Massa de pinho

Ingredientes
1kg de pinho cozido descascados e modos
100g de fermento fresco
2 colheres (sopa) de manteiga derretida
1 xcara (ch) de leite
1 xcara (ch) de acar
Sal a gosto
400ml de gua
Farinha de trigo para dar ponto
Modo de preparo
Em uma bacia, coloque o fermento, manteiga,
acar, sal, leite e mexa at dissolver o
fermento. Em seguida, coloque a gua e o
pinho. Mexa e v colocando farinha de trigo
aos poucos at dar ponto de massa de po.

Marcelo Nagata Mulheres TV Gazeta

Po Carteira Recheado
de Bauru

Ingredientes para a massa

1 copo americano de leite
1 ovo
1 colher de sopa de margarina
1 colher de caf de acar
Meia colher de caf de sal
2 colheres de caf de fermento biolgico seco
30 gramas de fermento fresco
4 copos americanos de farinha de trigo
Ingredientes para o recheio

200 gramas de presunto

200 gramas de queijo prato fatiado
2 tomates fatiados
Sal e organo a gosto
Ingredientes para a cobertura
1 ovo batido
1 colher de sopa de gua
Organo a gosto
Modo de preparo: Coloque em uma vasilha
todos os ingredientes pela ordem. Misture
vigorosamente at que se obtenha uma massa
lisa e homognea, cubra com um pano e deixe
fermentar p 30 minutos, em seguida, abra a
massa sobre uma superfcie enfarinhada com o
auxlio de um rolo em formato retangular,
divida esta massa em retngulos do tamanho de
um palmo e distribua sobre cada retngulo uma
fatia de queijo, uma fatia de presunto e o
organo, dobre a massa ao meio de forma que
fique em formato de uma carteira. Repita esse

processo com todos os pedaos, por fim,

pincele o ovo sobre os pedaos de massa j
recheados, coloque uma fatia de tomate sobre
cada pedao, aperte bem com as mos para
grudar, polvilhe mais organo, coloque-os em
uma assadeira, cubra com uma pano ou esconda
em um armrio e deixe terminar de fermentar
por mais uma hora. Leve ao forno quente
(180C) ou at que fique bem dourados.
Jlio Cruz Santa Receita TV Aparecida