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Medalhão de Alcatra

Receita enviada por Shirlei De Fatima Nunes

55min
4 porções
1 opinião (opine)

• Ingredientes
• 1/2 kg de miolo de alcatra cortado em medalhão
• 120 g de bacon em fatias finas
• Sal, pimenta-do-reino moída e noz-moscada a gosto
• 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina

• 1 cebola pequena ralada
• 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco (ou suco de laranja)
• 2 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu)

• 1 colher (chá) de amido de milho
• 1/2 xícara (chá) de molho de tomate
• 1/2 cubo de caldo de carne
• 1/2 xícara (chá) de água quente

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• Modo de Preparo

1. Tempere os medalhões com o sal, a pimenta e a noz-moscada a gosto

2. Deixe em repouso por 30 minutos

3. Enrole 1 ou 2 fatias de bacon em cada medalhão e prenda com palitos

4. Aqueça a manteiga ou a margarina e doure-os até atingirem o ponto desejado

5. Reserve e mantenha aquecido

6. Na mesma panela, refogue a cebola, junte o vinho ou o suco de laranja, o caldo de carne, o molho de soja, o molho de tomate e o amido de milho diluído na água

7. Deixe apurar

8. Coloque os medalhões em uma travessa bonita e regue-os com o molho

9. Sirva com salada verde e arroz branco

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