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Breve adaptação do e-book “Alimentação em Tempos de Gripe” -

Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da


Universidade do Porto - FCNAUP (Julho 2009)

Em caso de gripe…
 Beba pelo menos um litro e meio de
água por dia.
 Evite leite de vaca.


Tome iogurte natural.
Consuma bastante cebola, alho e
ALIMENTAÇÃO EM

gengibre.
Abuse de alimentos ricos em
TEMPO DE GRIPE
caroteno: cenoura, damasco seco,
beterraba, batata doce cozida,
espinafre cru, couve.
 Coma alimentos ricos em zinco:
fígado de boi e semente de abóbora,
e frutos do mar.
 Prefira alimentos de digestão leve.
 Evite ao máximo alimentos ricos em Novembro, 2010
gordura.

Realizado pela estagiária


Márcia Fernandes (Curso de Saúde Ambiental)
Orientado por TSSHT Laura Costa
Febres altas, dores musculares, tosse, Roda dos Alimentos Hortícolas 3 a 5 porções

falta de apetite e um risco elevado de 2 chávenas de hortícolas crus


1 chávena de hortícolas cozinhados
desidratação são alguns dos sintomas
Sopa
que caracterizam a gripe sazonal. Para
além de cuidados médicos, o tratamen- Fruta 3 a 5 porções
to da gripe exige muito repouso e uma 1 peça de fruta
alimentação adequada.
Lacticínios 2 a 3 porções
1 chávena de leite
1 iogurte líquido ou 1 e ½ iogurte sólido
Frequentemente, quem está com gripe 2 fatias finas de queijo
sente fraqueza, cansaço e falta de apeti- ¼ de queijo fresco
te, mas deixar de comer enfraquece o ½ requeijão
doente e dificulta a sua recuperação.
Quanto mais fraca e cansada uma pes- Carnes, pescado e ovos 1,5 a 4,5 porções
soa se sente, menos come, assim, para Leguminosas 2 a 3 porções
Cereais e derivados, tubérculos 4 a 11 porções
quebrar este ciclo vicioso deve-se pro- Carnes/pescado crus
1 Pão
curar comer em pequenas quantida- Carnes/pescado cozinhados
1 fatia fina de Broa
des várias vezes durante o dia. 1 ovo
1 e ½ Batata
1 colher de sopa de leguminosas secas cruas
5 colheres de sopa de cereais de pequeno-almoço
(ex: grão de bico, feijão, lentilhas)
6 bolachas tipo Maria /água e sal
3 colheres de sopa de leguminosas frescas cruas
2 colheres de sopa de arroz/massa crus
(ex: ervilhas, favas)
4 colheres de sopa de arroz/massa cozinhados
3 colheres de sopa de leguminosas secas/frescas
Gorduras e óleos 1 a 3 porções cozinhadas

1 colher de sopa de azeite/óleo Bebidas sempre


1 colher de chá de banha
4 colheres de sopa de nata água simples ou aromatizada, tisanas ou
1 colher de sobremesa de manteiga/margarina infusões, sumos de fruta natural