FICHA TECNICA

NOMBRE DEL PRODUCTO

ATUN AHUMADO
ESPECIFICACIONES DEL PRODUCTO
NOMBRE CIENTIFICO: Thunnus albacares.
INGREDIENTES: Atn, sal aroma natural y humo.
PRESENTACION: Pieza de 500 g, al alto vacio.
DESCRIPCION DEL PRODUCTO: Lomo de atn ahumado.
CONDICIONES DE CONSERVACION: En conservacin a -18 oC.
CONDICIONES DE TRANSPORTE: En vehculos con habitculo refrigerado
entre -18 y -20oC.
VIDA UTIL: 2 aos en conservacin.
MODO DE EMPLEO: Listo para su consumo.
ESPECIFICACIONES DEL ENVASE
Bolsa plstica cerrada al vacio.
COMPOSICION Y ANALISIS
CARACTERISTICAS ORGANOLEPTICAS

METALES PESADOS
Arsnico total
Plomo

80 mg/kg
0.5 mg/kg

INFORMACION DE LA ETIQUETA

Degollado #1540 e/Mxico y Durango, Col. Vic. Guerrero. C.P. 23020, La Paz,
B.C.S, Tel: (612) 125-20-40, E-mail: proveedoramarisco@hotmail.com

Producto: Filete de Pez Escolar congelado (talla) LOTE:

Nombre Cientfico:
Peso: kg
Fecha de proceso y empaque:
Fecha de caducidad:
Distribuido por: PROVEEDORA DE MARISCOS DE B.C.S
Domicilio:
Mantngase en congelacin a 18C
Una vez descongelado no volver a congelar.
Pas de origen: VIETNAM
Lugar de captura:
TIPO DE ENVASE Y EMBALAJE
Empaque al alto vaco individual en caja de cartn corrugado de 20 kg.
VIDA DE ANAQUEL
24 Meses, mantenindose en conservacin a -18C
CONDICIONES DE DISTRIBUCION
Se distribuye en cajas refrigeradas con Termoking a una temperatura de
mnima de -18C

LUGAR DE VENTA
Los Cabos, Baja California Sur, Mxico.
CONDICIONES DE COMERCIALIZACION
Mantngase en congelacin a 18C y una vez descongelado, no se vuelva
a congelar.
TIPO DE CONSUMIDOR
Los consumidores principales son adultos.
USO QUE LE DARA EL CONSUMIDOR
El producto se utiliza como materia prima en la elaboracin de productos. Se
considera de alto riesgo ya que se puede consumir crudo.

Degollado #1540 e/Mxico y Durango, Col. Vic. Guerrero. C.P. 23020, La Paz,
B.C.S, Tel: (612) 125-20-40, E-mail: proveedoramarisco@hotmail.com