O QUE SERVIR E QUANTO SERVIR EM UMA FESTA

Quantidade de crianas - Na hora de calcular a quantidade de comida, voc

deve contar cada 2 crianas como 1 adulto.

COMO CALCULAR A QUANTIDADE DE COMIDA POR PESSOA EM UMA FESTA

Calcular 5 a 8 salgadinhos por pessoa se houver almoo ou jantar em

seguida.
Calcular 12 salgadinhos ou canaps por pessoa se houver apenas um
prato quente em seguida (coquetel + prato quente).
Calcular 15 a 18 salgadinhos por pessoa se houver apenas coquetel.
Calcular aproximadamente 150 gramas de massa por pessoa se for servila como acompanhamento e 200 gramas se for servi-la como prato
principal.
Calcular 120 gramas de frutas e vegetais por pessoa.
Calcular aproximadamente 200 gramas de carnes ou peixes por pessoa
em um almoo ou jantar onde haver outros pratos e 300 gramas em um
churrasco.
Calcular 50 gramas de arroz por pessoa. Quando cozido o arroz triplica o
seu peso, ou seja, 50 gramas de arroz cru so equivalentes a 150 gramas de
arroz cozido.
Uma frma com 22cm de dimetro de torta salgada ou doce serve at 10
pessoas.
Calcular 5 ou 6 docinhos por pessoa.
Calcular 60 gramas de bolo por pessoa (caso haja docinhos ou outras
sobremesas) e 100 gramas por pessoa (se o bolo for a sobremesa).
Calcular 1 bola de sorvete por pessoa (aproximadamente 150 gramas).
Em relao s sobremesas, o ideal fazer com que cada sobremesa d
para todos os convidados.

OUTRAS DICAS

Para economizar: Se vocs querem economizar, evitem exagerar na

quantidade de pratos. Quanto mais opes disponveis, mais as pessoas iro
comer e at desperdiar. A maioria vai querer experimentar um pouquinho
de cada coisa. O mesmo vale para as sobremesas: se voc pudesse escolher
entre bolo de chocolate e bolo de chocolate branco, no iria querer um
pedao de cada?
Para escolher o cardpio: Se vocs esto em dvida sobre o que servir,
apostem naquilo que todo mundo come. Bem melhor do que servir comida
extica ou aquele prato que o seu amor adora e ningum mais. Deixem
estas delcias para um jantar a dois e sirvam o que agrada a maioria.
Quando h muitas crianas na festa: Vocs decidiram servir uma comida
super requintada, mas tero muitas daminhas, pajens e vrios filhos de
amigos na festa? Pensem na possibilidade de preparar um cardpio especial
para eles. Que tal mini pizzas, batatinhas fritas e pequenos hambrgueres?
A crianada vai adorar e os pais iro elogiar o gesto de delicadeza dos
noivos.

NA HORA DE ESCOLHER AS BEBIDAS PARA A FESTA

Um pouquinho mais difcil do que calcular a quantidade de comida, a

quantidade de bebidas depende dos mesmos fatores citados acima, alm
de:
Estao do ano - No vero, bebidas como gua, refrigerantes e cerveja
sero mais consumidas. No inverno, o consumo de vinho ser maior.
Quem sero os convidados - os amigos de vocs certamente consumiro
mais bebidas do que as tias idosas e as amigas da sua me.
Variedade - Se houver apenas refrigerante, cerveja e gua (geralmente
inclusos no preo por pessoa do buffet), a quantidade consumida destas
ser bem maior do que em uma festa onde houver tambm champanhe,
vinho e usque.
Tipo de festa - Em uma festa animada por uma banda que tocar at de
madrugada, o consumo de gua e outras bebidas ser bem maior do que
em um jantar ou coquetel mais tranqilo.

COMO CALCULAR A QUANTIDADE DE BEBIDA POR PESSOA

(APROXIMADAMENTE)

 Calcular 1 garrafa de vinho tinto para cada 3 ou 4 pessoas quando este for
servido durante um almoo ou jantar.
Calcular 1 garrafa de vinho para cada 2 pessoas quando este for servido
durante um coquetel.
Calcular 1 garrafa de champanhe para cada 2 pessoas em uma festa "bolo
com champanhe", onde o champanhe ser servido do comeo ao fim da
festa.
Calcular 1 garrafa de champanhe para cada 8 pessoas quando este for
servido apenas na hora do brinde.
Uma garrafa de whisky serve 10 pessoas.
Em uma festa onde haver apenas cerveja, refrigerantes e gua, calcular
1 garrafa de cerveja por convidado (600ml).
Em uma festa onde haver tambm vinho tinto e branco, calcular 1
garrafa de cerveja para cada 4 convidados.
Em uma festa onde haver vinho tinto, branco e whisky, calcular 1 garrafa
de cerveja para cada 6 convidados.
Calcular 400ml de refrigerante por pessoa em uma festa onde haver
tambm outras bebidas e 600ml por pessoa em uma festa onde haver
apenas refrigerantes e gua.
Calcular 200ml de gua mineral por pessoa.
Calcular uma garrafa de 750ml de coquetel de frutas para cada 25
convidados.

OUTRAS DICAS

Contrate um servio de buffet - Organizar uma festa sozinha pode ser uma
delcia quando voc tem tempo disponvel, mas como os preparativos do
casamento no se resumem festa, o melhor a fazer nessa hora contratar
um servio de buffet para cuidar de todos os detalhes. Voc evitar maiores
preocupaes com a comida da festa se escolher bons profissionais.
Clculos aproximados - Como dissemos, estas quantidades so aproximadas
e variam muito de acordo com os fatores citados acima. Converse com o
responsvel pelo servio de buffet antes de fechar as bebidas. Se for
possvel compr-las em consignao, melhor.
Lembre-se - De providenciar refrigerantes diet e gua para os diabticos,
idosos e para os que no tomam bebidas alcolicas.

COMO CALCULAR A QUANTIDADE DE GARONS EM UMA FESTA

Calcular 1 garom para cada 15 convidados em coquetis e 1 para cada
12 convidados em jantares sentados.

COMO CALCULAR OUTROS ITENS EM UMA FESTA

Calcular 2 a 3 copos de vidro por pessoa ou 5 descartveis.
Calcular 10% a mais de mesas e cadeiras sobre o nmero de pessoas que
comparecero.