Arroz de bacalhau com couve e tomate confit

INGREDIENTES

½ K de bacalhau
500g de arroz cozido
8 folhas de couve picadinha
3 colheres (de sopa) de azeite
2 dentes de alho picadinho
2 cebolas picadinhas
4 tomates
Sal e pimenta a gosto

MODO DE PREPARO

Coloque o bacalhau de molho na água um dia antes de prepará-lo e troque a água no

mínimo por três vezes e reserve na geladeira.
Fervente, escorra e retire os espinhos.
Frite a cebola e o alho no azeite. Junte o bacalhau, o arroz, a couve e decore com os
tomates.

Chef Benê Ricardo

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