Bioquímica de

Alimentos

AGUAS DE CONSUMO

PARTE II

6º Química
   
Escuela Técnica ORT
2008
Potabilización del
agua

1.CAPTACION
2. ELEVACION
3. DOSIFICACION DEL
COAGULANTE
4. FLOCULACION 7. CLORACION
5. DECANTACION 8. DOSIFICACION DE
CAL
6. FILTRACION
9. SATURADOR
10. DISTRIBUCION

 
11.
 
LABORATORIO
Captació
n

Se realiza mediante una torre de toma de

hormigón, ubicada en el río a 2400 m de
distancia de la costa. La torre tiene forma
hexagonal con una abertura para el acceso
del agua en cada uno de los lados. Tiene
protección de rejas gruesas y puede ser
cerrada por medio de compuertas. De la
torre parte un conducto de hormigón de
4,60 m de diámetro y 4000 m de largo, que
lleva el agua por gravedad hasta la planta.

   
Elevació
n

Se realiza mediante bombas. La altura

de elevación puede variar según el
nivel del río. Luego, el agua pasa por
rejas de limpieza automática para
retener los sólidos flotantes que
hayan pasado a través de las rejas de
la torre de toma.

   
Coagulación

La arcilla que contiene el río posee una

carga eléctrica negativa. Al agregar
el coagulante Al2(SO4)3 con carga
eléctrica positiva, se produce su
neutralización que permite su
posterior decantación.

   
Floculación

La floculación tiene como objetivo

aumentar el volumen, el peso y la
cohesión del flóculo formado. Para
ello necesita una agitación suave.
Para favorecer la formación del flóculo
se agrega un polielectrolito, que
permite agrupar más rápidamente los
pequeños flóculos.
Los flóculos engloban el 90% de la
arcilla y un 95% de bacterias.
   
Decantación

El agua mezclada con el coagulante

ingresa en los decantadores, donde
permanece por 2 horas.
Aglutinan las partículas de arcilla y las
bacterias.

   
Filtració
n

   
Cloració
n

El agua filtrada se dirige directamente

a las reservas, donde se agrega el
cloro en cantidad suficiente para
asegurar la desinfección y mantener
un valor de cloro residual en la red de
distribución.

   
Alcalinización

El efecto secundario del coagulante es

aumentar la acidez del agua. Se
agrega cal para equilibrarla y evitar
la corrosión en la red de cañerías
metálicas.

   
Distribución

Una vez clorada y alcalinizada, el agua

es enviada para su consumo a los
hogares.