Escolar Documentos
Profissional Documentos
Cultura Documentos
2
jorgeluis@utpl.edu.ec
mecanismo ejerce control a lo largo de toda su duración. La La mayor parte de los métodos utilizados para secar granos
sección AB representa un periodo de calentamiento del grano. La emplean la propiedad del aire de absorber humedad de cuerpos
sección BC representa el periodo de velocidad de secado que contienen agua [3].
constante. La humedad en el punto C, en donde concluye la
velocidad constante y comienza a descender el índice de Los métodos que se emplean para realizar el secado de granos
desecación, se conoce como contenido crítico de humedad. La son diversos, en la Tabla 1 se menciona los que hemos
sección CD es el periodo de velocidad decreciente y se considerado más trascendentales [4].
caracteriza por una velocidad constantemente variable a lo largo
del resto del ciclo de secado [2]. Tabla 1
Métodos de secado de granos
En asoleaderos
A bajas temperaturas
Secado artificial
A altas temperaturas
A. Secado natural
B. Secado artificial
B. Secadoras en tandas
Fig. 2 Sistema típico de secado artificial El grano húmedo es colocado en la secadora, manteniéndolo en
ella hasta que se seca y se enfría. Posteriormente, el grano es
Tabla 2 extraído, y, la secadora se vuelve a llenar con otra tanda.
Temperatura de funcionamiento de una
secadora de capas delgadas En una secadora en tanda, primero se carga la máquina, se
enciende el quemador, y, se seca el grano. Luego se apaga el
Temperatura máxima quemador, y, el ventilador funciona sólo con aire frío hasta
Producto y uso a que se destina recomendada para el
enfriar toda la carga [6].
secado (℃)
Grano para el consumo humano 57 En silos secadores, el secado se realiza en lotes. Los silos
secadores están conformados por un contenedor o silo con un
Grano para la elaboración y manufactura 60
suelo perforado, un esparcidor de grano, un ventilador, un
Grano para semilla o fabricación de cerveza 43
calefactor, una compuerta de descarga, y, un transportador de
barrido continuo. Se fabrican en muchos tamaños y capacidades,
Arroz para el consumo humano 43 y, se utilizan para obtener diferentes tipos de secado [8].
Fig. 3 Esquema de una secadora de lecho fijo y flujo continúo 𝐻𝐻𝑜𝑜 − 𝐻𝐻𝑓𝑓
∆H(%) = × 100 (5)
100 − 𝐻𝐻𝑓𝑓
En dónde:
VI. MARCO TEÓRICO REFERENCIAL DEL PROCESO DE DISEÑO
DE SECADORAS MIXTAS ∆H Disminucion de humedad, %
Ho Humedad inicial del grano, %
Hf Humedad final del grano, %
A. Sobre las cámaras de secado
Entonces, la masa de agua que se evaporará es:
La cámara de secado, en las secadoras de lecho fijo, es un silo
que puede ser circular o rectangular. El dimensionamiento de las 𝑀𝑀𝑠𝑠 × ∆𝐻𝐻
magnitudes geométricas del silo depende sobre todo del volumen 𝑀𝑀𝐻𝐻2𝑂𝑂 = (6)
100 − ∆𝐻𝐻
de grano a secar, considerando otros aspectos como los descritos
en este apartado. En dónde:
Para una cámara de secado rectangular, el volumen útil del silo MH2O Masa de agua a evaporar, Kg
está representado por: Ms Masa materia seca al final del proceso, Kg
Reemplazando (2) en (1), podemos representar el volumen útil B. Sobre el análisis psicométrico y el balance energético
del silo como:
La psicometría se ocupa de la determinación de las
𝑉𝑉 = 1.5a2 × ℎ (3) propiedades de las mezclas de un gas y un vapor. Este
conocimiento se aplica en el diseño de sistemas de
De dónde, el ancho de la cámara de secado se calcula como: humidificación y deshumidificación, de torres de enfriamiento,
de sistemas de aire acondicionado y secadoras. Estos sistemas, en
𝑉𝑉
su mayoría, utilizan mezclas de aire y vapor de agua [2].
𝑎𝑎 = � (4)
1,5ℎ
5
En dónde:
q Caudal de aire, m3 /s
mAs Cantidad de aire de secado, Kg/s
va Volumen específico del aire, m3 /Kg
Aplicación de las cartas psicométricas La energía, que el sistema de secado requiere, se calcula con la
expresión [2]:
Las cartas psicométricas permiten calcular la energía que el
𝑄𝑄 = 𝑚𝑚𝐴𝐴𝐴𝐴 (ℎ2 − ℎ1 ) (13)
sistema de calentamiento requiere.
En dónde:
Para una secadora de grano, la taza de evaporación del agua
está dada por [10]:
𝑀𝑀𝑠𝑠 𝐻𝐻𝑜𝑜 − 𝐻𝐻𝑓𝑓 𝑄𝑄 𝐹𝐹𝐹𝐹𝐹𝐹𝐹𝐹𝐹𝐹 𝑐𝑐𝑐𝑐𝑐𝑐𝑐𝑐𝑐𝑐, 𝐾𝐾𝐾𝐾/𝑠𝑠
∆𝑥𝑥 = � � (9) 𝑚𝑚𝐴𝐴𝐴𝐴 𝐹𝐹𝐹𝐹𝐹𝐹𝐹𝐹𝐹𝐹 𝑚𝑚𝑚𝑚𝑚𝑚𝑚𝑚𝑚𝑚𝑚𝑚 𝑑𝑑𝑑𝑑 𝑎𝑎𝑎𝑎𝑎𝑎𝑎𝑎 𝑑𝑑𝑑𝑑 𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠, 𝐾𝐾𝐾𝐾/𝑠𝑠
𝑡𝑡 100
ℎ1 𝐸𝐸𝐸𝐸𝐸𝐸𝐸𝐸𝐸𝐸𝐸𝐸𝐸𝐸𝐸𝐸 𝑑𝑑𝑑𝑑𝑑𝑑 𝑎𝑎𝑎𝑎𝑎𝑎𝑎𝑎 𝑑𝑑𝑑𝑑𝑑𝑑 𝑎𝑎𝑎𝑎𝑎𝑎𝑎𝑎𝑎𝑎𝑎𝑎𝑎𝑎𝑎𝑎, 𝐾𝐾𝐾𝐾/𝐾𝐾𝐾𝐾
ℎ2 𝐸𝐸𝐸𝐸𝐸𝐸𝐸𝐸𝐸𝐸𝐸𝐸𝐸𝐸𝐸𝐸 𝑑𝑑𝑑𝑑𝑑𝑑 𝑎𝑎𝑎𝑎𝑎𝑎𝑎𝑎 𝑑𝑑𝑑𝑑 𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠, 𝐾𝐾𝐾𝐾/𝐾𝐾𝐾𝐾
6
Fig. 5 Sistema solar de calentamiento de aire La energía disponible, que un colector puede entregar, es
resultado de diferencia entre la energía incidente sobre su
Colectores Solares superficie y las perdidas ópticas y térmicas [16].
El calentamiento del aire, en sistemas solares directos, se Las perdidas ópticas son causadas en la capa transparente del
realiza en colectores de placa plana, los cuales absorben la colector, por la reflexión de la radiación solar, y, por la capacidad
radiación solar y la transforman en calor; el cual es transferido al de absorción de energía de la placa absorbedora [16].
aire por convección [14].
𝑃𝑃𝑜𝑜𝑜𝑜 = 𝐼𝐼𝑠𝑠 𝐴𝐴𝑐𝑐 (1 − 𝜏𝜏𝜏𝜏) (14)
Un colector solar de placa plana está constituido por (Fig. 6)
[15]: En dónde:
Las pérdidas por convección son causadas por la capacidad de La ecuación (18) tiene un inconveniente, pues está en función
transferencia de calor entre la placa absorbedora y el aire. A esta de la temperatura de absorción de placa absorbedora (𝑇𝑇𝑚𝑚 ), la cual
propiedad se la conoce como coeficiente global de intercambio de normalmente es desconocida y difícil de calcular; por lo que el
calor por convección. Así las pérdidas por convección se estiman calor útil es expresado en función de la temperatura del fluido
como [16]: (𝑇𝑇𝑒𝑒 ), la cual puede ser fácilmente calculada. Así la expresión para
el calor útil es [16]:
𝑃𝑃𝑐𝑐𝑐𝑐𝑐𝑐𝑐𝑐 = 𝑈𝑈𝑈𝑈𝑝𝑝 (𝑇𝑇𝑚𝑚 − 𝑇𝑇𝑎𝑎 ) (15)
En dónde: 𝑈𝑈𝐿𝐿
𝑄𝑄𝑢𝑢𝑢𝑢𝑢𝑢𝑢𝑢 = 𝐴𝐴𝑐𝑐 𝐹𝐹𝑅𝑅 �𝐼𝐼𝑠𝑠 (𝜏𝜏𝜏𝜏) − (𝑇𝑇 − 𝑇𝑇𝑎𝑎 )� (19)
𝐶𝐶 𝑒𝑒
Pconv Perdidas por convección, W
U Coeficiente de intercambio de calor, W/m2 °C Donde, 𝐹𝐹𝑅𝑅 es un factor de corrección, también llamado factor
Ap Área de la placa absorbedora, m2 , Ac = Ap de remoción de calor, el cual evalúa la eficiencia entre del
Ta Temperatura ambiente, °C intercambio de energía entre la placa absorbedora y el fluido. Este
factor causa una disminución de la energía útil del colector, su
Tm Temperatur de la placa absorbedora, °C
valor es menor a 1 [16].
Las pérdidas por radiación se deben a las ondas
electromagnéticas emitidas por un cuerpo caliente que pierde El producto entre 𝐹𝐹𝑅𝑅 (𝜏𝜏𝜏𝜏)y 𝐹𝐹𝑅𝑅 𝑈𝑈𝐿𝐿 , se obtiene fácilmente a partir
calor [16]. de la recta de eficiencia de colectores solares, o de las
recomendaciones de la National Bureau of Standards America, o,
𝑃𝑃𝑟𝑟𝑟𝑟𝑟𝑟 = 𝜀𝜀𝜀𝜀𝑝𝑝 𝜎𝜎(𝑇𝑇𝑚𝑚4 − 𝑇𝑇𝑎𝑎4 ) (16)
de la American Society of Heating, Refrigerating and Air
Conditioning Enginners (ASHRAE). Las recomendaciones de
En dónde:
estas organizaciones han sido publicadas luego de realizar
pruebas en diferentes condiciones, escogiendo la que mejor se
Prad Perdidas por radiación, W
apegue al sistema a implementar.
ε Emisitividad de la placa absorbedora
σ Constante de Stefan, 5.67 × 10−8 W/m2 K 4
Finalmente, la eficiencia o rendimiento de un colector solar, es
la relación que existe entre la energía útil del colector y el
El resultado de la suma de las pérdidas por convección y por
producto entre su área y la radiación solar.
radiación se denomina perdidas térmicas [16].
𝑄𝑄 (𝑇𝑇𝑒𝑒 − 𝑇𝑇𝑎𝑎 )
𝑃𝑃𝑡𝑡𝑡𝑡𝑡𝑡𝑡𝑡 = 𝑃𝑃𝑐𝑐𝑐𝑐𝑐𝑐𝑐𝑐 + 𝑃𝑃𝑟𝑟𝑟𝑟𝑟𝑟 = 𝑈𝑈𝐿𝐿 𝐴𝐴𝑝𝑝 (𝑇𝑇𝑚𝑚 − 𝑇𝑇𝑎𝑎 ) (17) 𝜂𝜂 = = 𝐹𝐹𝑅𝑅 (𝜏𝜏𝜏𝜏) − 𝐹𝐹𝑅𝑅 𝑈𝑈𝐿𝐿 (20)
𝐴𝐴𝑐𝑐 𝐼𝐼𝑠𝑠 𝐼𝐼𝑠𝑠
En dónde:
La eficiencia instantánea de un colector solar, puede también
ser expresada en función del calor necesario para elevar la
Pterm Perdidas termicas, W temperatura de un fluido y la energía incidente sobre el colector
UL Coeficiente global de perdidas, W/m2 °C [8].
El coeficiente global de pérdidas abarca las pérdidas por 𝑚𝑚𝑓𝑓 𝑐𝑐𝑝𝑝 (𝑇𝑇𝑒𝑒 − 𝑇𝑇𝑎𝑎 )
convección y radiación del colector solar. Los valores de UL 𝜂𝜂 = (21)
𝐴𝐴𝑐𝑐 𝐼𝐼𝑠𝑠
pueden ser determinados a partir de la curva de coeficiente de
pérdida de calor [10], el cual para el cálculo de la secadora que se En dónde:
propone en este trabajo lo hemos determinado de
7,4W/𝑚𝑚2 °C. mf Flujo masico del fluido, Kg/s
cp Calor específico del fluido, J/KgK
Así entonces, el calor útil que genera un colector esta
determinado como:
Los valores típicos de eficiencia instantánea de un colector,
𝑄𝑄𝑢𝑢𝑢𝑢𝑢𝑢𝑢𝑢 = 𝑄𝑄𝑖𝑖𝑖𝑖𝑖𝑖𝑖𝑖𝑖𝑖𝑖𝑖𝑖𝑖𝑖𝑖𝑖𝑖 − 𝑃𝑃𝑜𝑜𝑜𝑜 − 𝑃𝑃𝑡𝑡𝑡𝑡𝑡𝑡𝑡𝑡 para fines prácticos son extraídos de la recta de eficiencia para
diferentes tipos de colectores [10].
𝑈𝑈𝐿𝐿
𝑄𝑄𝑢𝑢𝑢𝑢𝑢𝑢𝑢𝑢 = 𝐴𝐴𝑐𝑐 �𝐼𝐼𝑠𝑠 (𝜏𝜏𝜏𝜏) − (𝑇𝑇 − 𝑇𝑇𝑎𝑎 )� (18)
𝐶𝐶 𝑚𝑚
VII. CÁLCULO DE LA SECADORA DE GRANOS PROPUESTA
En dónde:
obtener al final del secado 2000Kg de materia seca (𝑀𝑀𝑠𝑠 ) a un 13% Así, tenemos:
de porcentaje humedad, así, los resultados son:
𝑔𝑔
7,85
Disminución de humedad, ∆H(%) 11,5% Tasa de evaporización, ∆𝑥𝑥 𝑠𝑠
Masa de agua a evaporar, 𝑀𝑀𝐻𝐻2𝑂𝑂 260𝐾𝐾𝐾𝐾
𝑔𝑔𝐻𝐻2𝑂𝑂
Masa de material húmedo , 𝑀𝑀ℎ 2260𝐾𝐾𝐾𝐾 Poder de evaporización, 𝑊𝑊 12,67
𝐾𝐾𝐾𝐾𝐴𝐴𝐴𝐴
Volumen de masa de grano, 𝑉𝑉 3,8𝑚𝑚3
𝑚𝑚3
Caudal de aire de secado , 𝑞𝑞 0,62
Con estos valores, las dimensiones de la cámara de secado son: 𝑠𝑠
Q
ℎ2 = + ℎ1
𝑚𝑚𝐴𝐴𝐴𝐴
5,1318
ℎ2 = + 63,7
0,62
𝐾𝐾𝐾𝐾
ℎ2 = 72
𝐾𝐾𝐾𝐾
𝜂𝜂 = 0,412 = 41,2% Fig. 10 Temperatura del aire calentado por el sistema solar
Así, el aporte energético del sistema solar para el sistema de D. Dimensionamiento del sistema a gas
secado es:
𝑄𝑄𝑠𝑠 × 100 El sistema a gas trabajará con GLP. El GLP representa una
AE𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠 = (22)
𝑄𝑄 mezcla de propano y butano, que en Ecuador tiene una
proporción del 40% y 60%, respectivamente. Normalmente se
En dónde: obtiene como un subproducto de la refinería del petróleo. El
propano y butano son gaseosos bajo las condiciones atmosféricas
Qs Energia solar, KW usuales, pero puede licuarse bajo presiones moderadas y
Q Demanda energetica de la secadora, KW temperaturas normales [19].
El ahorro de combustible al emplear el sistema solar es de: Para determinar el nivel de humedad se han desarrollado varios
métodos de medición con distintos niveles de error y con
𝑀𝑀𝐴𝐴𝐴𝐴 = 𝑀𝑀𝐺𝐺𝐺𝐺𝐺𝐺 × AE𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠 (25) diferentes aplicaciones. Algunos de estos métodos obtienen el
valor del contenido de humedad de manera absoluta y otros se
En dónde: basan en el uso de tablas o curvas de calibración generadas por
comparaciones contra métodos primarios de laboratorio [21].
AEsolar Porcentaje del aporte energético del sistema solar
El método de gravimetría es el método más simple y de mayor C. Control automático de la temperatura del aire de secado en
uso entre los pequeños agricultores. Se basa en un método la cámara
analítico cuantitativo para determinar la cantidad de una
sustancia midiendo su peso: la comparación entre el peso de la Esta fase del SC será automático y tendrá como objetivo el
materia húmeda y el peso de una muestra de materia seca de controlar la temperatura en la cámara de secado.
referencia (1).
El diseño del SC siguió un procedimiento bien definido: se
100. 𝑃𝑃𝑃𝑃𝑃𝑃𝑃𝑃 𝑑𝑑𝑑𝑑𝑑𝑑 𝑔𝑔𝑔𝑔𝑔𝑔𝑔𝑔𝑔𝑔 𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠
𝑃𝑃𝑃𝑃𝑃𝑃𝑃𝑃𝑃𝑃𝑃𝑃𝑃𝑃𝑃𝑃𝑃𝑃𝑃𝑃 𝑑𝑑𝑑𝑑 ℎ𝑢𝑢𝑢𝑢𝑢𝑢𝑢𝑢𝑢𝑢𝑢𝑢 = (26) identificó las variables que intervienen, se formalizaron los
𝑃𝑃𝑃𝑃𝑃𝑃𝑃𝑃 𝑑𝑑𝑑𝑑𝑑𝑑 𝑔𝑔𝑔𝑔𝑔𝑔𝑔𝑔𝑔𝑔 ℎ𝑢𝑢𝑢𝑢𝑢𝑢𝑢𝑢𝑢𝑢 límites formales del modelo a través de la formulación de
supuestos, se eligió la instrumentación necesaria para el
B. Determinación del tiempo de exposición del grano al aire de sistema; se obtuvo las ecuaciones de equilibrio y las funciones
secado de transferencia; por último, se construyó la función general de
transferencia.
Este parámetro contribuye en el control indirecto de la
humedad final del grano. Se define como el tiempo durante el Identificación de variables
cual el grano es expuesto a un flujo de aire caliente que extrae la
humedad. El valor numérico de este parámetro depende de las En base al análisis del esquema funcional del proceso de
características del grano al ingresar en la secadora. secado de granos (ver Fig.11), se identificó las variables que
intervienen en el proceso de secado de granos, tal como se
Considerando el flujo de aire constante y la temperatura muestra en la Tabla 5.
recomendada para el secado de los diferentes granos, podemos
encontrar el poder de evaporización del aire de secado. Las Una vez establecidos la temperatura de secado y el tiempo de
temperaturas recomendadas de secado y la determinación del exposición, el operador establece la señal de consigna
poder de evaporización del aire de secado, utilizando la carta (temperatura de secado). En la cámara de secado, la señal de
psicométrica, se han explicado en trabajos anteriores. consigna deberá producir el calentamiento del aire hasta una
temperatura tal que coincida con el valor requerido. El SC debe
Conocido el poder de evaporización del aire, se determina la mantener la temperatura del aire de secado igual a la temperatura
taza de evaporización de agua (27) [10]. de consigna. Para lograrlo, el SC debe regular el flujo de GLP a
través de una electroválvula, hacia un quemador.
∆𝑥𝑥 = 𝑚𝑚𝐴𝐴𝐴𝐴 𝑊𝑊 (27)
En dónde:
Instrumentación 𝐾𝐾𝑒𝑒
𝑊𝑊𝐸𝐸 (𝑠𝑠) = (31)
1 + 𝑇𝑇𝑠𝑠
Desde el punto de vista instrumental, se han considerado la
instalación de dos sensores de temperatura (ver Fig.12). El En dónde:
primero registra la temperatura del aire a la entrada de la cámara
(el aire ha sido precalentado en el colector solar). El segundo Ks Coeficiente de flujo en electroválvula, Adim.
sensor mide la temperatura en el interior de la cámara de secado. T Tiempo de respuesta de electroválvula, s
La señal de este segundo sensor se convierte en la
retroalimentación negativa del sistema. El valor diferencial La función de transferencia del bloque de combustión está
resultante regulará la apertura de la electroválvula, regulando así definida por la expresión (32).
el flujo de gas hacia el quemador.
𝐾𝐾𝑐𝑐 . 𝜑𝜑(𝑠𝑠)
𝑇𝑇𝑐𝑐𝑐𝑐𝑐𝑐𝑐𝑐 (𝑠𝑠) = + 𝑇𝑇𝑖𝑖𝑖𝑖 (𝑠𝑠) (32)
𝐾𝐾𝑚𝑚 𝐴𝐴𝐴𝐴 . 𝐾𝐾𝑐𝑐𝑝𝑝𝑝𝑝𝑝𝑝𝑝𝑝𝑝𝑝
En dónde:
La Fig. 13 muestra el diagrama de funciones de transferencia niveles de humedad que se necesite evaporar, a las
del SC de temperatura en la cámara. La función total de condiciones ambientales del sector en que se pretenda
transferencia del SC (33) se obtiene como: implementar estas máquinas.
• El uso de máquinas secadora garantiza un secado
𝑇𝑇𝑜𝑜𝑜𝑜𝑜𝑜 (𝑠𝑠) = 𝑇𝑇𝑖𝑖𝑖𝑖 + 𝑇𝑇𝑐𝑐𝑐𝑐𝑐𝑐𝑐𝑐 eficiente y con un menor tiempo de secado con
𝐾𝐾𝑐𝑐 relación al secado natural, ya que estas secadoras se
𝑇𝑇𝑜𝑜𝑜𝑜𝑜𝑜 (𝑠𝑠) = 𝑇𝑇𝑖𝑖𝑖𝑖 + 𝜑𝜑(𝑠𝑠) ayudan de sistemas complementarios para poder
𝐾𝐾𝑚𝑚𝑚𝑚𝑚𝑚 𝐾𝐾𝐶𝐶𝐶𝐶𝐶𝐶𝐶𝐶𝐶𝐶𝐶𝐶
mantener temperaturas constantes durante largos
𝐾𝐾𝑒𝑒 𝐾𝐾𝑐𝑐
𝑇𝑇𝑜𝑜𝑜𝑜𝑜𝑜 (𝑠𝑠) = 𝑇𝑇𝑖𝑖𝑖𝑖 + 𝑣𝑣(𝑠𝑠) periodos de trabajo y sin interrupciones.
1 + 𝑇𝑇𝑒𝑒 𝐾𝐾𝑚𝑚𝑚𝑚𝑚𝑚 𝐾𝐾𝐶𝐶𝐶𝐶𝐶𝐶𝐶𝐶𝐶𝐶𝐶𝐶
• La secadora de lecho fijo y flujo constante es la
𝐾𝐾𝑒𝑒 𝐾𝐾𝑐𝑐 alternativa más aconsejable, pues su arquitectura es
𝐴𝐴 =
1 + 𝑇𝑇𝑒𝑒 𝐾𝐾𝑚𝑚𝑚𝑚𝑚𝑚 𝐾𝐾𝐶𝐶𝐶𝐶𝐶𝐶𝐶𝐶𝐶𝐶𝐶𝐶 sencilla, presenta una gran capacidad para secado, y,
los tiempos de secado no son muy prolongados.
𝑇𝑇𝑜𝑜𝑜𝑜𝑜𝑜 (𝑠𝑠) = 𝑇𝑇𝑖𝑖𝑖𝑖 + �𝑇𝑇𝑐𝑐𝑐𝑐 − 𝑉𝑉𝑠𝑠 (𝑠𝑠)�𝐴𝐴
• El recurso solar energético de nuestro país es sin duda
𝑇𝑇𝑜𝑜𝑜𝑜𝑜𝑜 (𝑠𝑠) = 𝑇𝑇𝑖𝑖𝑖𝑖 + �𝑇𝑇𝑐𝑐𝑐𝑐 − 𝐾𝐾𝑠𝑠 𝑇𝑇𝑜𝑜𝑜𝑜𝑜𝑜 (𝑠𝑠)�𝐴𝐴 uno de los más abundantes del mundo, especialmente
en la parte sur-occidental de la provincia de Loja, el
𝑇𝑇𝑜𝑜𝑜𝑜𝑜𝑜 (𝑠𝑠) = 𝑇𝑇𝑖𝑖𝑖𝑖 + 𝑇𝑇𝑐𝑐𝑐𝑐 𝐴𝐴 − 𝐾𝐾𝑠𝑠 𝑇𝑇𝑜𝑜𝑜𝑜𝑜𝑜 (𝑠𝑠)𝐴𝐴
cual puede ser aprovechado para sistemas de
𝑇𝑇𝑜𝑜𝑜𝑜𝑜𝑜 (𝑠𝑠)[1 + 𝐾𝐾𝑠𝑠 𝐴𝐴] = 𝑇𝑇𝑖𝑖𝑖𝑖 + 𝑇𝑇𝑐𝑐𝑐𝑐 𝐴𝐴 generación de electricidad o sistemas de calefacción.
• El sistema de secado de lecho fijo, necesita una gran
área para su instalación, lo que es aprovechado para
𝑇𝑇𝑖𝑖𝑖𝑖 + 𝑇𝑇𝑐𝑐𝑐𝑐 𝐴𝐴 la instalación en el techo de un área considerable de
𝐻𝐻(𝑠𝑠) = (33)
1 + 𝐾𝐾𝑠𝑠 𝐴𝐴 colectores solares.
• La cantidad de agua que se necesita evaporar,
La función de transferencia total obtenida podrá ser utilizada depende de la humedad inicial con la que se entregue
en procesos de simulación y optimización del sistema. el grano a la secadora.
• El análisis para el acondicionamiento del aire, se
X. CONCLUSIONES realiza de forma sencilla y rápida utilizando la carta
psicométrica.
• El aire con menor cantidad de humedad relativa,
• Es necesario disminuir la humedad en los granos a fin
posee mayor poder de evaporización.
de almacenarlos de manera segura, conservando su
• Los colectores de calentamiento de aire se los
calidad y valor nutritivo.
denomina sistemas de calentamiento directo, ya que
• El correcto control de las variables de secado permite
el aire es calentado de forma directa por la placa
obtener las características deseadas en los granos.
absorbedora.
• El aire es el principal elemento que tiene la capacidad
• Las pérdidas en los colectores solares son
para absorber la humedad del grano, es por ello que
considerables, por lo general mayor al 50% de la
para secar granos, a estos se los debe someter a
energía recibida. El desarrollo de nuevos materiales
corrientes de aire caliente con cierta temperatura que
contribuye con la disminución de las pérdidas ópticas
no provoque su destrucción.
y térmicas.
• Existen parámetros establecidos de acuerdo a
• Para incrementar el aporte energético del sistema de
experiencias de ciertas organizaciones reconocidas en
calentamiento solar, es necesario aumentar el área de
este tipo de procesos como la FAO (Food and
los colectores, o realizar la reutilización o
Agriculture Organization) que nos permiten tener
recirculación del aire de salida del secador.
valores de referencia para someter con seguridad a los
• El sistema a gas que utiliza GLP, presenta una mayor
granos al proceso de secado.
eficiencia, pues este combustible cuenta con un poder
• Es necesario el control de las variables que
calorífico muy elevado.
intervienen en el proceso de secado a altas
• Una de las ventajas de sistemas de calefacción a GPL,
temperaturas ya que tanto el aumento excesivo como
es que en su combustión se desprende una cantidad
la disminución de los valores de estas variables
insignificante de gases tóxicos en comparación a los
pueden ocasionar la destrucción del grano.
combustibles líquidos y sólidos.
• La utilización de las máquinas secadoras de granos
• En condiciones normales el sistema de calefacción
permite obtener grano de alta calidad, ya que en estas
puede entregar el 22% de la energía de trabajo de la
máquinas se puede realizar el control de variables
secadora.
como temperatura y humedad de acuerdo al grano a
secar permitiendo así obtener un producto con los • El sistema solar de calefacción puede servir también
niveles requeridos de humedad para su posterior para el calentamiento de agua, en periodos en que la
almacenamiento. secadora no esté en uso.
• El tipo de máquina a escoger dependerá mucho del • La humedad es una de las variables que para su
tipo de grano, de las cantidades de grano, de los medición requiere de métodos complejos, existiendo
14
varias técnicas para su medición, siendo la más [20] B. Kuo, “Sistemas de Control Automático”, 7ma ed, Ed. Pearson
simple la técnica de gravimetría. Prentice Hall, México, 2007
• Para la secadora mixta solar-gas, el control del [21] E. Martínez, “Evaluación de un medidor de contenido de humedad
en granos basado en el principio de capacitancia eléctrica”, México,
porcentaje de humedad presente en el grano se realiza
2006, en
controlando la temperatura del aire de secado durante línea<http://www.cenam.mx/memsimp06/Trabajos%20Aceptados
un tiempo estimado de secado. %20para%20CD/Octubre%2025/Bloque%20A/A5-Propiedades%2
• La temperatura de consigna debe ser seleccionada de 0Termofisicas%20y%20Humedad/A5-2.pdf>, [Consulta: 11 de
acuerdo al tipo de grano y al uso que se le dé en lo octubre 2010]
posterior al secado.
• En el control de temperatura los componentes que
intervienen son el sensor de temperatura para
retroalimentar constantemente al sistema de control,
la electroválvula que alimenta de GLP al quemador.
Esta electroválvula regulara el flujo de combustible,
generando así en el quemador mayor o menor
Kilocalorías por unidad de tiempo.
XI. REFERENCIAS