Berasal dari kata yunani yi bios

kehidupan dan chemis kimia

Ilmu yg mempelajari struktur, fungsi dan
sifat molekul serta aktivitas kimia dlm sel
hidup
Ilmu pengetahuan yg mempelajari berbagai
molekul dlm sel hidup dan organisme hidup
serta rx kimia dan proses terjadinya
Benda hidup, baik bersel satu atau lebih tdd
sekumpulan zat yg tdk hidup yg berbaur
dan berx sesamanya scr rumit namun tetap
beraturan

20/06/16

Ilmu biokimia mulai berkembang sejak ahli

kimia mulai mempelajari molekul2 sel dan
ahli biologi mulai mempelajari molekul thd
makhluk hidup
Prinsip dasar biokimia : setiap aspek
kehidupan melibatkan rx kimia antara
molekul2 biologis dimana rx ini tunduk pd
hukum kimia & fisika
Unsur utama biomolekul pd tubuh mc : C,H,
N dan O dan urutan dr yg plg banyak : C, O,
H, N, Ca, P
Atom2 ini disatukan o/ ikatan kovalen dan
sifat atom ini menentukan jenis rx yg dpt tjd

Tujuan biokimia pd dasarnya : mempelajari

proses transformasi & fungsi senyawa2 yg
diproduksinya di dlm sistem biologis sesuai
dgn aktivitas kehidupan
Tujuan lain : menguraikan & menjelaskan
semua proses kimia dlm sel hidup pd tkt
molekuler
Saat ini ilmu biokimia tlh berkembang
sangat cepat bersama ilmu2 dasar lainnya
yg memp arti penting dlm bioteknologi spt
dlm mensistesis, mengisolasi &
memurnikan zat2 yg digunakan sbg obat,
zat pencegah peny ttt serta pembuatan
senyawa diagnostik utk berbagai peny

Pengetahuan biokimia sangat penting bagi

semua ilmu pengetahuan kehidupan al :
Ilmu faal : hampir seluruhnya tumpang
tindih dgn ilmu biokimia
Imunologi : memakai sejumlah teknik
biokimia
Farmakologi & farmasi : sbgian besar obat
di metabolisasi lwt rx yg dikatalisis o/ enzim
dan interaksi antar obat plg mudah
dipahami lwt biokimia
Toxikologi : berbagai racun bekerja pd
proses atau rx biokimia

Pendekatan biokimia juga banyak

digunakan utk meneliti aspek2 dasar
patologi spt inflamasi, cedera sel dan
kanker
Penyakit2 menular spt peny o/ virus juga
diterangkan lwt biokimia
Pengetahuan yg luas tentang biokimia dan
disiplin ilmu dasar lain yg berhub (anfis)
merup unsur esensial bagi pelaksanaan
ilmu kedokteran dan ilmu kesehatan lain
(keperwatan, kebidanan dll) scr rasional

Biokimia memberikan dampak pd nutrisi krn

asupan sejumlah zat kimia yg optimal dr
makanan (vitamin, as amino, as lemak,
mineral, air) akan mengakibatkan
perubahan2 biokimia di tubuh
Juga nutrisi pd pencegahan peny spt
aterosklerosis, kanker dll

Semua peny merup manifestasi

kelainan molekul, rx atau proses kimia
Penelitian biokimia memberikan
kontribusi pd penegakan Dx, prognosis
& penanganan peny, pemantauan
terapi. Juga bs menjelaskan mekanisme
peny (patologi &patofisiologi)
Bbrpa peny menimbulkan inspirasi utk
riset biokimia

Ada 4 molekul penting yg dipelajari dlm sel

hidup : protein, KH, lemak dan asam nukleat
Molekul penting lain : air & mineral
Aktivitas kimia dlm sel hidup yg dipelajari :
sintesa molekul2 besar & komplex serta
degradasi molekul besar
Krn kehidupan bergantung pd rx kimia mk
biokimia tlh mjd dasar semua pengetahuan
biologik
Kesehatan bergantung pd keseimbangan
harmonis berbagai rx kimia di dlm tubuh dan
peny mencerminkan kelainan dlm
biomolekul, rx atau proses kimia

Sudut pandang biokimia thd kesehatan :

keadaan yg seluruh rx intra & extra selnya
berlangsung pd kecepatan yg sesuai dgn
ketahanan hidup max nya dlm kondisi
fisiologis
Berbagai pendekatan biokimia sering mjd
landasan dlm menerangkan penyebab
peny dan merancang terapi yg tepat
Peny merup manifestasi kelainan molekul.
Rx atau proses kimianya mempengaruhi
satu atau lbh rx kimia atau molekul yg
penting dlm tubuh

Komponen senyawa utama dlm tubuh : KH,

lemak, protein, air & mineral
Komposisi dr yg plg banyak : air, protein,
lemak, KH & mineral
Tubuh mengandung bermacam2 senyawa
dgn perbedaan struktur yg besar berkisar dr
molekul yg relatif sederhana spt gula, as
amino spi polimer yg sangat komplex spt
protein, asam nukleat
Struktur senyawa ini berkaitan erat dgn
fungsi fisiologisnya
Senyawa dlm tubuh mengalami sejumlah
jenis rx yg berbeda yg dikatalisis o/ enzim

Senyawa dlm tubuh mengandung gugus

kimia yg berlaku sbg asam atau basa dgn
melepaskan atau menerima ion H+
NH4+
NH3 + H+
Amonium/asam

amonia/basa

Sbgian besar rx kimia berlangsung dlm larutan

encer . Konsentrasi ion H menentukan
keasaman larutan dan diistilahkan dgn pH
Asam : zat yg dpt melepaskan ion H sedangkan
basa sebaliknya
Larutan penyangga/ buffer : campuran antara
asam yg tdk terurai dan basa konjugatnya yg
menyebabkan larutan dpt menahan perubahan
pH sewaktu ditambahkan ion H atau OH

Krn dlm proses metabolisme normal

dihasilkan asam mk tubuh hrs memiliki
buffer utk dpt mempertahankan pH
dlm rentang yg sesuai utk kehidupan

Biomolekul komplex yg utama pd mc :

DNA, RNA, protein, polisakarida & lipid
DNA & RNA dibentuk/dibangun o/
deoksinukleosida, ribonukleosida
Protein dibangun o/ as amino
Polisakarida/glikogen dibentuk o/
monosakarida/glukosa (merup
polisakarida utama)
Lipid dibentuk o/ as lemak

Fungsi utama biomolekul komplex :

DNA : materi genetik
RNA : tempat bagi pembentukan protein
Protein : utk melangsungkan kerja spt
enzim
Lipid : komponen membran juga sbg
simpanan energi jangka panjang yg
berupa triasilgliserol
Glikogen : simpanan energi jangka pendek

Senyawa utama dlm tubuh mc : KH, lemak &

protein selain air & mineral
Karbohidrat berdasarkan ukuranya dibagi mjd
4 klas : monosakarida, disakarida,
oligosakarida, polisakarida
Perbedaan ukuran ini dlm hal ikatan glikosida
yi ikatan pd gugus hidroksilnya
Yg termasuk KH :
Monosakarida : glukosa, galaktosa, fruktosa
Disakarida : sukrosa, maltosa, laktosa.
Sukrosa tdd glukosa & fruktosa
Oligosakarida : tdd 3-12 unit monosakarida
Polisakarida : tdd puluhan ribu unit monosaka

Fungsi KH :
Sumber bahan bakar tubuh
Prekursor utk sintesis lemak, as amino,
glikolipid, glikoprotein & proteoglikan
Struktur lemak sangat heterogen dgn ciri
hidrofobisitas/tdk larut dlm air
Fungsi lemak :
Sumber utama bahan bakar tubuh,
komponen membran dan precursor utk
sintesis berbagai senyawa misalnya garam
empedu & eikosanoid

Lemak utama dlm tubuh mc ad asam lemak

yg mengalami esterifikasi bersama gliserol
membtk triasilgliserol/trigliserid dan
fosfogliserol/fosfogliserid
Asam lemak yg memiliki > 1 ikatan rangkap
dlm rantai karbonnya (polyunsaturated)
adalah prekursor eikosanoid (prostaglandin,
tromboksan, leukotrien)
Asam amino ad unit monomerik protein
Setiap as amino mengandung sebuah gugus
karboksil, gugus amino dan sebuah rantai
sisi yg semuanya melekat ke karbon

As amino disatukan o/ ikatan peptida utk

membentuk rantai linier protein
Fungsi protein :
Sbg enzim
Reseptor permukaan sel
Antibodi
Elemen kontraktil
Nukleosida tdd sebuah basa nitrogen &
sebuah gula
Penambahan fosfat nukleosida
menghasilkan nukleotida

Nukleotida spt ATP berfungsi

memindahkan energi dr satu senyawa
ke senyawa lain
Nukleotida juga merup unit monomerik
asam nukleat

Berasal dr bahasa yunani metaballein =

mengubah, yg berarti gabungan seluruh rx
kimia yg tjd dlm sel makhluk hidup
Tdd rx katabolisme & anabolisme
Katabolisme berkaitan dgn rx degradasi
Merup pengadaan energi utk memenuhi
kebutuhan dlm melakukan aktivitas sehari2
serta mempertahankan suhu tubuh tetap
berkisar antara 36-37C
Pd katabolisme juga memberikan produk2
yg tdk berguna lagi yg hrs dikeluarkan mll
alat exkresi spt kulit, ginjal sal cerna, paru

Anabolisme berkaitan dgn rx sintesis

Merup pembentukan senyawa2 yg vital
utk mempertahankan kehidupan
organisme
Bila kelebihan energi akan diubah mjd
makanan cadangan spt KH/glikogen,
lemak cadanga/triasilgliserol

Metabolisme biomolekul tjd pd 2 tempat yi

di dlm & luar sel
Metaabolisme di luar sel berkaitan dgn
pencernaan dan penyerapan biomolekul
yg tjd di luar sel, dimana biomolekul yg
berukuran besar hrs dihidrolisis atau
dihancurkan mjd molekul kecil agar mudah
diserap o/ usus kecil & dpt dimanfaatkan o/
sel
Metabolisme di dlm sel merup tahap
metabolisme tingkat molekul tmasuk
proses pengangkutan dr luar dan ke dlm
sel atau sebaliknya

Sbgian besar berupa air sisanya senyawa

organik & anorganik
Organik tdd protein 15%, lipid 15%, KH 5% dr
BB
Anorganik tdd mineral 5% dr BB yg dijumpai
dlm bentuk
Kation : yg utama Na+, K+, Ca+
Anion : Cl-, HCO3- dll
Ion2 yg memp peranan spesifik spt Na+
bekerjasama dgn ion K+ mempertahankan
keseimbangan cairan tubuh shg 2 ion ini -----

Dikenal sbg substansi osmotik

Ion Na merup kation utama cairan
extrasel
Ion K merup kation utama cairan
intrasel
Ion Cl merup anion utama cairan
extrasel
Ion HPO4 merup anion utama cairan
intrasel