POLIMIG – ESCOLA POLITÉCNICA DE MINAS GERAIS

CURSO TÉCNICO EM QUÍMICA

QUÍMICA ORGÂNICA PRÁTICA
PROFESSORA: NAILA

Solubilidade e Polaridade da Molécula

Thaís dos Santos Maurício

1º Módulo 211QP

Belo Horizonte, 08 de Julho de 2010

 Introdução

As forças intermoleculares têm importância fundamental na solubilidade das

substancias. A dissolução de um sólido num liquido é quando a estrutura
cristalina ordenada do sólido é destruída e o resultado é uma conformação
mais desordenada das moléculas (ou íons) na solução, esse processo rompe
as interações intermoleculares com uma energia que provém de forças
formadas entre o soluto e o solvente. Pra inferir se existe a solubilidade é
lembrar que “semelhante dissolve semelhante”, ou seja, compostos polares e
os iônicos tendem a se dissolver nos solventes polares, os sólidos apolares em
geral são solúveis em solventes apolares.
A Cristalização é uma operação de separação onde, partindo de uma mistura
líquida (solução) se obtêm cristais de um dos componentes da mistura, com
100% de pureza. Na cristalização criam-se as condições termodinâmicas que
levam as moléculas a aproximarem-se e a agruparem-se em estruturas
altamente organizada. Uma das características do processo de cristalização é
a de que o mesmo composto pode dar origem a formas cristalinas diferentes
(polimorfismo) dependendo das condições de operação. Os diferentes tipos de
cristais, que correspondem a condições termodinâmicas, no estado sólido,
diferentes para o mesmo composto, terão propriedades distintas (velocidade de
dissolução, ponto de fusão, forma, etc.) e, como tal, correspondem a produtos
diferentes.

Objetivo

Testar a solubilidade do ácido salicílico em Água (H2O), álcool etílico

(CH3CH2OH) e no Hexano (C6H14).
Observar o ácido salicílico com seu melhor solvente sendo aquecido ate a
evaporação completa.
Observar o processo de cristalização.
 Materiais e Reagentes

Espátula
Barquete
Pipeta de pasteur
Pipeta graduada de 18ml
Pêra de borracha
Béquer 250ml
Tubos de ensaio
Suporte para tubos de ensaio
Balança digital
Vidro de relógio
Chapa aquecedora
Capela
Proveta

Água (H2O)
Álcool etílico PA (CH3CH2OH)
Hexano (C6H14)
Acido Salicílico (C7H6O3)

Procedimentos

Foi pesado três porções de 1,0g de acido salicílico na balança digital.

Pegou-se três tubos de ensaio, adicionando ao primeiro 1ml de água, no
segundo 1ml de hexano e no terceiro 1ml de álcool etílico.
Foi adicionada uma porção (1,0g) de acido salicílico pesado anteriormente em
cada tubo de ensaio.
Observou-se em qual meio o acido salicílico apresentou mais solubilidade,
feze-se as anotações considerando a polaridade das moléculas.
Pesou-se então 3g de acido salicílico e foi adicionado a 15ml do solvente no
qual apresentou mais solubilidade e feze-se uma mistura no béquer.
Tampou-se o béquer com o vidro de relógio e o colocou na chapa aquecedora
dentro da capela até a evaporação completa.
Observou-se o resultado e tomou nota.
 Resultado

Com o estudo das moléculas de cada composto verificou-se que a Água

é – polar, o Álcool etílico parte – apolar outra - polar (ligação de Hidrogênio), o
Hexano – apolar e o reagente em discussão o Acido Salicílico é parte – apolar
outra – polar (ligação de Hidrogênio), com isso foi possível aferir os seguintes
resultados:

Resultado de teste de Solubilidade considerando a Polaridade

Água (H2O) Álcool etílico Hexano

PA (C6H14)
(CH3CH2OH)
Solubilidade do
Acido Salicílico Não se Solubiliza Não se
(C7H6O3) solubiliza totalmente solubiliza

Com o aquecimento da solução do Acido Salicílico com o Álcool etílico que foi
a substancia que melhor solubilizou, observou-se a cristalização da solução
gerando um formato de agulhas.

Discussão

Foi observado como a solubilidade e a polaridade estão ligadas, é através

dessa polaridade que será possível solubilizar ou não a substancia, as forças
moleculares - polar e apolar – solubilizam apenas semelhantes mesmo quando
partes da molécula sejam de polaridade diferentes.
A cristalização ocorreu depois de um longo processo na chapa aquecedora,
com o objetivo de purificar a amostra com a evaporação do soluto, eliminando
durante o processo um cheiro forte, pelo aquecimento do acido salicílico.
Durante o processo ocorreu um erro ao utilizar o álcool etílico comercial
(92,8INPM) não ocorreu à solubilidade por completa do soluto. Isto se deve ao
fato de o álcool etílico comercial possuir em sua formula 92,8% de álcool etílico
e 7,2% de água, o que faz com que o soluto não solubilize por completo, por
isso o correto foi utilizar o álcool etílico PA que é 100%.
 Conclusão

Foi concluído os resultados de solubilidade do acido silícico nos solventes de

diferentes polaridades encontrando-se assim vários resultados, e também o
melhor solvente conhecendo sua polaridade.Concluiu-se no processo de
cristalização as retiradas das impurezas da solução, como realizá-la e como
ocorre esse fenômeno.

Referencias Bibliográficas

Apostila de Aula Prática 1º Módulo do Curso de Técnico em Química

( Alcione de Araújo Fontoura Latini , Naila Marilac Cipriano Ribeiro)
2010

http://labvirtual.eq.uc.pt/siteJoomla/index.php?
option=com_content&task=view&id=42&Itemid=159