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Batatinhas assadas com salsinha

Batatinhas assadas com salsinha


Fonte
Heloisa Bacellar - chef do restaurante Lá da Venda
Tempo de Preparo
Rápido - 45 minutos
Rendimento
4 a 5 porções
Dificuldade de preparo
Fácil
Custo aproximado
Baixo
Ingredientes
24 batatas bolinha lavadas e com casca
1/4 de xícara (chá) de azeite de oliva espanhol (aproximadamente)
48 ramos miúdos de salsinha
sal e pimenta-do-reino
Modo de preparo
Aqueça o forno a 180ºC (médio). Corte as batatinhas ao meio. Coloque o azeite
numa assadeira grande o suficiente para acomodar todas as metades numa camada
só, Polvilhe com sal e pimenta, misture e espalhe para que o azeite cubra todo o
fundo da assadeira.
Encoste um ramo de salsinha na face cortada de cada metade de batata, coloque na
assadeira com o lado estampado para baixo e pressione para colar.
Asse por uns 20 minutos, até que a batata esteja macia, dourada nas bordas e com
a casca ligeiramente estufada. Retire do forno, descole a batata da assadeira
com cuidado e passe para um prato, deixando o lado estampado ervas para cima.
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