Reserva de la casa Alegria De uvas y henequenes dezto: SANTIRGO BARCON (racine: SWMIK WZ ALVARADO Durante siglos la economia dela penin- sula de Yucatén depend del culivo y procesamiento del henequén, el agave fourroydes, que en lengua maya se restaurante con vista alos jardines. La carta del ddenomina ki. De esta fibro, de una al- lugar presenta unos plats interesantes, una tisima resistencia, se elaboraronexten-fusién entre la cocina francesa y la yucateca, samentesacos para el almacenamiento asi que degusté el vino Alegria 2005 de Bodegas de granos, bolsas, jarcias y hamacas. _y Vifiedos San Rafael. ‘Al ser una especie originaria de Méxi- Esta empresa vitvinicola se localiza en el 0, su exportacion fue prohbida, pero valle de Ojos Negras, antiguamente conocido desafortunadamente of mercado negro hizo quela como San Rafael, ubicado a 38 kiémetros de Planta flereciera en ANica con gran facia, Ensenada, Los miembros de esta bodega fueron Actualmente, Brasil ese! principal produc: pioneros en el cultivo de la vid en dicho valle, tor del mundo, generando ocho veces més que comencando actividades al mismo tiempo que México, que ocupa el segundo sitio. La compe- ol hotel en Xcanantun. En esa zona culivaron tencia relacionada con el desarollo de sustity- Cabernet Sauvignon, Meriot y Syrah en una su- tos de fibras derivadas del petrleo,diezmé ala perficie de siete hectéreas, En 2002 plantaron economia de ls boxitos que representa hoy una las primeras vides de Pinot Noir en el estado de pare arin capt yes Bay calfom 4 eS iesusss Recends , en corsesiona, les rade 80 mets sabe ell marco ck a mansiones que adoran ol Pasco Montejo en lama propcio para la produccién de buenos vos. ciudad de Mérida. Estes casonas, hasta hace Esto implica la existencia de un cima extemoso 7 poca tiempo totalmente abandonadas, han sido queharé sufiralaplantay, enconsecuencia, con FAMAANMU METRE restauradas y hoy albergan hoteles de gran luo. contrard sus vitudes de sobrevivencia enolfuto; CARER Tales el caso dela hacienda Xcanantun. ahi donde adquiere todo su potencial. rs Xcanantun, cuya edificacién data dal siglo vino Alegria 2005 resuita muy agradable SO nn pero se convité, como la mayoria, en pro- ala vista, presentando un color oj intenso pero dductora de henequén en o siglo xx, es ahora un con destellos magenta. En boca atorga una as- hotel que cuenta con 18 suites, spa y un exce- tingencia media, aunado a un tacto sedaso que lente restaurante, La familia Ruz Baker rescaté invita a degustarioy, para redonde, un final en del abandona total esta propiedad, iniciando crecimiento, Tiene 12.7 por cinta de graduacin actividades on el ao 2000. alcohdlica, mismo que se sienten sin apabulla. Lo que fuera en su época de gota a casa Da qusto ver eémo dos familias, en los principal la sala de méqunas, los jardines fruta- extremos de nuestro pals, incian al unisono les y parte de los corales, hoy estén provstas proyectos con excelentes resultados. Parece de todas las comodidades. sencll, pero son afos de trabajo, vision y de- Dentro de este marco de bienestar, en una dicacién. Brindemos porque se sigan multipli- roche templad pedi una mesa en fa terraza del cando estos esfuerzos :