American Pancake

Ingrediente  
 400 gr faina
 500 gr lapte
 4 oua
 3 lingurite rase praf copt
 1/2 lingurita rasa bicarbonat
 un varf sare
 5 linguri zahar
 zahar vanilat
 6 linguri ulei

Amestecam faina cu praful de copt, bicarbonatul si zaharul si apoi dam prin sita amestecul obtinut,

Separam albusurile da galbenusuri. Albusurile le mixam bat, galbenusurile le mixam (dar nu mult,cam 3
minute) cu un varf de sare, Laptele il amestecam cu uleiul si il adaugam galbenusurilor iar amestecul obtinut il
adaugam fainii

Amestecam bine bine si adaugam la sfarsit albusurile bat amestecand de jos in sus cu blandete.rezulta un aluat
mai dens dar foarte pufos(gen pandispan) Incingem o tigaie teflonata bine de tot si o ungem cu un cubulet de
unt dupa care stregem cu un servetel tot untul din tigaie. Acest lucru il facem pentru a obtine o culoare
uniforma. Daca ramane untul in tigaie suprafata va arata ca cea de clatite adica cu pete maronii. Opertia
aceasta nu o facem decat o data si anume la inceput cand ne apucam de prajit pancakes-urile.
In centrul tigaii incinse adugam cu ajutorul uni polonic aluatul . Dupa ce l-am turnat intigaie nu ii atingem in
nici un caz suprafata. El se va intinde de unul singur atat cat va fi nevoie(maxim 10 cm diametru). In
momentul in care apar primele bulbucute iar suprafata isi pierde luciul,

intoarcem pancakes-ul, Le prajim in felul acesta pe toate, Se servesc cu maple syrup. Eu le-am servit cu sos de
ciocolata,