Costelinha ao molho

barbecue

INGREDIENTES PARA A COSTELINHA:

- 2 Kg de costelinha de porco
- Sal
- Pimenta
- 4 dentes de alho picados
- Suco de 1 limão
- ½ xícara (chá) de vinho branco seco
- 1 tablete de caldo de costela

INGREDIENTES PARA O MOLHO BARBECUE :

- 1 cebola ralada
- 1 colher (sopa) de azeite
- 2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
- ½ xícara (chá) de açúcar mascavo
- ½ xícara (chá) de conhaque
- 2 xícaras (chá) de polpa de tomate
- 1 xícara (chá) de ketchup
- 1 colher (sobremesa) de molho de pimenta vermelha
- 3 colheres (sopa) de molho inglês
- 2 colheres (sopa) de suco de limão
- 1 folha de louro
- sal

Tempere as costelinhas com o sal, a pimenta, o alho, o limão e

o vinho branco. Deixe por pelo menos 3 horas no tempero.
Depois leve ao forno pré-aquecido a 200°C até ficarem
douradas.

Molho: aqueça o óleo e refogue a cebola até ficar bem

dourada, adicione o açúcar mascavo e deixe dourar. Coloque o
restante dos ingredientes e deixe apurar por 15 minutos.
Quando as costelas estiverem assadas, cubra-as com o molho
e leve ao forno por mais 20 minutos.

INGREDIENTES PARA O ACOMPANHAMENTO :

- ½ cebola picada
- 2 xícaras (chá) de couve
- 2 xícaras (chá) de farinha de milho
- 1 xícara (chá) de manteiga
- ½ xícara (chá) de bacon

Acompanhamento: Coloque o bacon numa frigideira. Quando

começar a dourar, coloque a manteiga e deixe derreter.
Acrescente a couve, a cebola e a farinha de milho. Misture e
desligue o fogo.

6 porções - R$28,00