Hôm nay trời mưa mát mẻ mình làm món sườn rán sốt chanh leo.

Món ăn có
vị chua chua ngọt ngọt, thơm mùi chanh leo, rất dễ ăn và ngon miệng nhé.
Nguyên liệu:

- Sườn heo: 500g

- Hành tím: 1 củ

- Chanh leo: 2 quả

- Tiêu, đường, hạt nêm, muối trắng, bột ngô, dầu ăn

Cách làm:

Sườn heo rửa sạch, chần qua nước sôi, để ráo.

Tỏi, hành tím bóc vỏ, rửa sạch, thái lát.

Ướp sườn heo với tỏi, hành tím, chút tiêu, vài hạt muối trắng trong khoảng 20 phút cho
ngấm gia vị.

Đun nóng dầu ăn rồi cho sườn vào rán đến chín vàng.

Làm sốt chanh leo:

Chanh leo lọc hạt lấy nước cốt. Hòa hỗn hợp nước cốt chanh leo với 3 thìa súp nước đun
sôi để nguội + 2 thìa súp đường + 1 thìa súp hạt nêm. Đun sôi hỗn hợp lên, thêm chút bột
bắp tạo độ sánh.

Món mực sốt chua ngọt này rất dễ làm, với cùng cách làm có thể thay đổi
mực bằng lòng gà (hay vịt) hoặc gan, tim bò thì sẽ thành một món khác để
thay đổi khẩu vị.
Nguyên liệu:

400g mực ống

1 củ hành tây

1 trái dưa leo

1 trái cà chua
¼ trái thơm

Một ít hành lá, cần tây

Cách làm:

Mực làm sạch, khứa vảy rồng, cắt miếng vừa ăn

Hành tây, cà chua cắt múi cam

Dưa leo, thơm cắt miếng vừa ăn

Hành lá, cần cắt khúc

Chuẩn bị dấm đường: hòa tan 1 muỗng canh dấm, 2 muỗng canh đường, 1/3 muỗng
café muối

Pha một ít bột năng với nước.

Cho ít dầu vào chảo, phi thơm đầu hành, cho mực vào xào săn, nêm ½ muỗng
café đường, 1/3 muỗng café nước mắm, nhắc xuống.

Bắc chảo khác lên bếp, cho ít dầu, cho hành tây, dưa leo, cà chua, thơm vào đảo đều, chắt
nước mực xào vào xào chín rau củ, cho mực và nước dấm đường vào đảo đều, nêm lại
cho vừa khẩu vị.

Cho ít nước bột năng vào từ từ sao cho vừa sệt, cho hành lá, cần vào đảo đều, tắt bếp
Rắc tiêu, dọn kèm nước mắm ớt.

Mách nhỏ:

Với cách làm này bạn có thể thay mực bằng lòng gà vịt) hoặc gan, tim bò (nhớ trụng
nước sôi gan tim bò trước cho bớt mùi).

Chúc các bạn ngon miệng

Với một đĩa thịt xào dứa chua ngọt tự nhiên thế này thì bữa cơm sẽ ngon và lạ miệng hơn
rất nhiều đấy.
Nguyên liệu:

Thịt lợn thăn 300g

Dứa tươi 1 quả

Trứng gà 1 quả

Nước tương, muối tiêu, bột chiên

Xốt cà chua

Dầu ăn
Thực hiện:

Rửa thịt lợn thăn rồi cắt thành các miếng mỏng vừa ăn
Cho thịt vào bát ướp với 1 thìa nước tương, 1 chút muối tiêu, để khoảng 10 phút cho
 ngấm
Đập trứng ra bát, đánh tan rồi đổ thịt vào trộn đều cho trứng quện với thịt.

Bột chiên và xốt cà chua cho ra đĩa

Gắp từng miếng thịt lăn qua đĩa bột.

Đun nóng dầu ăn cho thịt vào rán chín tới
 Gắp thịt ra đĩa.

Dứa gọt vỏ, xắt miếng nhỏ.

Lấy một cái chảo khác, cho 1 thìa dầu ăn đun nóng. Cho dứa vào xào, tiếp đó thêm xốt cà
chua và nêm ½ thìa muối tiêu. Đun sao cho nước xốt sanh sánh là được (để tạo độ sánh
bạn có thể hòa chút bột ngô hoặc bột đao cho vào).
Cho thịt rán vào nước xốt, đảo vài phút cho ngấm rồi tắt bếp.

Đổ thịt xào dứa ra đĩa sâu lòng, ăn nóng.

Thịt giòn bên ngoài mềm bên trong lại ngấm vị chua ngọt của dứa rất ngon.