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Broa Caxambu

Ingredientes:
Ingredients:
Caxambu Corn Bread

500 g de fubá 18 oz of corn meal


500 g de farinha de trigo 18 oz of wheat flour
600 g de açúcar 22 oz of sugar
300 g de manteiga 11 oz of butter
2 colheres (sopa) de erva-doce 2 tablespoons of anise
5 ovos 5 eggs
1 colher (sopa) de fermento 1 tablespoon of baking powder
1 ovo batido 1 beaten egg
1 colher (sopa) de água 1 tablespoon of water

Para untar: To grease: butter and corn meal


manteiga e fubá.

How to Prepare:
Modo de Preparar: Sieve corn meal and flour onto a
Numa superfície lisa, coloque o fubá e a farinha smooth surface; add the sugar. Mix the
peneirados. Junte o açúcar. Misture os ingredi- ingredients and add butter, anise, eggs
entes e acrescente a manteiga, a erva-doce, os and baking powder. Mash the mixture
ovos e o fermento. Amasse bem. Faça pequenas well and form into small balls. On top
bolinhas. Pincele com o ovo batido misturado of these, spread the beaten egg mixed
com a água. Polvilhe com fubá. Coloque-as numa with water, then sprinkle with corn meal. Place
fôrma levemente untada com manteiga e polvilha- them in a pan that is slightly greased with butter
da de fubá. Asse em forno pré-aquecido (200ºC) and sprinkled with corn meal. Bake in a preheated
por cerca de 15 minutos. Não deixe dourar. oven (400ºF) for about 15 minutes. Do not let it
brown.
Preparação: 15 minutos
Preparation: 15 minutes

Broa Caxambu
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