NDICE

3. Um Hbito Saudvel
3. Os Sucos no Nosso Organismo
4. Benefcios dos Sucos sade
5. Sucos com Vegetais e Frutas e a Descrio de cada
item
13. Para Emagrecer e Limpar o Organismo
16. Sucos Mistos
20. Sucos de Frutas
22. Funes Teraputicas dos Produtos Naturais
23. A Vitamina C
26. Fazendo Seu Prprio Suco
27. Outras Combinaes de Sucos de Frutas
28. Fonte

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 UM HBITO SAUDVEL

Em uma alimentao
saudvel podemos ter o hbito de
fazer em casa e tomar sucos frescos
e assim iremos nos sentir e parecer
melhor, essa a opinio da maioria
das reportagens publicadas sobre
sade, uma forma de
apresentarmos os alimentos, puros e
nutritivos oferecendo ao corpo as
vitaminas e sais minerais que ele
necessita.
Acreditamos, que uma dieta alimentar natural,
como plano inicial de Deus aos homens e como
orientao da Igreja Adventista para mantermos assim o
templo do Esprito Santo puro que o nosso corpo,
podemos acrescentar os sucos frescos, sem conservantes
e aditivos, no colocando aqui um suco como remdio,
mas sim como um suplemento capaz de at mesmo evitar
algumas doenas.

OS SUCOS NO NOSSO ORGANISMO

Ao acrescentarmos os sucos a nossa mesa
podemos contar com grande contribuio para nossa
sade cardiovascular, ampliar nossa capacidade fsica,

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ajudar a baixar a presso arterial, dormir bem, ter mais
energia e melhor sade a cada dia.
Ao ingerimos frutas frescas e hortalias, nosso
corpo retira das suas fibras os lquidos de que se precisa;
em seguida essas fibras passam para o trato digestivo
inferior. Tomando sucos, voc elimina uma etapa do
processo digestivo - extrair o lquido das fibras - e
oferece ao seu corpo, com mais eficincia, os nutrientes
de que ele necessita.
Tambm fato comprovado que quando tomamos
o suco imediatamente depois de serem preparados, esse
contm cerca de 95% do valor alimentcio da fruta ou
hortalia.

BENEFCIOS DOS SUCOS SADE

A grande quantidade de alimentos crus, livra o
corpo de toxinas, dando-lhe sensao refrescante e
tornando-o energizado e relaxado ao mesmo tempo. Os
alimentos puros suavizam a pele e tambm tornam os
cabelos mais brilhantes.
H outra grande vantagem nos sucos: eles
significam um excelente modo de perder peso de maneira
natural, sem que se tenha a sensao de estar sendo
privado de algo. Os sucos de vegetais contm baixas
calorias e so praticamente sem gorduras, tm timo
gosto e satisfazem e os de frutas podem substituir os
lanches entre as alimentaes pois so to saborosos que
nos satisfazem e assim nos ajudaram a manter a boa

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forma.
No temos aqui a pretenso de darmos uma aula
completa de nutrio, mas sim colocarmos em evidncia
a importncia de algumas vitaminas ao organismo que de
uma maneira gostosa e criativa podem ser consumidas na
forma de sucos coloridos e bonitos.

CENOURA COM
LARANJA
Ingredientes:
- 4 cenouras
- 2 laranjas
Modo de preparo:
descascar a cenoura e as
laranjas. Cortar as
cenouras e a laranja e
colocar para bater no
liquidificador com 1 litro de gua.

CENOURA:

A cenoura, proveniente do
Afeganisto, nossa fonte
mais abundante de beta-
caroteno. Tambm possui
grande quantidade de
vitamina A, um nutriente

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essencial para a sade dos cabelos, pele, olhos e ossos.
As cenouras constituem um alimento ideal, com alto teor
de fibras e poucas calorias. O seu cozimento, no entanto,
aumenta o valor nutritivo da cenoura porque quebra as
membranas que envolvem o beta-caroteno.
Para converter o beta-caroteno em vitamina A, o corpo
necessita de, pelo menos, uma pequena quantidade de
gordura, porque a vitamina A solvel em gordura, e no
em gua.
Servir cenouras cozidas com uma pequena poro de
manteiga ou margarina assegura que o corpo ser capaz
de utilizar completamente esse nutriente. Cenouras
cozidas ou em pur so excelentes alimentos para bebs
j que so naturalmente doces e possuem alto teor
nutritivo.
Enxergando no escuro
As cenouras no previniro nem corrigiro os problemas
de viso mais comuns, como a miopia e hipermetropia.
Mas uma deficincia de vitamina A causa a chamada
cegueira noturna - inabilidade dos olhos de se ajustar
luz fraca ou no escuro. A vitamina A combina-se com
outra protena a opsina nas clulas da retina para formar a
substncia necessria pelos olhos para ter uma boa viso
noite.

LARANJA:
uma das frutas mais
populares e est geralmente

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associada vitamina C. A laranja de tamanho mdio
contm cerca de 70mg desta vitamina, uma quantidade
maior do que as necessidades dirias de um adulto.
A vitamina C um oxidante que protege contra danos
causados s clulas pelos radicais livres (produzidos no
organismo com a queima de oxignio) e ajuda a reduzir o
risco de certos tipos de cncer, ataques do corao,
derrames cerebrais e outras doenas. As laranjas tm
ainda quantidades menores de outras vitaminas e minerais
como beta-caroteno, tiamina, folato e potssio.
Esta fruta tem baixo teor calrico. Uma laranja contm
aproximadamente 60 calorias. Meia xcara de suco de
laranja recm-espremido tem, a grosso modo, a mesma
quantidade de nutrientes encontrada na fruta fresca.
Suco de laranja industrializado:
Os sucos de laranjas industrializados perdem a maior
parte da vitamina C e a alguns sais minerais durante o
processamento. So geralmente embalados sem adio de
acar, exceto os mais concentrados (na forma de xarope
j adoado).

COUVE COM LIMO

Ingredientes:
- 4 folhas grandes de couve
- 1 limo
Opcional:junto voc pode acrescentar poucas folhas de
espinafre ou alface

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ou salsinha.
Modo de preparo: Bater as folhas de couves lavadas com
o limo (com casca sem as pontas) no liquidificador com
1 litro de gua.

COUVE:
A couve excelente fonte de beta-caroteno e vitaminas C
e E, e boa fonte de cido flico, clcio, ferro e potssio.
Contm tambm bioflavonides e outras substncias que
protegem contra o cncer. Seu inconveniente que,
mesmo cozida, pode causar flatulncia.

LIMO:
Origem
O limo originrio da ndia, onde era usado como
condimento e como remdio (at hoje ele aclamado por
sua grande concentrao de vitamina C), e chegou ao
Brasil somente no sculo 16.

Principais tipos
As diferentes variedades de limo apresentam forma,
tamanho, cor, textura da casca e quantidade de suco e de
sementes caractersticos. As mais conhecidas so: galego,
cravo, taiti e siciliano.

Como escolher e conservar

Prefira os limes mais pesados em relao ao tamanho e

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os mais aromticos. Verifique com as mos se a casca
cede levemente quando pressionada (do contrrio o limo
estar muito verde). Os maduros devem ser conservados
na geladeira em sacos prprios para alimentos. Os mais
verdes devem ficar em local fresco, seco e arejado.
Procure partir o limo no momento de us-lo para
aproveitar todo o seu aroma e frescor.

Uso na culinria
Antioxidante natural, o suco de limo pode ser usado para
evitar que algumas frutas, como banana ou ma,
escuream depois de cortadas ou evitar que legumes e
frutas percam a cor quando cozidos. Seu suco usado
para temperar saladas ou em marinadas, molhos e no
preparo da maionese. Sem contar no preparo de sucos,
drinques (nosso mais famoso a caipirinha) e sorvetes.
Na confeitaria, tanto o suco quanto a casca ralada podem
ser empregados para enriquecer o sabor e o aroma de
cremes, bolos, tortas e biscoitos. O limo ajuda ainda a
disfarar a falta de sal em preparaes, sendo ideal para
pessoas com presso alta. Cortado em rodelas pode ser
usado para decorar pratos.
Limes em conserva

Lave 1 kg de limes com a casca, seque e corte-os em

rodelas grossas (os limes menores podem ser cortados
em 4 gomos). Polvilhe com 3 colheres (sopa) de sal
refinado e deixe-os descansar por 12 horas. Escorra as
fatias de limo, coloque-as num pote de vidro limpo e

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esterilizado com fecho hermtico. Cubra completamente
as fatias de limo com azeite de oliva, feche o vidro e
deixe na geladeira por 1 ms antes de usar. Estes limes
em conserva podem ser servidos para temperar saladas ou
para acompanhar aves ou peixes.
Valor nutricional de 60 ml de suco de limo
Energia 2,6 calorias
Protenas 0,07g
Carboidratos 0,25g
Gorduras 0,03g
Fibras 0,2g
Fsforo 1,8g
Clcio 2,5mg
Ferro 0,05mg
Potssio 15,3mg
Vitamina C 5,2mg
cido flico 0,9mcg
Niacina 0,02mg

Fonte: Revista Menu

BETERRABA COM LIMO

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Ingredientes:
- 2 beterrabas grandes ou 3 pequenas
- 1 limo

Modo de preparo: Bater as beterrabas lavadas e

descascadas com o limo (com casca sem as pontas) no
liquidificador com 1 litro de gua.

BETERRABA:
A beterraba um vegetal muito verstil e uma tima boa
fonte de folato e vitamina C. Pode ser fervida e servida
como acompanhamento, usada em conserva, salada ou
condimento. As folhas da beterraba,partes mais nutritivas
do vegetal, ricas em potssio, clcio, ferro, beta-caroteno
e vitamina C, podem ser cozidas e servidas como
espinafre ou a acelga. As beterrabas mais saborosas so
as pequenas, com as folhas ainda pressas.
A melhor maneira de cozinhar as razes da beterraba
ferv-las com casca, pois assim a maior parte dos
nutrientes e a cor vermelha permanecero. Depois que
esfriarem, as cascas sairo facilmente e a raiz poder ser
fatiada, ralada, ou ser transformada em pur. As
beterrabas podem ser servidas como picles (conservas
preparadas com vinagre).
Curiosidade
A beterraba o vegetal que possui o maior ndice de
acar, apesar disso, possui poucas calorias - cerca de 50
por xcara.
VITAMINA DE COCO E BETERRABA

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Ingredientes:
- 1 beterraba mdia sem casca
- 2 xcaras (ch) de leite desnatado
- 5 colheres (sopa) de leite condensado
- 800 g de iogurte de coco

Modo de Preparo: Bata por 1 minuto no liquidificador a

beterraba, o leite e o leite condensado. Retire e despeje
em uma frma de gelo. Leve ao congelador e deixe por 3
horas, ou at ficar firme.
No momento de servir, distribua os cubos em 4
copos. Coloque cada um deles 1 embalagem de iogurte e
sirva.
Se preferir,decore com coco em tiras.

COCO:
O coco uma boa fonte de ferro e fibras, e contm grande
quantidade de cidos graxos, de fcil digesto. Mas
ateno: ele contm tambm grande quantidade de
gorduras e calorias!

PARA LIMPEZA DO ORGANISMO E PARA

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 EMAGRECER

Suco de
abacaxi,
melancia ou
melo

MELO:
Embora constitudos em sua maior parte de gua, os
meles e melancias so muito nutritivos, pois fornecem
vitaminas A e C, potssio e outros minerais. Uma poro
de 100 g de qualquer uma destas frutas contm de 25 a 30
calorias.
Os meles no continuam a amadurecer aps serem
colhidos, portanto, meles colhidos antes de estarem
totalmente maduros nunca atingem o seu melhor sabor.
Para selecionar um melo maduro, procure na rea do
talo uma cicatriz lisa e ligeiramente funda. Se houver esta
marca quer dizer que o melo no estava maduro e fio
arrancado facilmente do p.
O melo maduro tem uma fragrncia intensa. Ao comprar
a fruta, no fique com vergonha de cheir-la. Uma
melancia madura dever chocalhar ao ser sacudida, pois
as sementes se soltam quando a fruta amadurece. Uma
pancada na melancia dever produzir um som

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ligeiramente oco.

ABACAXI:
O abacaxi, tambm chamado de
anans e nativo da Amrica do
Sul, hoje cultivado nas reas
tropicais do mundo inteiro,
inclusive no Brasil, Hava, Porto
Rico, Mxico, Cuba, China,
Sudeste Asitico e frica do
Sul. A maior parte da sua
produo vendida como fruta fresca, compota, gelias e
sucos, mas pode ser encontrado congelado e seco.
Embora o abacaxi possa ser encontrado o ano inteiro, o
pico da safra se d em dezembro e janeiro. O sabor doce e
levemente cido faz do abacaxi fresco uma opo
deliciosa como lanche ou sobremesa, podendo ser
acrescentado s saladas de frutas, grelhado ou assado com
frutos do mar, presunto, frango ou outras carnes. Com o
cozimento, o abacaxi amolece, devido quebra de
celulose, um tipo de fibra que mantm a sua estrutura.
O abacaxi fresco um amaciador natural da carne
vermelha e de aves, quando acrescentado aos ensopados
escabeches. Se misturado gelatina, necessrio que que
seja do tipo enlatado ou previamente fervido para anular
o efeito da bromelina. Caso este procedimento no seja
seguido, a gelatina no endurecer e ficar aguada. Uma
xcara com pedaos de abacaxi fresco tem cerca de 75

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calorias e fornece 25mg de vitamina C (40% da
necessidade diria de um adulto). Tambm fornece
quantidades teis de outros nutrientes, entre eles, 0,1 mg
de tiamina, 16mcg (micro gramas) de folato, 0,15mg de
vitamina B6, 0,6mg de ferro e 17mg de magnsio.
O abacaxi tambm rico em fibras solveis, o que
poderia ajudar a controlar os nveis de colesterol no
sangue. O abacaxi em lata no perde nenhuma quantidade
significativa de vitamina C. Uma xcara de suco de
abacaxi engarrafado conserva toda a vitamina C,
enquanto que a mesma medida de abacaxi em calda
contm cerca de 20mg. A fruta enlatada recebe calor
suficiente para distribuir a bromelina. As calorias
aumentam quando a fruta est em calda - uma xcara de
suco engarrafado, feito com pedaos de fruta, tem 150
calorias, contra as 200 calorias de uma xcara de abacaxi
em calda.
Depois de colhido, o abacaxi no amadurece. Na hora de
comprar, procure os que tm fragrncia e polpa amarela
clara ou branca. Marcas castanhas indicam que a fruta
est se estragando. Se voc comprar a fruta inteira,
verifique se pesada e densa para o seu tamanho e se as
folhas esto verdes.

LARANJA COM CEBOLA E MEL

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Bom para curar infeco de garganta e dos rins.
LARANJA:
As laranjas so excelente fonte de vitamina C, alm de
beta-caroteno, folato, tiamina e potssio. Elas podem,
porm, produzir reaes alrgicas em pessoas suscetveis.
CEBOLA:
A versatilidade das cebolas bastante grande: fatiadas
cruas em saladas e sanduches, cozidas em ensopados,
sopas e omeletes, assadas, refogadas, enfim, podem ser
consumidas em diversas formas. Seus talos verdes so
uma boa fonte de beta-caroteno e vitamina C. As cebolas
podem, tambm, ajudar a reduzir o colesterol e a
capacidade de coagulao do sangue e a presso arterial.
Seu leve efeito antibacteriano pode ajudar a prevenir
infeces superficiais, e contam com a vantagem de dar
mais sabor aos pratos. Suas desvantagem dizem respeito
ao baixo teor de nutrientes. Cebolas cruas produzem
hlito desagradvel e odor na pele. Podem, ainda, causar
disteno abdominal e gases.
MEL: O mel uma fonte de energia rpida, e acrescenta
sabor aos alimentos e bebidas, alm de aumentar a
validade de pes, bolos e biscoitos. Seu teor de calorias,
entretanto, maior que o da mesma quantidade de acar.
Ateno: o mel pode estar contaminado com esporos
Clostridium botulinum, o que pode ser perigoso para
bebs de at um ano de idade.
BRCOLIS COM SALSINHA

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Bom para anemia.
BRCOLIS:
So excelente fonte de vitamina C e boa fonte de
vitamina A e folato, alm de ter quantidades significativas
de protenas, clcio, ferro e outros sais minerais. Rico em
bioflavonides e outras substncias que protegem contra
o cncer, tambm pouco calrico e com alto teor de
fibras. Deve-se ter cuidado, entretanto, para que no
cozinhe em excesso, pois libera compostos de enxofre
com odor desagradvel.

TOMATE COM PEPINO

Excelente para a pele.
TOMATE:
Consumido cru ou cozido, os tomates contm poucas
calorias e so ricos em vitaminas e outras substncias.
So boa fonte de vitamina A e C, folato e potssio.
Tambm contm licopeno, um antioxidante que protege
contra alguns tipos de cncer. Comer tomates
regularmente diminui o risco de cncer da prstata nos
homens, segundo pesquisadores da Universidade de
Harvard. Mas, tanto crus quanto cozidos, podem causar
azia e m digesto, e so uma causa comum de alergias.

PEPINO:

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Os pepinos possuem baixo teor de calorias, pois so
constitudos por aproximadamente 95% de gua. So boa
fonte de fibras e possuem pequenas quantidades de
vitamina C e folato. O seu suco utilizado em mscaras
faciais, cremes loes e outros cosmticos.

SUCO DE BATATA
Bom para gastrite
Ingredientes:
- 2 batatinhas
- 300 ml de gua
BATATA:
As batatas so surpreendentemente nutritivas e possuem
poucas calorias. Quando consumidas com casca so rica
fonte de carboidratos complexos e fibras. So, ainda, boa
fonte de vitaminas C e B6, potssio e outros minerais e
amido. Seu sabor completa a maioria dos alimentos, e os
inconvenientes dizem respeito ao seu preparo, geralmente
com sal e leo, o que aumenta significantemente o teor de
gordura e o valor calrico. Alm disso, batatas verdes e
com brotos podem conter solanina, uma substncia
venenosa.

SUCO MISTO

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Ingredientes:
- 1 quilo de cenouras em rodelas
- 2 maas suculentas sem caroo, em pedaos
- 2 laranjas sem sementes em pedaos
- 1 pimento vermelho sem sementes em tiras grossas
Modo de fazer:
Lave as frutas e legumes em gua corrente. Raspe a casca
das cenouras e descasque as laranjas. Pique tudo
conforme descrito nos ingredientes e passe tudo pela
centrfuga.

SUCOS DE PAPAIA

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 SUCO DE PAPAIA COM HORTEL

Ingredientes:
- 1 litro de suco de laranja
- 1 mamo papaia descascado sem sementes
- folhas de hortel
Modo de fazer:
Bata tudo no liquidificador.
SUCO DE PAPAIA COM GOIABA
Ingredientes:
- 1 litro de suco de tangerina
- 1 mamo papaia descascado sem sementes
- 2 goiabas vermelhas descascadas com sementes
Modo de fazer:

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Bata tudo no liquidificador.
Peneire antes de servir.
SUCOS DE MORANGO

LARANJA E MORANGO
Ingredientes:
- 1 litro de suco de laranja-lima
- 15 morangos
ABACAXI E MORANGO
Ingredientes:
- 1 litro de suco de laranja
- 4 fatias de abacaxi doce
- 15 morangos
Modo de fazer:
Bata todos os ingredientes do suco escolhido no
liquidificador.
SUCO DE LARANJA E

21
 MANGA

Ingredientes:
- 1 manga grande
- 1 copo de suco de laranja puro
- 1 frma de gelo
Modo de fazer:
Coloque os pedaos de manga e o suco de laranja no
liquidificador.
Bata. Acrescente os cubos de gelo e bata novamente.
Sirva em copo e decore a borda com cascas finas de
laranja e pedacinhos de manga.

ABAIXO VOC ENCONTRA ALGUMAS

COMBINAES PARA OS SUCOS E SUAS
FUNES TERAPUTICAS.

Cenoura - acne, adenide, alergia, p-de-atleta, dor nas

costas, presso baixa, cncer, catarata, colite,
conjuntivite, constipao, diarria, tontura, cansao,
impotncia, laringite, obesidade, problemas de prstata,
lcera

Cenoura, Salso, Salsinha e Espinafre- anemia,

apendicite, arteriosclerose, dor nas costas, presso alta,

22
diabetes, gota, dor de cabea, melancolia, clicas
menstruais, flebite, urticria

Salso- artrite, lcera

Cenoura, Salso, Rabanete- tumores, catarata, cistite,

diabetes, cido-rico, rinite

Grapefruit (Sucos ctricos: obtidos da laranja, limo,

tangerina)- eczema, cansao, gastrite, mau-hlito, dor de
cabea, hemorridas, insnia, obesidade, clicas
mentruais, tonturas

Cenoura, Beterraba e Pepino- alergia

A Vitamina C

A vitamina C no produzida pelo organismo humano e,

por isso, necessita estar presente na alimentao diria. O
cido ascrbico bem absorvido, se distribui uniforme e
rapidamente.
A vitamina C elimina os radicais livres que causa
doena e envelhecimento precoce, fortalece o sistema
imunolgico e mantm a pele nutrida. Nos casos de
resfriados necessrio utilizar todo o estoque de vitamina
C para defesa interna e a pele sofre com isso.
J os estressados gastam toda a vitamina na sntese
de adrenalina e ficam vulnerveis a gripes e infeces e o
hbito de fumar gasta os estoques de vitamina C.

23
 Sintomas de carncia so cicatrizao lenta,
inflamaes na gengiva e resfriados persistentes. A dose
para efeito antioxidante oito vezes maior que o mnimo
recomendado: a partir de 500mg.

Linus Pauling, cientista que acreditou no poder da

vitamina C
O qumico americano Linus Carl Pauling (1901
1994), o nico que ganhou dois prmios Nobel sozinho,
acreditava que a vitamina C rejuvenesce e evita uma srie
de males e no se conformava com 65 mg de vitamina C
recomendados pela Nutrio tradicional, por isso ele
ingeria cerca de 10 gramas de vitamina C por dia.
Fontes importantes de vitamina C, esto no reino vegetal
representadas por vegetais folhosos ( brcolis, couve,
nabo, folhas de mandioca e inhame) ,legumes (pimentes
amarelos e vermelhos) e frutas (cereja-do-par, caju,
goiaba, manga, laranja, acerola etc.).

Algumas Fontes de vitamina C

24
- A vitamina C conhecida tambm como cido
ascrbico

FAZENDO SEU PRPRIO SUCO

25
 Voc deve tomar muito cuidado ao comprar sucos
comercializados, j que quando voc faz seu prprio
suco, sabe exatamente o que ele contm. Evite a adio
de aucar , adoantes e outros aditivos industrializados
em seu suco. Muitos dos sucos comercializados so
tratados com o calor para que possam ficar mais tempo
nas prateleiras, o que pode destruir seus nutrientes.

Aqui vo algumas dicas para a compra e a preparao dos

sucos.

Se possvel, tente conseguir produtos orgnicos-

frutas, legumes e verduras que foram cultivados
sem o uso de pesticidas ou outros produtos
qumicos prejudiciais sade.
Lave muito bem os alimentos antes de fazer o
suco. Tente eliminar qualquer resduo ou cera.
No compre a quantidade de alimentos superior
uma semana de consumo j que eles podem
estragar antes de serem usados.

Remova a pele de frutas como grapefruit, kiwi, laranja,

mamo, pssego e abacaxi antes de usados. Como uma
regra, deixe as sementes pequenas das frutas com exceo
das sementes da ma.

OUTRAS SUGESTES DE COMBINAO DE

FRUTAS

26
Com gua:
- Morango, amora e framboesa.
- morango, pssego, ma e laranja.
- laranja, cenoura e couve.
- Laranja, ma, abacate e hortel.
- Laranja, mamo e abacaxi.
- Laranja, beterraba e cenoura.
- Laranja, mamo, abacaxi, ma e melo.
- Laranja, limo e maracuj.
Com Leite:
- Abacate, ma e mamo.
- Coco, ma (acrescentar Neston)
- Maracuj e morango.
FONTE:

27
Tabela ref. Limo: Revista Menu;
Revista gua na boca;
Alimentos Saudveis, Alimentos Perigosos;
Livro: As melhores receitas de Vida e Sade volume 1
Pesquisa de campo.
Sites:
http://www.saudevidaonline.com.br/artigo55.htm
http://www.planetanatural.com.br

Projeto grfico- arte-

editorao: Adriana de
Oliveira

28
A ADRA agradece sua ajuda e lembra que com sua
colaborao poderemos ajudar melhor aos
necessitados.

Cria em mim, Deus, um corao puro, e renova

dentro de mim um esprito inabalvel.
Salmos 51:10

29