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• Introdução ao estudo das boas práticas nos serviços de alimentação

• Alimentos seguros
• Ambientes seguros
• Profissionais da Alimentação
• Documentação das boas práticas

Introdução ao estudo das boas práticas nos serviços de alimentação

• Higiene, alimentação e boas práticas


• Surtos e doenças transmitidas por alimentos
• Manual de Boas Práticas
• Resumo
• Exercícios
• Mensagem final

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