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MAPA DE RISCO

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MAPA DE RISCO PRODUÇÃO DE CAFÉ/LANCHONETE

IDENTIFICAÇÃO DAS ÁREAS
1 – Produção de café 2 – Higienização de Garrafas 3 – Apoio da Lanchonete 4 - Lanchonete 3 Risco Grande 1

1
2 3

2
4 1

3
1

Risco Médio Risco Pequeno

4

Tabela I (anexo IV) NR 05
Grupo 1 – Riscos Físicos Grupo 2 – Riscos Químicos Grupo 3 – Riscos Ergonômicos Grupo 4 – Riscos Biológicos Grupo 5 – Riscos de acidentes 1 4

ITEM 01

SITUAÇÃO GERADORA DE ACIDENTES ACIDENTES (QUEDAS, BATIDAS, QUEIMADURAS)

TRABALHADORES EXPOSTOS 8

RECOMENDAÇÕES DE SEGURANÇA Usar sempre calçado de segurança com solado antiderrapante; manter-se sempre atento para evitar choques contra as mesas dispostas no local; Nas atividades com água quente utilizar luvas térmicas; Manter sempre o piso livre de alagados ou substancias que o torne escorregadio Manter sempre o sistema de exaustão e insuflamento ligado; usar sempre avental térmico nas atividades no fogão e chapa Utilizar os seguintes EPI’s (Avental de PVC, bota de PVC, luvas de látex) Manter sempre postura correta com a coluna ereta, sempre fazer intervalos de descanso e revezamentos de posições; limitar peso máximo de 15 kg para levantamento e transporte de cargas manual APROVADO POR: SESMT _______________________________ JORGE VITAL DE OLIVEIRA JUNIOR

02

CALOR

8

03 04

UMIDADE ERGONOMICO (POSTURA INADEQUADA)

8 8

Elaborado por: CIPA

DATA:

____________________________________ CARLOS ROBERTO ALVES

MAPA DE RISCO HIGIENIZAÇÃO DE LOUÇAS E BANDEJAS
Risco Grande

Risco Médio Risco Pequeno

1 4

2 3

Tabela I (anexo IV) NR 05
Grupo 1 – Riscos Físicos Grupo 2 – Riscos Químicos Grupo 3 – Riscos Ergonômicos Grupo 4 – Riscos Biológicos Grupo 5 – Riscos de acidentes 6 5

ITEM 01

SITUAÇÃO GERADORA DE ACIDENTES PRODUTOS QUÍMICOS (SABÃO, SECANTE) UMIDADE CALOR RUÍDO (MÁQUINA DE LAVAR E BATIDAS DE LOUÇAS ACIDENTES (CORTES, QUEDAS, BATIDAS)

TRABALHADORES EXPOSTOS 23

RECOMENDAÇÕES DE SEGURANÇA Usar os seguintes EPI’s (luva de látex, óculos de segurança, bota de PVC, avental de PVC), usar somente a dosagem correta de acordo com o plano de lavagem Usar os seguintes EPI’s (bota de PVC, avental de PVC, luva de látex) Manter sempre o sistema de exaustão e insuflamento ligado; Sempre que adentrar a área é obrigatório o uso de protetor auricular Usar sempre calçado de segurança com solado antiderrapante; manter-se sempre atento para evitar choques contra as mesas dispostas no local; Caso haja necessidade de recolher louças quebras sempre utilizar luvas contra agentes mecânicos; Manter sempre postura correta com a coluna ereta, sempre fazer intervalos de descanso e revezamentos de posições; limitar peso máximo de 15 kg para levantamento e transporte de cargas manual APROVADO POR: SESMT _______________________________ JORGE VITAL DE OLIVEIRA JUNIOR

02 03 04 05

23 23 23 23

06

ERGONOMICO (POSTURA INADEQUADA E TRANSPORTE DE CARGAS) DATA:

23

Elaborado por: CIPA

____________________________________ CARLOS ROBERTO ALVES

MAPA DE RISCO COZINHA
IDENTIFICAÇÃO DAS ÁREAS
1 – Preparação de saladas 2 – Preparação de Eventos 3 – Produção 4 – Lavagem de Panelas e Utensílios 5 – Confeitaria 6 – Padaria 7 – Área de Apoio 1 4 Risco Grande 2 Risco Médio Risco Pequeno 3 5 2 3 2 3 3 1 5

7
3

1

2

1

3
1 5 6

4

5
1

3

Tabela I (anexo IV) NR 05
Grupo 1 – Riscos Físicos Grupo 2 – Riscos Químicos Grupo 3 – Riscos Ergonômicos Grupo 4 – Riscos Biológicos Grupo 5 – Riscos de acidentes 5

6

2 3

ITEM 01 02

SITUAÇÃO GERADORA DE ACIDENTES UMIDADE ERGONOMICO (POSTURA INADEQUADA E TRANSPORTE DE CARGAS) ACIDENTES (QUEDAS, BATIDAS, CORTES, EXPLOSÕES)

TRABALHADORES EXPOSTOS 23 23

RECOMENDAÇÕES DE SEGURANÇA Usar os seguintes EPI’s (bota de PVC, avental de PVC, luva de látex) Manter sempre postura correta com a coluna ereta, sempre fazer intervalos de descanso e revezamentos de posições; limitar peso máximo de 15 kg para levantamento e transporte de cargas manual Usar sempre calçado de segurança com solado antiderrapante; manter-se sempre atento para evitar choques contra as mesas dispostas no local; Uso obrigatório de luvas de malha de aço nas atividades de corte; Manter sempre o piso livre de alagados ou qualquer substancia que o torne escorregadio; Verificar sempre se há vazamentos de gás Utilizar sempre o protetor auditivo quando for operar o descascador de legumes Manter sempre o sistema de exaustão e insuflamento ligado; usar sempre avental térmico nas atividades no fogão, chapa e caldeira Usar os seguintes EPI’s (luva de látex, óculos de segurança, bota de PVC, avental de PVC), usar somente a dosagem correta de acordo com o plano de lavagem APROVADO POR: SESMT _______________________________ JORGE VITAL DE OLIVEIRA JUNIOR

03

23

04 05

RUÍDO (DESCASCADOR DE LEGUMES) CALOR (FOGÃO, CHAPA E CALDEIRA)

23 23

06

SABÃO, DETERGENTES, DESEGURDURANTE DATA:

23

Elaborado por: CIPA

____________________________________ CARLOS ROBERTO ALVES

MAPA DE RISCO ESCRITÓRIO/HALL DE ENTRADA
IDENTIFICAÇÃO DAS ÁREAS
1 – WC 2 – Escritório 3 – Hall de Entrada 1

Risco Grande

1
1 1

Risco Médio 2 Risco Pequeno

Tabela I (anexo IV) NR 05
Grupo 1 – Riscos Físicos Grupo 2 – Riscos Químicos Grupo 3 – Riscos Ergonômicos Grupo 4 – Riscos Biológicos Grupo 5 – Riscos de acidentes

3 2

ITEM 01

SITUAÇÃO GERADORA DE ACIDENTES ACIDENTES (QUEDAS, BATIDAS)

TRABALHADORES EXPOSTOS 8

RECOMENDAÇÕES DE SEGURANÇA Usar sempre calçado de segurança com solado antiderrapante; manter-se sempre atento para evitar choques contra as mesas dispostas no local; Manter sempre o piso livre de alagados ou qualquer substancia que o torne escorregadio Manter sempre postura correta com a coluna ereta, monitor na linha de visão dos olhos, braços com um angulo de 90° e pes apoiados nas operações frente ao computador, sempre fazer intervalos de descanso e revezamentos de posições; limitar peso máximo de 15 kg para levantamento e transporte de cargas manual APROVADO POR: SESMT _______________________________ JORGE VITAL DE OLIVEIRA JUNIOR

02

ERGONOMICO (POSTURA INADEQUADA E TRANSPORTE DE CARGAS)

8

Elaborado por: CIPA

DATA:

____________________________________ CARLOS ROBERTO ALVES

MAPA DE RISCO ESTOQUE/ÁREA DE RECEBIMENTO
IDENTIFICAÇÃO DAS ÁREAS
1 – Estoque 2 – Área de Recebimento 3 – Sala de Eventos 4 – Sala de Uniformes e EPI’s 2

1

Risco Grande 1 Risco Médio Risco Pequeno

Tabela I (anexo IV) NR 05
Grupo 1 – Riscos Físicos Grupo 2 – Riscos Químicos Grupo 3 – Riscos Ergonômicos Grupo 4 – Riscos Biológicos Grupo 5 – Riscos de acidentes 1 1 2

2
1

3

4

ITEM

SITUAÇÃO GERADORA DE ACIDENTES ACIDENTES (QUEDAS, BATIDAS)

TRABALHADORES EXPOSTOS 5

RECOMENDAÇÕES DE SEGURANÇA

01

Usar sempre calçado de segurança com solado antiderrapante; manter-se sempre atento para evitar choques contra as mesas dispostas no local; Manter sempre o piso livre de alagados ou qualquer substancia que o torne escorregadio Manter sempre postura correta com a coluna ereta, monitor na linha de visão dos olhos, braços com um angulo de 90° e pes apoiados nas operações frente ao computador, sempre fazer intervalos de descanso e revezamentos de posições; limitar peso máximo de 15 kg para levantamento e transporte de cargas manual, observando sempre a postura correta para levantamento e transporte de cargas APROVADO POR: SESMT _______________________________ JORGE VITAL DE OLIVEIRA JUNIOR

02

ERGONOMICO (POSTURA INADEQUADA E TRANSPORTE DE CARGAS)

5

Elaborado por: CIPA

DATA:

____________________________________ CARLOS ROBERTO ALVES

MAPA DE RISCO AÇOUGUE/CÂMARAS FRIAS
IDENTIFICAÇÃO DAS ÁREAS
1 – Área de corte 2 – Câmara de Congelados 3 – Câmara de Lacticínios 4 – Câmara de Vegetais 5 – Entrada das Câmaras 1 Risco Grande 3 Risco Médio Risco Pequeno 4 1 2 1 4 4 1 2 2 1

3

2

Tabela I (anexo IV) NR 05
Grupo 1 – Riscos Físicos Grupo 2 – Riscos Químicos Grupo 3 – Riscos Ergonômicos Grupo 4 – Riscos Biológicos Grupo 5 – Riscos de acidentes

1 5
4 1 2 4

4

ITEM 01 02 03 FRIO

SITUAÇÃO GERADORA DE ACIDENTES

TRABALHADORES EXPOSTOS 4 4 4

RECOMENDAÇÕES DE SEGURANÇA Uso obrigatório da jaleco fechado e com capus para adentrar nas câmaras frias Utilizar os seguintes EPI’s (Avental de PVC, Bota de PVC, luvas de látex Usar sempre calçado de segurança com solado antiderrapante; manter-se sempre atento para evitar choques contra as mesas dispostas no local; Uso obrigatório de luvas de malha de aço nas atividades de corte; Manter sempre o piso livre de alagados ou qualquer substancia que o torne escorregadio; Manter sempre postura correta com a coluna ereta, sempre fazer intervalos de descanso e revezamentos de posições; limitar peso máximo de 15 kg para levantamento e transporte de cargas manual APROVADO POR: SESMT _______________________________ JORGE VITAL DE OLIVEIRA JUNIOR

UMIDADE ACIDENTES (QUEDAS, BATIDAS, CORTES)

04

ERGONOMICO (POSTURA INADEQUADA E TRANSPORTE DE CARGAS) DATA:

4

Elaborado por: CIPA

____________________________________ CARLOS ROBERTO ALVES

MAPA DE RISCO VESTIÁRIO MASCULINO
Risco Grande

Risco Médio Risco Pequeno

Tabela I (anexo IV) NR 05
Grupo 1 – Riscos Físicos Grupo 2 – Riscos Químicos Grupo 3 – Riscos Ergonômicos Grupo 4 – Riscos Biológicos Grupo 5 – Riscos de acidentes ITEM 01 SITUAÇÃO GERADORA DE ACIDENTES ACIDENTES (QUEDAS, BATIDAS) TRABALHADORES EXPOSTOS 45 RECOMENDAÇÕES DE SEGURANÇA Usar os seguintes EPI’s calçado de segurança com solado antiderrapante; ficar atento para evitar choque contra os objetos dispostos no local (armários, paredes, sanitários, portas); Realizar a limpeza com os seguintes EPI’s óculos de proteção, avental de PVC, bota de PVC, luva de látex
Usar os seguintes EPI’s (luva de látex, óculos de segurança, bota de PVC, avental de PVC), usar somente a dosagem correta de acordo com o plano de lavagem

3

1

2

02 03

Biológico (Bactérias) Sabão, detergentes

45 45

Elaborado por: CIPA

DATA:

APROVADO POR: SESMT
_______________________________ JORGE VITAL DE OLIVEIRA JUNIOR

____________________________________ CARLOS ROBERTO ALVES

MAPA DE RISCO VESTIÁRIO FEMININO
Risco Grande Risco Médio Risco Pequeno 1 3 2

Tabela I (anexo IV) NR 05
Grupo 1 – Riscos Físicos Grupo 2 – Riscos Químicos Grupo 3 – Riscos Ergonômicos Grupo 4 – Riscos Biológicos Grupo 5 – Riscos de acidentes ITEM 01 SITUAÇÃO GERADORA DE ACIDENTES ACIDENTES (QUEDAS, BATIDAS) TRABALHADORES EXPOSTOS 31 RECOMENDAÇÕES DE SEGURANÇA Usar os seguintes EPI’s calçado de segurança com solado antiderrapante; ficar atento para evitar choque contra os objetos dispostos no local (armários, paredes, sanitários, portas); Realizar a limpeza com os seguintes EPI’s óculos de proteção, avental de PVC, bota de PVC, luva de látex
Usar os seguintes EPI’s (luva de látex, óculos de segurança, bota de PVC, avental de PVC), usar somente a dosagem correta de acordo com o plano de lavagem

02 03

Biológico (Bactérias) Sabão, detergentes

31 31

Elaborado por: CIPA

DATA:

APROVADO POR: SESMT
_______________________________ JORGE VITAL DE OLIVEIRA JUNIOR

____________________________________ CARLOS ROBERTO ALVES

IDENTIFICAÇÃO DAS ÁREAS
1 – Container de congelados 2 – Lixeira 3 – Sala de Manutenção 4 – Depósito 5 – Container de descartável

MAPA DE RISCO ÁREA EXTERNA

5
Risco Grande 1 2 Risco Médio Risco Pequeno 3 3

4 1
3 5

Tabela I (anexo IV) NR 05
Grupo 1 – Riscos Físicos Grupo 2 – Riscos Químicos Grupo 3 – Riscos Ergonômicos Grupo 4 – Riscos Biológicos Grupo 5 – Riscos de acidentes

3 2
4 3

ITEM 01 02 03 FRIO

SITUAÇÃO GERADORA DE ACIDENTES

TRABALHADORES EXPOSTOS 76 76 76

RECOMENDAÇÕES DE SEGURANÇA Uso obrigatório da jaleco fechado e com capus para adentrar nas câmaras frias Utilizar os seguintes EPI’s (Avental de PVC, Bota de PVC, luvas de látex Manter sempre postura correta com a coluna ereta, sempre fazer intervalos de descanso e revezamentos de posições; limitar peso máximo de 15 kg para levantamento e transporte de cargas manual

UMIDADE ERGONOMICO (POSTURA INADEQUADA E TRANSPORTE DE CARGAS)

04

BIOLÓGICO (BACTERIAS)

76

Realizar limpeza da Lixeira utilizando os seguintes EPI’s (avental de PVC, bota de PVC, luvas de látex, óculos de proteção, respirador facial) Todo trabalho que utilizar ferramentas manuais é obrigatório o uso de luvas de proteção, óculos de segurança; inspecionar periodicamente as ferramentas, descartando as defeituosas; utilizar sempre calçado de segurança com solado antiderrapante; No uso de ferramentas elétricas sempre utiliza-las aterradas e com as mão e pés secos APROVADO POR: SESMT

05

ACIDENTES (CORTES, BATIDAS, QUEDAS)

76

Elaborado por: CIPA

DATA:

____________________________________ CARLOS ROBERTO ALVES

_______________________________ JORGE VITAL DE OLIVEIRA JUNIOR

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