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Delícia turca, manjar turco, Bala de Goma (Síria/Árabe) ou mais conhecido como
lokum ou loukum é uma sobremesa turca feita de maisena e açúcar. Tem geralmente
sabor de água de rosas ou limão, o que dá a sua cor rosa pálido característica. É macio,
com consistência de geléia e coberto com açúcar de confeiteiro para não endurecer
rápido. (Fonte Wikipedia)
Se quiser arriscar, como o Marcelo fez e deu certo, faça a receita em casa… ou espere o
próximo evento do Mundo Nárnia…
Modo de Preparo
Misture a maisena com a água fria, reserve
Misture a água quente, o suco de laranja e o açúcar, e leve pra ferver
Depois que ferver, junte a maisena dissolvida
Deixe ferver em fogo brando por 15 minutos, mexendo sempre
Tire do fogo e adicione a agua de rosas, ou o suco de limão e misture bem
Unte uma forma com manteiga e despeje a mistura
Quando esfriar (ele vai pegar consistência) corte em cubinhos com uma faca molhada
em água quente
Misture duas partes de açúcar de confeiteiro para uma de maisena e polvilhes os
cubinhos de goma
Dica
Se preferir pode adicionar uma xícara de pistaches ou amêndoas doces antes de
adicionar a maisena diluída.
Se quiser uma coloração nos docinhos, pode acrescentas algumas gotas de corante
comestível.
É usado tradicionalmente o rosa.