Clafoutis de cereza

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De las muchas opciones que hay por la red, para esta primera tentativa me qued
con la del blog Recetas de mam y en casa nos gust bastante. Tambin se puede
probar con otras frutas como fresas, frutas del bosque, higos, ciruelas... As que no
descarto probar alguna de esas no tan tradicionales para ms adelante :)

Ingredientes (molde de 20 cm.)

250 - 300 gr. de cerezas

200 ml. de leche (mejor semidesnatada o entera)

2 huevos (L)

50 gr. de harina de trigo

1 cucharadita de Maizena (si la leche es desnatada)

1 cucharada de edulcorante (o 60 - 70 gr. de azcar)

Esencia de vainilla
Elaboracin:
Lavamos y deshuesamos las cerezas. Lo bonito es que queden enteras, y si no
tenemos el aparatillo *como es mi caso* siempre podemos recurrir a una pajita,
como ensean en Directo al paladar.
Reservamos las cerezas, precalentamos el horno a 175 C y enmantequillamos el
molde.
En un bowl aadimos los huevos, el edulcorante o azcar y mezclamos.
Agregamos la harina tamizada (con la maicena si pusisemos), la leche y la
vainilla.
Batimos con una batidora elctrica hasta tener una mezcla homognea y sin
grumos.
Vertemos al molde y repartimos las cerezas.

Horneamos unos 25 30 minutos. Sacamos y dejamos enfriar, aunque se puede

servir todava tibia.

A la hora de servir una opcin es espolvorearla ligeramente con azcar glas.