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Pasta de gerimum

4 xícaras de abóbora descascada e picada;


6 azeitonas inteiras;*
3 tomates grandes;
1 xícara de salsa fresca;*
1 xícara de coentro fresco, picado;*
1/2 colher de sobremesa de urucum em pó;*
2 colheres de sobremesa de sal;*
8 colheres de sopa de leite de côco (esse ingrediente é essencial, é o que dá o gostinho especial. eu
até coloco mais.);
10 colheres de sopa de azeite;
1/2 xícara de agua quente.

pronto, esses são os ingredientes, se quiser adaptar és livre!!


'*' = você quem escolhe a quantidade.
bom, aí tu pega o AZEITE, as ABÓBORAS, a SALSA, o COENTRO, os TOMATES (tudo
picado,claro) e o sal; leva tudo pro fogo - de preferencia em uma panela de barro, mas se nao tiver,
paciência, mistura tudo e depois de 6 minutos tu acrescenta as AZEITONAS, o URUCUM e a
ÁGUA QUENTE; mexe e coloca duas colheres de LEITE DE CÔCO. depois tu tampa a panela e
deixa em fogo alto até as abóboras se desmancharem, mas de vez em quando é bom dar uma
mexidinha pra nao grudar. Quando as abóboras se desmancharem mesmo aí tu mexe pra valer até
ficar uma parada homogênea. depois tu acrescenta as 6 colheres de LEITE DE CÔCO restantes e
mexe, mexe, mexe. Pronto!