*Reología (pronunciado / riɒlədʒi / ) es el estudio del flujo de la materia: principalmente en el estado líquido, sino también como

"sólidos blandos 'o sólidos en condiciones en que reaccionen con el flujo de plástico en lugar de deformación elástica en respuesta a una
fuerza aplicada. Se aplica a las sustancias que tengan una estructura molecular compleja, como lodos , fangos , suspensiones , polímeros y
otros formadores de vidrio (silicatos, por ejemplo), así como muchos alimentos y aditivos, fluidos corporales (sangre) y otros materiales
biológicos.

Mientras que la viscosidad de los líquidos que normalmente varía con la temperatura, es el cambio con otros factores que se estudian en
reología. Por ejemplo, la salsa de tomate puede tener su reducida viscosidad por agitación (u otras formas de agitación mecánica), pero no
puede el agua Dado que Sir Isaac Newton se originó el concepto de viscosidad, el estudio de los líquidos de viscosidad variable también
es a menudo llamado newtoniana Mecánica de Fluidos-no . [1]

La reología término fue acuñado por Eugene C. Bingham , un profesor de Lafayette College , en 1920, a partir de una sugerencia de un
colega, Markus Reiner . [2] El término fue inspirado en la cita erróneamente atribuida a Heráclito , (realidad proviene de la escritos de
Simplicio ) panta rei ", todo fluye".

*La Reología es la ciencia del flujo que estudia la deformación de un cuerpo sometido a esfuerzos externos .Su estudio es esencial en
muchas industrias, incluyendo las de plásticos, pinturas, alimentación, tintas de impresión, detergentes o aceites lubricantes, por ejemplo.

*La Reología es una disciplina científica que se dedica al estudio de la deformación y flujo de la materia o, más precisamente, de los
fluidos. La palabra reología proviene del griego ρειν la cual significa fluir. A pesar de que la Reología pudiera cubrir todo lo que tiene que
ver con los comportamientos de flujo en aeronáutica, mecánica de fluidos e inclusive la mecánica de sólidos, el objetivo de la Reología
está restringido a la observación del comportamiento de materiales sometidos a deformaciones muy sencillas. Por medio de la
observación y del conocimiento del campo de deformación aplicado, el reólogo puede en muchos casos desarrollar una relación
constitutiva o modelo matemático que permite obtener, en principio, las funciones materiales o propiedades que caracterizan el material.

Las funciones materiales y relaciones constitutivas tienen varios usos en la práctica, dependiendo del objetivo del estudio de cada tipo de
material. En tal sentido pueden distinguirse dos objetivos principales:

1. Predecir el comportamiento macroscópico del fluido bajo condiciones de proceso para lo cual se hace uso de las relaciones
constitutivas y de las funciones materiales.

2. Estudiar de manera indirecta la microestructura del fluido y evaluar el efecto de varios factores sobre dicha microestructura. Para esto
se comparan las funciones materiales o propiedades reológicas.

Los fluidos que son del interés de la Reología presentan una gama de comportamientos que van desde el viscoso Newtoniano hasta el
sólido elástico de Hooke, que serán definidos más adelante. Dentro de esta categoría pueden conseguirse innumerables materiales tales
como el yogurt, la mayonesa, la sangre, las pinturas, las grasas y muchos más.

Aplicaciones del estudio de la Reología

- Control de calidad de los alimentos: este control se realiza en la propia línea de producción. Es determinante para la aceptación
de productos como patatas fritas, cereales, quesos, aperitivos, yogures, dulces, chocolates, cremas, etc.
- Estudio de la textura y consistencia de productos alimenticios: dichas propiedades son muy importantes a la hora de que un
producto sea del agrado del consumidor.
- Producción de pegamentos: el estudio de su plasticidad, de la forma de fluir dentro del recipiente que lo contiene, etc.
- Producción de pinturas: una pintura debe ser esparcida de forma fácil pero sin que escurra
- Producción de productos cosméticos y de higiene corporal: la duración de una laca sobre el pelo, la distribución de la pasta de
dientes por toda la boca, la forma de cómo se esparce una crema, etc. Todas estas características se estudian con la reología para
obtener la mayor eficacia del producto.
- Producción de medicamentos: se estudia su estabilidad química, su tiempo de caducidad y su facilidad de extrusión, entre otras.
- Caracterización de elastómeros y de polímeros tipo PVC.
- Estabilidad de emulsiones y suspensiones.
- Caracterización de gasolinas y otros tipos de hidrocarburos.
- Caracterización de metales (en situaciones de elevada temperatura), y de cristales líquidos.
- Control de sustancias que sean transportadas a lo largo de un recipiente cilíndrico (para evitar la reopexia).
- Estudio del magma en vulcanología: cuanto más fluido sea el magma más tendencia va a tener el volcán a que provoque una
erupción.
La caracterización experimental de los reológicas comportamiento del material que se conoce como un reometría , a pesar de la reología
término es frecuentemente usado como sinónimo de reometría, en particular de los experimentadores. eAspectos teóricos de la reología
son la relación del flujo / comportamiento de deformación de material y su estructura interna (por ejemplo, la orientación y el
alargamiento de las moléculas de polímero), y el flujo / comportamiento de deformación de materiales que no puede ser descrito por la
mecánica clásica de líquidos o elasticidad.

Un fluido se define como una sustancia que se deforma continuamente bajo la aplicación de esfuerzos cortantes.

Las características reológicas de un fluido son uno de los criterios esenciales en el desarrollo de productos en el ámbito industrial.
Frecuentemente, éstas determinan las propiedades funcionales de algunas sustancias e intervienen durante el control de calidad, los
tratamientos (comportamiento mecánico), el diseño de operaciones básicas como bombeo, mezclado y envasado, almacenamiento y
estabilidad física, e incluso en el momento del consumo (textura).

Las propiedades reológicas se definen a partir de la relación existente entre fuerza o sistema de fuerzas externas y su respuesta, ya sea
como deformación o flujo. Todo fluido se va deformar en mayor o menor medida al someterse a un sistema de fuerzas externas. Dicho
sistema de fuerzas se representa matemáticamente mediante el esfuerzo cortante “τ xy” , mientras que la respuesta dinámica del fluido se
cuantifica mediante la velocidad de deformación “D”.