ALEGRIAS

Ingredientes para 1 kg., 5 piezas:

 5 tazas de amaranto reventado (175 g),

 5 cucharadas soperas de mantequilla,
 5 cucharadas soperas de esencia de vainilla,
 2 ½ tazas de azúcar,
 1 ¼ cucharada sopera de ácido cítrico*
*Se consigue en tiendas de materias primas o farmacias grandes.
Utensilios:
 Cazo de cobre con capacidad de 3 L,
 Cuchara de acero inoxidable,
 5 bases cuadradas de 5 cajas de cartón con recubrimiento metálico (pueden ser de leche ultrapasteurizada, puré de tomate, etc.), charola de metal o moldes
con la figura de su preferencia. Bolsas de plástico con capacidad de ½ kg.

Preparacion: En el cazo de cobre se colocan la mantequilla y el azúcar, y se lleva a fuego bajo para que se disuelvan, agitando constantemente la mezcla. Cuando se
forme el caramelo, se agrega el ácido cítrico. Se continúa moviendo hasta que se disuelva. Se retira del fuego y se deja enfriar un minuto, luego se agrega el amaranto
a la mezcla, incorporándolo perfectamente. Envasado y conservación: El envasado se realiza colocando 5 porciones iguales de la mezcla en cada uno de los moldes de
cartón o la charola previamente engrasados con margarina. En
MATERIA PRIMA MANO DE OBRA CARGOS INDIRECTOS
DIRECTA DIRECTA FIJOS
 2m. de Tela yute  Costurera(Eli)  Luz
 Diseñadores(Karen, Eli,
Isaac, Sakui, Alvin)
INDIRECTA INDIRECTA VARIABLES
 10m.de listón  Vendedores(Todos)  Mantenimiento de la
 Cola de rata  Etiquetas y maquina de coser.
 2bolsitas de estrellas Empaquetador(Sakui)  Aceite lubricante para
 Figuras de mariposas  Control de maquina de coser.
 Stickets calidad(Todos)
 Hilo
 Silicón
 Condones
EQUIPO 1 CONTABILIDAD DE COSTOS 2451 16/ABRIL/2010

POR ÓRDENES DE PRODUCCIÓN DULCERIA PRODUCTO: