2.

Reaksi menunjukkan monosa

disamping biosa
Barfoed Test
Menunjukkan hasil tes positif untuk adanya
monosakarida
Reaksi:
      Monosakarida dioksidasi oleh ion tembaga dalam
larutan untuk membentuk asam karboksilat dan
endapan merah dari tembaga (I) oksida dalam waktu
tiga menit. Disakarida mengalami reaksi yang sama,
tetapi reaksinya akan berlangsung dengan kecepatan
lebih lambat.
Bagaimana melakukan tes:
      Satu ml larutan sampel ditempatkan pada
tabung reaksi. Tiga ml reagen Barfoed's (pereaksi
Cu-asetat 4% dan asam asetat 0,06%) ditambahkan.
Larutan tersebut kemudian dipanaskan dalam
penangas air mendidih selama tiga menit.

kiri: tes negatif, kanan: tes positif

 3. Reaksi aldosa disamping
ketosa
a. Riegler (positif terhadap aldosa)
Larutan zat + fenilhidrazin 15 + Na-asetat dinginkan NaOH merah
 
b. Oksidasi oleh hipoiodit/aqua brom (positif terhadap aldosa)
 
c. Reaksi Ilpechmann (positif terhadap ketosa)
Larutan zat + beberapa tetes fenilhidrazin 5% + HCl 30% 10’ warna biru

muda fenil alkohol warna akan tertarik

 
 
d. Reaksi Pinoff (positif terhadap aldosa)
Larutan zat + α-naftol dalam alkohol + H2SO4 ungu muda
 
e. Reaksi Seliwanoff (positif terhadap ketosa)
• Reaksi:
      Reagen penguji akan mendehidrasi ketohexoses untuk membentuk 5-
hydroxymethylfurfural, menghasilkan produk merah dalam waktu dua menit
(reaksi tidak ditampilkan). Aldohexoses bereaksi membentuk produk yang sama,
tapi melakukannya lebih lambat.

• Bagaimana melakukan tes:

      Satu setengah ml larutan sampel ditempatkan pada tabung reaksi. Dua ml
reagen Seliwanoff (larutan dari resorsinol dan HCl) ditambahkan. Larutan tersebut
kemudian dipanaskan dalam penangas air mendidih selama dua menit.
• Hasil positif ditunjukkan oleh:
      Pembentukan produk merah.
Kiri: tes negatif, kanan: tes positif
 4. Reaksi menunjukkan pentosa
disamping heksosa
a. Tollens
• Larutan zat + HCl 36% + fluoroglucin
pentosa : merah, heksosa: jingga, coklat

b. Reaksi Sciff
• Larutan zat + 5ml HCl diatasnya diberi
kertas saring yang dibasahi reagen
kertas saring menjadi merah (pentose)
b. Reaksi bial
• Menunjukkan tes positif untuk pentosa
• Reaksi:
      Reagen penguji mendehidrasi pentosa untuk membentuk furfural.
Furfural lebih lanjut bereaksi dengan orcinol dan ion besi hadir dalam tes
reagen untuk menghasilkan produk kebiruan (reaksi tidak ditampilkan).

• Bagaimana melakukan tes:

      Dua ml larutan sampel ditempatkan pada tabung reaksi. Dua ml pereaksi
Bial's (larutan orcinol, HCl dan besi klorida FeCl3) ditambahkan. Solusi
tersebut kemudian dipanaskan dengan lembut di Burner Bunsen atau
mandi air panas. Jika warna tidak jelas, air dapat ditambahkan ke dalam
tabung.
• Hasil positif ditunjukkan oleh: