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Prot Exp ( Ident de Biomoléculas)

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BIOLOGIA HUMANA 10º ANO ESCOLA SECUNDÁRIA AMATO LUSITANO

Nome: ________________________________________________________ Turma: ____ N º: ____ Grupo: _______________ Turno:_____________ Data ________________ Docente: Diogo Sousa

Actividade Experimental

Principais constituintes orgânicos da matéria viva
Objectivo: Identificação dos principais constituintes orgânicos da matéria viva. Introdução: A matéria viva, em toda a sua diversidade, é constituída por moléculas que, devido à sua composição e organização, se distinguem daquelas que são próprias do mundo não biológico. Com efeito, são moléculas constituídas por átomos comuns e outros materiais, mas as proporções em que eles ocorrem e a forma como se ligam entre si, tornam-nas entidades químicas muito especiais: são as moléculas orgânicas. Entre as moléculas orgânicas, destacam-se, pela sua abundância e importância, moléculas de elevada complexidade e grandes dimensões, as biomoléculas. Nota: o trabalho experimental para o estudo pratico das biomoléculas faz-se em materiais biológicos, mas é, geralmente, incompatível com a vida, por isso se utilizam tecidos ou órgãos mortos, de origem animal ou vegetal.

Material: (por grupo) • • • • • • • • • • • 5 tubos de ensaio; Lamparina de álcool; 5 varetas de vidro; 5 etiquetas; Marcador; Pinça de madeira para tubo de ensaio; Papel de filtro; Suporte para Tubos de ensaio; Fósforos; Pipetas; Conta-gotas; • • • • • • • • • • • • • Almofariz; Pompete; Amónia; Benzina; Soda cáustica; Sulfato de cobre; Licor de Fehling; Água; Água iodada; Ácido Nítrico; Fécula de batata; Leite; Miolo de amêndoa .

_________________________________________________________________________________________________ Actividade Experimental 1 Biologia Humana – 10º Página 1

Procedimento experimental: 1. Etiqueta os tubos de ensaio e numera-os.

2. Deita 2ml de água no tubo 1 e adiciona um pouco de fécula de batata.
2.1. agita bem o tubo e adiciona algumas gotas de água iodada. 2.2. regista o que observares.

3. No tubo 2, coloca 2,5ml de leite e adiciona algumas gotas de acido nítrico.
3.1. coloca uma pinça de madeira no tubo de ensaio e aquece-o à lamparina moderadamente. 3.2. depois de arrefecer, junta algumas gotas de amónia. 3.3. regista o que observares.

4. No tubo 3, deita 2ml de leite e adiciona 2 ml de soda cáustica.
4.1. em seguida adiciona 3 a 4 gotas de sulfato de cobre. 4.2. regista o que observares. 4.3. agita o tubo e deixa-o repousar durante algum tempo. 4.4. regista o que observares.

5. No tubo 4, deita 2ml de leite e adiciona algumas gotas de Licor de Fehling.
5.1. agarra no tubo com uma pinça de madeira e aquece-o moderadamente à chama de uma lamparina. 5.2. regista o que observares.

6. No tubo 5, deitaum pouco de miolo de amêndoa e cobre com benzina.
6.1. agita ligeiramente e deixa que metade da benzina se volatilize. 6.2. deita o conteúdo do tubo sobre papel de filtro e deixa volatilizar completamente a benzina. 6.3. regista o que observares.

_________________________________________________________________________________________________ Actividade Experimental 1 Biologia Humana – 10º Página 2

Reagentes Utilizados
Tubos de ensaio

Observações

Conclusões

1 2 3 4 5
Tabela de registos

7.

Tendo em conta os dados do quadro que se segue, tira as tuas conclusões sobre os constituintes orgânicos que pesquisaste.

8. Elabora o relatório desta actividade, utilizando o quadro que se segue para sistematizar as tuas observações.

Substância Pesquisada

Modo de Proceder

Observações

Amido

Juntar água iodada

Surge uma cor azul arroxeada

Açucares redutores

Juntar Licor de Fehling

Precipitado cor-de-tijolo

Lípidos

Derramar sobre folha e esperar que volatilize Juntar ácido nítrico e aquecer. Adicionar, em seguida, amónia Untar soda cáustica e sulfato de cobre

Nódoa (translúcida) Ocorre a reacção xantoproteica aparecendo uma cor alaranjada Ocorre a reacção do biureto, aparecendo a cor violeta

Prótidos

Protidos

Quadro 1 : alguns modos de detectar a presença de biomoléculas

_________________________________________________________________________________________________ Actividade Experimental 1 Biologia Humana – 10º Página 3

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