La chirivia, tierna y perfumada _ Préxima a la zanahoria, la chirivia 0 pastinaca forma parte de las hortalizas de antaiio, rec adas por los horticultores de hoy por su gran variedad de aromas. Hfectivamente, sta raiz lanca, que se funde tras ls coccién, desprende un perfume agradable y bastante intenso. Como la mayoria de las hortaliza de ra, prefer los suelos sueltos y profundos,ricos en humus y bien drenados. En cambio, ofrece malos resultados "4 pyanTa, en terrenos pedregosos. Adem, requiere una irra neutra o lgeramentecaleérea. ES una Cha Pasa sata) ‘specie de pleno sol que prospera en clima suave y himedo, pero que soporta mal las anda abekes regiones con veranos secos yardients. Planta benal romtca DURACION DEL CULTIVO [ tali: P; ion di En la sembr Una hortaliza Preparacion del suelo — Giamgemtrayocieda.d olvidada =o siete— cuando la planta sectiva Antes de sembrar,realice un ahuecado con hor- deforma biel La chirivia es prima de la zanahoria, Desde un ca en otofo,sin darla vuelta ala tierra,e ‘punto de istaboténico (pues setrata de una um- incorpore un poco de compost b Belfer que desrola na rues rte denomi- dejan bien descomporsto. nada epivotantes) forma pariedelashortalizasde A continuacién cubra la tierra loscampos de ant enespecil dela regones con un empajad para impul- septentrionale,antes dela generalizaciéndelcul- sar el desarrollo de los microor- tivo dela pata Rca en laminas yas mine- _ganismosy de las lombrices de rakes tene buenas cualidadesgustatvas,con un tierra y protege el suelo del ASOCIAR BIEN LA perfume pronunciado y bien individulizado. Fs azote del lava, alco en guisaos de care yen pur, pro CHIRIVIA también se consume cruda y rallada, Si no se cui- Exigencias moderadas a (sobre todo para la obtencién de semillas) da Stembra ajay doe untaloramifcado de 2m de altura, con grandes ejlaciir ened iad bontril tc rama ene NO | wacirorsinars te. Gramaetee eon a eomoa ‘] a Enprinaersensbei-mayoocsen- | “I maar twalmente a finales de marzo en las | falas medina regiones de cima suave, ahueque de gets, que SUC tesy que se rievolaerray rast suaverente | ganasenies radesmenuzata.Abrasurenssepa- | wenen pounce Soy, Mise fan | eet en Siembre on pocadensdadycabralas | smo ga Ala Cn semillas con 1 cm de tierra tamizada, tabanos, que pod pare Comprima firmementecon una lana | envelas le tse de madera o cone dorso del rastil, | FOCaH® PAE A ah ape seniaat Tepecaiboe ine | | 5 one CON LABOREO Si prefer dar la welt aa tera a la manera tradicional, trabaje con fo hoja de una laa. En terrenos rocosos este métodotene la ventaja de permit remover as piedias.Siembra en semillero Es viable, pero poco prctico. No obstante, puede ser ttl en cultivos de final de temporada, destna dos al consumo inverna la chiivaestéentonces enesperaencl semiller antes dequela tabla quele ha sido destinada quede libre. En est caso,el semi- lero puede ser un rincén bin abrigadoy con bue- na exposicin con terra uel, limpia yconvenien- temente desmenuzada Siemibrelachirivia en kineas separadas unos diez centimetros y repiquela cuan- dd tenga cinco hojas. Para impulsar la eactivaciin ‘rita os parsitos, puede mojarlas races jovenes ‘on caldo deithothamne (alga caléirea. Repique manteniendo las mismas distancias «que para el entresacado. Destinde y riegue. Siembra tardia La chirivia resiste bien las heladas, de modo que puede sembrarla en junio afin de que esté lista para la cosecha al final de la temporada ~tras ‘unos cuatro meses aproximadamente-. Asi po- dé consumirlaen invierno, Cultivo bienal En las regiones con invierno suave, la chirivia puede sembrarsea principios de oto, es decit.a finales de septiembre, en un lugar abrigado. Las semillas germinan y la planta se enraiza antes de aque lleguen los frios. Reanuda su crecimiento en primavera, lo que permite cosecharla en mayo. Entresacado Lagerminacién requiere unos quince dias ya veces _mas, pues esreativamente caprichosa. Mantenga la tierra huimeda, sin excederse. Cuando los brotes {engan cuatro o cinco hojas,entresaque dejando en labilera una distancia de 12-15 cm. Entresaque ararand bs etre plates. Ente pcr ote Maicaias resp epeads eee Porcine Durante el cutivo practique algunas escardas para ahuecar el suelo y elimine las malas hier- bas, pues algunas pueden competr con el cult +0.Sélo es preciso regar en caso de sequla Esta enfermed sabe 180 Tor Tato | ena pata sf Sobre el terreno Laraizressterelativamente iene frfo spor tanto, la chirivia puede conser: varse en el terreno para ser consumida dlurante buena parte del invierno las frecuete en separa W- ‘Ain de faciltar la recoleccéin durantelos perfodos de fi, basta con cubrirla tabla de cultivo con una capa de pajau hojas, Acubierto Lara, arrancada y sn hojas, se conserva tanto en bodega como en silo. Después de arrancarla, deje que se seque superf cialmente sobre el terreno antes de almacenarla, ‘Una ver seca ‘era, hayque ‘uta tera ano elven We con La met ost sa Sa alenrescaisy rise : Nantes Fn deg dene |EDADES on el mild i de cola de caballo. Con tert us © Steen porosdas Als see sas 08 coon este Se ie pores ee seo" a6 se dedara <6 ai - adres: roa we seen cl node co ras uy °C Saxo Shel mii eS e fe su ue, ae iveizando vais jFERTILICE CON COMPOST MADURO! El compost -0estiércol organico— mal descompuesto causa la ptrefaccidn de las raices. Por tanto, ‘onviene utilizar dnicamente ‘compost maduro, aunque en cantidades moderadas. CUIDADO CON Los GUSANOS Y LAS MOSCAS La chiriva resulta a veces afectada por los gusanos y las moscas, que hhoradan galerias en las races 0 devoran las hojas La mejor proteccin es una red antinsectos. colocada sobre la tabla de cultvo, UNA HORTALIZA, PREHISTORICA \estigis encontrados en el sur de ‘Alemania demuestran que la chia salvaje ya se consumia en tiempos prehistoricos. Por otra parte, la planta era cultvada y ‘apreciada en la época romana.