Pozinho de tapioca

25 g de manteiga em ponto de pomada (2 colheres de sopa rasadas)

1 1/2 xcara de leite (360 ml)
3 colheres (ch) de acar
1 colher (ch) de sal
1 ovo
250 g de farinha de tapioca (mais ou menos 3 xcaras de ch)
Obs: medidas padronizadas, sempre rasadas
Bata no liquidificador ou misture bem os cinco primeiros ingredientes e despeje sobre a farinha
de tapioca. Misture bem, espere uns 20 minutos para hidratar os grnulos (teste para ver se os
grnulos esto macios e se a massa tem liga para modelar) e ento retire pores com cerca
de 35 a 40 g (uma colher de sopa cheia), molde-os com as mos em bolinhas ou cilindros.
Coloque-as numa assadeira untada e polvilhada com polvilho doce e leve para assar em forno
bem quente (200 C) preaquecido at que dourem, por cerca de meia hora.

Rende: 15 pezinhos