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Tese Alexandre José do Rosário

Tese Alexandre José do Rosário

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$G1I116

Nunqull.lU"fIiWi~ tl1~i:wr, QdO~'Ilq~ID ,~:Ilij:~ Jt!Ol;'il'l,l,T.

RYO DE ,JAN'EIRO,

TY P.OG RAP lilA DE LAI'.MlIlllR T,

DE

111EDICINA

------_. ~--

0.;; S'II~.' D,ourt'l R];:cS.

JjI,.~ k'!lNQ.

f.. n'OI-"I1J~:ca. Medic<l, III ~n'~llci[pi.oi$ e~i::ttl,eJllilill'~~ t[e l Zo,ollog"~~.

'1?~Js~ca ·1\:~c dl~C;il",

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f]}ys~olog~II".

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~, EI'a..,i~dl'<lI, ''r~Th(lr<-l;p~rn~ilc3i 'C'ibltill de lQ.rmu~<I:r •.

.r'a~llo'~og~a illll!: ern.;).

Pa l.bologia ex b;)~ln,a.

J e. J.I}1l: CAI.YllJ"HO • J. I .. 111 ... " Smt VA. ~ '..' L. F. FE~UUELR A. • •

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o p(l:ra'~oes" A ~3:tG~ w:atop,ogruphiCIlie: :,1I,fa 1.'lCI 110S,.

f. I Fi.lrl GiS.~ rvIo] esllioJlM' de: mU.I:heT'C',s p'C1~ad3!sepOJilrwdll ill, till €Ie lnl'Jl~tl.QIS ]~~c@1ll,·IHl:Gddos.

fr:! :\Jtl'l:o.

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a~rgjentl ~ I:nstoi~~ a de rMl:edid!l3i ..

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1'11. ~Illr'. PUIl\ENT'EL" • iIl[. F •. 11". Dli(1AIVALHO.

c:n[l'[l,ica In h;:~'!llIa ~ e An iii t. Patho1og. l'(lSp,ec Ii.v a:. au nica ex,t'e'l'llra e: [~n;.li t. lPOlIdl!olog-. rt1lsp ec l i ,HI.

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jJ).M.~!E,A. Al'IIEJ1U!CANO •

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J. Sell) if:1'I·o M:edl,c,O,.

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o.lt a. LUU; CARLOS 1lI . .t FONSE£:A.

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A VO''I18 1alDizald,e, a't.equ.i 'IiUI'lll(l:Q desmlen't:i:d,g, I'S. eousiderag:io que sem'p:re ~Ol hei

me:l'elc:i,4o I' 'Vos, 'tOI'DS:m., le'oh,or, credoI"' ,si' minl1a gr,atidi,ol: d,e 0,'0,11:'0. m,aoeit'8 vcs aio 'posso ~0511'or '0 meurecoDhee;mento~ shui'o ,dcdi,(!~uuJ,o'-'vos ede mell minguadol trabalho, em. comp,cD,saqio das bo,Dldades co,m que meha:"eis h''il,o'l'ado; d;gna'e,~'Vo!i ,acceit_al~o ,e,orno

e'cl'na C!'Q1II.fis~i'o do qu,anto\,os aevo.

AOS .BlEI1SPRED'ILECiTO'S .A.'lI:ICOS E COLLEGAS'f

. .,.Q 1l't,eD.im cum. omn~bu!i l!irtutilr.usme' alfectam oss:e cu.riam, tam.enmfLil est, IqlM<d mahmji quam DlJe et :g~a:tum eSSie, et videri •. Hmo est ea.im. UlU" Vil"'tU5 non :io~um masi,ms,

led el,iam 'w"'t"gr ... :,11; ·.t . ~ I'

....,... ...' ."g'.1IBI. ommlum · ... e·l·ld .. "'.I'",.... . .....

. -. - ,iii. "."'iiI J _~ •• II. , •• 11 III! II ~ ,!II

05. seres :frivo,s cOflslnitU!.elll deus prineipaes impelri~s; um 'lt~atCl·i·al forulado de dh ersas legioe,s de ammaes,- e '6utpO 'l:fW1'ai; e tereido sobre os animaes inferiores somente pelo homem , unico legatario de ums subida iuteUiLgencia~ que lhe imprime o cunhe (lIe sua eXCIeUeolt:ia e podia'.'.,

o imperio. moral e 0: producto do, jogo: de diversas £uBc~6es a que ehamamee racrlJ,ldade~ i'~lte'tl~'t'taes e ll/fect,if).as, e es.ta5~fU:fu~lo6Ies ou faculdades teem em 0 enceIJ.halo a sua sede, A cada-uma modifica~a@ que este rQrgam l'ee.en,e'; corresponde uma .. u}odifica~lm.o rena suas funceoes, €I per censequencia, modificadas es,tas, '0 moral tamhem comparte estas difftu',etttes modifica~oes ..

o hemem, ou p,or um destine fatal J' a elle sem:pl",e av'esso, ou po,r uma sahia ~iSp9Si~:iOr d~l!PI'o·'id.encia,-5e·ml;}re"so]lUcita em pTomrQ,~er 0 seu desenvol imente, rceebe {le todas as partes" e- durante tod~ 0 eurso de saa existencia, as impulsoes continuadas do elima, das esta'goes",. dOB habitus, e as impulsoes nao menos pl'epronderantesl dos alimeatos , queIhe imprimem diversas modi ficQc;'o,e S.. A nossa o!rg,a.nisa~io tam nersesa' deixa-se "iv:amon1te aff'ectar de tudo quanta a ladeia e a toea, e sendo os nosses corp'os combinacnes harmonicas, de muitos aplarelhos em equilihrio, na presence -de differentes modificedorcs se nao poclem COlls,el'Vru." estacionarios, devem conformar-se ,as. dillerentes phases por (IIll Ihe:s elle~, £azeill pas-sal', seguindo de perto 0 'moral, 'que nao p6rde fical' indif-

~Iilfente as mod· :.1: . - - . f -1" . ..... 1. fc d d . I

I.. , "1_ 'H'lCal~Oes que so' rs 0 p._IIYSI-CO: e isto e tam ver a" e que}lOtS

1

_'2- . 11

11 .' I,..,,] I~®. ;!)'lilL'l'l en ana &_ ,I'"

. . lal Ol.. L.. c , _

~ itA] duna., . (l:'HI cnn,,·I,'·l' .,..._

] • L tn.n ott '. .. . phYSICO A,,· ' .. I",L Ul~or.;s

.. ~ I 101 ]10. Je,l.l 0, " conJ.O t'I . .' .' ~ .

'r 'JnOS lIfIH' 1:\11 Ot .'. ... .. m~"fl~" I)lSS11l11 . 11_ ",.,d.os br:utos 8ao a estal:!

~JI. '. ....5 aba 1,0 .0 ""... _ . . o'l'qu -' a_",

UICSUl,j} nnH tas "cz.C f lurc5es .bU:maD,Q5 ~ P

• 1 e so das cons ~'. " .. .! .h' 11 'I"en - .... It~ _'I _

hUI1HlIUI,S; . . . . . ...• br@csPJ.D all- . - ra"" I!t!LO I'i'01'

". ~ . !;l'anhas" - :oer'\1!JSO eel c'

~'iciss)tU(l('. s C& ... l ,,-11: I} ,SYS'b3m:a '. _ .' e,abi cotJUlinnm, seg.ll.lI.e-Se

j)"l acliaVloo $_11 ~ . iIlCIL'YO'SO S '.[Il,.. .

COD} euCl 0 ~ ~. - (;l"\fG!' de ooro'{H:~S ",' _ . onad.a pelo5 agentes que as

" .COIlO]Jli,;J I} 01' 111 ,I _. I.e fol:' iDlpressl .. -'.' -.. . . ,b l' .. t.od~\ a ,~ .. ' _I .. , Jartes do c01po gu _ . . . _j-li:Jllo-t"<l.chldli.ano, e estae ecera

"'ada-UUl:il ua6 I '1;' "'enb:o encep .' ." 0 1...

qu.. l.,. 'L. ,b'·, . .' CoDl es G: '''" .d-· d de -consClenClI.a. . ... cel!'ejJi1~G

.. 'Jllpat "ls·aHl .' d UOlE' a e '. ~ ..

l oe·1a(U, sJ . . . , . -e l)"l'Q" lIZ Ell, .' .,"_ c

<lI " ueua eOl1,$fJUS(), qu ,[ . ., . do UOSSO corpo., !;; como QFeSUlno

dest';;J:rte 0 ro, .. d. '~.I1' "enbg,s: par I.e:.; . j ., . _ .,

. im ,1' on~do COlO as' ~ e:r. re .~;.. _ .' . bar ·~od.as as IID.presso,es e:X,,,ernas,,

aSSJ.ID HU1Ci:1. . _ ,. Nde 'I1,e1'11 ] e.vOitTI ." .'. d~·' _ A '. • , .. :1,' ~ jJ

, .a' i c or"'anl5U'lO. e ao. . -, .. i'1IuenC[3: dos rversos moc~,hJcau.orles

de too (} . D ,_ •.. ' ente estuda:r a lDiU .. " .1. .

;""-; d€\'emos 1)101.5 sow, ' . ~], homero; cumpr1e-nos tamb,em.estu!dal __

hao . . . .., .1)TOS cOtplJ1:.eos uO. '. 'c .. I :'" ..... ..•••.

com l'elayao ,aOS: :mew,. .'j ~ ..... JllO~aJL e Int:eHectual,. 'QIl~e de delu::l8is e de

'. 1'-" "'1l@ consbtu]~aQ

.. m "e ,a(:ao ,a ,;IlL. .

os co. '" --.. . •

, . s ena soa eXlste1l0.a" 1'] _. .![d· m 0<-1.0, r po r e: e ·ld d

n1l5eil'dl~.'.ff' . ~~ : mocIiic.adol'i3s do eerebre le nao r= e~: 'll';, "081_. ~,a '0 •. a. es

Os 0 elan e, .. I _ d .' den] do sou m.ayor ou menor grllU ue perfeita

.11 -ossue; ,estas epen . ,- .....

que e~ en. ao p . .... . " ..... 1 ''''''''odiJ1cadores nodem faze]', e 0 qne com elIelto

" .~. 0 mars que eSlIes A_.L.II. I

o.rgan.' l':5ia,c~O, .• ,' '.. ".. . ~ e.""'.ergla ,dis faculdedes ~ pear 0 clIesenvoh'hn:ento d.e

:f '-en} e Impn.mu' mayor . JI.\I.. .;:; '- .• . ." .'. ..•.

az. " ... d' t·. 1. • "x"'a- l'tal' outras , conferme a acc;a.o mars on me ... no. S IDte'nsa

tiimall CIa ' €! I O(las, ,e· e ' ! . - 1 " ~ ~ I . I ."'.. .•. ' . . _.

d. ..' .... . t-.·.· -.-p."'''''''<~ .d· .e """'0-..' nndrar moddlicacoes do cerebro, e de IP,jluU' sobre

_ ~ste~ amen ,e's ca Il.'J;.V.:J ... !,;;"'<I~o' ' " •

.a esracter dfl 1'10B50 moral.

j ao e i[ldiife.ren:te aomedico, nao pertenee exclusivamen tie ao fiJoso£o moraIista a edtlca~aomota1 do homem: o medico que esmerilha, que cuidadosamente esL1I1da: acstrudura do orgam encephalieo 'e' as dli'l,llerSfls ftmnc'Q6'es die qtle elJe Ie calJaz, CItJA~' 'S,B n~o 1l·atisfaZ80UJieolte com isse , que mais ,Etvante le'1a; 0 espirite da ,analyse:pesquizando cpiiles s0jam os modificadores, desto O'f.game destas ftl.l)c~Qes) e qual a natureza das :ooodifica-c,:'oes que Ihes estampa os di['erenl~s a.g,e,llt:e5 que de eon1;inu() sabre ,eHes ohram , mais que ninguem esta. apte J?fll'aJ dwrigirr 10 moral do homem, Si 0 medico, em i'avor' do qual militam oa mais faveraveis dados,. par~ podet OOD,rinhavehnenle l'·egulal'8:,s aC~'fH}S meraes , nan for Ica.pay. dt'!consegtul' est€'. rcsu]tado, qual outre podera com mais faeilidade desem-

penhar esle: enen . .. :"" t I . - .', d

I •. ' I ego, nao Ilene 0, como elle, se dado a urn aturadn estudo· os

rnodlficadores e de" . :- - ':1 L' '" - _ . t

. . ' . sun aC~ao r utara com dlffi.culdades sem eonto , laboraru

mu)las VC~,es em fl'ra CiS err- ..'.. 1, , .. .' d \

b '. 0 . os , 'e scguu'-se- aa d nqul dar talvez as fuculda .' es ( 0

omem umu dlrCC<;iio mui contr I .. '.' . ~ ].. • , .

tnedi . ar ia .. l sua Ie Ieidade, Pertence porLnntu ao

co, caM. d(~ baIXO do. sna n]· 1 " 1.. _.

dirirn' ) _ Qill a. 1 egu at as func.yoce lolellectl1aea do hOlUCJll,

rI·· 0 8·U DUlru • nao so l)oL '1'. .

rantos In ..J~"'" .1.. . II Con lecnDento intimo que aUe Ie do dllT~ ...

OUWClluures quo na nut .". •

Ul cza e lBloIn, como tamue p I hOlU'OStl t·

'11111ht ~m liU',(·ra, Iff 1 Jhl' ell, SJ' "1,':1\. de P li'1; i h,

l I ' ' vilF I(lu~ fit(, lkc . ~,~

as "[lfU'':I h rn n r H s, , S ).;l i'(')I"',,\,~\

pi\ l'S,l1B, enusas PQdcm mais ou rncncs hdlll!il" sol re

. ,'" _ , • , , . :. ..' '." 0 Inora.l do h

pi: ,d, ~O~ quo. 0 dn~. , O,S, habitos , as, cstalt(Q.1 S 7 OS ann) nlos J &'C. i OIn.~l'1\ ;

'" I 111 U III III 11: ui So nSHI La ex t n sam. n e sobre a C"""" 1 .' nllul\\m.

~ ~ . I ,'. vnOll} a ~nlI:Ilal; .' 1.

com. <0 U[H) nfra no plano da (iJs,scrtacao I' e vamos 11'1 1.11." . j)()lj:em

., - u<> JA.1 )Jll.Car 1:1" t.

njur etamen t deslas iIlilJIcrentes causas , ou destes di erg' ~~1"'" a ,d mOt

' .... ', dr'. . _ • '., - s moulncad.'I.:H:e.!l.

1"1 scm rremos dos prnnear S, e oCcUrar-n'os~h mes de {)'Tef".- . t ,I

_ ..: " '. ..' _ I." et: eOCH.t (lOS '&11-

nl.' nto. e l eludas, eU.J a aceao sobre '0 'Ol['-gunl 5111.0 Ie q otidiana '. 81· .. S - b -l' .

." • .' L.,., 5U S ;Anclcas

OB, alnnentoa, OU inflnem sabre 0 n sse moral all ran..'llo "" essencia d _ .

. a ... "",.,,.:>' I .. , _0, euce-

1 I .alo au Indireetamente influlndo 11a maneira de sent;". do .. OU'I, .... ,O· S .'~

,O.!I. '" !.L', lQ,"r,gam,!;"

Iu.e p,ara logo 'L'l'!lJlSDlliLtenl no cer 'hro 'stag influencias, para que com eUs

igualnlen~e compartilhe as mndific ~ijes quc' eUes cxperiJne:nta;am",e hupf'irnem assim ae rr Ol"'al urn novo aracb '.,

0"'., hom [JIS .sao naturuims t]" omnrvo ,,., ..... ,. ]'" '" IbJl. 1"

a ~J! ~ '" -. U'.~ , <>':0 t:. Ufi'em o,s a'lffic'n:tos, de

raino animal 010 veg tal:' aqu. ·11 s rue assrm combinam estes claus g~ eros de alimentos sao os mais aptos para os Iabores 00 eorpoe da illteU~gencia, ,As h'il~us OU POV005 que clusi- a nte buscam sua alimeAlat;,ao em '0 reino anima], como os Laponios, Samojedas, Esquim.au:K, &c., sacQ nestes do'U;s pontes muilo infcriorcs aos Europeus eu Europeus- mericanos ; e 0 mesmo

iizer-s p' de das dit,,! rsas tribus e~ flue a dieta animal pr'edomina, CIQlt1l9 nos Indios habitadores do noseo {~(:).nli[lcnLe. Semelhante ohser a~io se pode igualmentc applicar a aquelles po,'os ql1e exclusivamente se alimentam de I sul stancias Iornceidas pelo r· ino veg'etal, como OoS, Hindoos , milhares dos,

- ,

quaes se teem suj ilac],o ao jugo de 'Oil] ptlflhado de EUl'Ope051'" sem pr'(]'c('"

rar In ellos jamais sacudir esse jogo,

E .aminando amaneira de obrar do's, alimentos e l::jI(~,b· das sobre Ii) 00550 systcma nerves , v rell)OS para 0 diante ('tile uns teem p"or um augmentar a sensibilidade geral, a ener,g:.la do eerebro, ,e por c{)oseqiie:poia e4altar as funcQocs deale orgar , 0 que ao conlrario outros tendem a rebaixar em parte as faculdad 50 da intelligoncia , e outros, fiinalmellle, em Iptaliclade. N~o 5a~ pO'IS j.J nLicos os e.ITcitos prcdusidos pelos alimentos, clles differe'm entre Sl trw bJ quanto em ai mesmos d.ilfel III 05 alimentos : POol" e:x:en';}pI(), em 0 nUUlcro dos aliu .n\05 qu ' to m a p.ropricclade de enLorpecl?r ou de ,diQli?Ul1' a sen~ fI,.hilidadn, n un todos obram de nma IneSU1J.a maneira, 0 ellLorpeClmenlo ])01

I. . .. ~.. - .- I outros ID,enor ,aHc~

• 11'1' pl"whu:ulo nnf) ,~ 0 11110511 0, tins occaSlona:nl maj or ,- '

11'~HJln, I ~ assim pOl' diun l " . ..b 10

., I ," 1 '.. -. J'., 1... - h b'dn..: op'Cl"alll sobre 0 cntep a

I HIH U~J I U HIll UellCJU f[tlr os H un ntos C . C lu,;;! .. - .. I em Jll'l"'"

m;I(I, t· u 111 'r;rua flU II dips sohre OS Ol Ires orgnlus opcnun, C:OIllO n gu_

~

!B~l~l!il® ~'IllItm~u\<ilQ

CAPIT,-LOPRIMEIRO ..

Os Aliment{)s sao corpos propl.ilos a conservar ou a augmentar nessa suhs~ancia ~ a .consaJ."v.al"""a ern ,as p~rdas inevitaeeis que quotidianamentg sofrem naoso os humores como tambem os sohdos do nosse organismo ; a augmental-a ate ao ponto defi:rm.eza e de solidez convmhaveis para que todas as flJlle'((Oles se execu tem com aquella for~a·l)ro.piria ;3,0 animal 'que tem b)rcad'o 0 apogeu

do seu ,rigor.. ,

Duas saO' as fontes donde podemos tirar os alimentos , oreino ,aniDllal e 'e

'flegetaJ = o reino mineral como nos nao offerece sub stiJ.n cia. alguma :alim.enta:r) por isso 0' deixaremos em .silencio , POI' SBf' ao nosso fim estranho,

Os alimentos DOS sao pois exclusivamente fornccidos peles d.ous reines a cima mencionados , por tanto os dividiremos em alimentos animaes e vegetates.,

Dos _Ali'mentos an£nwes.

Uma grande differenca, sem dtn'ida, se nota em os individuos que se alimentam de suhstaneias anirnaes e aquelles qlle se alimentam de substancias l'eg',etaes. Os plr:imeiros, sao dotados de energia , ccrajosos na guerra, teimosos em ._as silas interpr~sas, superiores aos segundos ern 35 artes qu'e demandam muita energia e mayores impulsoes; excessivos em suas paixoes, nao ha peas que 1hes poSsam o1n;tar oeomplemento de suas inclinaceest e todos os ohstaculos f]u~ sc lhes poss.a engendrar hem longe de os relreyar , pelo contrario agucam rn ms nelles nquclla energia e eenreira que os caracterisa: estes individuos nfto r 'cuum diants das diHieuldades, teem conscicncia do' quanta podem C do

qUanta, a 1 em ~. . h t· I

. tJ t poruern o se aprazem de Y Deer todos os 0 s aco os que am-

p eel' POdC1U . t] ... d t

a InR]'C ra (~IC suus Incltna~ cs, A oci sida e em c. remo 01

~. a, A col arm:! Ihos ,. d SoC ,-

, "..JI 1 e ]Illes Lorna ncces,s,3n<-. --- Ill,..

incommode a aCllJl'fWllC'C S . . . • 1_ " qualrr ' r acct~ 0 .qQC II' S PO,s,B,a

" zes de COJD,ehel. ~A - ..;1,-.

nhecida, sio' franc s e lDcapa., .~,' .' a lemercrid.ade os u!1lshngue, as

~ . d eus contenane s, - . " ,

earear mellIOspl'eSo . as s , .. . Am.lQ'oS SllnC-eI 05, calJ.az. _8 de

.- _, h,' ,'cas os Iasclnam. '. _ .. - , "-'-' .

a.iCQoes bl'llbal1te:s e .- eroiea _". ". da sun affelii';;'iI.O, por,~m In11U1S S rrn-

. d .' ·,".ilI10B nelo olbJi3dD . .- 1-', d •. -- , "d -1,

a-I,Toslar to' O'S os peJlo r. 'I ':_, .. 0'" todas as SIS . a il umam iJ.'C~e

_, qual1CO I 'os' '"" 11.,., - ...•

Plaelll'ireis ~,enes deseonhe.ceUl" _'c tos do hem m E are nn.:gar-se" para

. bres s,ubn1Gn,. '. _

ealeam aos pes os.'" ma~s ~~_o.. d.' .~1 '" - dencia _ Iles aborrecem atyrannia

.. , . . ~ .. -, Inru(uJ!l"O a '(ll,eI en, .

sa.tisfa:zer saus uas.. " . '. ~·O"!:.' com oOS s,eUlS contendores , eu 'Com

'. , is e sa11!""unl,Q.ll '"

endo mmtas· \iBZC.s cru· . , . -.. '''Ls

S - ,'. .' _ fi'aqn za 111 s es tao SUJI'3 os, .

aqu.c-elles ,~.e pOl' sua. . el . amen ~"" se alim ntam de substaneias anm1aes"

,",. d' . "eJi " que ex IIlS];i{", ~. '" '-r- • _ •

- Os in n'L 'Oos . . .' _ remo g-rall a.qu,ellas qu,a]Jlda.des, que eunohreC'(fttl

. .-,- nossueIll em SUP] - • _ c.. _. . ._

3.s:SU)1. CV)DO JL '. _ ,. ,b 1 s- 0 e' u'leDl.a.dos nas mars d.e,graclantes p txoes , a

.0 ll,gm:eDl" aSSllll taw. em . _'. '.' ~ c -. 1. .._

--. _ .l'ra etc, oe arr.asl;ra aJ?'o6 6J., ,13 nato . a fou;as. que

c,olera 3:, ambll/ao ulE! m -, '. . .' _ '. . ... " . .' _

. '.- " _ . t. ," .J! , 11."'1 send a quo . ,e eiles trilham , PQl" sua dureza de caracter ,

os -- essam "par ¢IF Ulesl!;(J." . '.'. .' .... '

P a lhes ·IDI)I'I· ... lIn,a a <l,~in1entadio.,' Est,as almas fortes" dotad .. as de um

al1f1BZa que _ es ).!J,;!],II;'" '. !I'1!l -' • _ . J. '.,. _ _ .. ,

d d e forea c'o'1'F,£>1"ea' g" -ozam de grande enereia raJ» esrtas faculdades ,

aa:n e p\'rau .. .Ill Jr."t 1 O.J, .. , .. "-'.0" .

;or~m lalta~1hes uma certa delicad.e,z,al de sensibi~idade, luna n~~nl de jUi.Z'~', uma certa exalbl<;,ao da in'lag,inac;'a0: tam. necessamas para 0 perfeito exercicio de suas faculdades, B~uitas vezes, que ]13.0 sempre, nao ha' endo urn perfeito equilihsio entre as duas fot''C{as, physica e mtslligente , isto ,e, sendo a primeira escessira, a segunda pal"e,oe ser p or csta mascarada , e mesmo debilitar-se na pj['~.s.eu~a do excesso cia forea eorporea, sendo assim , cabe en tao em partilha 80 homem uma Iimitada intelligencia , e torna-se inhahil parat aquellas funccoes intelleeluaes que demandam aturados esforcos, .N,ao ,e pois taro ver-se indi ... viduos que Be assim alimentam dotados de llama. minguada capacidade intelleetu al, -

11'eCOrrermos Ii bisloria, sem clu_"ida, mil ractos viriio ern ap6Jo da nossa

a,sser<;a,{li: lancemos es olhss sobre 0 que nos dizem os, hi5toriado~e'sa eerca

das hordes sel'age' . . d duct .11· hi 1

. _ '.. '.' DS, que, vrvem 0 pro ucto ua eaea ; a '1 claramente vemos

~ue o~ mdi"iduos assim alimentados Sao hellieosos , amantss das conquistas lInperlOSOS - fero' e . . d" -' -,' .. ' . ". • ~ n

d . _ - , . . l., ,s e mt omavets IDUD1..g0S encarnicados , ,eite,.,. e ~ reS,pelto

e suas fae ld, d . '. t 1]-1, . -. '-

_ • ~ ,(J! es m tH lectuaes nao passam de trabalhos rotineiros , on pura-

mente Jlnslinctjvo·· N· '. h da '} -. . '-

confi . - ,s.. as nossas or as se va,gens enco'otramos exemplos que

t mam 0 qu e temos Q:v"'-n,ca· do . -.' ". '. _ - - . ,...."

. . - " ~ . ~ nao no.s e mIstier' mendigar as luston8s

eSlnmlaasflqutllo que c f ilid d . -. ; . . .

ddl '" '. om aci 1 a e entre nos podmDos encontrar, ejamos as

f!l'entes tribus lu(hgenas. que a- d he . -. " .

nh: c· .., un . a nojs povoam os sertoes do Para, Ilara-

ao t . earn, etc.; qual C' l .

ap'ue . d f 0 c,arU(!er desles po,'os? i lie's sao 6 verdade.

I:) rn os , erOZCi por m, e de .. J

. . um moral .cxlrcmamcntc per erso J do que

-7-

t- - nte esli.o dando provas m,ais q~( suRicicntes "nan

fi.(!'qi~e:n' (;l,me· ". r

conUllt!ln ,0 - ,. _ .

- . ·"-0 "P' v8;i1.',eUl" .. ,.

Ir1Uil ... ' J" d 't...dl I - , n

uossa ,01' ,'- ,. d'l',';,'" ,0·' ivilisa,cai.o ' as .IJlOl~' ~,S ,se!l\lagens e nu ia , dc:ve-a.a,

J ill nos' I ,.I ~.,._c" ' co",

M~s_, a .g.U'~ - ,I .t-. e.-slado de at!l'azam'Bnto de ci"iJi:sa~ao, e morrnente it

trt ih urr 'a e,se .,

J$;ulis ~," I . ~ ~., • a~imentaQUo" esia per'tell',sid.ad,e de caracter, ~Po~m t

d·car.ao .q' uo nao a, •. ,. _ JI .. ' . . • •

6=11 y' " , , :,1Il emes 0 facto. v -la,D},OS se alguma uas nessas prUVlnClas

_ -im. nio e~, e.s:m,er:u 1 . '. ' . __ .,' 1 _ d -, t

,as,s. anna _.1 , ".' "HsaP:30" nos fornece urn, exemp_o ca.'paz ie abonar ()

n'1l,etenha QULguma CIVl -'0 . '. ','-" d. . ,'" '1'

':1 ~'_. -N". P ,,-: cia do It 0 GraDde do Sui, uma as mars CIVl isadas

1ll0S5() JUIZ,O. 181 Jl OVID, . . , ..'" '~.. ,. ~ ". ,-,. . 1 "

,'1 f'" -.1.' . que se abme:nlam de suhstaneuu;, ammaes quasl exc USl-

do lkasu:!i' os f.,7(U,U.fWS I.... '_' - • d'" 'I" d

' . '. . ..• ill,,· -, . t~· em conLacto ,eom ,a'malS gra. a e ern lsa a gente

;y'am,e:nte, pOI.,m que es ao , ' .,.' " . ~ ..' , ' .

~, . d" ",I..,. prn.vI"ncia co-mo da Repubhca Cl,s,platioa, s,a'o .do tadce de pro •

. nag so ,(igloo. -' "":J ' . , , . I . . . . -I' _ , - .. ,' , ~,"t . 0" .

Digjo.sa for,lta physiea, ,mas 0 ~H;,U lllopal iJ p~erverso;eU~s .sa'@' dado~ apLha,o·em,

.rn~le'&~oI0s" assassinos , etc. ~ e as suas £acoldades. intellectuees pro~o.o tem ~v,~Il~aao aI-e!l1~ d,aqueUes useiros trahalhos a qu,,€! se elles aehanr aiItuta"s .. Em. ,Perruunbuco os ,c~b(m_O:1 igual exemplo F:LOS Iornecem , e assim 'em muitas ~ub~as pro~il1ci,as,. Or~" a. vista _dis"to;- jul,g'amos.que, -eDl~onsciellci~r, SiB noo deve faze!" carga somenfe a eivili5a~ao, Ii ~dL1lca~a.o da ma du"ecl~aQ da moral do hOltUeDl ,; estamos eoavencido que os alimentes de envelta com essas @uttas causes. €'oncotrem todos pal'a a p'rodlll,c~io dsste elTeit.o ,', que podeoiamos

,sauar m,orlifie:andQ eoavsnientemente a alim,enta~:ao" - - , .. ','

TalY,ez Bincla se nos objecte ~qNe ao clima se deve attrihuir eSltas mo-dil1G:a,~f),es 'que: apresenta 0 hcmem no seu moral~· 'Hem ItJoge estamos de R,ega;r ass clima.s essa influeneia , como ja em outrco lu.,gar ,fize-m,651 ;vel', .pol'em. 0 que nao podemos adJniUir e que elles sej.am Ca.US,i, uoica,'e constante, e estemos }l'Qi·suadid.o ,que a allimenta€(ao exelusisamente a:nima1contl"ibu:e ~ e de uma maneira bem caracteristica para a pFlluilucl(ao destas - m.odific,aQQ,e.s ' d.e "que fallamos, ,Gitaremos um exemplo ,p,ara roborar a nessa proposi~i(). Ainda. no Brasil podemos acharum facto em opposit;aol a a quelles que querem dar COMO causa das mo~difiC~H~~ijes que sofre 0 lll@:rru 05 climas, easayemos os dados sobre qu.e noshaseamos para ,a,ssimpellsar. 'Tom,emll)S ao _ llyo ~l'a~.dle, talve.z ahi deparemes 0 que pit'-0CU~~OS: ')05 habi tan tes 'derS.sa pre,,,,'~nCl'~ qu~ pela riuryor parte fazem usa de uma ali:menta~ao :mixta ou mediana sao docels a r.YJ'a've·;'ls etc 1, .... ' .0 G" h ,~1·":1~

. _ ,'..'. 1],. c,ll , ~~.:.; e Jl,e 0 eontrarao os . auer os que ss culDlentam. u:t;

5ubs,tan'Clas forneeida ..},.' ·'·'1 - - '0 de. .' - d

,. -,. c. ,5 pe!o reino ammai , nao obstante Vlverem ne baIXO '.8:

!Desma latitude p·o'·· ... .' . fl · d 1 eli

t d '., .,. , :.' r C()nseqllen,cla in uencia os p,e 0 mesmo lima , sao

o av~,a Cl"ueu;" malvadoa, etc. . .

·Mui't08 oulros factos ' ... 1·, . dia -, '. .

da ' . . , . ._;;:p ana og08 po l,amo~ 110S, apresentar, Sl nos quisessemcs

r ao tra1)alho de fol11 . - , hist .'. d . ~ d bi

ta 1m. . mnear a 1.8 ~rla . as nac;o,es; porem seriames In U I-

. ve ente fastid" . ", _ ... }. .' ",' .. .'

10SQS" e a em disto ulkapasslnamos as rayas que nos temos

Al" . 'tl!l" :rJ'''cretacs;

pos mM'n, v"' It '"'l:) .

_ er ft. animal o,eca.siona modi£lCa~oes tam nota,veis no

S· 'ii, reuimen. plltaU1en s .. ,' -, '! ' .. - dito , nao menos graves engen:dra !J,

I vol) .' . .'. I .' I() ,ill Ievamos I,;L·, _"c ~. .... IJJ.

mOI'a) do .holneDl, c(lm~J ~reaetal e estas mocldlca,lt0,e:s sao de Ulna mui

nlI":1116D'ta.rao exclusivamellt6' ,0 ' ;'. '!

R· ., ' '( vamos ver.

difel'€,nte natureza.,' ,COD10 ,',/' en animal efaln dotados de forea e vigor, 0

. ' . "cli' 01:1'08 sUledos ao regIlD, . ' .. . . ···d dasas I . . '

05 m lIJ.,. ,_' .. ~'.'. tende a dilninulra for~a. ,e todasas funCIQo,es

. , ,it',1l. ,'egetal" pelo ,contraflLO,. . .' . ,.,. '.' . . ' ... !.'" ," ' H!ol.me '..... .'. £'.' ue , '.' O· -a os,ln(hnduos desb.t manelra. modlfu~ados

. aos si aearreta a ra'qu.eza,. . I" '. .', ,',' ... , J r ." .,.'"

e ,p . _ . 1,' I. '.' . illanimes,. p,erO'lUCO,sOS e Incapa~es d.e angepo'rar

tomam,-se lrreso ufos, pus .' _' , . Cl ..... ,'" '~,'I" . '

'.. " .. ' '. firm ,e, 'I"" e reso]u{'.·ao. Suas parxQes nao sao VIO entas, parece

ac~oes que e:ngem llrlL<(I. . y .' . '" . ." ' . ,C """ ~ . ,

que este regimen Illes emhota. o agUllhao, assnn como eufuaquece o oorpo:

o smer de ,gMria, .0 dssejo de cotlqllista os Dao vence,.. conservam-sa apathicos;

.sao i];1aiH'erentes as vicissitudes poIiticas; deixam .... se faeilmente (laminar pelo mais, forte, e nao prucuram sacudir 0 j'ugn -que sohre elles gra_\T!; uma V-eZI imposto, e,lles eohardements s()fr'em,7' de medo de se exporem a umacontenda, cujo resultado, quando 1Iles, nao seja sempre avesso, e ao menos dlJl!idoso, pela sua pusi11animidade, pouca firmeza ~ pelo sen ameracclosidade. Nota-'se porem nestes individuos que si lhes falta amimosidade para arrostar 0 perigc, a artimanha vem em seu soecorro, e por este mfliYo', na ma~Qria dos easos,

eonsegl!lem 8@U8 fins, .

. .

." ~s~e regimen tambem torn a os bO,W&H:S superstieiosos, credulose demasiado

bnudo;s:: e com eflei:f.o 'a "'.", d d d ..... ,

. . " ~. . expenenesa nos mostra a yer aJe esta p~OpOS1~~O.

CahanlS em sua obr B' l'" J .'.' J' ~

(l . ', ... '. . a -- 'e afoes eo phYSlCO ,8o,bre 0 moral do hmnem .-- .. tllZ:

Que mudos fundad ...1.,., d"' ' . " ii' • , '. • d

. (( dbT ... .,... '. ~.o~es ~. or ens religiosas llveram. 0 forntal intento re

Q a e lU1t.ar cs seus rehlS1050S ~ prohihindo-lhes abselutamente 0 tJ1SO de. carne:

que es qpo. elles mais prete;n.]'· . e. . ."" 11~'

. (( a. " . eauiam enJraquecer, a. estes proh:d)lam- J,Jes

e mesmo tempo 0 usa do . e'· AI' '.. ,;.,. ~ .,

II mai.s 8:V t for , . . .. p . Ixe. . ,guns d&st,es piedesos lsgisladores alll}da

an e 01 am;, prescrevera' .. ' . ..,.. . , ,

I( Qaram as ." c,' , . .m nlms au menos frequentes sangriaS; h a·

- regras para a sua adr . '" :. . .. ~ , .' .'.

!,( barbara t chamav '. n, .. m~nlstr aeao, A esta- pratica , em sell labnl

am e es. 1nmutLO .. ' 'I.'. .

~ estado ph)'sico d' - 1Roncu:',tL: e , conforms a telllperatura e

o pan , conforme 0 I • , .,

regunen e trabalhos hahituaes das com-

-'9-

.. ml1lnidades~ 0 te'mperrunenlo camet c 'r d

t:' da,'aDl ,eUes ma.is. on meno, ,spaccjar as _ an,

l ,copiosasl, e ,em uma palarr3i ~<_ "tn, to 3 lUJc!tUl1l. :0 QUIa] serta 0. um d tapr:lll!..i at'Oluina,

.

ravarn no retir squecido 'qu fin tinham elle ,~ era

:u qu' de urn

'101 _ qucncila m ralmen do -c is ae seus I r . ('do, ihmi

,:, ntades , apto a re C b -l'lem t das a" 'u ellas lll'lll'l' SS,~P!'i lUI" Ut"

,ar fDUl ' transmittir I c m tal.tol qu ' na La' , m 5 "U P t't·, !("l, t

fica que 0 die ejo de dominar , d ~ dominar e IHlli ~"m nl~ bre nn reu

n~,a'ol Ide hom n " era Or ,incenth'o que moria '0- pi,(Js U1.' t,ilnidt'lr s ~ I IH:. r 'flB lU:'( d, be me ro a rninat .];; 'parca ac erlar 111, n un arnbi .,ao is 'n ram-s«

s bypocl:'itas do p cioso pt' te~.t da Reli iao c e assim ·u{tO'c'_.\'am lr,p sua 'i,.icl-iuU1S osarilos l F' lizment, hoje :a It lii5 n5 tol "fa I'S ~ at ).,0. " tit" que 5" horrorise a humanidade - t m-s , :aUJlu 1 r crito Ilu pr ti a Lh .. h- I'~' ~ anti-s ccia] !I

Algumas, ezes consezuirn por meyo d . rcgim n \'0."" tal J'imloul' '. 1.11'

hom t11 qoe se da aos alimenLos anirnaes, aquell Iorea 'Urplor~, q l' 1:0. can)cl1e:ri a' rod mos ac .. Irnar aqu Ue '_ t3d" d. xcirtalCii, das 8U . -~ ~ I. Il ~; de colericos mdomav i os tornamos doc i . u'bmi so ; lor '61 1 utra: iguae:s, resul] do na, I correspond "m Q. no' e 'I ctall\ a: e erupt ha d ~ hu j. riduos toms rem-se fl' n tieos iraseiveis e d li.rant s, na:pr 'Il':~t tl· urn

aturado regim I v gelai.

. os animaes irraeienaes 00,'5, "I mos que os b I'bhroro 'au III is lim· n~.

. ID i l"crl" ,llo(l.·w

mais p;arcificos que nio s earni ros, Os' anima so. . _ _ d

ul 'd d .' d . del" CODS' uir :aln e tal-o

ser S _)Joga, os 00 omesfiear os , 51 SO pu _, . do

Db".. -' III factos ha de . tea:

S _ slan1cuts m'alS vegel,aes que naO anunae. ' . ., .' .

• . - _ ,. _ d ". IF I' ~ ule) lando-OJ a uJU

a-ferecidade de Ieoes e outros smmees re IgtlaI JB.CZ" '. . -I,a

-. . ,~ e c10sl amenie \i

slimentaeso pooco, reparadora , a alimentos qua 1 ' •

Si 0 r~gimen vegetal por longo praz~ contiD,ua~~, COJD:~ do ~

• dOC • I' Ii ta - nimal exclusn a, ao m

pre}Ur . lela I assnn como a a imen ft8.0 a J

Tem'os aM~ aqui faUa.do em g,el',a,l des effeitos 'que p:rOGliZem. os dous l'egi-.o mens llege'tai e animal sobre- 0 moral; mas nem todos 0.5 generos destas grandes classes influem de nma mesma maneira s 5.0..0. diversas as snas modi-. nea~oes, ·segund.o 05 principles de que se elles. compo em, " este lugar desenfolferemos. mais .explicitamente OS effeifos dos alimentos segundo os prineipios que nelles predominam, eo. examinaremos a. infhreneia de ,cada-.uD.J;; g,ene:roper si,

,e~~PlT' LO SEG'O NDO._ ..

.

..

08 alimenlos que teem 1> I .'

ros e passaros. d It poe ase a fibrina sao a carne museular do

· a u os , e a este prinel .

carne quas, int . " pJf) ,sempre acompanba 0 os

elramente compost d ~ t d '. ·

a es es OUB p meipios ~ Vfim nte e .

.

ma 11-

a oma,

- 11-

e,.citl!Ul~e'. __ . _ m que pr_ domina a:fill rina dio a corpo uma . lnlJD.~a Conk OJ a1Jmen~o~ _c . os incli'fiduosa ,ailes sujei'tos sao dotad rs did, )las lena.-

z -~, l'aTel de 1m ,~as . . ., -' -I' ,-.. ,

SJOe , _ ." _ -'reimosos,' snas pauo '50 s~ 0. 100 entas .com \endencia

, . d'uradarras j sao ~,", •• -

zeS , _ • .• £ell."Ol.CS" ,i 00 uso das subsUrn las Iilrrinosas e aturado

nlBSmo /ill se oornalem . ~ - , ., ,.. " ' , ... '."

- ~ .. N ... Ii.., . , .. tado - C.OUllO d J.xanlOS dito nas DO sa.s O(!OnS\dela'~oe·,

,e' e,xclU5lno. este e~ _ _ ... . _. . _,'L •

1~ '. ' ... 'cl c , . de alim,ento _ 'Os Jndl'lduos tornam-se nhaheis para

"e}'a,e's sour e eSlLa ,ass. ~ • I _ .,

i!!I.. l:..'lt~. '. _ 't 11 ... 't- "I'" as 1: ara a pr .. .tica das .. ,., utudes pOI' ISSO que exees-

GIl$' trau (illiLOS. ]J1 I ....._...., .Ii. , •

_ ..•• ~. n.. "'lI\n-scc~e·][""'i050S de sua forea physiea , atropelam tod S'

Slvo5 em snas IUU ....... ''W'.;;' ,,,,,,,,," , .. ill""" ¥J' •

d' .'.,~. - c .. learn aos p.lS· todos os sentimentos humanos para sahs[azer

os ireitos '.... ~-.. .., . -a .

, -. It'... ... paisoe B e p-"a~a t~ flrn, eonseeuirem outr.a ley.· nao conh -

e, tas 10(7 '$iS >:iUl.'!!. -', . . . J.,' -~ -, .

ce~ queV nao seja 0 seu eapricho, a ,sua v'~lltade. DOlhi:na.dos assim pela im-

petlJ,osi,dade de sen. earacter ~ &uobo de ahmento~ ~em~.gl,~do . rep.ara,do:'es e Qxcitante,s" de for~a; se deh:a~, aI~:pastrar p0F<palXOes . iolentas , e e»tao 50 anh 1aJl1 satisfa.zel-as~ eis 0 objecto de: suas selicitades tudo o al p-ara ,ell .

e nada.

Po,~@'m si se Modificatr'€'ste geoelL'Io "de alilD'llentos, si se 'cohihir '(\)' exeesso ,

on si se assoeiar ao ,regimen veg,e'W, teremos homens dotados de sentimentos nobres ,> de uma inlelligencia eapa~ de nIB atorad,Q exercieio , e de engen-

drar os mais- brilhantes peasumentoe. .

.os po,~s do norte da Europa, taes como -os SQ1e.e65,,, Dinamarqueses , lo.~ glezes , .Ru.ssos" etc., fazem - . use oeste genero de alimentos, N estes paizes elles. convem ,p"orquA:~, COID.O diz· .c.a.hanis, « e necessario alimentos que' if repcoduzam muito ealor; que; por uma mais difficil. e lenta dige:slao,

(i entretenha,m. a ac~~o v.igorosa do estomago , necessaria p,ara elevar 0 tom

([ de todos.os orgamsae gran 'qu,a demanda ,a Iempcratnra e forea do ar. )} -

~m, es paizes fries por tanto os alimentos em que vpredomina a fibritutll sao ~lldll~p'e~lSa\'eis para se poder manter em equUihrio as duas forcas phy,sica e .ln~enecr.ual. Nos, climes quentes por~m, hem longe de ser este regimen 1)1£'0.-

V'Clio&o p'e[o, eontrario torna-, -- .. ' d' . 1 -- A • d -d

_'. ' . _ . ,e' ~... .. 'a'l",se p're)U,lCla ;porqu." a continua a I"e;prouc-

'tao d . at d hili'

.. " e ~Cr;' or aer .. - ta , enerva a: for~a do estomago,.' pela nao interrompida

exeltat;a~ de~te orgam." e debilitado que ,elia seja , debilita .. se tambem 0

cerebro e ianal so ,t . 'b· ., - 'lhC-. ,r - .• - ... •

." ' 1:1 I :e. cane em partil .a as suas funoeoes, N ao nos podem

l~OIS oo.nvirr t- ~ l'

r . I.. es es wunentos, nem ,a m6r parte d08- habitantes do Brasil; 0

se~ uso dne ser dotemente modi.ficado p-elos alimentos ege taes,

1 ~me,'taremos ag,ora de tratar d.a~eUes allmentoa em que predomina a

,ge a u.na.. . - -

s. n.

s In.

r

A 1,. a'se cMdc:s, aHmento,Si e '. '.ll~o-.'

que s? t ~~ a a Oumlfia· renconb'" I

., '1iI.'I)}i)tlJ3;S Il;O:OOpo,stas de t, ,,", 0," ~, c ra-se nas c aras dos 0"08,~'

animae ., ·.,5 e' prlueiluo. nas ost ,e di ,

,. ,' •. ~, como no j],O'ado c.', h ' .' J • stras , em lversas partes dot;

prmcll)lQS A "Ib' . ll) , ere. fa , f'lns, hnml '. d ',.,.' . ,

d"l'" , , ..", a l'UIrllrUle urna su1". e " , 'I _ ., "o .... a, . eeniJolta com outros

,gestao' 9 I, .. , ,wSl.iiucul hasta ' t·· ,..,' , • • ' .

- ,,J,:: '., ,a v,o Sl, for' velha o' , '"D enlente nutntlva e de facil

en,l.{l(l lorna s' d . ' . ,,' , ." U 81 se tornar s ,I'd

Jlor~'. ','~, - e ' e [flUl difIieil digesta e '- 0 1 a por meyo do calorico .

COltitud: :Eundaque €IS alimentos d~ste°t " '.. •

nuo sao os 'Ill . 'gener:o Sej'aln ~;, , . .

, tUS prop'rios par,a 0 hOln - .' nlmla~ente nut~llIVO~,.

desenvohllDcnto da intelli-

g. lV.O<

Estes alimentns-, cHz I\t~ r Lande, Sao os peixes , qu,e' dille-rem dos mamiferos e dos passaros per Illes faltar 0 osmazoma,

o usn aturado e exclusiso destegenero de alimentos, pdde ter , diz C,abanis , etTeito,s immediatos sobre es hahitos. dos. ·temperamentos, pede pOl" eonseIqilen.cia obrar immediataraente- por estes habitos sabre as operaftoes da intelJii,gcncia e da ventade,

Os povp,s ichtll) ofagos" de opdinar.io, sao, ,estupidos.,. selvagens, indolentes; 0, usa do peixe os torna apalhicos, insensiveis 'e lerdos , perque abundando estes allim,entos. de prineipios oleosos e mueosos , estes prineipios teen} demasiada tendencia a se putrefazereme Ievados ,ateconOml,a abi oecasionam urn eXCQ,SSO de alim,em.taj(,ao, 'que extravasando-se per entre as malhas do tee-ida cellular j produz uma especie de obesidade que se to rna incemmoda algu~as vezes. -D'aq~lli se PGde muito hem ver- ''100 estes alimentos nao sao 11f'OprlOs. a favorecer os-trahalhos.da inteUigenc.ia. E comeffeite-, no:s ohservamos que, ~q~ellcs. povos que vivem do producto da. pes,ca sao dotados de ULna

IOu} hmlLada intclligen -'. ttid f 0"· • d Cab"

I ' -. . - . . Cia, e acomme"t.1 os com requencla, segtlDO ., - anlS ...

de ~ppehtcs exfravagante's" e algumas veses de inclinaeoes funestas e crueis.

Entre nos mcsmo's v . . d' id .' d • 1"

_ - , CID05 'qlle os IOIVI uos que vivem a pesca sao, p ~

malor parle. estupide, r tl' . - - d" 1 d · t • id d .

d ' I. as, up,a ncoa, e Ulna. mvencsve tendencia II OelOS! a

esconhccem 0 • 1 "

u nosll~czunl todas. as parxoos que ennohrecem 0 rom

Ii

s 1-,·7.0

.' . "

.Do Leite.

~lBmensas -sao as 'StlbSUll'.lCia's ,em '-tlJle a. {.e,c.ula'FT,~aomina '; 0 11'igo, a ~ce\lada, eenteio , . arro.1 .. " ervilhas, ienlillJi)a:s., a. .. ma.ndioC-a_, ·a arsruta., :e1c., :11l ;fol'necem "oom -copi'D!; as eastanhas e as Irafatas qua.ndo teem chegado ao seu perEe.ito esijado d~ ]uacilllre:za, taIDbem 'sao em 'grac'ID.fie p:ar.te 'comp,o:stas ;·Cll)sto

p,i·incJpio.·

. -ma o.JJ,~sid.ade ]B,c.Q,.mmoGlu, einbb~amenti} Ql!lradoi,l'o e .profun.do do. -'sensl-

hHidade geral, .uma 'p,erguiya iU-V'13mciv1e'],. -entopp~oimentoco,,"sicl.~t:a¥tSl do espirito, e po:r conse,qiienda ifl71lp()ssiJhilidad:e '0\1 incap,acid:ad.ed.e pode:r~n'" geild[~ar acto's que -dem.a:nlldam@1gum la:hor rI eis os eieit(J)s que se s,~suein - 3:0 uso aturado das subsblndas feculentas, ~om q;il®to ~8tes ,alimentos 'per 'si "Sej~Dl eapazes de dar 'calma, -:1\0 ,espii~jbo ~ ~elo-m. ,qu,antosejahll. ca.par;es: ,de eUliHlUh' 0, Q!gui1hlo daa pa:iLx5,e"s:;. ~omtudoo "lJ.S@· ~Restas suhsj~ancias . .(\oTn,a! os h;dm~ns exU_~en'lan)ent,e: estuipidos: nan. .cempensam pois as 'Vant~gen!Y die ncalmar(;j espi:rito eas <pio.li;~l)@~5', -pelas censequencias tVlst@s q:lle :l::on'strtnt~,mente: a~tJIl1Ipan.bn!¥i 0 ":1.186 i1xolus}vo des alillUell:1b()s l.el("iu~ertt@s.

M'uitos Iaetos fornecidos pelas diversas 1?,optlllaqo.es des jd.ifIe[~en:teJs pai~es exuherantemenfs conflrmam nos sa propo:si<:~io. iN a Eseossia , li'landa, Sutssa , Tyrol, Alpes, Auvergne, ete, , nesles pa]zes a classe pobre , aqaeUa que sc y~ balda dos 111eY'€Js necessarios paraa a;clquisi~~.od-e .alimentes animaes , d.e alimentos mais l'el)aradores, que Dao '0S farinaceos , recorre , na [alta dos ptirneiros, a estes, ,e J.Dor isso muib'geral e o seu uso, As, hatatas , as casIanhns , a cevada, 0, centaie, ,etc.-, .for:t;n3!R1 l~)or .tanto a has,e da alimentaeao ria classa indigemte. Ao uso d.e$!~e gencll"o dealimentos , sinao quasi exclusi'·o, 30 monos ligado a outros aJimentos de Inil natureza ,c:omo peixes salgados (l rancidos., se devc atilrib!JJlrJ.· ~ s,egundoM1:. Vit'ey, .aextrema imhecilidade que caractcl'-isa OB h~thi,tnnLe8 desses pa[zes, COIn os empastamcntos das visesras, e tuna consliluiltao' IYTf.\fI:lhaLioll das maia eenuruas e menus excitBT"eis

1\1]- ' r e·

PalO men . l~·· 1 .. · .. J!..__,.o

. . es prejur icsa 00 Brustl e 0 emru~ego immoderado que se ~

fnrmha de Ul r - S···· . ..J IIAIII~·

anc ioea, 1 nas cidades mars populosns tem • se 'CO'!lsesuIOO

- 1?-

_. . t : tiro . I 5' ,:.nmlve p~)il1!CO cnlor ~ l)F'Odlu (.'I I'e\a-

',-," 1 LfQ "l)ouc'o num - . , .. _. _ .,' ,

'I'S~ ,n1n)~.C:J" _ .'. ".d' tern uma act"ao calmanl sobr a. 'I!:conotnia

.0_ ~, ~, os teci , .os, , ., "'. ...

i~O de to(~OS . '. ,"-

hal1ilCP ..' '. de todas as func~oes. .

rl'iI,llil'lloe a 'netg'll. ,a, I" "~" sobre os actos lllOf'aes .'~ a segn nte ~ aspessoas

e ,. .' deste a; mID fi,~O " • _ _ . _ '.

ltInOlI nC18..· . '.' ..... ']·llSio de utI'IQS aiimentos ,;1\05 mucllagl'-

.. '. t .' }o· e cern e .s "..... '-<; •

dadas p(n~ m,Ulto ,eml •. ' .' ,": osas , com l"Ifu-anto n· , sOJam c~pazes de.

-"1 ~·dillal"\o, pergoil~ . ~, ~ ~l .' . "m l' .

0'08005;) sao, 0.13 .Oli. . .t .'.11... '"",... .. -p,ecem 0 desen,ol.vimento da lnlel1gellCUI"

• r -.:- CQm uuO "'''J.~. ' . ,

roe." f:imir as pi9!.UWeS, . dosus: . '.,. "ndoleneia de que' 0 cerebro

'.1.". ...... .'. . _ . . . Ji!!''''''''m to.' os 5 01 gani,S., h". c. ,'-

- • d 1 n" a ern .,ne lll ... ". . 1"

pela In Oil,e" J~L:._ . ,~,- . 10 . ue temos e 'post!O' P are'Ce-no's 'que os a rmentos

·t· 'c bem p'i.u"bC1!.pa" Ora, pe q , h.. '

,am ". - - . . .' t ;" €I S'ao 05 'q- uemal5con em 3.00 _om,em, poe

neil ... ', . 50S excliUslvamen e., Dill. " - _'" '-. . d..;l:.

]]JJ1C .. ~gtIJtO,.,. . ,A! ... l':nrolv'imento de sua razao : 81 DO:S OS QUI-

i,sso que se ,eUe:s 'oppoel.U 110 \fie,s . . ',' .. .' . der '_, .bter uma

. . 1.". .' tos de Il:atUJL'e2.:a ch[en~nLe, po eJ emos 0 .

cionarmosa outros alblmcn os. .:, _. _ '. .... ~',. " .. .. Ieva-

.' _ ' .. ''''''''adOl~a e 11lalS eilll. I'el:eu;ao com (;) ob)ecto em que

a!lJIDeIlta~a.o m~ns rep~,- - . j -

lUGS a mira,

vnt:§.

DHferentes s:ao as substaneias ql'le oprincipio saeearino fornecem r as diversas especies,. de assuear , as tamaras, p,as:s.as, figos, etc., eonstitaem este

~~m~. '

o assucar, extrahido. de t(j)das asplantas do genero a~tundo t; emormente ,do a'l'~liudo sacclia:'1'ifera" e que tambem se encentra na betarava , castanhas ete, e um alimento , 011 CO,InO querem outros , urn condimento g,eralm-ente: conhel cido,e de urn use :intinitamellte disseminado: nem-uma lllaQao ha 'qne dest sU!.hstfJ!l){~ia naa use: ella so ,aeonlmd.da a tcdos os elimas , a todos es tempe] ·u.nl,en:tns." sexes e idades~

Div'erg,entes. :siiio entre si as '0pini5Gs que ,n eerca do assucar sa apresentam Callanis as,sim se prauuDocia a~,espe~'to: (( Ho]e se reccnhece -que 0 assuca ,II fornece um a.lim'cllte muite ;55.0. Ds animaes q1l0 0 t,eem p»ovade, OP'),,'OCU t! r~m com pai~ao; elle a todos, e igualmente saudavel, Empregado CODl iii :sunpl S 'tondimento ..' . - }" '. . d .

-'. '. - ,'., . t 0 as'Socar s,e mal?' Im1ta, soraente a ternar asra a e

~ IV I 1"

ou lO,S a nnentos que, sem elle o nao SO(~I iam : torna-es ainda mais saos

II facilita em 0.5 e to '" d h . .. - "'.' . ,:

~ .. . 5 om a,gos, ,e_ 018 sua dissolucao. Seu 1[180 abundante e quou

" dl~:no taz de'sgo's:lar d.ilTerentes sabores Dl.ais'· fortes i causa um pouco de a r 5

- 10-

. . " er :010. 'go 0 uso ll11modoliad do assu ar d.e,',"' "."er """'£''''y''.:1_

,'J, illS un r, ""a "" ... '" QUO

bl 1·" .-uais proneuos resultados. - • pa :a

n , GJ:J'I ,t '" J! -

tn indil'idllOS el, beis, ,""tot"'m,os. algumas vezos em, nos tn,esIDo b

- _ _..'. () 8ftvado

"<;0 immod t::l1dOfllndaqtl n 0 habItual do asslll. car de pOUCCt pr@n'd·'

,11 10. , , ... ... ,. .• . -r8;l'a 0 e

1100' reflnado, produz, a1g:run .teD-iI,pO depois da sua luge,st!iOr" um :~"'3.nHmenla de

disl'llk nc ia , e mais para 0 clianb:l phenomenes analogos a aquelles produiido'S Jlela cmbriaguez que impossihilHam dar~5? alguem a um trahalho serio do '€$pirite PIll consequencia do. estado ge~ral,d,~ Indolencia em que Seam os- 0rgams.

Tendo em v~sta 0 que acabamos de diz,e~ ~ opi names que 0 assucar em pe'quena dose pode ser a dm inistr ado, , sem 'que d'ahi provenha ineoDv,eniente .algum" - que 0 seu aDOS'!) pelo contrario , ,~ prejudicial ..

os. rx 0

..

Este genel"'O de alimento nos e ferneeido pelas nozes , difterenkes especies de 'Cocos ~ pe-las azeitonas , amendoins eacau, etc, ; e nesta parte inelulremos tamhem a manteiga, 0 quci]e e a gordura, que n.ao obstante serem de origem animal , preduzem comtudo effeitos "analogos.

o usa destas substanciaaenerva o corpo e 0 espirito i us pessoas que neste alimenlo abusaru tornam - se lerdas e mdolentes , 0 ,espiriito se resents do. perniciosa influencia destes alimentos, terna-se mcapaz de hem exereer suas tUDC';;' t;:i].es. Os indi1ricluos por tan'to dados a este regimen :Scam condemaados a perp'tuaestupide'z" si 0 nao mndam : alem disto ,s,ao desconfiados ,e prOneO' 50ciaveis.Em differentes povos sa enoontra a verdade do que temos dito; pOl' exemplo nos HoHandezes, S~lliissos,e outros mnitos :estles POV(}S, teem nma sin .. gular inclina'l(ao a inercia ; e a flegma indolente .aUribulda per Hippocrates aos antigos Scythas, segundo nes refere M.,r Vii;'ey " era devicla' 'a estas mesmas eaus~as, quo alem diste'Q:ln.aa mais oeeasionam a hy-po€ondria, em eonsequeacia de mas dis,gcsLoes, e outras desordene capaz-es deter lugar Rest·es mdi iduos

lerdos e: st rpidos, .

n caeau nuncn e adnlini5,~rad0 so ~ 'eomhina-se com () assucar '0 olrh'as SUI1SU1Dcias t 0 cnnstijue a chola~e, alimcnto hem conheeido.

o chocolato ~ naqu Iles mdividuos at ella nao habituados ~ em nota,'ol illnUBncia I influencia quo a quasi ninguem ~ d s:conhecida.

_!on -'

I. .• (1@ ','I 1c(:i".CI! ·~I C,; I'll l<C'I'i~il fJAI Lc8· 01 inllcn'L.f)!II<": t~~ h~rlmlll":'.

j\ .,:1' >,'l,cnt;.m j·h· a.guU:l ~m' . I !:ii' ,,. _ . ... .. -.- I· ,. ., '"" •

~ .' _ ,]1 I" C (W Ll'O~ rl'UCILnA ~ rH~['LcIWB1,11 D. a~~ :g'_~n t:() 'Ill ~~li ..

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O ."",,1.1 "·'1" "'1111) ... 1' •.• 111'"1 ..... 1'"1''' om d0:10 11110dcr:ul·)I, ,rHJlthnCl 0 m"'g~'un e~n'fh~'nl

I Ua".1 ~~tP~,'.,; rii:J ~ W :f'1I~. ,"L..P. LLi7 "," ~ , .

C (II S . Sh~1n;JI W~CI'lfOSI!J {~l1'1 .grl"ai; lem ~O~H',e elles Hrrl!tlI influcnc'ht (Hun ~"l ,~lld,hal.

(II (In' a nn!S~O ver , c til {! um Cr.rlJI [on to. ~ ] I'f~d t~ 'i 1:0 II:Rn~ UUlJ1.ch'8 Fa Vil'I'uvn~ iufmuk nos actos d~~ j'l ~d1lgfm~ja. 0 ahuso l)!ot'enn des alimcntce a 'i~~~ulo"" ,', pl"cjndieia~ af' fmIC9r)€!S (In f~~pml'; lo : 1tU~Bte c f1IJ; 0' ~lh~,!;l (~lIfm,!,[:'l~luoCUlll il 1iI,~)n.!'!Iihij'id,'Jdc ~ lomam ilt~lf]fJ]e'll~ I, .l:!. e fJ'tlcm') t)~ hornens I' 't~nlhut5r) a i.'Ob,.lIlig:rHIt:'ilu, it imhl.g ne elles dln jn~HLJn nn d 'lJili.l '1;11 as paiXi'ulS, e as , U!O' pl'Q.'vmt~ul .~II)lU" ludn do e-se €.: "I H;;u' OJ seu ahnso p(~lU1 i~~fra'qluldmcnto 'J.IIl~~· ,syul,pathi,c:nlTltmlr

,I;~Jft'~ I) (H5,!,ki,t€J, e qu,c lheob/IJ,tu cntrar elll a,ctivid'i!'Il:clc. -

,S., X[.~

- 21 ~

. - eci r:1S Iaror c rna. dig stao andilllam a. eireub~~

II as esp • , ,,', . " .. <10 ger,a\, ret

)1 de 1"11' J!'bj( os orgams musculares, e'llh'letem em urn conli.nuado e :~Ctn

~tndllJ) do exci (a,ltuu 00 5)' st, U'l,3: ner,,'oso: todas 'es\as c ircumstln ~e l.an~

" ,- - . I· .1" '" - • . Clas ~ac()

>l' p'l'~~r'as pal'a Inu~Lp<llc,al~ _,as mpreseoes qlllermternas que,l' externa:!.; ptlra

j: cilitar as 0l,era,coes do, orgaln pensante ; para tornar nun's brand.a... """".

_' ... , .Y.:( \lIS

I) Ii vres e mais prom,ptas as 0p'eJi'a~oes da 'ontade; em uma pal.;;wra, IJl:'Opti.

"'_"1 • • . _as

!l pal'lit aa.;e um nHl) or se:ftt1.luento oe axistaneia , e manter em. urn consta.n\e

lI' gl'3U 0 tern des org-aIDS 'e todas as {ume~o s da vida .. -lj, _..

o uso moderado dos coudimentos in-celuz em velt'd~d:e esteselteitos. salutares,; neste ponb) concordamos com 0 autor que ha POUc.o 'cit:tuuos; por~m a.lt~mente nos prommciamos contra 0 abuso que se fez destas substaneias , pelas conseqiieneias funestas que RplOS si acarretam: na.O pretendemos a esmo fulminar anathemas contra os cendimentos, queremos sim tnosbrar os incon-

'ven.i.€l)~eS que r 'Bulhul1 do seu uso immo (l,er.::.l! c10 .

Desgt'acadament,c no Ryo de Janeiro, e nao 56 aqul_, eourcjarnbem na Ilahia e pClu.amboco eslflo tam em "og.a os coudimentos , atnda osm.ais irritantes, ~que difficu Io 0, sinao irapossiveh, ISera desarraigar esta 1I1sam:;a f POiI:' ser ja muito inveteradar W6I$ nos esenrecendo esta eireumstaaeia , p;roeuraremos t:ra<;a:n' em breve quadro os perigos inherentesa este ahu.so, tam. contrario e tam funesbo as operacoes da intelligeneia, Wluito feliz. seremos si pudermos minorar de algunla sousa este mal qne entre B·OS. se tern

- de

enraiza ,0.

Si bern attendessemos as tristes consequeneias que de perto seompanham

o usa abnndante dos condimentos , eertamente nao sacrificariames pOll" um prazer momentaneo a nosea existencia , e amda mais a nossa in1telligel'l'cia .. o emprego habitaal e desregrado da pimenta, do alho , do carll, do oleo de dendem, etc .. , em 0 nOS$O pats. produz graves e series inconvenientes. Estas substaneias teen'! .a propriedade de engendrar appetiles, e mesmo d.e agll.u;al~os, incita os individuos a ingerie mayor qllantidade de alimentos ~lle aquella que. lhes e necessaria: d'aqui se slegue que 0 ,e5t().IDa.g~ 50brecarreg,ado de malarias asnio pode com facilidade digel'ir, circumstaneia que {em Ulna hem Ina infiuencia sabre a intelJigencia; alnda mais , a p'l'esen'Qa destes estimulantns 'eo de urn e,. eesso de alimentos embotam a. sensihilidade geral, e modJcalD de uma rnaneira directa as foreas do estemago : out.rasvezes tambem prodlilzcm, p 1& continuada excHac;ao que sohre este orgam exoerccm moIcstias desla viscera, cujas consequencias sao para logo ixanSlllittid.as ao eel" bro , 'qlle C.oIU dIe compartilha do estado de e:xcita..l?ao, e d'aqui nascellt explosocs da scnsibilidade do inlagina~.no ~ seguidas de plostra~no, des~ .. j?8 ou

P f t d . dlVJduOS.

pc 1 C csord nados , em corllos delicndos e norvosos , e em 111

6

" .r ." ',' eeneros de s,ubstaDcmas ,alimentare~5

., 'e" " inOll'ltO os 'lJIlVel 80$'0' ' ". a "C , '. _ • it ',.,

Temes ")8010' at_ [joe .1,-, , ~, , cl, a ,'I--, "l'l~'g' encia . resta-nos amda.dizee a~guma

£ ,-,£>0:" a lu"e, .. u u. '.... .

.' fI-· sohre as l!.lUICI~O!Oo .. ' , ',' _, "I • J.J .. ,

[ll>lDdem mtlutr oS '. , , ",c ,,],' ~,' J sua .q~tanttdade "at sua 'qu!l>&t"-uue, em

. ,', h· I alimentos 'em }Ie: al~ao fa. , ,0 ., ••. , ,n '!Ifi:' nuant ,"'I

eousa so re IDS. ,',", ,.' , .' a. "01' a oe pote1tCta natT"tnJ,tl; -' <0 ilU lID quan 0 a

. 11"'Cmo a su a d.westl.bdtd.ade, a sUr ~

r'!3'h", " " ',' , " '" '.Ij'

~'

sua ptepa2'·af,1l0.

S. L

Uma Dlui pequena q'Ui:lltidade de alimentes abate profundamente as fo~ru: physicas e moraes , inha1ilila 0 homem para es trabalhos do espirito, e 51 e longo pra.zo con:tilluado, 0 delirio e 0 furor sobrevetn, como e de observa.~a.o, naG 80 no hom,em como nos outros ammass su'hmeUidos por muito tempo a uma ahsoluta ci:i!etu •

. Si a Calta de uma I\limenta"ao propria para R1allter 0 equilibrio entre .as lor~as physicas e morae. II tam prejudicial, rnais terriv cis sao as conseqUenc"u que I'c8ultam do exeesso : os elfe,itos do. intelnpc'ran~'a sao tanto mais "iomentos, e fOI'~~m lanlo muis 0 eslado natural, quanto mais se ha ultrupassado as ra)'~5 I~l'e~cnplal pelo estudo de fraquczll individual, e eslas rayas sao tanto mais hmlladal, quanta menor 1\ a fa1'~,a da l1atureza. Ciblflll mullum dicimCis vellJoia

23 -_

: sa d bilior cst ",eddita, vel quiaexistit tdiuumltun im,t1l0diclun, vet ob

(oettllas ~c Ip '.' I •

I" .' caU:JtllU" diz GaUsl1o.

n.fl"a1M'lI,iJ - . '. .._ _ - _ _ " I'

05 jndhiduos que costumam sobrecarregar . _ en estomneo de .mater13s a 1 ...

~',,",'''''' com 0' 'wI-ret do:s tempos tornam-se lncapa.z."s de amnliar a sphera

m~-~g~ . _ 1 .

de sua intellig,encia;' as tUl!reSs,-,:s :n-a(laLi an~ ~t.c se d;[licultam al"qne final-

menle de todo se tornam nnpossw is , a. scnsibil] lade perde de muito da sua ener,gi8, 0 cerehro sa entorpece." 0 gastronoll'l cl, p llr6es, groeseiros J estupidos, maleiicos,.t incapi\li~.,e5 ~c. ac'c;6 n~ib~' s e 'up~ze5 de pl'a.tical' por um amplo r.epas(o a mais ign.On'llHllOSas e crunmosas aceoes: 0 glotao, gOista de sllbido qm.li1ate ,5 IIao condoe das alheyas desgracas , si alzuma eousa '0 seDsibjii a ea vista de uma lauta mesa , e 0 pr,al.er de sabor at' 05 opiparos manjares que ells COlU a)"idez eontempla : depois de ,satisfru.era, sua voraeidade, 0 entorpecimen o zera] occasionado P' la interaperanea pa,ra logo delle 5'6 apcdesa, e .Q mesmo lugal' onde ha pouco satisfez 0 seu appelite muilas vezes Ihe serv de Iei to J

Segundo 1\1.. r Lande a ,e,xcila~ao 'qu'a deve com igualdade reI artir-se p r todos

os Ol.'g~m s nos gastrononllos se aeha coneentrada no estomago unicaments , 0 eerebro ,0 museulos , os sentidos vio paulatinemente perdendo de sua actividade e nao mais se dasenvolvem.

Ora ~ sendo verdade @I que deixamos dilo, claro '<c,a 'que Ulna alimentaeao nao muito ahundante , nero muito n'ling,uada. tambem , e a mais convinhavel ao homcm: os alimentos tornados em quantidade sufheiente, segundo as perdas

I

que sofre 0 individuo., c0'1il.1trihuenlpara 0 desenvolvimento dos orga:ms" con-

servam ae cerebro a liberdad.e que Ihe e propria, tornam claras as ideyas, e a. intelligeneia indizivehnente mais sa. ,e profunda que nao nos dous primeiros eases, A Fazio e a, experieacia pois condemnam 0 excesse nos alimentos, recommendam Q_ tem p,eranl(a, 'e muitas, veaes nma curta abs tinencia nao deixa de se'r favoravel ao flm que nos, propomos.

§. H.,

... 'ln~fIerente na.o e a qualidads dos alimentos na produc~io de muitas modi ... l\ca~o,es, do nosso organismo. nos acreditamos qu,e os alimentos, de baixo do

ponto d .. . . . -. . -

. e VIsta em que agora. .0.8 encaramos, podem e devem influir de uma maneJra

mUI notavel sobre a nossa organisacao, Sendo elles sios, convem 0 timamente

Ilmas slJIllslanda.s saa, sem du'Vicita ~lgllma, d~e mais faeit llige:sUio ~ 'Cill~" uao ontJ'3$.~ quanto mais digel'h',eis ellas '£()Jrero, 'tanto m:ili,s sa:O Ijll~OI}l'ia'S pllI~"a 'coDsti:tuif' uma sa alimentaQao ;eisto ,e clan), 'po:J;'()_{uc ,com(} ja l.:fulis de urna "rCz tt~'nno,s eli to, 0 estomago sobrecarregade de Illa:terias a.lin'ten.t~)'res" 'B,ao' p"0- dendo digera~,,~'i,S, s'llfl'e gll~av~s, inconvcnientes, que se comrtlunic;}'ID Q. todo o or~~'tlniSlrll' . 1- ., :Ii.. I, ~ J:'lI. "',nci'l

Ijiil • mo, e 0 eerenrn parece ser um dos orgal11s que Dl:l.1S oes~a. I.DuU"': (

~e rtls,~ule: assim , quando a di~es'tao e Iaboriosa , 0 espirito S'o. pettLll'btl:, i:~~~' i~ie) as ee rC1JroduZ61U eOll} difficuldade"a memoria se modicu, ba hnpt,.sslb't- 11drulc de '\UI"'80 0 iAdi:vidll,O a Inedihu;ao,~ Si este ~)sta61o 100go tClD}"O perJl:ll\ncaa enlao azedl\i-~e Q tUU,'"(lcter dQ' indi'¥iduo, t'tU'lla-SC a.criD1onioso en). su:as

s :U!,·

, c, ,', d -D - S ,~O' nne anteriormente haVI€'l.l1,osdito" podemos conelulr 'que

ReJlCI m, ,{).I).L ~"', :.l '" '. , •

. - _'- d, _1", ,J", "";;;'0 e""a na razao dirccta de sua potencia nutrilava,

,1' mflu,eu{:;:na. ,os ~lnl,elliIi.Q;S [.!l.:l!' rot , ,(I, ."', . ~ _

d b' t'"' - ",]11" slim entos em p" articular "lIDO'S substancias , forneeidas

Q'Ulan 0< ,'~l!' amos. tJlIO'/3 3_, _... ,Ii., , I ", '", , •

, , .J!n'. ,- ", ',", ""'~;"",""'''S tru,1) alitnentavam iglla]men~e Dlwto ,~como esalimen-

porwUerelb€S VUt;l"lJI. ••. 'l.' . ',_,_ _ .', , .' ',',." ;. ,,.,,, " _

tos .fib.tinoso.s e 0.09 farinaceos, l)ore,fn q:OA~ cada-uns delles lLnfl u.encJ.a,~a die uma

maneira di1·ersa sob~ 0< moral: os pI-linen'os no lllesmopasso qu,a augmentaram. a ene.r-sJa, ,19 fon:;a: do 1D'oJ:'po JI augmentavam tambern , precedendc-se sernpre tOldas as cautelas exigidas pal:a til :!ill@! ap'plicaQ8o, a energia das faeuldades inteUectllaes: os segundos daram tanllb~m for«;:a C04',p~or,~'a~ perem emho(iavam o tspiritoo> 1j1i:mos mais tam hem que ,0 excesso dos alimentos fmJ:]'~OSos, iste e 9'aquelles q.ue engendravam urn sangtH~ mui rice ~ e par o®'flse(Iiileneia pl'Q_ cligi:Qlsa EOI'~a phjsica,~ diminwam por [850 mesmo a semihilid,ade geral ea e.nerg;a das fnl1c:t;oesce:lrebntes. nm outro ]ugar tivemos ocea&ii0, ,8> teremos amcla pa:.ra 0 dia.nle, de fallar de EnJbtS~ancias que nutrindo pouco" eomtudo pllO~uzern 011 imprimenl as faculdades do '!!Spirito, um favorand. itiluxo, que

tende Be'mpre a ,tiu~gm,entar suaenergJia. .

D'aqui Be pede vel' que a influencia das 'Substancias alhnentares lla(~ esta sub~tdinada Ii Sua p~tenda nutl'itiva; e fadJ e, depois do que temos exposeo,

CQu.hecer quaes, os abm .. ..".ii. " ~, C • d _

I • ,_:JJ,. ' ~,. "e~JlII.:Os mars apropna, es para; tornar sa e Iueida a razao ..

As slllhs,tanclas ,medmana!'rnn't, . tt .. ~'., _~', _. .

II ',.'- ,,- - _ e_€' nUl",h.nas sao as que mau; convem sem que no

en.tretall!to 0> estado Q'eal . _ ,~ " ,]1 t . . _ _. c •

tad, -. d .,~ ,:_ ~ .r. ,soliTa 'tJeenoralfao. Isto term, tendo-s~ em attent;io

' -as as llSPOSl!Qoes luclitv Id. ., ,.,' ".,' .

. - - 11 uaes ~ cons,egturemos d~ste meyo felizes resultados.

s. v-

Dos ulimentos -." r "'_' a" A.' a-. 0, ~

l;im, I .. 'It '" a sua p1'ep'arafiiQ ..

, Os aJiruentos to. ., '_ d, '.' .

m.fl.uen' 1. Dla . os taes qllaes ria n.atu.reza se apresentam & occasionam

. CUts lfJern fun shl I

e 'S no, moral de bOlllem..: assim , usados sem previa pre-

7

' . .]I.' de eS1a <'lUB gravem~nte It}l"e-

, . '1 d'" . t- ]fOp'ncuJ] - - '. . .. '. J:"

paraliiio. elias silo de dlffiel .ges ,,0, ~ ...• 05 ",ccas,1iO' d. razer ver : al,~",

." .' ~. r- ! "l COUlO J3. tI\ e])l . .' ,- . ,[,' d'

judica as f llUC~OCS do CSpUI O. _ , 'do.. OUi .eP!l tel eOO 50 n 0 0 1I1:r a

. .., .~ . " senl. s,creID cos -, .. .' ,"

disto os ahUlel')bll)S llOlU}aes -._ . .". l' ("'0"' AS Ulna nei HUl "XICJJ.l)sa,. Un'"

a _ . _ L .. lem a dill'as iLO'CllUl:!ll".... - .. ..' . - ,J..

qualqueJi' pl'epara<;ao J tend.e .. _ .... ', Lhl'Ol}ofa~os qtltl devOl am eruas ~s

.. ,. " .'_ ~ flO'S pOV05 an- [ 1:). . c

,e:.tClllplo hem frJsante ten. 10. , '! Ill. ,/1i. ne sa nobenl de carnes de {)utros

" n ,,-~, . e n (hque H~S ~.I', , .' - .,

earnes d05 s;eUfI seD1€! "lJan cs , .' . ~ . ,":. _. ferozes, estuPldos ,18 'Cl'UelfS "mUlto

, '.... estes ]J.(WO S sao - - .' . - -

ani:maes tnmbero C:rll9.S! . I, .,' _. elll'outros pO'VOS que usam destes, ali-

".' c" . t .'. s" u moraL. a aqu - .' ", ,

mfe'l']ores~, qua.n _0 ao,€! .. ,_ ' .. cas tanlhero: enconlramos exemplos 'li.Q.en~

. , ,.c,.' ell. , N .... .n])nllaG's ]I l! aCwua . . 0·· ' . 'I'

[l1cntos COSl 0.5. os - _ ,.'. . c .•. '" s o uso ,que faz,em de aln-ne:nlos crus " tanlQ.

'. . ,' . .f,.~ '''-e- n!'~'~ II'Ula.nto Ula-yO] e - -

i:1I)Q5" e n 0' t!,l!.-;;;I Il u.,", U

mai!; £erQ,z .. es l~les,,5iO. . . t-." ,,~. s de 1Illais facil di'@)cstao"fa'Vorecealiherda.de

A. . ... -., J I ~. OoIlrw'o'l>entos OU'lEl. 0 .... ' .'., -

,coccal} tlOS t~ ,U'"'" - .I. -d d - ." ,- - .. '.,. '. -c

.• ' .. _"",I'! ,_, 0 moral: e tanto. e vel'. a e 0 'que avancamos, q,ll'C

d . ~elJ)(T;e:nCNl e n1(JU1~lca .. C .-

,aID._ 0_ .. ,·d·. ..' . natural feroz do barbaro alilthropofago j on i1.om~slica[

St- qmzerroos a - o~en 0 - ~ . , -' ." . . ..'. d· ,. .. ·

; • _ .1- . u .~ '. e , ., 'IT'I,e~e'nr10S de submettel~os 8.0 regImen '.'e suhstanCHtS

.a amnla carnnoro, co",",,",, '1,:>. J.iIl- -' -. '

'd' ,_. isi - '_ .. ueo .0, ,PO"uJi'o'- a]naSSiOCI'el.l1OS, sua ferocldad'e, mndando

"'Oii:!l 'a. S '0 aS8111D a. po ..... w··; .... ' , . - - .

\,Ii . ,!lI .. --, " . ~ ,

seus 8al1g[~en~.()shahitos.. . . ' . .

A ,eoe<;iio tern a pf{j{lr~edadll de fazer perd,er as substanclas eertas qlilaliil.ac1es,

e de lhes dar oulras que ate enlio nao tinham, as earnes assadas , !Jor esemplo j nada per<lcm de suas propl'iedlades nutritivas, e tornam-se de mais disto mais tonicaa e mais exci Ian tes ,e re parado ras, Ie pOl' ccnsequ en cia aug;mentam a energia de todas as ftmc~i'ies. c,ertas suhst§:ncias vegetaes mucilaginosa,s gue

~ ~

contem em 81 oulros prinei:pios ~ osperdem por meyo da coc~ao 01.;1 maoerAQao, e obram sobre a economia comosi nunca possulssem estes principios. Manifesta e pois.a nscessidade da previa prepara:~o dos alhnentos, peIas causas

que ha jp0uco meneionamos,

1... 'dT.c.'" .1 .. nO.8,.C .0. D.· ... cllli.clO ,0 .est,uclo .. des ali.Dl"entos; p assaremos ag,oraa tratar das be-

ni as e de ClU - Ill, • b

' ,,-, '- .~, p_U UluuenCla 8,0 re.o moral.

- ".JaL _

..

"""

1il,W'!lc~j1,'@)' ~,mQ}W8lID'~,1)

Dt!S' bebide«.

A Natureza, seulpf@ sahia e providente, tendo em 'aUenQao as perdas das partes fluidas do (:orp'o humano, procl.iga semostrou , ministrando-Ihe benigna o,ma. suhstancia capaz, de rep arm:' essas perdas : com mao larga lhe }iheralis,ou a ag-oa, ,que desde 0 COiL'1l1e',(o dos seculos tern sido gel":ahll~nte ~H)mittmda, Q que 0 sera , em quanto p,ermanecercm as mesmas as lejs pOl" qu,e se rege (I universn. S,i bem considerarmos na immensa.profusao deste' Hquid.o, fa,cilmente poderemos conceher de qtUlJiID grande u.tilidade6 elle para 0 n08,SO gmoboe para es entes 'que 0 hahitam ; sit assim nao fo.ra, desnecessario seria tanta

abUna@!fliCia. -

A, agua e 1)<[d'5 a .behida da natureza; e tal a sua necessidade que sem ella na.

POdulmos cOl\ceb· - - . - .. 11 ". Ia vid d - .

, ., .- ," " er orgamsaca« mguma; ella e a origem da 'Vl a os anunaee-

assun corno e ,.' . 1

~ . '- .. 0 prm(~lpa agente da veg'eta'c;ao !

d_N'€'[u-u:mabebida e mais propria para favorecer as funecees da inteUigeneia,

e eonsenar 0 orfta...-n, , - hali . , ab I'd d' d ~

-, '0"'''"'' encep a 'co em sua ordinaria est e I a e, 0 qUI ill

~a. pu:ra .na tern -, ,t· , rdi . '. b J

tad" pera ora or maria, porem , p,ara produsir elte. on. r .... -

()S~ cumpre que seja tQmada em dose conviobarel.

--------------:--- __ ~'"l"B ,_ "f}[llll@ne:iadraagu<t

- --lOT ,,1

, " • OS de ni'OS ~'" _ 'Cl' ""',e-n cia. COnSerllD.lll -a,1!:;

.' . ..cah",-m •. clla lni,e.'" '" '. . , _',

' d as condi~o e. q"", d,e: as Iu ""~".. I ol'1l 3lll-S e e"" as ; .. en <)1 ",.

IlJ,r:eenchi' as ' de.seja r-se P: ,_]' _ ,~C!iS ideyas ' .. u, neD'l tum}] pOuco se

luw que . , "".lac., "" n"WC. , "", '

~- a majs sa I, 'C,_ , ' ' do, de u1!: .. e,,_, ' _"'1k as I, '~" • " ,11" "11-0 e (111 [uhJ)['lO, O'.ll.;;]lll ....

e. '10 •• la" , • que ",.. ' .. er"'" '1

em '."1'erfe. " d. mano,~'_' • ",ontco' em P '_, Pl>peclos, dotado3

- , "':'oa,ctna , ,i:J;:OC5 50 -1 nos cueD _ , ' " ._

""-al se na, ~,,1', -t'''''·.ilIS pa ,- ",..,oea. 1 ", ""'"'''o:t"l'ID atl@;amats,

Pl" • . """o~,. . d',,"ua .~ . 1 "o"S~' ••. ,

dhninflJO qu,e a~ e 0- be lbedlo:r'fJ5 :!:l", .. 0' sa ~ a quo

Ii "t6!S.. _..., , C'I ma 1 aza

. "to!'> IlBUl as 'UG 'IJ_ ' _ d

dam JUs, •. -. ,]'...,.., ,""nte calU'l.1:I" , """ " dl- "_'''', q-,ualida '1135 para.

,. - , "'''"ati·.r...''l 1 t "'r'·ac~~o. 11 '" ~IO' , as 'U<l, ,

]1" "a;ilX(JJes ][0 "", , , tal' (::J! all t:. , ,,':', 'feD111,o. ,It _ " , ',' d'. _

(Ie j_J - d'I.· ",,,,, san') no , - , - a m:iud8!Ique 'd".' 'd-' O'C:!, qUI8 desrefn~3.a_

~ d '.,'" fiI...... '- da "'IO'nJ~': e '0 inc '-"'f~'.' ,1.1' 'g I o~

, 1JC'l' a '. . rerun ''0 . ", '. Ii 1'" • • , c

a:'a. ·-lIiDlodeJ:.rud po, , h' - lH~Ci1.l,dIC' aes, ", enecnhnlico se eufl.'a..,

,0 'Usa Ul - , , 11' itos . CIll.., "or"am J:

' " dUl: e e - lerdos, , 0 b , 1~'1-' k " ocer'ebr6

r nml.are!. P' 0 ", .: , "d 0 io r oaUl-'''· , ", b 'W 00 debilitam ;

~.r - ,,- .iI!l5b~ hqtn ~, ,ri"'nc.Hli tam e

t- bebem u ,_ consequ..:;; .

JDef:l!iJ~!, , , fr' ,£~;;c. pOl_ ,'.,. L ex!el'iores" . ,

l free e aS5,I',HIS, ",1, ",cc'oca dos exc,iL tan,' es, "lfIl" _, ',1., €I' znaes, vant-a.s-ens fJ:,lle a

'It, '. ',' I 08 pIes. "'." onet'eCe.,,~.

ID"''''H'll. . temda nan '. e"'\.""'es.so

I<>ma-se I r . - .da me.roo " l' ", 'e '](lao S€)la. ~m I.,..., '," ;

. de. 011 am . . . _, da mesmo qlllo _

Aagua,, ,q',.U,'eLL,'." lord!i:rn,'Iari,'U: t,o mad., a aJI.,',l'I!,- __ ",_, .. e de anervar a, S',fU,l!I:"'CI~o,e,,.,s_,

. ~.' "iel1lpcra ura ,. , '. snereia do CO! po, ., _ d-"' • d,'

"!loa , , . ' o. dehlMar a ener" " . ' . . todos os In ll'l iuos,

. - ',' Ul'erlllcnt_e ue " , ,.. i-de c.onVH.' a II. _

leDl 0 llll,CO , , ,", ,dada tamhem "·0, po ... , .. , .' A ao:ua fresca

d. intelligencia, A a.",Qa g , h Ihos aturados do espullRo. e

mormcnte .. aquelles, que so diao a tra~: individuos ,. a todas as idades, ,l todcs !. '" bebida flue mais convem- a todos iI _ _ Il"a a sensibilidade geral , toda-

o u -. . (]' de a'''UIDa co 0 , .

es dimas: aillooqu" ell", 000 1'1llle ,,_" ., !:''''Dlh encephalic a gosa de uma

. -t J'"d de <las P,~u.xoes, €I e ~ ()

"i.a mocl:el'a B! nnpe :I;l:OSI 18. • d """~r.. de s11"11as funccoes,

- l~ oil'lFt an ameJlU,v-u. •

exci!a~.o 'pro prla, ra~~J <!) <1-: osas. de- erdinarie , dependsm das subs~~DCJaS,

Os effeItos das VeUluas. aq:u, '-" - . , _ , _ '_, -1' £>. m d,' ete rm mar as,

' '. ,..II ' ,', d .. istura . nara _ oa .. _ 0;;" __

Il!Im que se elIas ach1!m comblllauOl-S ou e miS, , · r . •... tor-

- .-- - - , - _1- -',', !" -- -,d I " ikzit sobne .0 systema ne:r:voso, _

1II11chficaeoes <pI.e esias beh.tdas.po el'l!l pro II . . " " ,-, ',',d- .estar

' , .' ., . · ue a a"'tlll !pO e ell"

<>OlIQ fora ITI~ estllda5&emoS eada~um. dose Pl'tnC1PIOS com q, ' " ~ - - I, ',_1

• '",~ ., _.' , ., Ci"ao de caOQ-

oodina~, em pa.!icllla~. para n~!IjUlOm justeza av..uarmos It a 'y , ,", .

. ' 1" ..,' ,,-- ,. e esta trans .....

lWla sohre .' 6l'gamsml) emgenl, e. ern par-lieu ail!" It W'lpl'cssao qu. "". .

. -. . ... a exammar todas

mitm ao sySilema Dervoso l: porem. COIilQ' Res, nao propulOOmOOc. '., " ... ,

esta. SUoslAncias, forrar-mos-hemos a esse tFabalbo, !'lao so pOl'qlJi! mio ti.vemos ests o,bjedo em ~isb!, ct>mQ tunb~ per 5eP UlIla llill:efa lllIiuito al~m.~ de nossas f,or~as ..

A. agaas &a~hras, eslagnadas, impregnadlls de lub.stan cias vegetaes em, J'<IIlrol'aoQa(i, ou sobrecarregadas <!lie principios oalC&l'leoI;. te~ uma aeyiio terrihil niio so sobre a e'Conomia em geral , 'como 80~e 0 orgam 'encephalicQ em

particular, 0 Ul;0) '!'eslias aglIas produ. IlDUl especie de atou:(a 01.1 debilidade muito comidel'il1lel d.a systema nerI'OS". • Ora. esta atOlJ:lot, .Ii:r; Caba_. ~

• esla dehifulade, ptlr - turno se ear.act.erisa pOl' aIfec~el ""'PW-s.aiIlic:ti"l\e" .que eOll8erVam 0 espirito em lIRlI continuo eBtado de.lIgitftltija e<le -1iimem. ~

,-

CAPITULO SEG~U.NDO.

D'D cu.

o ella e Ulna s b -I::., .' -, -

I .J,. uS ..... nCla que ),: .

Ulll.B,. e r:r.., - nos ~ mUl conhecid ,- .. - ,-', . . -

,'"lue Be tell} optima '. t, ,. _,.' a, que nos foi fomecido peJa

cons.umtn . . men e .acllInad

0, quas, ger:al.. .'- 0 em 0 nOSS'Q pats , 'equ.e e de UIl}.

, ' ,.' 'hrr l'Ul" h,t'Sn~ l'f'n,~\X;{ l"S: (~t s,nilsLI\,'ll ·~·ill ~ 0 l'(,IIl-.

l! ' " .. h~, f:. llU~lI"t.) ~l J1W~ n, " IL ", , " " "'.'

- nt 1, I., , 1",." '1' ",' "V~ 11ndn!\~ umneus H; 'I, 8:1 sodel!n h'nltu\'~ ~U\(l!t;

\ ,,:, '1 "Slllnh' l'IH'I\ II )~'U'H\,·n ~', " - 'r'l'.I' , ',', ,

"(1,1 I"l ~:l'; , . ... 'I '\ 1 I "'0 d" Ul\) ~tli~~"t\'t'll\rtO" (' tINh:'1 \Ullo llUI' nln no

IO'I"l'm InnJ.lIHI,I~ nt" l Bll' t I'I.~ u~ . .' , ,,'" " ' .' ,,' .• }' ',~

1 ., l' . ~I.. n·\" '1. nnnuet u~ I,;~' me UUOilWl"t mos sem III ('J l t.-

UfIS,~t~ tr~!lJqnw., u H'\",no~ w· 1 1 t,. ~ . ,.

- ,.11 , " 11, " . ," lit s ~" 11" '\J'~):.}~" ~fih.m·l" 0 '1tllil,Ur'~ do. h,'~)rn'i.:"ll,l.

dJ~i(" J :Ul'\,WHrll~ III '''''I.~ !..J I~ ""I,'n.' .. , ' .

.J ~ 1 .... \11;\" uns "I~~'~,~I',.l~il't\lll (\sh~

'1"'.1'1'., ".'t,' '," I" ~'~I':"l,,~,t'HI '.l'~~, ,\n!:I.)t'~~, ~·.fH"rcn. 'OO'i,Il '-',. u JI,~ '- h.~ _

~1 . P'l'Pll I..\~I Siltl' k ,,"'I. 'IU" ", ,.' " .. ' " '..

' ",1 " '. '., ~, '\""1'11", I)",tio:,t),~\ n1H. '~'l''fl''nf~ 1 nto ,t ll,lt~ P'-"t'Vl"I'lo ~ deteriora (\8

ht hut \ VllHIU'U I' "'11 \ I" 11!l II' 'e;," ~ " • r n . "., .", ' , •

, '. I·." 'II ,ill, "I'!c"'ti'I""":l' nutros . lll,h) "nnh;ltl'U)" Thhf" ,_lH~''llHI(n\l: (l\ll\t,ut,nd:c~,

"on,t'\,{I~\1;i eu Ultu ut"\"~" n, •. . d - ~ , '_'. • , c •

1',- . r-- •• ', ,."",~.",..j t.'''Iltvn'' ]ht' tlrtO o lJIOUl' , at, ll('b"dl'li, uti rUfrtntd. tlthl\l\l~ ~

( PpO'SI n~; UHd,' 'liS "" " ~. ~:I '. " '.",

.... " ;, .~, \,·'1'·, "',~I'II,'ll''''H'L' 'I'}'tl-'''''',d~'i~~,(l,s, do enJft cum Ht"l'inlOni (\I"("I,imn ,[\ 'Qllil!l:i.:flo

InU lUll'. ~:ll't, "" '" '" "'," .... f~ .I""",,~! ,,>,,!, . ,._

~ltH' quI.. pt'n~'I'l'~\n"n~ inl,l'i1U.'I~\\lIN"ll) n uso d'l"tiil,n snh~hbn'u\: >t,n asslm seexpri ... IH(" 'tlU. indo ~,('uH'[hau'h' p.rl,'"o('odho.t'ollto censum: ~llol~\n' l~ lH/tOl"'lO '1\1('_ todos 'II l~$ tHn.s ~t'" y.otnha 'C'l),U\ hnpUllidJldt' dos tll't'st,ns, duukn- u-s . "'onu'OI ~) (~':,iJ"'~, Iul~, minndus", IJ

o nn-siuo nntoll'" un sun " P'JLO'~iin doc \n~O dl1.: ~ N,r\(l t\ inl'undndIUll.(\uic que ,. ill~\uu~ l'M'l'iplnl'(~s, chuitnnl.'uu\ 0 ~'nn·l.~ Utna, 1'I,t',bidn int(' n 'ehml. 0' uso ~ Iltldt'''''Sl\ . dil\'l' ~t'ru' ~~ II (1 n.f~ fur.l'1l1 us pt'~~;f'~\S d,t' Ietrns, os !1iahitl~ ~ os Ul'tjst 1St, .. em umn r' p. lrU'!l. loll 1~ m~, pl'S$Un~ en' (),~ h·Uihnlhrtl~ '()xi~'J\li\ tun \ Pl\l':nt'ul~u' :;\' ~th~ idude do ,~ nq;;~ul Pf'1\SIH11!e:: oste use t~l,;l,i, ~stnhddo ,P'I.)I' u\ultiplif"l\d,ns l'lll,~t'l:"Vl\~l "l~S ( ... mui ~ ll't'~,IU'ns !l"\I)f'I,'il'ndn,~."hll (\ mnis p{~tTlrll'io 11 nnn"l'llndu ll~u'a intel' eessm as .. o,u,~Hsli,l~S 'lit.' mn t di~U 'iI 'tUgt'sll-\o. A "\'lHl t'~tillnllllnh," dr'st 1 bt'llid l~ que i~,ull" llwnh,~ SI~\t\S:~t'ndl' {\, i{ll\'lS 8\'1\'~Hh'as l" ,o,s nlob~ras" .ungc dl' t'QLu<ll~'l~ o natnr \1 ~, l'~tBililH'ini' 0 IOl"11\~ no t'flnh't\dfl~ nai~ t"t)lnpll\tOt' mnis pt.'l'lt\ito., As sens 11;&('. II Sll~l' ~~ t't UW~ll\n l('UI po n 'ni~ y:ivas _" lnnis:d isliu ." t is., us idey tlsrunis nl,thas

- "Inals. t'lal"UI.· '\ n~. ' .. ", ~1"",· 1 . d

' . I. • ~ u~w s,n nno ..:("IU 0 l'lh (~ tl~ tl\\,OIH'('lUt"n(('s I 'lIS nnt oucos , )..;

It t's II i~', lns tu·d·'lll·,.. . I' I \ l' · f1~

~ ' •• """", 'P U,\u,slnn l t) nn io , t pl" ~.) coutr U'U) o Ult~yO 00 nuns e t('al

'i ll~' t'nlnhl\lt~I' ... ,~ srt,u~ t"lrl'ilos. 'Ill

I, nt','I' ,\ UUt' \Il\ • J t" • • I 1

." i)OI~ tn.~ \"l' .. n~,)!'Ii l'UUUU. {) f" qUl' ponsaru os aalores .. ) II ,t

,uh~MHt'lU UlW r ~ l" .' ", • •

, I l U\t "un~)~ t'Uu'hUUllS tmuhom \ uossa ()IUUU) n I l>altoo

u t uu

u uu tUl\U!4 tltlt U l'llft' l nhu 801n II 'uh U~'n "i it fI1,' t

(luu se lhl\ I "

( lh r 'nJn~l"llh'ult) Ul'lUU. t' J U1U 10 \ uti"

S. lito,

Do Mate •

. . De IlIllilg <jue esta 81lhstancia e . . .. ' .

pOtl,eo Be le'nt no Ryo d J . per 008 conheclda, l:Joreln ". .

. '. . . eo analro vul' • d '",seu USIO de

Pl'Q'lDclas do Sill. en-A' gar'8a o , sen do .Q)uito .. . 1

,. a merlea Hespa.nhola. . "era nas n08SU5

CAPITLO ~rEIlCEIRO.

'Differenl;es sao as espeeies de vinbos, s,egllndo 05 principios qo.Je em eada .... UDl acUes ]:rredomina, e seE;,ilndoos paizes elR 'qO'B se elles prepalfal"Jl: ora, sendo diffcrenbes 08 \~i.nh.l)s em si, tambem diversas serao as modillcacoes que cadaI1IIU .de,fcraproc11.ll7.h\, Com efl'eito, ass;:l!]} e, F0l',ql.l~ e de Oibse.rvat;:aQ que loans os vin~10S niio contem a mesiaa q'uan\ida,d.e de espil-ito, e de materia. .xtr~ctiva e pa r le aquesa , 0 prineipio fermentante om uns e meaos desen"~lV!do, em outres alterado, e as propor,<oes dos principios salinos niio sao em lodes as mesmas. Cla:lt'o fica' pOl' tanto que nem todos ntrodilicalD da

lnesma mane;l' .... , .rio svst " - - n '1, ··h " pr- 'e

do . .'.: ~,~ 0 ~ema .nervoso. cor exemp.o. os VIJiI. os e~ qlle -

, ml~d I) PllTIC1PIQ alchoolico teln sobre elle ULna ac~all :raplcla e forte ;

~'q1JeUes (liUC avulta . '. I .' -' . ••

, 1 e . am em prlncl1110 extractrVrQ teem YIUEt aceao menos energlca,

porum mai . . .... •

~'. '. ,- ~IS ]?,ersutente;. a queUes, em que se nan tem atnda complet&do a

lermen.l<t(·at~ e.. .... ,... . ..

" ,. que tern de mlll~uro acidocarbcnico em grande quanl!.dade,

o )rfdm de uma ...'.. ',,' ". . .•

I', I manCIFa VIVtl, pore.ln l)[tssageu:"a; aqnelles em que 0 pnnciplO

(rrncnlmd.e uincl .' . ~" <.' - - ..' :'

Cl1 " . n eunser va grande pHI'\,e de suae tyuabda.de:s)o tern uma nc~Uo

er glC,[l Q f]i:Orildoira. -'

Pela. que lemos ~',~ d . " ' .. , - .

po, (is .l. ~ IIi 0 po cmos muite heln avalier to cnractel' dos .c.hffc). entcs

nos dlvCrsos ~ d

, p~uz'cs ern que se 05 vinhos rccolhem; este ·clU'acteJ.' eve.

~)

- ,!3

-0 t€Jn Sa. I i1i ado sua ~_epul,,"'((.7 0 P' Q1lll1tOS assas,s,ino,s nao I.em en-

lU do, II , .. ,e 0'1-"pl"',5, onde e sulfo 'e; 08 mai nobr, 'S senLimenlos do bomem •

I' 0.5.5·... 'a lp ,

~;endracdO' ,;," de' COlllmeUido 0 ex e s se ahara 0 g, rita da eonscieneia P Sao

_], I 0IJOll'" '

o OJ1U aIra,'cis as, fuu€shts conseq~encias da embriaguez, para .que mais

b€lll ! ,~,.,. obieldo insistamos: 0 q~uadl1"o 'que apresemamcs e vel.'d.aden:-o ,ainda-

!;ob,I' €'SIJ. ... , - J -. , • .

. , niui sl1lccinto" (I};:a.Ht 'que os 11085.05 concidadaos , tendo em vista as nossas

. qu_ c-'o- Dsicl raco - s deem de mao a behidas espirituosas - m excesso !

bl'f'li s· -

- Di:l era,as falsi1ic3((- es teeln sofrido - e sofrem os vinhos ,f'r'l'ar;as ao. ,espi1'itfJ

de ,n:anaru;.ia que semp1',(: C em. toda a Pal'lt (lem,nf anha 0' IW~lilem! Diff'el'eules 55.0 as s.ubslaneias que ' m'pl'IB,gam O'S ' speouladores na confei\tao d05 vinhos , para Ihes dar corpo, cor" ete., resu]ltando destas falsificeeocs tantas modifica~oles DO DOSS..:) org~]smo" quantas forem as diversas substancias emprega.das na .<1dultnl~ao. De ordinario, €IS falsiflcadores deste g,enero emprleg:am 0 camI,edle, 0 pall brasil; a potassa , e outroacorp 5; isto assim se passa entre nos quotidianameute- 0 pO~10 sofre gra es projulzos do. sen. pl'qsico e. moral. e os ,especulaciores certos., d,esgl·,a~adament,e-J do. Impunidade, eontinnam nat [alisifu;::,<ll"io" e as aulo:rid.ades., lousore« U~e"s se,jt:t"ln dados !.dorme"m. a soumo Sl}lto ,

e nao euram de remedial"' este ahuso 1. .

s. ItG-

Da Cervej6k

, C;?m. quanto seja a. aC9ao embriagante deste Iiquor menos prompts que a 00 u?h!l), todavla si ella e tomada en'! alta dose, a €!'mbria,guez que oceasiona e mallS, tenaz e perigosa, _ sada a cerveja em pequena dose e nao (~,ontinuada-~e~b3 ella, excita de ~ma maneira a.gl"adavel 0 -cerebl"o; porem 0 :H~U uso unmoder'ado traz comsigo os efleitos que produzem todos as hebidas em q:l!l,e

SO a[)resentao alch - 11 - ~ d ~ A - ., I' -

_ ,:' _ '- OOJl ~ am . .aque ~ como J a. dicemos , com menos presteza que·

outros m uite . I,' - , . 1 h l'

-- -, ' . os Iquor.t~s a e, 00 lCOS ..

A c' e'r"'e),!JI A - ,~ ,'"

, _ _ -, II:), t:: ~ I .,_ ". _ . . - . • . ' ,j, ... a - -

ser . '" ,~~US nutnhv,a. que nao 0 vinho ; par ISSQ a pnmelra vista parelCHl

TOaJS convlnhavel 0 (l,e. ' ~.' . • d-' id

b. hi _' _ - -. """,Ul uso ; porem assnn nao acontece : os In, rsrc UOS

a Iluados, a. esta beb d, "', f *-, ., , •

nuac1 }_ ' , I a Sao ertes , vigorosos , e verdsde , mas corn 0 conb-

. 0 l1ab1 to tornam - s~ ap - th' • - 1 d . -11,· •

PI[) ',. -_ .... at" ieos , er 0$" e a sua mte 11genma a pouC'O c

uco se emholta ' . IIi . .'.... '. .

Iem d " .e a nn se torna romba , ou quasI romba , e a cerveJils fortes.

&Ll;a as em 08 . -, '. de -

paums on e Sao Ilrep,aradns, devem I segundo 0 nosso modo de

J, ,,1- "", 1".,,'0""''''':;;''';'0 '('J'II'" nos for possivel de tIJ]~,l!uln~,s, 1~~

"',0113 tOO,~ ,,{ 'VI I~I""'~';>~'" ," ,>.:,> " .... ., ~"'~

jf',m f,~ rem 0 $ ~gora .... '

• , , " "'''''S I)O"OS 1l1ij.() eivilisados J' n,ii(J so IJco;r'qu() lJ ()ctN~()

bm'd:i:S ,espeClaes ('jue usafil YI. " .' ·c" -. , " , "" "I', L': '0 .,

-, " " ~l c, ,~ rs fu,'ei>idas " corno 't.mnlu:::1fU PO]! !:l:O uea iU l1j]llA:~tl!de ll()S,

conbIeC'IDl c 11ltO tCl'noS(Jr€:S~J!l" '. . J"_ . '"

- , ' " ", ' I,,', 'tIl ~.,'1 ncnl-tUn't VO~I]~~~I'~sa!(m:} que teem estes IMCfl!lO'l"C'S Ie[}ltrc

OffCl'{l{::'C~' «1 seu estuao, ~lil",~," ~" "0

a nossa elasso ei'1in~Hl!da. '.

'.os pmro~, selvase~ls, da Africa e Al~lerica ll~anil de uma hebida 'que ~ a qU~8i ~tld.Q$ proprin, v€I!ri,andl(il somente as' snbstancias que elles elopl",e,g,arn p,~ll'~, o:bt,el' o ];quor esph·i~,llloso., Coneiste "de (l'J:dhlar~,o ~ a, c:onfeiQhlo d'\s,~es. 1iqllm~~s. enl di VCI'5;il5 su})shll'ilcias pisadas ~ a qne a ldicionam o SrllCfO que elles r'cco~hl:nn die Cel'itos i'i'lIlchys. OiU que' eorre de eertas arvores, cleil~J~![l~ fernlA?!l\J1. tal', e tlSsun pr'~~ psransas ,bc~bid:JIs de que 08,11'11 ~be]')i(ta:s" q~,f~ s,egu:ndo nos p,qree:c~, de,\r'cm ser mnis prejl:laieiiaes, q:ue as dlU1S l.:uinle,iJ)·as, de que l!iI. falUUll:OS "p'Oil"qU~' a sun aC~iio. ma;s proEunda- e durad!linl; elias, 31?l:'OSemtllm 0 carac!eI'l!maz proll'rio dos ,I)j·elo.s (~ss.end~tll!'s q:tI!e:,nl[ "5 Cfue n.e'stas· pl"e:pal'.t1!ICO,CS, sohr'\enad.aul: (I HS,O dilstes Iiquores clevo:l nao so eausar gl'Rves e pnlfl1llld!ls modi:ficat;,oe,s, do physicn, como tambemeni'aqllecimel1~o mll.~ICl4m'lllUlllCiado de todo 0 sydclDa ecrebral. pela ac~lio Ilmaiamen!:e Illlcital!lte, e niio intel'I'IlDlp'iJa dIlsl.CB li'IJIH)I'es.

. . uf' I,nnl,o,~ , [tn 1 g,riJ ves pI" 'juhW8 t iem a human'dadle prod ~idf)'

b~'11H1i 9. q ..' - . • \ II" - d ' '

-l In d, rles JllI:'I!f, ~aqum1p85'lV "ll ',HlZ r 'c:mppareeer as a"ua"'- .. ""'ria ~,'1lnl' l " , ' , ,,' " _ 0," ... r-

Se u .. se 1 co ura:sS'C urn meyo d encarocer este gcnero, causa de desmo~

It n fOfl- q . , '" r "]' d d I" •

. d 0'''0' au om nouc "e II)m aei 11. a ,e encon l'ra ~ lnrelum"'nl.~,

I' n'I"'~O QI 1: .' .' '";1 JL- .... I.C,

'IUI •• '\,," .£ 1

J', b 'd .ncia dl'lsles liquorcs , em que se enge fa. com grQ\'C pre)u'izo

"'001 a til - " _ , 0'

_ " LI Ia naeao J' qm! 1130 po de conta_l', oom, "seus ,~U}jos., .p'~lo. es\a~.o d.e

_ ,'~' m q, ue ell II! ca sm, stado que e.a cons13'qu,encla In£alhvel e IneVl-

d, Pi: a \raQ'lO' 0 - 0 OJ, 0;} 0" _ _ • _ -=- _ _ _ • • -

,laJ' I cia inl mperan~a das behldas alcbo,~ohcas l Em v~rd.ade, nem-um 'lflCIO ba

_ " ,'o:! .]', zra d e 0 homem !Jue a emhriagues produsida p'elas aguas-ardentes·

que, .m,a]"" u. 0' .:., " . " ' ",., .,' ",',', '0 ~

(}I d sprezo des B,ElIlS concidadties e 00 menor castigo do seu e.xc.ess~, ontros que

de mais pedo lhe tocam , para loge 0 salteam _;; a perda de suarszao , que 0 asse.melha aos brutos , as ,ai'te:ra!ioes que sofre 0 sen ,phys,ic,o, sao" sem dllvida, de,g,gr,a\!as que the deve earear aUeJ1cio; 0 homem pois desestimado de seus semelhantes, privado de sua int lligencia" que grad,~H\i'amenle se vae ,dehilitando" aMo ponte de 0 abandonar 'quasi de tedo , eseravo das maisvis e odiosas pailo'es, .; 0 ente 0' maisd- sgraeado , so. acha companheiros die dehoche r e pOor mais elevada que seja sua plana, ve-se de todos desarnparado. e a bl~at:os com a sua. miseria. lnfeliz . st do ~ AUendam, hem- os homens as eonsequencias que lle:sulta__m d'este ahominave] excesso , as.quaes vamos ,expor ,- vejam 0S grave,s e. irremediaveis preju'Jzos que os espiritos-ardentes causatn em todo 0 organismo, e :;1 havera sacrifielo mails Dobra da sua parle , do que conculcar esta, hedionda paixao , qne aFoga dentro em seu p,eiko tcdas as qualidades brilhantes que Jhes deve adornar,

o uso alnda mesmo moderado , porem amrado das bebidas. alchoelieas., aeeasiona l)erturba-~oes, mui profnndas do systema nervoso : a sensibilidadegeral se vae sensivelmenta defmhando , 0 eerehro paulatinamente se tornando rombe , aile que a. final se lorna. mteiratnente inhabil para exereer suas fune~6es.: a este estado de embotamento das ideyas J' de entorpecimento da intelli,g ncia segue-s um outre nao menos horribil ; as paixoes se desnorteam tomam urn C'''''l"",cler' ',r., , )" to decomet

" , ,a., U t,o I(al,aro" os romans . ornam-se' calHl.zes _ 'e eometter as malS,

resohan tes violencl' ~o - - - 0 I d - t . ~l'" • d b d t -

_. • = " P.,D, e it rna va ieza nes es IIlU1Vl, uos so e .,. e pon. 0 a nao

m~IiIS c,onhecer n 'if!! qc, '-Ih ' - ,- b l 11 d d d

." Jr" '~' '. lie .es possam 0 S at" <0 eornplemento e suas aesorr e~

nadag, p~uXlcs, parcceln flao ter consciencia do seu estadoi Ilnalmente ICOI'03.

e~tc comlpl,e~o de mOIS' -] - d'" • 0 d 11

,. -"... eT'},BJ,S a (u:!gra ,altao completa ' .0 moral.

l~ls 0 'slado a q · Ii 'd id I id Ji

" DC rca re UZI 0 pe 0 usa prelongado, aindaque comedi ' {)I uas

uguaR-ardcnlcs 01 ' . - 11 - , ,

::;" , ~ , iornern a Dl,UIS ben. e perfeita obra da Nalureza! E quaes

fidO Scr'{I,O as eon", "', ,'", d '0 _. • I" _

r ,suIU! ncias 0. cxcessrvo uso d~stes liquores P 81 nao torn.."\ de

~o r ~ () I."

hUm i msen ..... t"" ' "1 d d . _. . .. t' •

fJ __ 1 . 101'00 v, 0 'Vue evan 0 .e precipiero em pre'c1IlLclO a t'qul' a

Ill"'j COlQo clil Cb.· " ,', - ' .'

a {.tlUS" a. eitupldcz. e a. malvadeea vem ~ ser 00 apanuglo dt\ ({"i

U)

-- 38---

~.nles iof.llcc5, quo. irrconsideradamente se deixllllll masU'ar pOl' esle .' .

. gradantc. Fllgil' pOlS devem os hemcns sellsatos de ealr em t3!es.VlClO d · 'pOil'q!l~ !lI.lr! a SOl'te que lhes agulll'da. si se desriarem dill send:lJ el~cS'06', apOOlaDlOS; a(l:entem hem no que levamos dito, si nal} Sf quiz.erelll qu:e lhe~ no inlllWIlBO peIago de miserias que Illes aparelha (I exclusive usc ,J, " elll~afQ!

- (lOS esp· '

llrde1l1es. ,It II Os.

,-,--- .. - .......

Ja d_i~alnos dito em os ca.pitulos antecedentes as, diversas modiflCtlr;.fJ'S flue as, dj['el'entes genel"os de alimcntos imprimiam sobro '0 orgsnisrno eada ... um per si; poren\ HOS habitos erdlnarios da llid.a 0 homem n::- 0 usa clusivam'enle de um e rep ille outre alimento, associa-os, constitntndo assim diversos genems de alimenta~no" pm',a que l'eciprocaJncYl1lt os ali:mentos se medifiquem , sem se .sUh,IDcller de preferencia a esle qu, niol a aquelle :l'€!simen.; porem na eseolha da alim,enlacno dere-se att nder a muitas cil'cil!lmslancias:; que nio deixam de tel' muita influcncia para 0 regulamento das fODcQo'es physieas I(} meraes, 0 elima , os habitos, as constitn1it;oes, e '~elD.p,eramelltos, individuaes as idyo'sincraslas devem carear particular attenc5.o d parte d,e) in li,'viduo q:l1.e pretender ,CODStn'Var em harmonia 0 seu todo: Sell} csi,as (}onsidera,~oes J sem Ulna euida-

Iosa escolha d05 alimeruos qu,e mais ClOD" sm , em as diversas 'cil'cnmstancias. em que um individuo sa po:;sa achar coUoca.,do,. 11< cessariamente l'81D de l'O,IDp'er,se 0< equilibrio das Iunceaes ~ resultando de ta CaUl. de equilibrio gra,es e insanaveis prejniiz;o.s, 0 que CUlnpl"e evitar-ae, Dircmos pOT tanto algulllCl CO'IlSa sabre 05 diversos generos de ,alin'lenbu;i'~"

kst ~:e~e:~o de :a1imenLat'(ao nos fornece aquella elasse de alill'lcnLos, em flue

um prmclplo a"'~d 1 - d' .

, . ._. · .... 1.· U 'Q pre .emma , assrm COIDO '05 veg·_. elaes , e mOl'mlcnt' o.

frucLos -, b bid .11

,as e .•. as u~ste gcn.ero e mesmoa agua.

Estes alim nto . \ d . .'. .

s. en m a produslr uma especie d ' calma do orgnruswo:

lJo.r·m long ..

Seriil I ,0 prato conbnuados, diminuem consideravolment \ a s(l.nslhili(iud

I a 'II rfl'la das f'Jnc''''·-'' d'· . I-Ii' .' "

IISfJ (~x.c1 '. 0 •• " yoes ' a mte 'gc'Belll a vivucidnd d pni. (J 1 : 0 U

l1S1IJOt Sl e que se pO'tle dar 0 U9.1) cxduliv dest g ncr d ali n_roan

~ 40

oecasiona ume:nfra1qU!:eeim.ento geral, uma 'c.cmsumpciQ das foreas do cO·ll"po, c

mesmo a m'or~e, pOI' eontec PIlOUCO Inalerlal rep,arador. .

Associado este ~gen,el'o de slim -nb~~h) a ol.drQS aXim·en't(~5 mais ire!IH!I.:ra.d.oTe pdde eonvir emmuitos casos , mormente rros pa~zes calol.osm;. J aos ind~ idu~: i rrita v·,eis~, e aoe meiancolic'os.'; p orllrDl deve-·se en btl' . '0 :!:H~U a bU!so '_

s. H.'"

.. 4.8 subsfaDcias gelatinosa<s, mucilagiaosas, oleosas 0 leite, comhinado3 con.

Q. agua e a eerveja fermam e'sle segnndc senero de aliment,a,~ao. 0 qual tarnbem nos Dao parace pr.oprio para €Qn~tituil" umQ nniea '6 durador-l"a alin'leD'ta~io pelos ·effeitose que cccasiona,

As differentes f;ul)stAncias que 'l'2:oAstHllem~ este- geneFo de- alimen.hu;:ao nio goz:am, todas de mesma putenG'ia. nutritiva , uraasepossi ern em mayor, ou.tras 'em menor ,grauJ po.re:(Il! reimidas prodl1Zem. mo,dificaQolles q:a·e sao, Cd'Inpoll'c,a; differeD~a quasi analogas •

. Esta, alimenta'lti{)", sahiamente- eombinada eom outres prineipies alimentare'~, nao deixa de ser Jl,ro6oua, p,ot~({ue ,ta.de a a,;GaIl)l,ar as palxbes vlolentas, POI'en} som cui(Jlado" sa deve eulav :0 seu ahuso , pOl" produziI' effeitos menos salutares que aquelles que se pretende sanae !~ 0,&· indivi.diU.OiS- tnuito te"mpo, su.h,meuid.Or~ a este geI\cro de alimer.tb:u;ao" e em excesse , tornam-se pergl.licos:os, indolen1tes, o st''m c€lrpo 'com ditficuldade sa P'{"'€!'sta ao trahalbo, e 6 sen espieito _comp,artilha tambem esta apathia, a sensihilirlade ,getal se eDen a, as impressoes tornam-sc diffilceis, e p{Jr fim a P€UICO e p,ouco a iuteHigencia se embota t e 0 hornem fica mhabilitado Q .. e poder dar-se ~ um aturado exereieio desta, faeuldade ...

S., nt-

, _ !t

Es~a. alimentacao ,e formada de substaneies vegetaes amargas t e do, IH'iuc.llu(t.

saecarino puro despido de materias mucilaginosae •.

.ll\nh.~rezn henis., n. a e of1l"iciosa~ dandAJ-l1!()S c()m·libllll'1\n,~",~ ..... 0'" c~. .' ~

c _ • . '. ~lJlu:llt... . '.., ~'!I!l ntH:;, anll!li1a'l

r vee .. e~;)l" J)a.~ l~,:l:, dle]!tes 'e]d[',~:bit"mos p' n"""'~"" l<:!"'lil~'''';~'''''j'',,''' -."~'''' !I'I"."""'e. "'''' .. ,- .. - ' ... -

..... _ _ k '.~ ~_""i<1l~'..., ... ,,,~u.,. .... t ..... ,,, "-,,<, ~ jf"".oi.JC ·I ... "",U iC.tlIm 1'55'0

q~~f!I~lel",-nOs. !lJJ:l'culcar qlte devem 5'ertomuclos ·con.ju.n:ctall11enbe es di'rIcl"tntes gefM!~'l~O de 'q,ue estesdous IN,JblOS S'S' c(.u»PQ'I."!'m· ,que(~la m'isttll'~ ~ eu (1:.\ comhinm;El;[l dl:es;les, dons :f;lI"'@.UIU"OS de alrmenibos - I~' Cfue se d.e:ve 'b.r,M' 'UJJa. eoncenienta l'cghneJll- snberdinando-se CO\Lut!l;,;t;d.o '~sta coni}h~nag~\:o, al!llu concurso de cin::ntn~ sU!nCi,;~t!5 diversas ~ como p[;LI"~ 'GI' dmante veremes, parOl. que deem enr resnltado '11):5, I [eitos ,que sleqo'er a:lcanQ8Jl'; sun, es alimJ.:!nltos tlnjmaQs unid.o~ :!lOS vegetaes

~ as bebidcu5 e'$Hnln]~rf11es" 'com parcimoma , constih,dndo ,3, aIimentaQfio mediaun e sern dth"id:.l. mlgrtma, (l,regimcno mais aclaptado ao hoenem , e .aqueUe tltl " die facI'o -, segaidcpeles Po'\"OS ci,vUisados do l\,I!!.rrl(\o c JOcOJl':ll()0 m ais prop,rio., IQ,IUal' eonsentaneo 31.'0 seu es,lt·~d.'o •

.os e[eilCl'~, qru, seIn.'elhanl~ ,dimenti;t~~tO pl'millrl> siio os s _-fl'llinb~s: a p:a[" (los

fO'l'~,m.s,e da asaid'~lde ao cm:po q:~le este l'egin'lcn iUlprilne ,ma'fiCha~l olllI'<l,S

.::III"' .' - -··h IC' Co • ., - r. '.13' 'bUll !..lIS lH~:nos IJ.I.tn-

mOtnbca'lto,es em g:M'AU connDccu'VC I.,. para "ILle se nee 11m \ . I. ..' ", I - -

b ' . ''1,.,']' d Ji . ,"~ ~. :. n" manenn .snare - it

1 utes do hmnem-: til, s'enSUH1' .a!.. . .l.ese aVIV€rr..'~:1 .f:ll@ tilL rJl, .u.u., l • ~

. -, uo, ",-, .. - ..' . l;"." ,.. "1I.'" nil'''''''' '0 e5 ere seem de fcu.'ta•

lui e '~lgeu C:Ht sle '~Olli"rU\ ],DealS '\' Igo'1'o sa c' s€' .ac ~l \i' at ii illS b'>lleJ '" "'''', - . . _

. , . . . _ .] , "". fei ,- n-n os boon~'IlS torna01-

as f::l.'CllJldades doespu'do se d,~scnl:·() .reUl e S~ ~l)t';l· e lQOt ". . "_.' •

, '. ~, . ll1 . "';'". ,I' r .. ", des C'IU os St1:lll$ dJl.euho::o "

ise capaz::es de plr,tllbc:a1l' actus de valor; (~'.~ S s.10 es 01 ~"t os .. . ... ' ," _ . . r, .. d .1, .' 't Ckt s,el'crll C'l'UelS. SlUI.:-i

inlimi.Ot. -os dQ 'tvID:onni3. • omantes da hbcr,,_,ao!e, sezn CODl.Ll' '. _. - .. '. b' .. 1 .. ,

D -J' ,. _ _l ..., 0 cull (II Chi

. - ~ l'd t- d - .'" :101"0e8\'(1111 lUI~n'Ca(llas COlll '

p';Jll;Xi'JI,es salQ P fiCll ;as ,,(,). as as S,1L1US '" '!; ,. . c . . . '. ~'" t ~enel'tll

_ . '. " •. ~ . , '.J.". di :'idar da exceUenCl3. nes e 0

ni(llbl.~·ez:a. .ora, a. vista disto naO, se pout! .' 'tlU_ '.' '-. .' C al.1l1E!-'

. . ~ . . ..-11 . . -. ce pree-neber 0 1nn 'Ill

de alim;entac;ao SOhni} t1odos os oulroe ~ c .'C p~l e. ._ ... 'Ya)ltaj sa

~ .' ". d.:·" - ..~ ',t r de-tUlIa lllal neu a

JtcDiOS" l-slo e l' parec:e proprlO pitl:fIl_ U'lSIl e onen .. a 11

-b2~

as faculdades moraes do homem ,pall."a.q:u de sf arte elle possa ser utili. a. 'si Q seus semelhantes. . om efTeito .• , nem-um l'e"'iIne~ d,eparamos nos 'clijas 'ian't ~ ~ens sejam mais Tea' - S. pori so naco duvidamos inculcal-o , a ah'! tnes.['Q,tI) acn.:_

.' Ihel-o,

Porem dieemo n is , que 'sl:a alimontecso se deve sub rdinae :t di\! rsa ci eu mstancia I· assim ,lis parte do hometn habi] esta 0 saber ~lllji'li!itv @st: t:',e'nefl de alimlenla~ao's dimas " ida,d,c - ao temperamentos etc .. ;, 0 ln~di o . a quem e. te conh,_cim,ento nao deve s r albeyo, dev'er:i aCICI.lIDlIIlI.od.ar lele .rl(i~gim. n a ".slas di lena eircu timdas I istn - _dc\fler.afa,zel" predQ:minat tunas

uh F ia' q naO eutras " I onform as idad ,temper.am ntos . ete, do

individuos: tendobem em a:tt.en\;ao estes meidentes p6de e d,B'''E collier da (l1~·mcntaFl01 71'l- ciimla 0'8< rnais ellos resultados.

:§. ".,.

o reino animal 'nos fornece este genero de aliwenhu(8I'O). rCJ:lle tah'lez no clhos de muites pirre~a 0 mais conveniente ao homem , imbuidos nesta Cl'eD~a 1).01' ide a erroneas , que de ordinario .lhe 5lJ.ggere a sua im.aginativ3:: os que a. sim pens.nID dizem, qtlle ()18 alimeatos de reino animal sao os mais null'itM'I'I[H)! qu ' dfio forc;a e ner,giaao corpllo ~ que nutrem slufficientemente tedes 0 creams j e qlW por iSBO uno pode prejudicar os aetos da intelligeneia.? qUi goza de tun grail de f(u'Ca ,capaz dJ~> .POlder entrar em exercicio. Engana-se. , engana-"Ie miseravelmenta quem assim .p'ensa: es individnos que se sustenLam xelusivamente de substancias animaos, possue·m, e verdade , fCJtl'~a corporca ~ sao dotados de uma conslittu·i,~.ao atbJetica ~ porA-m nosve.fIl:os todo~ os dia que os athlelas nao sao 05 melhores pensadores , vemos qu,e a sua razio poneo se desenvolve , isto '13 devido ao estado die 101'. a physiea qtW sobrepuja a da inteUigencia ~ que neste C,flSO se acha quasi ani.chilada pOl' -' ta grande Iorca, De mais disto, as paixoes nestes individuos sao violentas e £ rozes, '0 sou moral toma-se mcapaz , si persi stem neste l",egimen" de qualqu 'f ducac;ao,i: Ot colcra, a vinganca t ;8.. crueldade , e outras paixoes dest{l

aez sao a eenseqtiencia da alimentac;ao ercessiramente tonica e EleparadLora exclusiva e coruinuada .. H POI' 'tanto contrar io este regimen ao d,esenvohilnel1Lo da intelligeneia , e tambem do moral do homem: 0 medico, tendo so elll vista a Ielicidade do seu semelhante , e da sociedade em geral nfl'll podt· nem deve aeonselha .. r semelhants genero de a1imenta~io.

-- 43-

De tudo quanto temcs dito podemos eonc]wr!

!.~ I) .~ ~e~mle?animal ex~l USlliO . den: _ s~r~ hanido , par itS50 que tende a . 1'6~

alllzlc Pi aixues V'lolentas ,e desenfreadas : nao obstante t'l'It.,rD"""'· 0- h P

~ I.J """ u.JIl ,.I '5 omens de

temidos. nio deve eemtudo ser emp1re,gadopor muito tem'po,. ~Ol" OS te .' s-

• ". ..1:'" ornar

crueis e lPtra taveis,

2,. Q A d~,eta egetal. tamhem _ exdusjvame·Qt.e ·tem a. ·ineonven.ien·te op'posto; pOl' isso se d'e\l~ dlar de m:ao" a~e um cerro ponto , a este regimen: com q1lanto seja muito poderoso para acalmaras 'paUo,'es, todarta engendraa pusillanimidade , e por lim ,a iml_lledlidade.

,3. I) Um )--:egimenm1ediano, isto e , composto die substaneias dos dOU5 reino5 ll·sgetal e mineral, e 10 mais prop~rio para. a ~cquisi~iO das mais beUa.5 qualidades moraes l)aTa 0 engrandecimento e aperfeicoamento da intelligencia" e par,a .pOKe WI' tOO:OS 05 outros dons 'que ennohrecem 0 homem, sam lcai:r- em ~XCIi!S~OS. 4. Oil Nero ·tooas as substancias d05 dons, reinos prcduzera os mesmos ~fi'eitos ~ :por isso 0 hememdeve eliminar umas, aproweilar outras aecemodando as suas foreas digestivas, at) seu temperamento aquslles alimentos qlt'e lliem.aiscoD''Iem. 5.° Os alimentos para pl'ioduzit'em hODS ,eJIeitos" e "necessario qne se:jam

de Iaei] digestao iI COD" enien tem ell be repara,dores; porque sende de dilIicil a.i,ges,tao oeeasionam graves perlurha90es, do organismo.

6,.0 Convem atnda lque os alimentos: sejam cosidos, ou 'que sofrio eutra qualquerprepasacao previa ,p,ara se tornarem mais digerireis,

7,." Os eondimeutos devem ser usados com pardmonia.; 0. seu e~ce5S0 prnduz os effeites dos fortes exeitantes , isto e, de d!ehili'trur as fOF~as do ,estom ago e tambem do espirito .

• ·.,0 A ahstinencia completa de tempos a tempos 'I die um ou dOlUS mia'S: e at rarialfao do regimen ~fegeW , nero um incooYleniente damnoso pode eomsigo aearretar , pelo eontrario eontrihue muito para que 0 homem possa desen-

Yol\-,er mais :8. esphera do sen moral. __

,0. (I 0 .. d . a- - ~ . d - . 1-.. h lhc S (}orporeos acharao

v .• ··s In llVIIUOS que, nato necessitam dae-se a U.B! a _0..: ....._ .' -,

d*· .• _1 '1' - ~'" - ·nvinha·rel ~ aqu' Ues

uaH~ta mats vegetal que nao anunai uma a nnentaeao co ..'.. - :

P elo co t ' . ~ .... _ t . a u,g,'L - lhos que deluandam fOff.~a

",. fjllrarw, que neCeSSlw.m coregar-se ~.UiW.l - , -

mu'Seu~ar. decem [azer US€) de mayor c10pia de alimentos animoes. .

.' . _ . , . _ . _ b de sub lallCJ3S 0. (I s pessoas de panoes violentas devem e'\'ltar 0 a usa - ,.. do

.. .. . hi de\'eln Sf::' ab III

anl(naes, 05 de p.atloes pouco energrcas e apat cas

uso exclusi\'{, dos vegetaes,

~1. Q agu,:}. em qtmu'lidad,e co.n",fellienL"l e um poderoso cillu1:an.

p~lx6es~, oonserva -8.0' e5fili'it a sua ()I'(:1inaria ,eneFshl.. fa.cil~ta. a eii, '.' _t: drl"~ aliluenlos;: em exc sso 'lm'na P r,g:ui,cosQ,s, e Jr1"~COS os indhtitduos,. .g sln dll!~

1'2,,0 a. clui areH:: sor tornado om parcim nia , 0, e ~'C so produz ~ra\'.,

- I· 16 ·r: .. ,·co ·t'·m-!l·(llo· e apa·I!.l!·ll· "'.... . • t II" GS <tIt ..

l'a.i'''oes " 0 l'O\Jll(!m tnrria ... s,e' 1.:1,,,,'_- ..,1 ~.. . I. U I';"",,; a Jlle ~l,''''en'''' ".

it' -,... ... ..... ....~' ·",in P' d

a sua tOl'CfI ~ d sordenam-s,e todas as f~D.Ci~6es, da s,ensi.bihd,ade. r,

t3.o 0 ~a.:ffi· em p,e'qu n.D.quanfdade a'c~ara e aviva as idie),'<ls) e:Xcita d mente as fllllCQo,es ~e eSl~U·]il..o';,. em gra:nde C(U!~ntidade excita c1emDIsiad:~'I:' cerebro, mut:iplka €, !·epl·oOluz. com. rapides 3S Id}el'a.s, e dol ern. 'l'esullad'(j : sua. eenfu 30,.

14.0 0 vinho ,.elll pe'quena quantidade produz effeitos analogos aos do C\D!~ .

due c enteroeei d 'b"l-d d " ltI.e-

em ecess,O' pro. uz 0 enterpeeamento '.;a sensr i ,i a le dos is ntidos- Co _ , 1

., ., ' ' . rU:'ern.

eehibir 0 ahuso desta Iiehida,

:to,.0 A eerveia em dose mcderada ex.cii'ta ,a~rada"v,elmente 0, cerebra' ''''lr1r1 .1

" '=' _ ~ ~~ U1QIS~

elevada e continuada ferna '0 110me'lTI estnpide e. gros,seiro.

1.6" .. Q Finalmente , as bebidas alchoolicas, au as- agnQs ardentes clen1l1 ser absolutamente proseriptas: a agua-a.[~clenle ainda em pequena quantwfii.Q,e aearreta comsige a perda co mpleta da iflteUig,encia;~as inclinaQoes 58 dep'ra-

vaili' 0 homem torna-se estupido e malvado, .

., ~~-~-~-

.

Tomes tlnahllent.e eonelulde o· nosso trahalho. C'onhece'mos qu~m imperfeito 'eBe e' porsm a benignidade- doe nossos J mzes ,e as palavras d.o slhi0 eserip lor Inglez ,

(! l"'ho' vel' thinks a f(l!ul:Uess,picc.~ to sea,

0[ Tliinks what ne 'e~l' was, D(U" is •. nor e'er "bal1 be. 10

nos animaram a appare'cer em pUblico: ,: si estas considera~loe'5 nao nos re[ocillassem J certamente reeuarlamos diante das diffieuldades que de: ord[nlr~o se antolham ao esceiptor bisonho e haldo dos eonheeimentoe D'eeessario,s para este eneargo difficil pre'ene.her :: contamos pols C0m a iQduigenqia dos nosSOS

sabios Prece P teres, .

A:pro'~eitanloS t~hem 0 ense] 0 p.u·a, antes de abrir mao da penna, a:gi·a· decermos it lUosb'e Faculdade d Medicina do Ryo deJal1~u'o" e mOl~~l'lI,: aos Tll. m,g, S1'5,. D outores ~Ianuel d'e V.alladao Pim n tel e IJanue1 Fe1icltUl

P . d C lh . h II ,. - i:1'a'l'n ,e,a bOla

ereira e' arvan ,0 0 n om aco :nB.'l!eD_lo que nos s,empr,e nzer .. ~, .

. ·ltos - d - teemdis d d . . nbe,cuncl .

vontac e com qu,e se teem. Ign.a 0 .. ' ,e com noseo repartir 05 seus co· . J~

• • _ '. • .... I aratiutlO Ii

&Ied1cos: j",etribuUllos, 'estes prestantes sen l~OS com uma e5erIlat (:I

jaque naopodemos de outra maneira mostrar 0 n.0550 l'cconhecilncnt ·

_ . ,NOH_ s~ti~rtas, non fam'es., n.eque a.liud quiequam bonum est ~ quod supra natur se IlDodum fuerit,

SEC~lo 2. 'I, A.PH,.i6. Q

Ubi fames, non oportet labol'are, ..

SEceAO 2.,:' APB. 1'.11

o . .. - -

Qure longo tempore extenuantur cOl'por:a, lentc refieere eportet, quae vero brevi , celeriter, '

Facilius est potu repleri , qua.m cibo.

SBCCIO 2"a APII. '~l7,.,'I!'

..

Ubi cihus prreter naturam copiosier itngressus fuertt , iiI :morbum ere at .. Ostendit autem sanatlo,

SBC~.A'O 1l..~ AP'B. 8,. ~

Cum morbus in 'Vigore fuerit, tune: vel tenuissimn victu uti, necesse,est.

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