INFORME TCNICO

BIEN: CONSERVA DE ANCHOVETA EN ACEITE VEGETAL

I. ANTECEDENTES
Mediante Oficio N 712-2007-ITP/DE, del 05 de Junio de 2007, la Direccin
Ejecutiva del Instituto Tecnolgico Pesquero del Per - ITP; solicit la inclusin,
dentro del Listado de Bienes Comunes del Sistema Electrnico de Adquisiciones y
Contrataciones del Estado (SEACE), de la CONSERVA DE ANCHOVETA EN
ACEITE VEGETAL, adjuntando la descripcin y especificaciones tcnicas
correspondientes.
Que, el Instituto Tecnolgico Pesquero del Per - ITP, es la autoridad competente
del Servicio Nacional de Sanidad Pesquera, de conformidad con el artculo 122 de
la Ley N 26842, siendo adems el encargado de establecer la poltica sanitaria
pesquera y de calidad, optimizando la utilizacin de los recursos y/o productos
hidrobiolgicos mediante la obtencin de productos pesqueros y acuculas, sanos,
limpios, sanitariamente seguros, manipulados y procesados en ambientes
higinicos autorizados, y correctamente adecuados para su uso y consumo.
II. PROYECTO DE FICHA TCNICA
En el proyecto de ficha tcnica se ha consignado como descripcin general del
bien lo siguiente: CONSERVA DE ANCHOVETA EN ACEITE VEGETAL, es un
producto enlatado, elaborado a partir de Anchoveta fresca entera, corte tipo tubo
sin