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Profiteroles

Ingredientes
Massa

2 xícara(s) (chá) de água


1 colher(es) (chá) de sal
6 colher(es) (sopa) de manteiga
3 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
4 unidade(s) de ovo
quanto baste de sorvete de creme

Calda
200 gr de chocolate meio amargo picado(s)
1 lata(s) de creme de leite sem soro

Modo de Preparo
Massa
Em uma panela, misture a manteiga, a água e o sal. Aqueça até a
manteiga derreter. Deixe levantar fervura e desligue em seguida. Junte
a farinha em seguida toda de uma vez e bata vigorosamente com a
colher, até a massa se soltar das paredes da panela. Volte a panela ao
fogo e continue a bater em fogo baixo por cerca de 30 segundos, só
para secar a bola de massa. Junte os ovos, um de cada vez, mexendo
bem após cada adição até que a massa fique brilhante e macia. Unte
uma assadeira e peneire farinha de trigo. Faça bolinhas (do tamanho
desejado) com a massa e coloque-as na assadeira. Pincele-as com
gema de ovo. Asse em forno pré-aquecido por 25-30 min.

Calda
Derreta o chocolate em banho-maria, em seguida adicione o creme de
leite. Mantenha essa calda aquecida. Despeje a calda quente de
chocolate por cima das bombinhas. Sirva imediatamente.