Bolo Prestígio

Ingredientes: Massa:2 xícaras de açúcar 2 colheres

(sopa) de manteiga 4 gemas 2 xícaras de leite 3 xícaras
de farinha de trigo 1 xícara de chocolate em pó 4
claras 1 colheres (sopa) de fermento em pó manteiga
para untar farinha de trigo para polvilhar Recheio: 1
pacote grande de coco ralado 2 xícaras de açúcar 1/2
lata de leite condensado Cobertura: 1/2 lata de leite
condensado 2 colheres (sopa) de manteiga 4 colheres
(sopa) de chocolate em pó Modo de preparo: Bata o
açúcar com a manteiga até formar um creme. Acrescente
as gemas e bata novamente. Vá misturando alternadamente
o leite e a farinha de trigo, aos poucos. Depois, junte
o chocolate em pó. Bata as claras em neve e acrescente
levemente à massa. Por último, junte o fermento.
Despeje numa assadeira retangular, untada e
enfarinhada, e leve ao forno. Enquanto isso, prepare o
recheio: deixe o coco ralado de molho em água. Leve ao
fogo o açúcar com 1 xícara de água e deixe ferver até
dar o ponto de fio, não muito grosso. Espere esfriar um
pouco e misture o leite condensado e o coco, junto com
a água em que ficou de molho. Retire o bolo do forno,
desenforme e recheie. Junte todos os ingredientes e
leve ao fogo, sem parar de mexer, até ferver. Despeje,
ainda quente, sobre o bolo e espalhe bem com uma
espátula. Se quiser, polvilhe com chocolate granulado.