J eucharada ce crégano 4 _lncorpore e vino y programe 2 minNaroma/S?/vel %- sin poner el cubilete euchorada de cominos —-—_—paratacltarla ovaperacién, 1 eucherada de pimertén dulce . 7 hoje oe oure) 5 Aareque.elague va sal, Sitde el Veroma en su posicién con las verduras y Tromrade tenia tesco F040 AB minNaroma/S vel B granos de pimienta Bog deviobencs © Rete el Yeome y welvea programer 15 mintVaroma/Stvel Siva la 500. 800g de age —«-camo.conia vordurs. S) Recetafecitede por Ana Prede Reyes. nega | Heteaos do evo Fisica 1H 00 59209 | 10809 ‘olor nuisoraes por racin Frowines | Gress 116 Principal carne) Carters al pEscalopines allimén = @ [izzaszx" y vino blanco INGREDIENTES 1 Sale les escalgnines y rebScelos ligeramente en harina, Reserve. (ara 4 recioves) 2. Ponga la martequil yelacete enelveso y programe 6 min/100°Chel 1 8 fetes de tomera muy fino contend o scone robe — % Aaruquoloe escalone a vetoy progame 12 min/T00%C/S7Wvel 4: Sal 20gdeharing 4 Adade el zumo de imén y el vino y programe 16 min/100°C/S7/vel +. 30.gGe mantequils vendo alton 20 segundos par termina oltompo programado, ada ot 20gde acete de aiva virgen PFA pore boca 20 de zumo delinon _ SuBerencia: Puede conir con puss patata 50g de vine bianco saco 1 cucharsda oe pereii picacio. ators mttenaies por rece 118 | Principal (cerns) Escelopines al irnén y vino bianco >Molinetes de hojaldre = © | zzaegrunt~ y ternera INGREDIENTES 1 Precaliente el horno a 200°C. (oa 24 unidedes) 2. Ponga en el vaso la cebolle yel ojo y trocee 3 segivel 4. Con lo espétula, 100 9 ce cabola baie losinarecientes hacia el fonco del vaso. 1 diene de 90 30.9 de aceite de olvavigen 3 Afiada eleceite ysoria§ minVarome/vel 1. ewe s009cecomepicada de wre 4 Incorporela cane picade, 1 cucharacia de hirbas. tomate concentado, Beucharadites de herbes de la saly i pimientay progreme 10 seg!®/el 3 pere que queden todos los Provenaa ingredientes bien intenrados, Rete de vaso y reserve, 1 ucnarada oe tomate covert 8 AbI@lOs bloques de masa de hoje (quedarén 2 cusdredos de scenaracter ae sa 25x 25cm aprox! vdistribura por encima el releno de carne picada, seams eo tariore nig ésjande Un borde do 2 cm limrio.en ure de los extromos. Pincele este borde ‘moda con agua, Espohoree por encima el queso raiado y las 2 cucharacttes de ‘500g de mase de hojalhe hievbas de Provenza rastartes. Enrollelas masas como si fuera un brazo de congeladaen 2 bioques gitano, de menere que et borde pintado con egue quede al irl. Corte cada ‘Bievirvente deasorglace) rollo en 12-14 rodales y colSquelos en 2 bandejas de horno forradés con 100 g de queso cheddar ratco pape! da homear 1 huevo batido 6 Aplane igersmente los molinetes con el cubiletey pintelos con huevo batido, Hornee 20 minutos (2 200°C) hasta que estén doracos. Retire dal homo, dee templar y sive. \Variante: Silo doses, puede sustituirla carne de temera par palo, corde, ‘order, etc. ‘Aseosorioe itil: 2 kordejas de herno, ape! de homear, pinca! de cocina news| Hilmtosde carbone _| Pines | Gases ical 052 7209 Bae | 106 ‘Vato nationale pr unis 4120| Principal (nes)Homazo de Salamanca © “Tarnpo se prgarsein: 18 min Tampo e horr 35-40 rin “arp tea 50 ie INGREDIENTES (pare 8 racienes) Mase 100.9 ce aque 100.9 de vino biarco 100g oe manteca de cerdo 100 ge aceite 1 polizeo de aztcar 30.9 de levacura prensade esc 1 huevo 8509 de harina 1 cucharads de sai Rellone (600g ve magro oe cerce ‘adobacto 500 9 de longanize tesca sin pic! 1 huevo batico 122 Prndpal (earns) ‘tres mavcontes por recon Masa 1 Precaliente el homo a 180°C. 2. Viera ene vaso el agua, el vino, la mantece, elaceitey ol szuear, Programe 2 min/37°Civel 2, 3. Afadale levedure, el huevo, la harna y a sal. Mezcle 10 segivel 6 ya continuacién, amase 2 min/a¥. 4. Divido la meea en 2 pares. Extionda muy fina uns mitad de masa y Ccoloquele en una banaija ge homo rectanguiat de aprox. 30x 40cm praviaments engrasade Relleno 5. Rellono con o! magro yls longanize en roca, extionda muy fina a ot tad de la masa y cub el releno, Pase el roallo porel borde de la bandeje para cortar a masa que sobra [puede hacer tres finas con la masa sobrante ‘pera adornar el homeze), Pinche tode la superfcie con un tenedor pers ave salga el vapor ypincele con el huevo batic. 6 Homee 2 180°C heste que esté dorado laproximadamorto 95.40 minutos). Accesories itles: Sancoja de homo, rodilo, ince! de cocina, ‘Receta facta por Amparo Gomer Viloria, sacs | te t Sse Tica 07 ‘35209 | 307095 i SES . j Principal (otros) (pasta, arroz...)Croque monsieur Tiempo 6e preparacén: 10 min “Terspa 6a home: 18 min “Tempo toa 95 min INGREDIENTES (pare 8 raciones) 100.9 de mantequite 2 temperature ambiente 18 rebanadiss de pan 08 melds ‘9 fonchas de jamin de york ‘Slonchas de queso Bechamel 50.9 de mantequills 10.9 de acote de olva 100 ¢ de hating 8009 de leche 1 eucharachta de sal 7 peitiaco ae pimienta 1 pelizeo de nuex moscada Para gratinar 100.9 de queso emmenta rallado 125 | Principal (otros) | Procalients el horne a 180°C. |) Pincele con 60 g de mantequila una bendeja de homo fde 40 x 40 em .apr0x) y coloque ia mitad do 26 rebsnadas de pan, pong sobve las mismas ‘Vloncna de jamén y 1 lonene de queso. Cubrelas con les rebanadas de pan untadas con 8 mantecuila restantee introduzca la bandeja en el horn ‘9 mecia altura. Homse durente aprox. 10 minutes y mientves, prepere la bechamel Gochame! 4) Ponge en el vaso la mantecuitay el aceite y programe 1 min/100°Chel 2. “Abra la tapa y @'ada la harina aliededor de las cuchilas, Programe 2min/100°Civel 1 |) Acabado el tiempo pregramado, incorpore el resio de los ingredienies, mezele § sea/val 7 y 2 continuacion. programe 8 min/100°C/vel 4. © Retire la bendeja del horno y cubre los sandwiches con la bechamel. Espolvoree con el queso y vuelva a introducir en el horno haste que esté dorado, Dejo templar y sive. Accesorios titiles: Bande'a de horro. ores 6K BIG s030g 38b6Fideud de verduras Ofeee*“ INGREDIENTES (para 6 raciones) 1- 2dienwsde a0 3 cxballa medians (120-160 0) 1 fora sin ol podincuto ri las ‘semilas 100.9 de pimiento verde 160 g de piiento rojo 50 g de aceite de alva vigen exna 1 marojo de espéireges verdes Sin le parte cura contados en ‘to208 do 2-3.6m 150g de champirones faminedos 1 tomate maduro en trozes equates nas hebras ae azetran Yeoucharadita de colorante amerito 800 9 ce aqua 1 pastila de cakco 0 T cucharadtta de sat 350 9 de fideos de fideua 50.9 de guitantes congolsdes 126 Principal (tres) Ponga en el vaso elo, @ cebola le fora yel pimiento verde y rojo. Trocee 4 segival 5. Aviad el ecsite y sofria 7 minNeroma/?/vel + Incoroore los esparragos y renoque 5 min/Varoma/SFivel ‘Agregue los champinones, e! tomate, el azafrén y al colrante y programe 5 minNaroma/S?/vel + Views el agua y le pasilla de caido y programe 8 minNaroma//vel +. ‘Aada los fideos y los guisantes y progreme 7 min/100°C/S7Ivel 4: Viorta en ura fuente, dee renosar unos minutos y siva. Wika HG ——4809 19300 9700Macarrones a la © [Tewergese carbonara INGREDIENTES | Ponge le cabolla en el vaso srocee 6 seg/vel 4. Con le espitula, baje le (pare 4 raciones) cebolia hacia el fnco del vaso. 36gdecetola | Afede ¢ acetey sofia 4 minNaromalvel 1. 359 de aceite de ala virgen ‘are | ‘Incornore el beicen y programe 3 minVerema/S?ivel 4: 200g de dacs de beizon “Z00.¢ ce naz + -Afede le rae, el agua, la sal y los macartones y programe 4509 de agua 12 min/100°C/F el “$., Cuando felten 2 minutos, incorpore el huevo. Jeuthantiodess! bate poral bees 250.qde macarrenes Thcovo barge» Weta una verte, espolvoree corel queso raladoy sina 509 de queso rated para escohoreer Aecetataciliacla por Isabel Lizero Méndez, 7205 130) Principal (ores) >Lasafia de pollo © |fepaeestese y espinacas " INGREDIENTES | Pongalas placas ce ‘saa en remojo en agua caliente o terplada (pare 8 raciones) Conirclands que no se peguen, 9 placas ce ‘asaria precocitas —*-Ponga.en el vaso la cobola, elajo ye! aoettey trecee 2 segivel 5.A, 200 g de cobola en cuartos ccontinuscién, sofa 7 minVaromalvel 1. Retire la mitad del sofrito del vaso 4 dientes de ajo yresewve. 80g de ancite de eva virgen extra > Afade al vaso el pollo, el tomate, el vino, las pastilas do caldo y la pimionta 700 9 de pechugas de polio Programe 18 min/varoma//vel sinpiely en trezos. 500 ge tomate maduro.en —°-Acontinuacién, afada ol pereil y programe 6-8 seghS?ivel 4 wats 100 ge vino Hance SCHT@laS peas de laste sobre papel absorbent de cenna, Vera Zpastivesecatiodernm 384 cuchsreces de cle cl vaso on une fuente refecara Phrccinnegmrestenoics (802535 CM aL) cOoALE ence 3 paras delasara, Vera sobre ‘rochames deverail fen 6a 7810 de rlleno Vy espohoree con a mad del queso ralado 2009 docqueso.ommontelratnc, —° SNIBATEIVES, nga el soto reseraco, os espincas, ls a pans Jeovdesopioces torent, YI8AUEZ MOSCAda Vale 8 min/TOOTChval 1, Coioaue crs 3 laces de see ncndscongoedasy —_wsshe sobre el q.es0 lace ycstribuya les expnaces por encima sscuridas , pence Pracaliont el hero 9 180°C i arias menta matig® sr evar el vaso, ponga tOdos los ingredienes de la bechemel y programe 8 min/100°Civel 4. sechamat ” WeTa4uT eCeapede @ bechamel sobre as espace, cloaks encima euog de. nies las places de lasafia restantes y cubra con é! resto de bechamel. Espolvoree: goatee can clquso eso ratone shvsuea onl tome TONG ote 2020 30 g ae aceite ae oliva virgen mis ewa 1) Retire det homo, come en porciones y sin 709 de moicana 1 cuchareotta ae sat 1 pofizeo de nuez mascada mola 1 peliaco de pimienta mctia Accesorios ittiles: Fuente refraczatia (aprox. 25 x36 cm), eorkesi/2081k 25500 3380927900 132 | Principal (rs) Lasana de paloy &Lentejas con morcilla @lzsaes" de Burgos INGREDIENTES | Enuna sartén fra igeramente las rode te morc y reserve, (era 4 raciones) "© Ponga en el vaso ello, el pera y la cebola y voces 3 sagivel 4. Conia 1 morcie 60 Burgos cortads en espaiuia, baie los ingredientes nacia el fondo del vaso. rocajas Idlerte de go —-ANACA fas entejs, el aceite, eljamon, elpimentén y elagua y programe 1 rome ds poral fase0 35 mind 100°C/S?/vel $- Dos minutes anes do finalizareltiempo (600 as nos) programado, afeda le mocilaa través del boca. 150 9 de cebollaen cuartos 1250 g de lemjas perdinae ‘Retire el vaso. viena en une fuente vsinve ovestes @ remayo un ‘minimo de 2 horas) 50.9 oe aceite Ge oliva vigen eta 78 g de jaméo sercano | cucharadia de pimentén duloe 750 ¢ de agua 1 pastita de calcio 0 sal Ace2sorios utiles: Sater, aoe eevee 134| Principal (tres), nivjas coMacarrones con lomo “Tempo de srepaacién: 18 min Tempo total! 45 min adobado y pimientos INGREDIENTES (para 4 raciones) 180.9 0e cetofa 160 9 de pimiento ro; 2 purorios (slo a parte verde, lima y vocesa) 50.9 de aceite oe alva 950 g de lomo de cerdo adobado ‘contac en rezes '50.g de vino blanco 250 g de tornate (ito 800 ge agua 1 chanrto le aceite ce girasol 1 cucharadtea de sal 350.9 de macarrones 1 pelizeo de pinvents blanca malice 100.9 de parmesaro raladou ‘otro queso su gusto 136| Prncizal (tro) | Porge en el vaso la cebota, el pimientorejoy el pusra y tooee 4 segivel 4 CCon le espétula,baje es verduras hacia el fondo de! vaso. © Coloque la mariposa en las cuchilas, afads ol aceite y sofia 5 mirVaromaivel 1 © Incorpore el lomo, el vino yel tomate frito y orograme. 10 min/100*Civel 1. Retire la mariposa y vierta€ contenido de! vaso en una fuente amplia, Reserve taoade pare que no ee entre, “© Sintavarel vaso, ponga el qua vel aceite de girasal y programe 10 min/100°Civel 1 ~Acontinuacion, progreme el tiempo indizado en el paquete de ppasta/100°Civel 1 y aaa inmedatarrente la sal y os macsrrones per boca © Escura la pasta con ayuda del cestllo, mezcle cena care reservada y espolvoree conta pimienia y el queso ral, Sirvainmediatamente. Variante: Se puede susiituir el lome adobado por came de pinchos moruras. - Emma Hidatow de cabono Proteins | Grasas SET preted 20006 wD 2a009 22208Guiso de judias pintas © | emaraze=~ con arroz INGREDIENTES. (para 6 raciones) 1 aro de jules roas en ‘conserva (400 ¢) 200g de ceboila 1 zanahovia pelada cortaca en36-4 revs 2 lentes de ajo 260.9 de pimientos verdes y roios. 50g de aceitece alva 200.9 de tomate ito 200g de arrez 500g de agua 1 hoje de laure! # pasta do caldo © 1 cucnarada de set 2 cucharacitas de cemina moto Fimiente maida 138 [Principal (tw) \ierta is judas rojas en el recipiente Varoma y actirelas con abundante gia iris, Resonve, Pongs en el vaso la cella Is zanahons, el ajo vel pmiento. Programe B seglvel 5. Con le esostula, bajo las verdueas hacia el fondo del vaso. Incorpore al aceite y sotra 7 min/Varomalvel 1. Agregue e! torratsfito 6 exrcz y chogve 8 min/Veromal®/vel 1 ‘Afads el aqua, ellaurel,@ pastila de caldo, el comina y ls pimiente. Sitie el \Veroma en su gosictn y programe 18 min'Veroma//vel 1. ‘Viena el contarido del vaso en una fuente honda y afada las judas, mezcle con la espstlay sive | te axon | rots | ‘S54 /18001 40 71809 38809Arroz caldoso con @ mer" especias INGREDIENTES | ntroduzca en el vasc las as y la cebolla y trocee 4 segivel 4. Con la (para-4 raciones) espétuls,beie los ingredientos hacia el fordo del vase. 4 dlentes de aio Afada el aceite y el polo v rehogue § min/Varomaivel 100 ¢ oe cebotla 90 -50 9 de aceite e ova fava eltomete trturado y el azicar y programe 19 min/Veromavel 1. 200 g de pechuga de pollo on g ‘roses |-NGrOgLR a vino blanco y programe S min 100°C/val 1 sin gorer ol cublete 250 9 de tomete trturado ata favorecer la evaporacon, 160.¢ de vino blanco . . . Jevensroutt denier © -Nf2d9 el 2702 el pimianto morrn €c2ido,la sal yla pinta, Sazon0 con 160 Gio wae oi oronc redone la mezcia de espocias moides, aiads el colorante y el azattn y ceje cover Soon etcnenan —— TSminOO*C/ hl a MOC cau iso upat Srme Mn iene SY Pinerna molida sina Tcucharada de mezcta de especies (clave, cone, comines, penton) 1 eucharadita de colorant ‘almemtario 3- Ahebras de azetrén = Energia _| Hilton de carton | Poeinas | Gress TT eee ea! —-.90— | 4809 | 11509 149 | Prinipal (tres) ‘Arrozcaldaso con espacas 3Arroz con calabaza Gicee~ INGREDIENTES (ara 4 reciones} 2otertes ce 3jo 3-dramtas de pera Fresco (séio fas hojas) 60g de aceite de olva virgen entre 260 g de calsbaza conada en dados 1 polizco do hobris do azatién 900 g oe catifo oe ave 300 9 de arrar 50g dle queso relledo Dados de beicon o jamon pare dlecerar 142 | Prinepel (otros) Pongaen a vas0 el ajoy el perelly vooee § segivel 5. Con la espatua, bale los ingredientes haca el iondo cel vaso. tncerpore el aceite ylos dados de calabazay ehogue 6 min/Varomal$*/vel Aliade e! azatrén y & caldoy programe 10 min/100°C/?/vel ‘Afads el arroz a vaves del bocal y programe 10 min/100°C/S7/vel Irmediatamente después, ncorpere el queso ralado por al boca y programe 3 min/100°C/S3/vel +-, Mientras tanto, panga el beicon en e! microondas, centre hojas de papel absorbente de cocina, hesta que esté cruente (entre 113 minutos en furcién de la potencia del microondas) Vera el arvoz en una fuent bbeicon y perai. 2, deje reposar 2 rinutos y srva decorade con el Ereria_Hidatsedecobono | Protnas | Geos ioe /469i) 40809 mtg 16309Arroz caldoso con Ore mgjillones INGREDIENTES (pare 4 raciones} 2dientes de 30 2 ramitas de perei fresco (sd as hojas) 2 pimientas de Coyena 100.9 oe cevolta 50g de piriento verde 50.9 de aceite ce olive 500.9 de mejilones mois 1 polieeo de pimenién dulce 7 sobre de nebias de azafrén 5D @ de tomate frito 50 g deviro blanco 1000 de catco ae pescado 300 g ce arroz 1144| Prncioal (tro) Ponga en elvesc los as, perl las cayenas, la cebolay el pimiento y traces 4 seg/vel 4. Con la expatula, bajo las vordurae hacia el fondo dal vaso, ‘Afiaca el acsit, 2enge los mejllonss on o rocipiente Varoma, ste en su posicion y programe 16 min/Varoma/vel 1 Retire el Varoma con os mejilones y reserve, Afada al vaso ol pimentén, el azafrén, € tomate rte el vino blanco y programe 5 min/Veromavel 1 Incorpore el caldo y pregrame 10 min/tOO%CIval 1. Afada el artoz a través del bocal y programe 13 min/100°CIS?/vel Miertes tanto, rete a esacara de los millones yon los Simos 2 minutos, Tempo de penaracion 15min Tiempo de aspen: 2% Tempo otal 21S mn Natillas de naranja © con chocolate 11 Ponga en el vaso a leche, e!azucer, las yeras, la maicens yel zumo de nararjay mezce 10 sogivel 5. 2. Cotoque la mariposa en las cuchilas,afada a piel de naranje y progame 8 min/S0°Civel 2 6 yemes de huevo 10g demaicena Retire la mariposa yi piel de naranja. Coloque una cucharacite de virutas Elzume de 1 naranja (colodo) dde.chocolate en caca cuenco donde vaya a servi el poste y viera encima Lape ve 1 naranya (so a parce contenido del vaso, mezslendo suavemente con un tenedor pera provocar arena) un efecto smarmoladow 0 jaspeado. Deje entrar y decore con el chocolate 180 ¢ de chocolate fondant on restante la superficie de los cuencos. instas ‘Sugerencia: También se puede haver con chocolate con leche, dando un contraste mas suave 150| Dudoes y posesManzanas en almibar = © [izzasex* de moscatel INGREDIENTES 1 Pongaenelvaso e! azucar, el agua, el vino yia cenela. Ponga las manzaras: (pare 4 raciones) ‘en el casilloe introcizealo en el vaso. Programe 20 min/Varomaivel 1 sin pponer el cubilete para faclitar ls evaporacién, 160.q de axicar 2609 de agi 2 Uilice iamuesca dela estula para retire el ces, Coloque fas manzanas 50g de vio mascere! en una fuerte honda y vert encime el almiber. Dee templar sir. 1 palo de canele 4 manzanas golden sin pion semitas,cortadas en cuartos ‘elses nutrcorales porracén 152 | Dudees y poses Manaanas.en ainbar de moscatel->Bizcocho de galletas Oss" y chocolate Sree in INGREDIENTES 1. Precaliente horno a 180°C. (para 8 rciones) 2 Ponga ! crecclate en el vase y rovee S segivl 5 (no tiene que quedar 180 9 de chocolate fondant pulvetizado, Retire del vaso v reserve, entrozes J pequete de galletas redordes 3. Sinlavar el vaso, ponge las gelletes y pulerice 20 segivel 8 (200) Zeucharectas de tevagum 4 ‘Aradala levadure, la mantaquilla, el azicary ls huevos y programe uli: 1S segivel 7. 100.g de mantoquia fatemponnraanorene, — ‘corporee chocolat esenadoy marc con expat, ral merce elise {es una masa dersa) en un molde de corora previarente engrasado 739 de weer «0 forrado con papel de horear y hornee a 180°C durante 40 minutos. Shoevd Comproberé que el bizcocho eeté hecho si incerta un pale do brocheta en Centro del bizcocno y sale seco. ‘Sugerencia: Es un bzecocho ides! pare tomar templado, cuando cl chocolate todavia estétundico, Voriante: Puede eussuir ol chocolate por trocitos de manzara, afadir 50.9 de ‘nueces y un chorrito de conac. Silo desea, puede hacer mufins o magdalenas ‘en lugar de un bizcocho. ‘Accesorios utiles: Molde de corona. Recetafecltada or Alia Rochiquez Merant. eno | Protein 154| Dules y pastes aire ho de galletas y onBizcocho de quesitos CS al vapor INGREDIENTES 1 Poxga en eivaso los huevos, la leche, os quesits y el ezbcar. Programe (para 8 raciones) 30 segivel 8 2huevos 2 Afada a harina ya levadure y progreme 30 segivel 6. 200 9 de leche desnatade “Zquesies ign 3. Uste conta miell fondo y los peredes de un meldo de alurinio redondo 180 g de azicar ddesechabie que quepa dentio del Varoma y coloquelo dentro del mismo, 200 9 de harina Viera el contenido del vaso en @| mode y tépelo con aapel de alumni, 1 sobve de levectura quimica Apriete bin los bordes pera que no entve vepor en el inti (169) Zeucherades deme! 4 ‘Adare ol vaso, vera el agua vsti el Varomaen su posicibn. Programe ‘para unter ef olde {80 min/Vromatvel 2 1200 9 de aqua 100 9. naia mommada 8. Desmolde el izcocho y decérelo con le natay ls guindas en altar Cone 4 ouindas en almitbarcortadas: ‘enporciones y sive. orl mitad Aecasotios ities: Molde redondo de aluminio desechable cote facilites por Caty Oca fess ose 156 | Dales y postes Bizeo quests al vaporFlan de pera ala vainilla mse e preparaciin: 18 rin “Tempe de espare: 2h Tiampa etal 3h 15 min © INGREDIENTES. (osre 6 raciones) 500 9 de leche entera 1 yaing de vainila fabionta ongeudiraimene) 110.9 deazicar 4 hueves 100 ce caramel fquido {para los motdes) 2 peras €7 almdtar en mitades vescurtioas 700 g de agua 158 | Duikes y postres 11 Ponga en el veso le leche y la vaina de vainilay programe 12 mirf90°Civel 1. Deje tornpla a leche con la vabrila on infusién, 2. Cuando temperatura dela leche desciende a unos 45:50°C, rotrela vaina devsinlle, aheds el andoar ylos huevos y mezcle 10 seghal 3. Cuele a ‘tavés de un coledor de mala fin y reserve 2. Caramolico un mole que quepa.en ¢ recipiente Varoms ycologue en el ‘ondo las mitades de pera. Viera la mezcle del vaso y cierre con ls tapa det mole o con papel de aluminic. Ponga encima penel de cocina abscrbente para que empape el egua del vapor y celéquelo dentro cel ecipiente Veoma. 4 Ponga el agua en el vaso, site e! Varoma en su posicisn y programe 60 min/Varoma(vel 1 Sugerencia: Silo deses, puede decorerlo con nate montada. ‘También puede hacer lanes indviduales, en este caso, programe AQ min/Veromaivel 1 en e! paso 4 Accesorios itles: Cclador de malls fina, molde do 1,5 liros de capacidad, papel de aluminio, papolde cocina.Tarta de platano al caramelo @ | Sense cesegensér Erma “ompo teat 48 min INGREDIENTES (pera 6 raciones) 100 - 120 g de caramel liguido 8 plésenos coriados en rodajas ae ton Deucharades do azicar 1 cheorrto de zumo de tenénr Mace 120g de harna de reposteria 120 9 deaaicar 140 9 de leche 2iuevos 1 palzco oe al Prete lirén ralade 160 Dukes y postes 1 Procaliente el homo a 180 2. Caramelice un mokle de bizcacho de® 20-22 cm. Coloque las rodajas de plétanc, espoWvoree con eaztica”y rieaue con el zumo de limén. Resene. Mesa 2. Ponga an el vaso todos los ingredientes de la masa y mezcle A segivel 6 Teirrine Ge envalver con ls espétuley Viera sobre los platanos en el moe. Repatta bien y ase la superice, 4 Hornee 2 180°C durante 40-48 minutos, Retre le tte del homo y vudiquela en caliente sobre ls fuente donde la vaya a servi. Accesorios itiles: Molée (022 om. Hits 6 carboro 103309 7809 | ado Protinss | GressFresas con granizado —@ | fexesurzzason or de naranja y yogur INGREDIENTES 1 Forge en el vaso las naranjas yel azicary triture 30 segivel 7, (para 6 raciones) 2. feds los cubitos do hid y witure 1 mirivel 9. 2naranjas de mesa peladas, - ‘parties portermitad 3. Fora los yooures en un bol y méecilas hasta que estén cremosos. Virtlo Yon popes -—-@r el fondo co 8 copes o oles. 100.6 de azicar 200g ce aubtosde nop 4 ‘Distiburales fresas sobre al vogu vsobe ésase rarizado de naar ‘3 yogures naturales ezucerades Sina inmediatamente. 400 g de iresas limpias ‘yourtedasen cuartes Suaerencie: Puede decorer con heias ce menia. 2 see porrsciin £2200 _| Hats to cabono | Pretonas | Gasae werent xe 35700 3300 | 1500 162 | Dulees y pores Frosas con granizado ce navanja y yogur >Compota de peras con © |izzexuzeP~" orejones y avellanas INGREDIENTES 1 Ponga|as avellanas en el vaso vtrocee 3 segivel 4. Retre del vaso y (pre dreciones)——reseve. 50gde avolanastostades 2. Sinlavarelvaso, nonga es peras, los o'jones piel de raraia el agua, et 3 peras pelades y coriadas ‘axicar y a icor Programs 20 min/Varoma/S?Nol %, Retire del vaso deje en dades de 3cm aovox enfrar en & figorico 190g deorejenes de aborizoque ferteros 9. Siva comgota en bees © copss, espotvoreade con las avllanss. 1a pial de 1 narana (slo leparte nerenjat 2009 deaqua 10 9 de axscar 189 de cor de rarana role seco, Cointreau’, ec.) er ron, E208 BF 127 164 | Dues postres CompsTempo ogres: 25 mie Tarta de melocotén © |Eeseees ‘Tempo toa 1h 16n INGREDIENTES (pare 8racionss) Masa 500 g de harina de eposteria 1 eucharecita de levedure quince 1 pellzco de sal 180.9 de mentequite hia y en trezos pequerios 20g de azicar glas 2 yenas de huevo 259 deleche ira 1 huevo betido (pare gintor fe masa) Relleno 1 eta de mitades de metocotin en almibar 2 sabres de preperedo en povo para natilas| 1009 de axicor 300 g de nate para moniar (con ‘minima 35% ob gress) bien iis 166 | Dules y pstres Mase 1. Precaliente el homo a 180°C. 2. Viera en el vese ls harina, Is levedure, la sal la mantequil, el azar glse, las yemas y i leche. Programe 20 segivel 6 (este ipo de masa no debe ‘rabajarse mucho), Intraduzca la masa en ura balsa de pléstico y deje regeser minimo 15 minutos en el figorfico 3. Estire la mesa con elsodilo y cubra un molde dequiche de 0 28:30 cm, previamento untado con mantecuila. Moje el borde del molde con aque ‘pera que la masa quede bien selaca. Deje reposar 15 minutos ene! frigosifico. 4 Pinte le mesa con huevo batido pinche con un tenedor para que no sue. Introdzcala en al noma (a 180°C) durante 20 minutos. Retire cel horno y dejo entrar. 5 Pulse el botén bolanze ©, vierta en el vaso al almibar de los melocotones: vy complete con agua hasta tene: 500 g de liquido. Araca los sobres oe ‘proparado para nails y 80g azicar. Mezcle 5 sagivel 7 y, 2 continuaciin, [programe 7 min/100°C/vel 3. Mientas tanto, corte los melocotones en ‘ios, 6 Viera lo crema de! vaso eobro ls base de la tara yahhomnoada y coloque encima los gajos de meloccton de forma decoraiva 7. Enel vaso Impio, viera la nata y el azdcarrestante. Coloque la mariposa €en les cuchilles y programe vel sin progremar tiempo, hasta que le nato ‘esté montada 8 Dacore la tarta con la rata montada y reserve en el frigorifico hasta el ‘momento de servi. Accesorios titles: Molde de quiche (2 28 om), bolsa de pléstico de uso alimontario,rodillo, pineal de cecina rag idtce do caroono | Protas Biokes 2078 52509 709 ‘eles nuriconaesporrciaTorrijas de vino dulce © Tempo de prearacin: 20 min Tarypa se harna 3 ie Teerpa teal 80 min INGREDIENTES (parat8 unidedes) 750- 10009 de vino mascatel 1 pan blanco seco cortaZo 2 huevos (de 60g) ‘Mantequila turdidla (pore engraser 750 9 de agua 8 cucharadas de azicar 2 cucharadls do canola 168 | Dues y postros \Vabres euticonals por uniged 1. Vierta el vino mescatel en una bandeje de bordas alos, inrocuzce las rodajas de gan hasta que queden cubseras por el vino y deje que fo absorban. Fonga os huevos en @! vaso y bata 10 segivel 5. Viértalos en un ‘cuenco y reséivelos. 2. Engrase con mantequilla varios cuadrados de fim transparente lo suicentemente grandes pare envolver cada rodaia de pen. Saque una rodaja de pan del vino, nése'a por el huevo batido, cele la vuelta y coloquels {0bro uno de los cuadrados do firm transparent. Envuelvalarodaia de pan y colbquela en ei Varoma, Repta este paso hasta que todas las rodajas estén cenvuelas en film trarsparente, 3. Precaliente el homo a 250°C. 4. Viera el aqua on ol vaso, ponga el Varoma en su posicién y programe 28 mir/Varomavel 1. Mientras tnt, mezce el azicar con ls canela en un plato y resérvelo. 5 Retire el Yaroma. Cesenvuelva ls rodajas de pan con cuidado y cubra ‘ambos lados con le mezcla de azicar y canela. A continuacién, coloque las rodeins de pen azucaradas sobre una bendoje cubierta de rapel vegetal. Introduzca la bandeja en el home y hornee las tomjes durante 3 minutes. Sirvalastiias. ‘Sugerencia: En vez de ran banco, puede utilzer panesilos secos. Dependiendo de! tamafo, necesiteré entre 15 y 20rodejas. Accesorios itiles: Film trensperente, bandeje de homo, papel de homo, Fides ere Bae Bag | 239 fanaa de vine culesPan de platano @ | ects Tempo teat 69 ein INGREDIENTES: (pare 12 aciones) 85 ¢ de mantequila.a temperatura ambiente 2009 de aniear moreno blanco 2 huevos 80a de leche 2 Bplitanos maduros (300 9 aprox.) 240.9 de harina integral 1 cucharadta de biarbonato is cuchsradiia de sal 40- 50.9 de nueces toceedas 10 ab pasas (opcionel) 170 | Dues y postres 1 Procelionte el horne @ 180°C. 2 Ponga en el veso la mantequil, el azicar y los huevos y programe 20 sogivel 2. 3 Afada la leche ylos platanos y programe 15 segivel 4. 4 lncorpcre la herina, el Bcesborato, la Sal ylas nueces y mezce 10 sea'/vel 3, 5 Vierte le mercls en un moide de oake previamente untado con menteck y forraco con pape! de homeat, Intoduzca el molde en el hoino (e 180°C) durante 45 minutos aprox. (cabré quo ostd bion horneado si insorta una ‘aguje en ol cantro del izcache y esta sale seca) 6 Raire dol horro, dejo templar y desmolde sobre una ria ‘Sugerencia: Puede tomar el an de plétemo untado con mantacuila, ‘Aceasorios utiles: Molde de 1.5 Fras de capacidad, papel de hornear. ‘Recetefeciteds por M' Ester Sanchez NuriezTarta de naranja INGREDIENTES. (pare 12 raciones) Naranja en almibar 2narenjas de zummo cortedes (0n rocjes de 5 mn 180.9 ae agua 250 9 de azicar Bizcocho genovés 4 nuevas 1209 de azivar 120.9 de harina de reposteria Crema de naranja Neranja en almibar 100 9 deazicer 3 nuevos 300 g le leche 90g de maicena j Otros 500 9 de nara monada 90-50. de licor de naranja (opoions)) 1 trezo pequerto ce manrequila para engrasar 172 | Dues y pastes “Tempo de preparacée: 48 min Q@ | Ferm stone 2035 nin “Tempo do copar: 4 “Torpototat 6h Naranja en almibar 1 Ponga en el vaso les odeios de notorl, @ agus y ol extcar y programe: 15 min/100°C/S7ivel - Retre.a un bol y ceje entrar. 2. Retire 14-16 rodsjes de naranja bien escurricas, asi como 100 g delatniber para el montale dela tata y reserve el resto dela naranja y cel almibar para haver posteriormente le ceme de naranj. Bizcocho genovés 3 Precaliente el homno 2 180°C y engrase con mantequila un molds de 2 26cm. Resene. 4 Coloque la mariposa en las cuchilas. Ponca en el vaso las huevos yel azicar y progieme 6 min/37°C/vel 9,5, Vuelva 8 progremar 6 minivel 3,5 [sin temperatura 5 Agregue la harira y mezce 4 segivel 4, Retire la meriposa y termine cdo envolver con Ia egpstula. Vera la mazcia an el molde rasorvado y hornee durante 20-25 minutos a 180°C. Deje enter, desmolie y cdrtelo transversalmente por la mitad. Crema de narania 6 Ponga en el vaso e rasto de narania v almibar reservados. el andar. los. huevos, le leche y ja meicena. Programe 8 min/100°C/vel 4, Retire @ un bol v dee eniir. Montaje 7. Utlice el mismo molde de hacer el bizcocho. S éste fuera de meta, férelo on film vangparente, Mezce delicadamente ls coms do narania con la neta ‘mona, Coloque en el fondo del molde las radefas ce naranjareservadss. Extienda la mitad de la crema antetior sobre las naranias. Cubra la crema con una mitad del bizcocho. Mezcle el elmibar reserved con el icor de aranja y moje el bizcocho con [a mitad. Vuelque el resto dela crema sobre fl bizcecho y repditala uniformemente. Cubra con Is ctra mitad dol bizsecho, presiorando un pace, y riague con el resto de! almibar aromatizado. Tape con film transoarente y deje repasar un minimo de 4 horas. Desmolde y si. ‘Sugerencia: Puede serir acompafaca de chocolate fundido caliente ‘Accesorios ities: Molde de aro desmontable (2 26 cm fim tansgarente. 7800 | 6800Pastel de manzana con © |zmeesverr Tiempo de espers 30 min crujiente de nuez oom INGREDIENTES — Bizeocho {oara 10 racones) 1. Preceliente el horno @ 180°C Bizcocho . hueves (sis0n pequeres 4) 2 Coloque la mariposa en las cuctilas.Vietaen el vaso los huevos v el 150g de ezucar exicer y pograrre 3 min/37°Civel 3,5. Después, vuelve programar 90.9 ce aceite de giraso! 3 minfvel 35 sin proarerar temperatura. 1009 de leche 160.9.de beri de reposteria 3 Aad e acete yla leche y meccle 9 seghvel 3. 1 sobre de levadera quimiea ‘retecadesay —* ‘eDoraria alaska aly progame 6 soe 3. Vir 4 meneanas polsdss sin sails rmezciaen un moide desmontable Ge B 28-30 cm aprox. previaments Saaacaeignnes _enezado, CooguE encima las manzanas home a TEPC duarte 2630 mine, lente de er Critente de mae ruiente de nuez 100g Ge seicar gies Mieniras tarto, sin varel veso y.con le mariposa en les cuchillas, gongs el V eucherada de axticervainiliaco ss corte rents Pat huevo, el azicer gles y el eztcarvainilado, Programe 1 minWvel 35. 100g de mancequia a temperaturaambient?, 6 Incorporela mantequila y programe 45 segivel 3,6, Retire la mariposa de eee lascuchilas, atada las nueces y mezcle con a espétula. 100.9 ae nueoes ‘oalmendras picadas onsesés 7 cand haya finelizado el iempo de homseado de bizcocho, retielo det home, vier le mezola del vaso sobre a superficie del bizcocho y vuelva Be introducile en el hoeno durante 10-18 minutes, hasta que esté dorado y crujente, 8 Dosmolde o! Bizcocho cuando osté fio y Siva. ‘Accesorios tiles: Molde desrmontable (2 280m) Recetafaciltada por Tare Era, nag xthane_| Pr Senta! 80 a0 | raa80 174 | Dukes y postres ni >Trem de preperacin: 20 min Trompe de homer 12-16 win por tons Tempo ots 130 min Galletas de chocolate ® y limon INGREDIENTES 1 Precaliente el horno a 180°C. (pare 76 uridedes) 2. Enelyaso impo y seco, pongael chocolate patio en roz0s, ponge el 500.9 chacelaie negro —_—_slector de velocidad en posicién vaso cerrado Jy pulse 8 venes el boron {50%6de cacao) _—_turbo. El cncocla‘e quadard parte pulverzadoy parte tocoed. Retr el la piel de 2 bmones (elo ——_candate devaso y reserve {a parte amavila) 200 ¢ de azicar moreno 2. Sinloverelviso, ponge la pel do imén ycloascorypulvoriso ‘dhueres 10 seg/vel 10. Conia espétua, bs os ingresientes hacia el fondo ce vaso. 2609 de montequile Acuctaradis ezunodetmon 4 Caloque la meriposa en la cuchlse ada los hueves v programe (20g) y4octas més. Vinal 4 1 elizco dese! 2eucheredhacce mracun 8 InCorEOre la mentaquila el zume de imén, la al fb kavadura yl haina y seeceencks, _Tedcle 30 seghel 6. Segudemente amase 30 seg/=. con a espatl, 400g ce hortirnegra! ae a masa naca el fondo del vaso. 16 Anada et chocdlate reservado y programe 10 segivel 8. Vuelque le masa en Lun bol y termine de mezclar con la espitula, 7. Con dos cucharites, veye torrarde porciones de masa y colocandclas en tuna bandeja de horno forrads con papel de herresr 0 limina ée silicons, aendo espacio entre una y otra (salen aprox. 15 unidedes por bandejl 2 Introduzca en el horno a media altura y homes cada tanda 2 180°C durante 13-15 minutes. Accesorios titles: Bardeja de horna, papel de homear Votes matricionales por ried 176 | Duees y posres Galetas de crocolate y imon >Tarta mousse de limon © |zstsere~ Teme INGREDIENTES 1 Prepare un molde desmortable antiacherente de @ 24 em 0 de video (para & racones) refractaro con brde alto (si su moide es metaico, forelo con fim transparenteo pepel de herr} pase de cole: mere le gelatina er un bo con agua fia durante un rinimo de minutes 260g degatins —? SuTetale igen cn to conaga tinea 405 minut 75 gee mantequilla pe hide: 3. Enel esclimpioyy seco, pulvetie el azdcary la pielde limon ‘Mousse de imén 30 seg/vel progresiva §-10. Fetiea un bol y reserve. Sheps degelains a2rdes 4 Coloque la mariposa er las cuchilas. Viet a rata y méntelaa val 38. 750 9 de ezucar ire la mariposa, retire la nata mortada a ur bol n a igor tepaae oe a Roti I 380, retire la nata montada a un bol y reserve en a figoiic. oe parte blarce) Fangs en el vatolse caleteey i mantoauile y progreme 2 min/37*CNvel 4, 250g de nate con 35% de grasa (Qubra con la mezcla el fondo del molde, compacte con una ligera presién y 50. 100.9 de 2umo de imén resene nel rigeriic. Acare al vaso. Shuevos eer 6 Caliente el zurro de limén en el vaso 30 seg/I00*Civel 1 0 e «! ipkees eat ‘microondes. Vierta en un bol y aflada @ geatine. Remueva un poco pare 3-4 cusharadas de mermelacts ‘Seobarey aay de albaricoques 7 Coloque la mariposa en las cuchilas Porgs ol azicaarometizado con, 1 én conaco on redejos limény ls yores. Programe § minvB0°C/vel 3,5, (vara aescrar) —g 1 chorrto dle caramel liquid (para decorar) Incoreore a gelatina cisueta en el sumo reservada y mezcle 10 segivel 3,5. Retrea un bol grande y reserve. Lave bien el veso vla mar ose 9 Coloque fa mariposa e7 is cuchilas. Vert as claras, la saly unas gotes de zumo de irmén. Miénielas 2 punto de nieve § minal 36, 10. Micntvas tanto, mezcie la crema de yemas y Imén con le nate resenada. ‘Ande grimero la mites de as claras montacas y luego le ore ita, semgre moviendo la espatula de abajo hacia arita con movimiertos cenvolventes, Viens mezcla en el moide reservaco con ia base de galletas, 11. Calionte la mermelade con 1 cucharaca de zumo de limén y cuélele, Cubro ‘con ela la superticie dels ‘ara ya cuaaca. Desmolde v decore con rodajas de lmén ycon el ceramele ligude, Invoduzca en al lrigarfice y deje repcesr tun minimo de 4 roras haste que esté cuajede. Accesorios utiles: Mode ceemortable (0 24cm) Receis failacls por Ana Pinecio Reyes 178 | Dudces y postres usse de linan >,Crema de chocolate © con nueces Tempo de sreparacin 10 mn Tampa de eer 2 “mpa etat 2h 10min INGREDIENTES (para 4 raciones) 250. de leche 200 9 de chocolate fondant en tozos 2,yemas de huevo 409 de vino dulce 20.g de mantequita 50.9 de mseces en trazos pequeitos (quarde algunes mitades para decorar) Auiea: foe para espolvoroar (opeione/) 180 | Dues y postres 1 Ponga en el vaso laleche, el chocolate, as yemas, el vino y Ia mantequila Programe 7 mins70°C/vel 2. Cuando acabe al tiempo programaco, razcle 1S segivel 6 2. fads las nueces troceadas y mezcle con la espétuis de forma envolvente ‘View en 4 recientes peguerios y eserve en el figoriico hasta que esté firme, Decore con las ritedes de nueces, espovvoree con azicar ales vsirva.Sandwich de nata © |mtaenree Tempo eth INGREDIENTES (pera 12 uniaades) 700g de nate con 95% de grasa 100.9 de azicar 50.9 dp leche desnarada 8n oho 16 galietes napottenes 0 de barquilo, etc 182 | Dues y postres 1. Ponga en ol vaso 200.9 de nata, el azice” y la leche en pelvo. Programe '8 min/90‘Givel 2. Retire de! veso, cele entry reserve en al trigoriico. 2 Coloque la maripese on las cuchillbs, vera el resto dela rata y monte ‘aval 3,5, Una vez montads, afada le mezca ria reservada y mezcle eicademerte. Vuelque la mezcla en un malde tipo cate y guarde en ol congelador durante un minimo de 4 hores (mejor haste e da siguiente), 3 Cuando hayan pesado 2:3 horas y esté semicongelada, ponga el helado de ‘nuevo en el vaso y programe 20 seg/vel 5. Vueique de nuevo el elado en el imelde v quard en el congelador, 4. Aldie siguiente, desemolde la barra de helado y, con un cuchilio mojado.en agua caliente. corte porciones del tamnafio adecuado a is galletas. Ponga Lune gollota © cade lado dela porcién formance al séndivich. Sino los va.8 consumir de inmedato, envuelva cada Uno con papel de alumino y reserve en al congelador. ‘Sugerencia: Pusce utiizar un brik de leche vacio como molde. Corte un lateral ¥y coloque horizontalmente spoyado sobre el aco estrecho opuasto al cortado. Accasorios ttiles: Mclde rectangular aprox. 31 x 15x 10.em).Bebidas - |Aperitivo de sandia © [eases INGREDIENTES 1. Penga en el vaso la sande congelada, le narania y le manzana, Pregrame (para 4 reciones) 2 minWvel progresiva 5-10. 200 g de sanaka en trazns (sin pio! -2._Afiada el vermut a través de! boeal y programe 3 segivel 8, i series) congelede 1 narania en trozos (sin pie! 3 Viera en.4 copas, aiada los cubtos de hielo, i somilas) Jmarcenaen vores Su@erencla: Puede servic decorade con hojas de manta fresca. (piel ri somilas) 180.9 devermut biance B cubtes de hielo (ea 186 | Bebidas : >Granizado de manzana_ © |zpare"*~" con menta INGREDIENTES 1 Ponga en el vaso las maneanas, os limones, el azicary las hojes de menta y (pars 6 rscionos} ‘rtur© 30 eogivel 9. 2 manzanas Granny Srrith 2. Afada el aque, el hielo vel Icor y programe 1 minvel 5. (con piely sin somes) ‘cortades en cuaras 9. Skvaelgrenizado en vesos altos y desere con hojas de mento. 2 lmones paladios (sn nada de parte banca ri seria) 200.gde axicar 50-52 hojas de menia ty algunas ‘més para decorer) } 3009 de acue i $00 g de cutites de holo j 100 g de tcor de manzene it ko 98000 056 0809 0284 ‘Wires natconales por raion 188 | BebidasSangria sin alcohol iS INGREDIENTES 1 Ponga el hielo enol vaso ytriture 12 segivel 6. (oara 6 raciones) 2. Afiada los zumos la gaseoss, la cranadira y el axdcar y programe 10-12 cubitos de hielo 30 segivel 3. Sina on copas decoradas con las polos de las frutas. 500g de zummo de aréndenos 1250.9 de zumode nararia Sugerencia: Pusde sustituir o zumio de aréndanas por zumo de frutos rojo. 100 g de anno de finer 250. de gascosa 2 Aeucharadas de granadina 509 de azicar Prelde naranga. de limon y de manzans (pera dacorar) Valores rutiionaes por racion, —_Srerve_|_8 ‘ke 410% 190| Bebidas Sang *Zumo de tomate © [eerste preparado INGREDIENTES 1 Ponge.en el vaso los tometes, elzumo de limen, et tabasco, la salsa nglesa, (para 4 raciones) le sal, elazicary el agua y programe 1 minival progresiva 8-10, 800g de tomates medures Agregue el hielo y mexcle 20 segivel Z Sirva en el Momento, Elzumo de | lend (30 9) 1 cucharadita de tabasco 1 2cucharacias de salsa ingleso T cucharadita de sal 1 eucharadita de azicar 200.9 de agua 10- 12cubios de hie'o waxes 16710 709 ie Uaag 192 | Bebidas a aZumo multivitaminico —@ | mazes INGREDIENTES (pare 6 raciones) 1 naranjapelode (sin nede de ‘pare blanca nt semitas) 1 limén pelado (sin nada de parte lene ni semmitas) 1 zanahori lavade cortada 07 26 3rezes 1 manzana con piel faved, escorazonada y corteca ‘en quartes 3-4 cucharades de sacarina en palva o de azicar 500 ¢ do agua fia 8- 10 cubits de hielo 194| Bebidas 1 Pongs en el aso la nararja ol limén, la zanahora, la manzana, la saearina o ‘agua y 364 cuDitos de hielo. Traure 3 min/vel 10. 2 Ponge lee cubitos de hielo restantes on una jaa, vierta el zumo y sia.Zumo de papaya 6a y naranja INGREDIENTES 1 Ponga en el vasolas frutas con elazicary los cubttos de hielo y trocee (osra 6 raciones) 20 sagivel §. A continusciér, triture 2 mirdval 10, 400 0.de pacaya pelada 2 Afiada el aqua, mezcle 5 seq/vel 3 y sina en una java con cuditos 6 hie. Y-sin popites nogras “2 naranis poacs (sin raga _ Sugereneia: Sidesea coloro, higeloe tovés del cost ‘depart banca) | ‘linén pots (sin rode ‘departs blanca) 70.9 de azicar @cutitas de hielo (yegunas més para a jarra) 200-200 ¢ de aqua 196| Bebidas Zamo de papaya y rarania >Zumo de fresones © aa y platano INGREDIENTES 1 Pongaen el vaso los resones, el pliteno, el ezdcer y los cubitos de hielo y (oara 6 raciones) ‘riture 1 minive! 10, 3009 de tesones —2-Agrequeelague ymezcle 10 seg/vel 2. Vera en una jatray sirv. 1 plétano congelaci 20gdeanicer gpcionol) —_Sugerencia: Puede sustituir el agua por zumo de nararia leche. 6 cubits de helo 2009 de agua Receia facilitate por Lourdes Pouss0a Eng | Hilmtor de cabone_| Proteins | Gras 198 Bebidas Zumo de fresones y latang >Bebida de albaricoques © Secos “Tepo de preeraeén:§ min Tiempo de espe: 200 min Tiempo total: 40min INGREDIENTES (para 6 raciones) 160.9 de orejones de albaricoque 1000 g de agua Pistachos peladios fopcional) Pitcnes fopcional) 200 | Bebidas 11 Ponga en el vaso los orejones y trocze 10 segivel 5. 2. Agregue el agua y meacle 10 eaghvel 10. A cortinuscién, programe 10 minvvaromaivel 2 3. Espere unos minutos 2 quo baje la temperatura y triture 30 segivel 10. ‘Yerta en una jara, dee enfiar an et figetfico y Siva bien fro como ‘efresco. Puede decorar los vasos con pistachos v pfones. ‘Sugerencia: Silo desea més dulce, egregue 50 g de azicar en ei peso 2 ee wanna | | GeLassi de fresas eS" INGREDIENTES 1 Pongo en ol vos0 las frosas, ol sxticary ol cordamame y programa (oera 4 raciones) 30 segivel 7. 500 9 de reses veces 2 Afiadsa los yegures y ol hielo programe 1 minivel progresiva 5-10. Sinva ysin hojas inmediatamente, 100 9 de azicar Yecucharadita de cardamom Sugprencias: Puede sustitur el carcermomo por menta fresca, ‘molio olas semiles Puede hacetio con fresas congeladas, en este caso no aiada los cubites de ‘machacacas bibl. A yogures naturales desnotedos 100g de cubstos de hielo 8 ea 7668) me tors eutiinaes pe cin fri | 8 | ong 202 | Bebidas Lassi de esas >Lassi de fresas 1S INGREDIENTES 1 Ponga.en el vaso oe resse, el azicar y el cardamomo y programe (pare 4 racones) 30 segivel 7. 500 ge fresaslovades 2 Afada los yogures yel hielo y programe 1 min/vel progrosiva 5-10. Sina ysn hojas inmedatamente. 100 ge azioar 1h cucheradia de cardamom —_Sugerenciae: Pusde sustius el cardamamo por mente fresca ‘moto 0 las seilas Puede hacerlo con fresas congeladas, en este c2s0 19 afiada los cubitos de machocadas ie. 4 yoqures nawrales desnetados 100.9 de cubites de helo ieee omiin —ttea_| stent | poten | én cea) 380 60 | amy 202 | Bebidas Lassie fosas >Batido de mango, © |Nenegeeer™ naranja y pitia INGREDIENTES 1 Ponga en el vasola puipa oe mango, i naranja, ia pita y el azccar y (p2ra 8 raciones) programe 30 sag/vel prograsiva'5-10. Con la esptule.baje la fruta hacia el fondo del vaso. 1 mango madura (sco fa ufos) en rozos ycongeaco —-2_‘Acortiruacién. programe vel § (sin programer tiempo) y vaya afadiendo la 1 naranja petaca (sin rata leche por e!bocal. Sirva inmediatamente. de parte biance ni pepitas) Srodojes de pita en su juga Variante: Pyede susttuir el mango por melocotén en almibar congelaco. onesca 100.9 de azcicar (0 51 equivalent ‘en socarina) 1000 g ae feche ertera odesnataca 28209 4309 | 405 204] Bebidas sovaneBatido de platano el Tiere do proporasin:6 min Tempo toxi'8 min INGREDIENTES (ara 6 recones) 4 plétenas petados 2n26 3 vor0s Elzume de 1 irren (600 9 oe agua te 180 o de cubites de hielo 1 bote pequeto de leche condensed Vernas de chocolate 0 cacz0 en poive (para decorar) 208 | Bebidas 1. Ponga todos losingredintes en el vaso programe 2 minvvel progresiva 5-10. 2. Sive inmecioiamente en vasos ¢ copas.altas y decore con las viruias de chocolate 0 cace0 en poh. Bis ‘eres nuncoraes por scan iar ‘7809 By 209 7309| — Batido valenciano SS INGREDIENTES 1. Ponga todos los ingredients en el vaso y programe 40 soghvel 7. Sine } (pare 4 raciones) inmediatamerte en vasos 0 copas. ! 1000 g de horchata bien tia i 2.088 de huevo 100 g de cacao en palo 1309 deaaicar 1 cucheradita de canela molida or mein 8 one | Promanas | Grass ‘wore ‘eine 166611 98909 wg | Be 208 | Bebidas Botido valoneione >Horchata de pipas de © | mares melon INGREDIENTES 1 Ponga as pipasde metén, el eatcar y 500 g de agua en al vaso ytriture (e010 6 racores) 80 cogil 5. 150- 200.9 ce pinas oe melén —2_Afads el aqua resiante, la vainila yla canela y procrame 1 min'vel 10, 180 g de exter Coloquo ios hielos on uns jera y vara la horchata 8 avs de un colador de 1000 g ae agua ta ‘alls tina. Siva inmediatamente, 1 cucharaefta de vainilla iquica Yacucharadita de canele mola Sugerencia: Silo desea, puede docorarloc vaso con una boita do molén y | 6 -Beubitasde hielo unas hojas ce menta. | Acocsorios tiles: Colador do mala fine. erin | Helntos& exrtono | Protons vote 1800) 0108 210) Bebitas Hor tade pipas de melon >| Infusion de hibisco © |Exerex (Agua de Jamaica o Karkadé) INGREDIENTES 1 Pongaeen elvaso las flores de hibisco yel agus y programe ‘Accesorios utiles: Pati tin de sigocen, eerie meee ea | Sones || cs oro | 2S a srwsxnatmanaonanaaanmenniicremen oogsten | * Gita Sess uaa omapeeceara | 2-2 evcharades de mio! ‘gusto personal | we kei 750 ‘Woes mutrisionals or asin i 212 | Bebidas 0 (Aguo de Jomeica Karkadé) >Panes y masas saladasPan de aceitunas Tomgo do spear: 20 rin INGREDIENTES (para ¥ pan ce 100097 12 rebanadaa) 150.9 de acetunes negras sin hueso 100g de agua tempted 1 euenaradta oe azscer 30.9 de levadura prensad fesca 50 9 de harina ty ag més ‘pare espolvorear) 250q0e agua 550 9 de harina do fueree 7 oucherecita de sat 1-3 remitas de tomilo fresco 1 ohonrte do sceite de olva virgen extra Ponga las acetunas on ol vaso y toséelas 8 saghvel 4. Retire cel vaso y reserve Sin evar el vaso, pong et agus terrpleds, el zzdcar, fs evadura ylaherina y ‘reacle 20 seglval 3 Ratve dol vaso y doje repesar unas minutos en un bol ‘cubierto con fm varsparenie Sin avarel vaso, ponga el ague, la harine de fueze, la sa, eltomiloy a fermento.de lovadurareserada. Mezcle 10 saglval & y acontiwuacion, amese 1 mina ‘Anada las acetunas reservadas yamase 1 min/Si¥, Deje reposar la masa denice del vaso haste que doble su volumen (aproximadamente 1 hora en funcion de temperatura ambiente). Baje la rrasa con le espétule y vuelve @ amasar 1 min/O¥. Roti ia masa del vaso sobre une superficie escoloreada con herina y ‘eaméaesligeremente déncole forme de bola, do mado qu la supericia do Jarase quede Isa. Coloquela en ura bandeja de nome forrada con pepe! {de homeary déjsiareposer en un sto tempi y libre de coriantes ce {re haste que dab su velumen jeproximedemente 1 hore en funcién de la temoeratura embiente) Procaliante el homo a 250°C. ‘Cuando la masa hays dablade eu velumen, pincélela con aceite de ova, hagale unos cores en la supertice y espolvoréea con harina, Introduzca fa bande en el Horno v vierte un vaso de agua en la base de| horno pore product vapor. Boje le tornperatura 0 200°C y hornoe ol pan ‘durante 40-46 minutos. 10 Trarscurido este tempo, retire el pan del horno y coléquelo sobre uns rajila hata que entre, Sugerencia: Terbién puede hace’ este pan en un meld de cate Accesorios titles: Film traneperente, bandeja de horno y papel de homes, pincel 6e cocina 216| Fares y masas saledos PitideaconmuraassPanecillos de centeno Oe Tiempo de espera 30 min y cerveza negra Tempe raat 1 INGREDIENTES 1 Ponga enelvaso le cerveza y a sal, Programe 2 min/S7°Civel 1 (oara 8 unideces) 2. Poselas havinas en un boly mézcelas. Afada esta mezca yl levadira 330g de cerveze negra al vasoy programe 8 segivel 6. a temperatura ambiente Teucharadite de sai 3 Afiada ol acsite y amase 2 min/TIE., Retire la masa dal vaso a un bol 200 9 de herina de uerza Grande, tape con un patio y dee reposar Curate 10-15 minutos en un lager 250g de harina de conteno Céldo. Divda la masa en 4-8 porcicnes v forme los panecilos. Coléquelos 40g de levadura prensade fesca {nla bande de! horn fered con papel de homearv deje reposar tos 7 eucharede de aceite de olva 1015 minutos hasia que doolen su volumen. virgen oxo 4. Procaliente el homo a 220°C. 5 Horree durante 20-25 minutos a 220°C. ‘Acessories ities: Pavel de ho:neat. ina sa towga | Hsews decane | Powis | ors nied all TH amg emg | 29 218| Panes y meses saladas i conteno y cevvera negra >“Regards” con ajonjoli © | sxzsseemseee Tempo total 45min INCREDIENTES 1 Precaliente el horno.a 180°C. (para 48 unidadtes) 2 Ponga todos los ingredientasen el vaso y amase 2 min/ Dit, 4009 de farina ce vigo 78qde aqua 3 Retire la masa de’ vaso y amaselaigeramente sobre la superticie do abajo {0.9 00 vino blanco ‘espolvoreada con harina, cérela en 2 y, con un rodilo extienda cada ritad 1 cucharecta de sal haste dejrla muy fine y obtene” un recténgulo de aprox. 40x30 em. Forre 100 @ de aceite de olva virgen Lune bandeie de homo con papel de hernear, colboue le masa extendide ewe ‘encima y corte rectanguiot do 5 x 10 em aprox. 1 cucharade de semilas ce ‘sésamo(ajonjal) 4 Homneelas “regafiés” durante 25:30 minutos a 180°C) Accesorios tiles: Bandeja de homo y papel de horns, roxio, Hiatoe de cabono | Pretinas | Gases Dest 207 ee 1609 | 2409 ‘elves naconaes por una 220 [Panes y masas salads Reganas" con ajorjol >Pan nevado para el desayuno ® | Rereess mest: nn Tempo e espere 27 ‘Tampoge ho 15m ‘Tempo teat 230 m8 INGREDIENTES (para 1@raciones) 300 9 de leche somicesnstada 50.9 de aceite de olva vigen exva 75 100.9 de aztcar (reserva 50-78 9 pare espotvoreer) 259 de levadura prensadefresca Thuovo 500 ¢ 08 harina (de fuerza ‘orormal) 1 chontte de vinagre 222| Panes y mases saladas 1. Ponga en el so la leche, elaccite y 25 g de anticar Programe 1 minv37"C/vel 2. 2 Incorporela evaiura yal huevo y mezcle 6 seghel 4 3 Afada la harine y el vinagre y amase 5 min/DI¥. Deje reposar ia masa dant del vaso hasta quelevante el cuilete farox. 1 hora. Después. vulva a emeser30 seghI/ ‘4 Panga a mase en la handle det homo previmente frrade con papel de hoeneer yaplétealigerarente cor lea mance. Espoivorécia con 60:78 9 de anicary plverce agua sobre elazicar Ce eposer hesta que coble su women faprex. 1 hera 5 Precaliente el horno a 18O*C. 6 Horroe durante 16 minutos (a 180°). Accesorios itles: Sandeja de horno y capel de hornear, pulverizador Rcatafacitade por IM" Pils Gil Sénchez, ado para ol desayuno >Galletas saladas con Oo =e aceitunas, nueces rears y parmesano INGREDIENTES 1 Pengaen el vaco ae nucces y trocee 2 eogivel . Retiro dol vase a un bol y (ere 49 unicaces) reserve B)gdenveces 2. Piquslasacoitunas 2 soghval 6 y rote albol con las nueces. 80.9 02 aceitunas negras sin hueso 9 Sinlavarelvasc, calle el cueso 10 segWel progresiva 5-10. 80.9 ve queso parmesano 2009e having oe reposterg 4 ‘Agreguelaherina la levadura,& huevo, la mantequil yl pimienta y 1 eucharecia de levsdurs procrame 10 seqghel 6. venrase 8. lneorpote ls Nueces yas eceitunes picades y progreme 8 seg/vel 8, Retire 100g de mantequita re la masa del vaso, forme una bola, envuélvala con fim transparerte v déiea . repcear durante 15 minutos enol frigortico. Cubra 2 bendejas de home con 1 cucharadita de pimienta negra papel de horreer y esene, vrecién mide 6 Procalionte el homo @ 180°C. 7 Con un rodil, extends la masa sobxe la encimera espolvoreada con herina hasta que tonge un grosor de 4 mm. Corte a mesa en porciones do 4 x 4.0m Ccon un euchilloo con un cortapastas. Cologue las galletas en las bandeas de horno reservadas y hornae por tandas durante 15 minutos a 180°C, Dejo enti y sivas ‘Sugerencia: Si desaa las galletes con un toque picante, esaclvoréelas con ‘cayene molida antes de norness Accesories ites: Rodilo, 7 handejas de hero, papel de hernasy, fim ‘wersparerte. - Evora | Hida tone | Pretenas | Grass eroas766K | 30 1909 | 4700 224] Fares y moses saladas Galstes saacas con aositun lueces y parmesan >Pan rapido ala plancha © |imerese*~ INGREDIENTES 1 Ponga tacos ls ngredientes en el vaso y mezcle 15 sagival 6. (para 8 unidades) A continuacién, amase 1 mini, ‘360 q deharina (yun poco més 2. ‘Retire masacel vaso y colbquela sobre a encimera espovoreada con ‘re espohoresr) —__hatina, Diva @ masa en 8 porciones y dle forma de bole. Con las manos 2 yopures ratrales 260g) con un roillo, pléstelas hasa obtene: un ciculo de aprox. 0:20 om, 1 cucharadia delevadura Quimice 9 Cakente una sarin plancha y cocne es panes 1 minuto por cada lado 1 cucharadtta de sal Yecucharadite de szicar —_Vatlante: También puede hacer los panes en el homo: Precaliente el homno 250°C. Coldqueos en une bandeja de horno forrada con papel de homear o lémina de silcona y ho:néelos durante 5 minutos. Retire cel horno y cibrolos con un pafo de cocina Accesorios ities: Sextén entiadhorente. Gre 108 er vnisea ——£08'08_| Hidratoe de cartone "eke 818 sa 226) Panes y musas saludos Pn pics ala plancha >Apentivos y prmeros plates ‘Chempifonoe con iemén ygembas Delicias de jamén y queso Empanada de alcachotes Ensalada de kui y gembas Ensalade de pasta Ensalade de patate con saimin vyaguscete Fanes do espérracos Huevos duos en salsa verde Lechuga al horn. ‘Nuggets de pollo Pastel de calaoacin y bonito Fate de chorizo Pata de eur! Fepollo con calataci, pimiento vyiamén Revueto de caboll confitads y moccita Teta clas ds ealabaze vyespinacas Tata salads oe puerros \Vorduras escebechocas ‘Sopas y cromae Crema de cobolia con cerveza Crome de colilior y brécolh Crome de escarola con queso fete roma de moiluray zarahores ‘con pan al ajo Crome fia de aguacate (Gazpacho ae hierbabuena ‘Salmorejo 60 sepsrragos ‘Sopa de apo con patate 228| {nice temétieo a 18 24 2 BERERR a 16 1“ 38 2 30 58 52 54 56 ‘Sope de colitlor yromancscu con calabaza ‘Sopa do verdurae yjemén con huevopechs Principal (pescados| CColerares ol whisky Corgro v patates al vapor con tomate ristice Emperacor en perrade Fleses de sarding con patetes, Jomén y salsa de tomate Pastel de selmén Pescado con salsa de champiionse Pescado y meillones en salsa Pez espata al aroma de mosiazs Rolitos ¢e fein al vapar con cromade guisartes Salméa con salsa de navania Sardinasa 9 sal Sepia al silo Principal (cares) Abbondigas de ten verdures ‘Altes de pollo con ceoallea aleurry CCarileras al pimentén con verdras Conejo alas tinas ierbas CConoje con sales do cimendires yy pataigs al vapor Excsldums 80 9990 Escelopines al imén y vino blanco 09 eae de a 78 92 80 96 76 84 74 90 86 88 oa ua 116 104 106 2 ug Guiso de patatos y alcachotas con cordero Hornazo do Salamsnea Moinetes de nopidre y temera Patetos oa icjana Pechuge de pollo ala naranis oz 32 120 1100 10 Puneipal otvos wana. are2) ‘Axr02 caldoso con especias Acre2 caldosa con mejilones ‘vroz con calebeze Croque monsious Fideué de verduras Guiso de jus pintas con aroe Lasafe de potlo v esrinacas Lemejas con moccila de Burgos Macrones ala carbonara Macarrones con tome adovato vypimiontos Duloes v postres Bzcoci0 de galotes v chocolate Bacocre de quesitos al vaaor Compota de poras con orejones vyavellanas Cremade chocoate con nueces Flan de pera a lavainila Fresas con grenizado de narenie yyogur Galletes de chocotetey mn 14 156 154 180 158 162 v6 Marzanas en almitar de moscatel 152 ‘Mousse de chocolate blanco yiresa ug Notts de nararia con checolate 150 Pn de plateno 170Pastel de marzana con erujente Bebidas Panes y masas saladas rast 174 | pervade sandia 326 | Gallotas salads con aceitunas, Sandwich de nate 122 | peucodemarge, rarna y pina 204 | P8®eeypormesano 228 Tanta de metocotén 166 | petido de plitene ‘og | Pande acetunas 216 Tara de naranja 27 | \seewoveereane. ‘aoe | Pan nevado para eldocayuno 222 Tarade plateno aicaramelo 160 | pepida de albaricocues secor 200 | Pantapido a fa plancha 226 Tara mousse de lin 28 | canzzto ge marr con mera He | PADCHOEEcetrnycenmnn Torjas de vino dulce 168 | Horchatade pipss demalén 210 “Reais” con sioiol 220 Infusion oe nitisco (agua de Jamaica 0 Karkase, 212 Lassi de esas 202 ‘Sangria sin alcoho! 130 Zumo de fresones y pibtano 198 Zumo ce papaya y nararia 136 Zumodetomete prepersde «182 Zumo mutiiteminioo 14 {nice wratic | 229Albéndigns de temera en salsa de verdures ‘Alitas de pollo con ceboleta aloury Aperitvo de sandia ‘Asroz caldoso con especies ‘Asror caldoso con mejtones Arroz con ealebsze Batido de mango, naranja voitia Batido de pstano Batido velonc’ano, Bebide de albaricogues secos Bizcocho de galletas vy chocolate Bizcocho de quests al vapor CCalamares al whisky CCarileras al pimenten con verdiuras ‘Champinores con jamen vygambas ‘Compote de peras con orsjones vavallanas CCongjo a las fnas hierbas, CConsjo con salsa de almendras vy pataias al vapor Congo y patates al vapor con tomate isto Creme de cebolis con conver Creme de chocolate con Creme de collar y brécoi 220) Indice afabéticn 118 108 186 149 “8 1a 208 208 208 200 154 156 116 2 164 104 106 cy 64 180 © ‘crema de eseeraia con queso ‘es ss Cre oer y earn covjena'ge Grama is deagunese 52 Croque monsieur 126 a Delos dein yauano 18 a Empanch cscs 38 Empwade enpieraie 32 Ena iiyonmbst 24 Eran dpa as Erode de eta on samony auc a Eesathne ko va me Escala y totic ne a es ce vues xs Fine dosarina con pats, joncnsatedetema 80 unde pra siovena 158 Funesdeespirgss 3 free it nave yest 1s a Galletas saladas con accitunas, veces y parmesero 224 Galletas do chocolate ylimén 176 Gazpacho de hierbabuena = S Gronizado de manzene con mente 188, Guise do jude pintas con arroz 138 Guiso de patates v slcacho‘as con cardero 102 oa Horchata de pipas ce melon 210 Hornez0 de Salamanca 122 Huevos duros en salsa verde 40 Infusién de Fibisco /Ague de wamace 0 Karksoe) zz a Lasafa de pollo yespinacas 132 Lassi de tresas 202 Lechuge al horn “ Lentejas con morcila de Burgos 134 ‘Macarrones a ia caroonara. 130 ‘Macarrones con loro adobado ypmientes 136 Menzaras on airiboar do moscatt 152 Molinetas de hojsldre y ternera 120 Mousse de chocolate blenco yfrosa 13 oH Naillas de narenja con chocolate 150 ‘Muggets de poto 20a a Fan de eceitunes 216 | Sainénccn sabadenarenja 85 | Yerduras escabechadas 8 Fan de pétano 170 | Sakmoreiode espéragos $6 Pan nevado pare el desayuno 222 | Sandwich de nate 182 Par ipa apoena 225 | Sangtasin ache! 19 Ss. Porecillos de-certeno y Sardinas ala sal 88 | cumodeftesonesypiétano 198 servera negra 218 | Sepia alaillo 98 | Zumo de papaya ynaranja 195 Fastelde calebacin ybonito 42 | Sopa de apio con pata 70 | 2umo de tomate preparado 192 Fastel de manzana con Sopa de colifor y romanescu ume mutiviaminicn 194 cruente de nuez 174 | concslobaza “ Pastel de solmén 95 | Sopa de vercures y iamon Patates ale riojne 100 | con huewopeché 65 Pat do chorizo 16 Pat de suri 4 | Pescatlo con sale de “ana de meloccton 166 chamoifones 76 | Tara de narania 17 Fescaioy mejitonesen siss 84 | Tara depplitenoatceramelo 160 Pez espade alaromade mostara 74 | Tana mousse de fimén 178 ‘arta salada ve calabaza a vyespinaces 2 oe : Torta salads de puerros 30 “Regehée” con ajenjol | a devi lon te Repollo con calabacin, pimiento vyiamon Rewelte de cebolla confitads yerorcill Rolites de fetn al vapor con rome do cuicantes Indice afebeico|231 4