Peras grelhadas acompanham bem uma salada de alface bem temperada!

SALADA VERDE COM PERAS GRELHADAS

INGREDIENTES
10 folhas de alface
2 peras firmes e maduras
150g de peito de peru defumado
1 colher (chá) de pimenta rosa
1 colher (chá) de pimenta do reino
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 colheres (sopa) de suco de limão
4 colheres (sopa) de açúcar
Sal a gosto
MODO DE PREPARO
Descasque as peras, corte em quatro partes, retire a semente e o talo. Coloque o açúcar em
um prato e passe os pedaços nele. Grelhe as peras em uma chapa de ferro untada com um
pouco de manteiga. Doure os gomos dos dois lados e reserve. Rasgue as folhas de alface
grosseiramente, coloque em uma tigela e tempere com o limão, o azeite, o sal e a pimenta
do reino. Distribua a salada em pratos, coloque as peras sobre a salada, por cima distribua
o peito de peru cortado em tiras finas e salpique a pimenta rosa para decorar.

Brasil 12/09 Vol. 1, N.º 6 1209160021