FACULTAD DE INGENIERA

CARRERA DE INGENIERA INDUSTRIAL

CLCULO DE LOS INGRESOS Y LOS EGRESOS Y EL

PRONSTICO DE VENTAS FUTURAS PARA LOS PRIMEROS DE
LA EMPRESA PIAS BUFFET
CURSO : COSTOS Y PRESUPUESTOS
ESTUDIANTES

:
Guzmn Jaciw, Eliana.
Honores Carranza, Evelyn.

DOCENTE

: Ms. Econ. Csar Roberto Revilla Paredes

FECHA

: 10/Junio/2016

TRUJILLO PERU
2016

Apellidos y nombres de los estudiantes

Pg. 1

DEDICATORIA

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Pg. 2

AGRADECIMIENTO

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Pg. 3

NDICE DE CONTENIDOS
DEDICATORIA.................................................................................................................................. ii
AGRADECIMIENTO........................................................................................................................ iii
NDICE DE CONTENIDOS.............................................................................................................. iv
NDICE DE TABLAS........................................................................................................................ vi
NDICE DE FIGURAS..................................................................................................................... vii
RESUMEN..................................................................................................................................... viii
ABSTRACT...................................................................................................................................... ix
CAPTULO 1. INTRODUCCIN................................................................................................. 10
1.1.
Realidad problemtica......................................................................................................... 10
1.2.
Formulacin del problema................................................................................................... 10
1.3.
Justificacin......................................................................................................................... 10
1.5.
Objetivos.............................................................................................................................. 11
1.5.1.
Objetivo General.................................................................................................. 11
1.5.2.
Objetivos Especficos........................................................................................... 11
CAPTULO 2. MARCO TERICO.............................................................................................. 12
2.1.
Antecedentes...................................................................................................................... 12
2.2.
Bases Tericas.................................................................................................................... 12
2.3.
Definicin de trminos bsicos............................................................................................ 12
CAPTULO 3. HIPTESIS.......................................................................................................... 13
3.1.
Formulacin de la hiptesis................................................................................................. 13
CAPTULO 4. MATERIAL Y MTODOS.....................................................................................17
4.2.
Material............................................................................................................................... 17
4.2.1.
Unidad de estudio................................................................................................17
4.2.2.
Poblacin............................................................................................................. 17
4.3.
Mtodos.............................................................................................................................. 18
4.3.1.
Tcnicas de recoleccin de datos y anlisis de datos.........................................18

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RESUMEN
Este proyecto de investigacin tiene como finalidad la comprensin de los diferentes costos de la
empresa PIA`S BUFFET E.I.R.L, ya que analizaremos a detalle ciertas partes de la investigacin
como es el caso de clasificacin de los costos, de acuerdo a su volumen de produccin, al igual
que encontrar su punto de equilibrio, identificar el tipo de costeo que le conviene realizar a la
empresa, as como identificar la manera como realizan sus ventas, que en este caso es por medio
de rdenes de trabajo se realiza de manera que el cliente hace el pedido, es tomado el pedido por
la empresa y seguidamente se da paso a la produccin de las empanadas, sea por pedidos ya
que la empresa no maneja inventarios, debido a que su actividad econmica se maneja como se
al momento en que se realiza los pedidos de diferentes productos. Pero en este caso solo nos
basaremos en la produccin de las empanadas de pollo especiales, su mercado, su volumen de
ventas, etc.
Por ltimo podremos pronosticar las ventas futuras de las empanadas de pollo especiales para los
primeros 6 meses del ao 2016 de dicha empresa, de la misma manera realizar un presupuesto
operativo analizando las variables respectivas para dicha empresa. Analizando todos datos nos
podemos dar cuenta cuales seran las decisiones ms adecuadas que tiene que tomar la empresa
para que siga mantenindose estable en el mercado y alcance una utilidad aceptable para su
rubro.

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ABSTRACT

This research project aims at understanding the different costs of the company PIA`S BUFFET
EIRL, and we will discuss in detail certain parts of the investigation as is the case of classification
of costs, according to production volume, like finding your balance point, identify the type of costing
that suit you made to the company and identify how conduct their sales, which in this case is
through work orders are made so that the client It makes the request is taken the request by the
company and then gives way to the production of pies, marrow orders as the company does not
manage inventory, because economic activity is handled as to when that is done orders different
products. But in this case only we will build on the production of special chicken patties, its market,
its sales volume, etc.
Finally we can forecast future sales of special chicken pies for the first 6 months of 2016 of the
company, in the same way make an operating budget analyzing the respective variables for the
company. We are analyzing all data we can realize what would be the most appropriate decisions
you have to take the company to continue remaining stable in the market and reach an acceptable
use for your category.

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CAPTULO 1.

NTRODUCCIN

1.1. Realidad problemtica

1.2. Formulacin del problema

Es posible, calcular los ingresos y los egresos y tambin pronosticar las ventas futuras
de las empanadas de pollo especiales para los primeros 6 meses del ao 2016 de la
empresa PIAS BUFFET?

1.3. Justificacin
Este estudio servir para colaborar con futuras nuevas investigaciones y dando a
conocer a las panificadoras los beneficios de llevar un registro contable adecuado,
si logrando motivar a la nuevas empresas, a que continen un proceso de registrar
sus ingresos y egresos, la gran mayora obtendrn muchos beneficios que a la
larga generarn ms utilidades, podrn acceder a muchos crditos financieros que
les ayudara a incrementar la produccin por ende obtendrn mayores ventas, otra
razn seria la exportacin que les abrira las puertas hacia un mercado ms
competitivo, tambin se beneficiara al colaborador ya que trabajara en mejores
condiciones laborales.

1.4. Objetivos
1.4.1. Objetivo General
Calcular los ingresos y los egresos de la empresa.
1.4.2. Objetivos Especficos
Encontrar su punto de equilibrio.
Identificar el tipo de costeo que le conviene realizar a la empresa.
Pronosticar las ventas futuras de las empanadas de pollo
especiales para los primeros 6 meses del ao 2016 de la empresa.

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CAPTULO 2.

MARCO TERICO

2.1. Antecedentes

2.2. Bases Tericas

2.3. Definicin de trminos bsicos

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CAPTULO 3.

HIPTESIS

3.1. Formulacin de la hiptesis

S, es posible calcular los ingresos y los egresos y tambin pronosticar las ventas futuras
de las empanadas de pollo especiales para los primeros 6 meses del ao 2016 de la
empresa PIAS BUFFET mediante los temas aprendidos al transcurso de este periodo.

CAPTULO 4.

MATERIAL Y MTODOS

4.1. Material.

4.1.1.

Unidad de estudio.
La unidad de estudio, es una empresa panadera llamada PIAS BUFFET.

4.1.2.

Poblacin.
Todas las empresas panaderas, ubicadas en Trujillo La Libertad.

4.2. Mtodos.
4.2.1.

Tcnicas de recoleccin de datos y anlisis de datos

Para hacer posible nuestra investigacin se utilizar un libro contable
proporcionado por la empresa PIAS BUFFET, en el cual se encuentran
registrados todos los movimientos financieros de esta.

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