O aparelho digestivo é constituído por uma série de órgãos
unidos por um longo tubo que se estende da boca até ao ânus. Esses órgãos, nomeadamente o estômago, o pâncreas, o fígado e os intestinos, ajudam a digerir os alimentos á medida que eles passam através do aparelho digestivo. Os alimentos, sólidos e líquidos, têm que ser transformados para que o nosso organismo absorva os nutrientes e os integre ao sangue. Este processo é realizado pelo aparelho digestivo. Tudo isto começa na boca, onde mastigamos e salivamos os elementos, que são transportados pelo esófago ao estômago, onde começam a ser digeridos com ajuda do suco gástrico. O conteúdo que está no estômago vai passando gradualmente para o intestino delgado, onde os nutrientes são absorvidos. E as substâncias não digeridas vão para o intestino grosso. Uma refeição demora 18-30 horas a percorrer o tubo digestivo. Para termos uma boa saúde precisamos de ter um equilíbrio entre hidratos de carbono e gorduras, que nos dão energia, e proteínas, para o crescimento e restabelecimento. E prontos são todas estas coisas.