ALKOHOL

• PEMBAGIAN ALKOHOL
– Alkohol monovalen
1. Alifatis
a. Jenuh : Primer, Sekunder & Tersier
b. Tidak jenuh : Primer, Sekunder & Tersier
2. Aromatis
– Alkohol polivalen
1. Cairan : Gliserin, etilenglikol, propilenglikol  2-3 gugus
-OH
2. Padat : dulcid, manitol, erithrit  lebih dari 4 gugus -OH

1
 ALKOHOL

• Sifat-sifat alkohol:
1. Indeks bias: semakin banyak atom C semakin besar
2. Kelarutan: umumnya mudah larut dalam air, makin
besar BM makin sukar larut dalam air, makin sedikit
gugus OH makin sukar larut dalam air dan
sebaliknya, juga dalam pelarut non polar 
kebalikan dalam pelarut polar
3. Berat jenis: makin panjang rantai C makin besar dan
sebaliknya
4. Titik didih: makin pendek rantai C makin rendah dan
sebaliknya

2
 ALKOHOL

• REAKSI DIAZO
Zat + Diazo A (As. Sulfanilat + HCl), 4 bagian +
Diazo B (NaNO2) 1 bagian, basakan dg NaOH
2N, panaskan (bila perlu)  warna merah
Ctt: Alkohol tdk larut air  negatif (-)
Aseton, fenol, citrat dan malat  positif (+)
• PEMBENTUKAN URETHAN
Alkohol + Isosianat  Uretan kristal
Tentukan Titik Leburnya

3
 ALKOHOL

• ESTERIFIKASI
Zat + AS. Karboksilat + As. Sulfat pkt, panaskan
 bau khas
• Alkohol Polivalen
– Reaksi Kuprifil
Pereaksi: CuSO4/Cu-Asetat 4% dl air dan
NaOH 2N
Cara: 1 ml zat + 1 tts lart Cu + 1 ml NaOH
kocok  warna biru tua
4
 ALKOHOL

• Membedakan alkohol P, Sk & Trt

Reaksi Lucas: Pereaksi A (HCl 29%), Pereaksi B (ZnCl2 136 bagian + HCl
29% 105 bagian)
Cara:
1. Zat 1 ml + 6 ml pereaksi A, kocok, biarkan
2. Zat 1ml + 10 ml pereaksi B, tabung disumbat kocok biarkan beberapa
saat
Hasil:
1. Catat waktu sampai ada kekeruhan
2. Alk P  1 & 2 negatif
3. Alk Sk  1 negatif, 2 Positif setelah 5 menit
4. Alk Trt  1 & 2 positif segera

5
 ALIL ALKOHOL

• H2C=CH-CH2OH; BM=58,08
• SIFAT:
– BAU MERANGSANG, CAIRAN TIDAK BERWARNA, MERANGSANG MATA
– TITIK DIDIH = 87,5oC
– CAMPUR DENGAN AIR, ALKOHOL, KLOROFORM, ETER DAN PETROLEUM
ETER
– DISIMPAN LAMA (BERTAHUN-TAHUN) MEMBENTUK POLIMER KENTAL
– REAKSI REDUKSI MENJADI ASETON
• REAKSI:
– DENIGES  OKSDIDASI MENJADI ASETON
– HASIL OKSIDASI + AIR + LARUTAN KODEIN 5% DALAM ETANOL + H 2SO4
PKT CAIRAN HIJAU BIRU  PANASKAN DLM WB  COKLAT
– ZAT + AQUA BROM  PANASKAN DI WB, + NaCO3 DINGINKAN, + H2SO4
PKT + AS. OKSIBENZOAT  PANASKAN LAGI DI WB 10’  FLUORESCENSI

6
 AMIL ALKOHOL
• CH3-CH2-CH2-CH2-CH2-OH; BM=88,13
• SIFAT:
– TITIK DIDIH : 138-139oC
– CAIRAN BERBAU KHAS, RASA AGAK PEDAS
– SEDIKIT LARUT DALAM AIR
– BERCAMPUR DENGAN PELARUT ORGANIK
– DIUAPKAN TIDAK BERSISA
• REAKSI:
– ZAT + K2Cr2O7 DIPANASKAN KEMUDIAN DIBIARKAN DALAM WADAH
TERTUTUP  BAU KHAS VALERIANAT
– ESTERIFIKASI DENGAN ASAM ASETAT  BAU FRAMBUS
– ZAT + DAB-SULFAT  JINGGA COKLAT
– ZAT + FURFURAL + H2SO4 PKT  CINCIN UNGU MERAH
– ZAT + VANILIN +H2SO4 PKT  CINCIN VIOLET, KOCOK  COKLAT BAU
DUREN, DIENCERKAN DENGAN AIR  HIJAU BIRU

7
 BENZIL ALKOHOL

• C6H5-CH2OH ; BM= 108,13

• SIFAT:
– BENTUK CAIRAN, BAU AROMATIK LEMAH
– RASA MEMBAKAR TAJAM
– TITIK DIDIH = 204,7oC
– KELARUTAN DALAM AIR= 1 : 25
– CAMPUR DENGAN ETER, ETANOL DAN KLOROFORM
• REAKSI:
– ZAT + HNO3 4N KOCOK, PANASKAN BAU BENZALDEHID
– ZAT + BIKROMAT, DIPANASKAN LAMA  TERBENTUK ASAM
BENZOAT, TENTUKAN DENGAN SUBLIMASI, ATAU + FeCl 3  COKLAT
– BEREAKSI DENGAN AQUA BROM & KMnO4 (WARNA HILANG)
– ZAT + H2SO4 PKT + FORMALIN CINCIN MERAH

8
 ISO BUTIL ALKOHOL

• (H2C)2-CHCH2OH; BM= 74,12

• SIFAT:
– CAIRAN TAK BERWARNA, MUDAH TERBAKAR, INDEKS BIAS TINGGI
– BAU MENYERUPAI AMIL ALKOHOL, TETAPI LEBIH LEMAH
– TITIK DIDIH = 108oC
– KELARUTAN DALAM AIR = 1 : 20, BERCAMPUR DENGAN ETER &
ALKOHOL
• REAKSI:
– ESTERIFIKASI DENGAN AS. ASETAT  BAU PISANG AMBON
– OKSDASI DENGAN KMnO4 1%, WADAH TERTUTUP BIARKAN SELAMA 24
JAM  BAU ASAM ISO-BUTIRAT (BAU TIDAK ENAK)
– ZAT + K4Fe(CN)6  LAPISAN AIR BERWARNA COKLAT-JINGGA
(BERBEDA DENGAN n-BUTIL-, ISO PROPIL-, PROPIL- DAN ISOAMIL-
ALKOHOL  BERWARNA KUNING)
– PEMBENTUKAN KRISTAL DENGAN p-NITROBENZOAT, TITIK LEBUR =
67oC

9
 n-BUTIL ALKOHOL

• H3C-CH2-CH2-CH2-OH; BM= 74,12

• SIFAT:
– CAIRAN TAK BERWARNA, MUDAH TERBAKAR, INDEKS BIAS TINGGI
– BAU MENYERUPAI AMIL ALKOHOL, TETAPI LEBIH LEMAH
– TITIK DIDIH = 117-118oC
– KELARUTAN DALAM AIR = 1 : 15
– BERCAMPUR DENGAN ETER, ALKOHOL DAN PELARUT ORGANIK
LAIN
• REAKSI:
– ESTERIFIKASI DENGAN AS. ASETAT  BAU SPESIFIK
– OKSDASI DENGAN KMnO4 1%, WADAH TERTUTUP BIARKAN SELAMA
24 JAM  BAU ASAM BUTIRAT (BAU TIDAK ENAK)
– ZAT + K4Fe(CN)6  LAPISAN AIR BERWARNA KUNING
– PEMBENTUKAN KRISTAL DENGAN p-NITROBENZOAT, TITIK LEBUR =
35oC

10
 n-PROPIL ALKOHOL

• H3C-CH2-CH2-OH; BM= 60,09

• SIFAT:
– CAIRAN JERNIH, BAU ALKOHOL, AGAK MEMBIUS
– TITIK DIDIH = 97-98oC
– CAMPUR DENGAN AIR, ALKOHOL DAN ETER
• REAKSI:
– ZAT + H2SO4 PKT  PROPILEN + VERONAL +H2SO4 PKT ,
PANASKAN DI WB  TERJADI WARNA MERAH
– REAKSI JODOFORM NEGATIF, ATAU TERJADI LAMBAT
– OKSIDASI DENGAN KROM  KRISTAL DENGAN TITIK LEBUR
YANG TAJAM
– REAKSI DENGAN KMnO4  PROPILEN

11
 ISO-PROPIL ALKOHOL

• H3C-CHOH-CH3; BM= 60,09

• SIFAT:
– CAIRAN JERNIH, MUDAH TERBAKAR, BAU MIRIP ETANOL, RASA
AGAK PAHIT
– TITIK DIDIH = 82,5oC
– CAMPUR DENGAN AIR, ALKOHOL, KLOROFORM DAN ETER
• REAKSI:
– PEMBENTUKAN JODOFORM POSITIF
– ESTERIFIKASI DENGAN ASAM SALISILAT NEGATIF
– OKSIDASI DENGAN KROM  ASETON
– ZAT + VANILIN +H2SO4 PKT  MERAH, DIENCERKAN DENGAN AIR 
VIOLET
– REAKSI DENIGES  WARNA PUTIH
– ZAT + DAB + H2SO4 PKT DIPANASKAN  MERAH VIOLET

12
 CETIL ALKOHOL

• CH3-(CH2)14-CH2-OH; BM= 242,43

• SIFAT:
– KRISTAL PUTIH MENGKILAT, ADA YANG MEMBENTUK KEPING TAK
BERWARNA
– RASA SEPERTI LEMAK
– TIDAK LARUT DALAM AIR, LARUT DALAM ALKOHOL, ETER DAN
KLOROFORM
• REAKSI:
– DENGAN BUBUK KOH = 3 BAGIAN CaO, PANASKAN 300 oC SELAMA
BEBERAPA JAM, ASAMKAN DENGN HCl  ASAM LEMAK,
REKRISTALISASI, TITIK LEBURNYA 62,5 oC
– 1 BAG ZAT + 20 BAG ASETAT GLASIAL, PANASKAN + KROMAT
SAMPAI HIJAU, TUANG KE DALAM AIR DINGIN, PADATAN YANG
DIPEROLEH + H2SO4 DAN AIR. REKRISTALISASI  KRISTAL KHAS

13
 ETIL ALKOHOL

• C2H5OH; BM= 46,07

• SIFAT:
– CAIRAN TAK BERWARNA, MUDAH TERBAKAR, HIGROSKOPIS
– BAU ENAK, MUDAH MENGUAP RASA MEMBAKAR
– TITIK DIDIH = 78,5oC
– BERCAMPUR DENGAN AIR, DAN PELARUT ORGANIK LAIN
• REAKSI:
– ESTERIFIKASI DENGAN ASAM:
• BENZOAT  BAU SPESIFIK, DIENCERKAN BAU PISANG AMBON
• SALISILAT  BAU GANDAPURA
• ASETAT  ETIL ASETAT, BAU WANGI
– REAKSI JODOFORM: ZAT + NaOH + SOL JODII  ENDAPAN
KUNING
14
 METIL ALKOHOL

• CH3OH; BM= 32,04

• SIFAT:
– CAIRAN BERACUN, MUDAH TERBAKAR
– BAU MENYERUPAI ALKOHOL, RASA PEDAS
– TITIK DIDIH = 64,7oC
– CAMPUR DENGAN AIR DAN PELARUT ORGANIK LAIN
– MERUPAKAN PELARUT YANG BAIK DIBANDING ETANOL
• REAKSI:
– ESTERIFIKASI DENGAN AS. SALISILAT  BAU GANDAPURA
– MEREDUKSI SCHIFF  MERAH (SIFAT DARI FORMALDEHID,
DIGUNAKAN UNTUK MEMBEDAKAN DENGAN ETANOL)
– ZAT + K4Fe(CN)6  LAPISAN AIR BERWARNA COKLAT-JINGGA
(BERBEDA OKSIDASI DENGAN KROM  CINCIN MERAH
– REAKSI JODOFORM  POSITIF. KRISTALNYA LIHAT DI BAWAH
MIKROSKOP

15
 ETILEN GLIKOL

• HO-CH2-CH2-OH; BM= 62,07

• SIFAT:
– CAIRAN AGAK KENTAL, RASA MANIS (AWAS RACUN..!), HIGROSKOPIS
– BAU MENYERUPAI AMIL ALKOHOL, TETAPI LEBIH LEMAH
– TITIK DIDIH = 197,6oC
– DAPAT CAMPUR DENGAN AIR, ALKOHOL ALIFATIK RENDAH, GLYSEROL,
ASETAT, ASETON, ALDEHID, PIRIDIN
– SEDIKIT LARUT DALAM ETER ( 1 : 2000), PRAKTIS TDK LRT DLM PETROL-
ETER, BENZEN, MINYAK, KLOROFORM DAN CCL4
• REAKSI:
– OKSDASI DENGAN KMnO4 1%,  GLISERALDEHID, TENTUKAN DENGAN
REAKSI SCHIFF, + LRT RESORCIN 5% + H2SO4 DIPANASKAN  MERAH
– OKSIDASI MIDELTON : PEMBENTUKAN OKSALAT  CEK: UJI Ca-OKSALAT
– REAKSI MULIKEN : 1 ML ZAT + 3 TTS PIROGALOL 1% 1 ML H2SO4 PANASKAN 2’,
DINGINKAN SEGERA DI BAWAH AIR KERAN  WARNA UNGU

16
 PROPILEN GLIKOL

• H3-C-CHO-CH2-OH; BM= 76,09

• SIFAT:
– CAIRAN KENTAL HIGROSKOPIS, RASA PEDAS GETIR KEMUDIAN PAHIT
– TITIK DIDIH = 188,2oC
– CAMPUR DENGAN AIR DAN ASETON
– TIDAK CAMPUR DENGAN MINYAK LEMAK
• REAKSI:
– ZAT + AQUA BROM  GULA, POSITIF LUFF
– ZAT + KODEIN 5% DALAM SPIRTUS FORTIOR + H2SO4 PKT HIJAU BIRU
– DENIGES POSITIF
– MULIKEN: ZAT + PIROGALOL + H2SO4 PKT PANASKAN 5’  VIOLET
– MIDELTON  ASAM KETO-PROPIONAT
– KUPRIFIL +
– FEHLING + PADA SUHU PANAS

17
 GLISEROL

• HOCH2-CHOH-CH2OH; BM= 92,09

• SIFAT:
– CAIRAN TAK KENTAL, SEPERTI SIRUP, JERNIH TAK BERWARNA,
HIGROSKOPIS
– RASA MANIS, LAMA-LAMA PAHIT, PANAS DI LIDAH
– DIUAPKAN TIDAK KERING
– MUDAH LARUT DALAM AIR
• REAKSI:
– POSITIF REAKSI LUFF (SEPERTI GULA)
– KUFRIFIL POSITIF, WARNA BIRU JERNIH
– CARLETTI: ZAT + AS OKSALAT + RESORCIN +H2SO4 PKT 
VIOLET, BILA + AIR HILANG + H2SO4 PKT LAGI TOMBUL LAGI
– MULDIKEN POSITIF, BILA DIDIAMKAN WARNA HILANG
– REAKSI AREKOLIN POSITIF DENGAN TERASA PEDIH DI MATA

18
 MANITOL
H H OH OH

• HO H2C C C C C CH2 ; BM=

OH 182,17

OH OH H H
• SIFAT:
– KRISTAL JARUM, RASA MANIS LEMAH, TAK BERBAU
– BAU MENYERUPAI AMIL ALKOHOL, TETAPI LEBIH LEMAH
– TITIK LEBUR = 166 - 168oC
– LARUT DALAM AIR DAN SPIRTUS
• REAKSI:
– MOLISCH : NEGATIF
– KUPRIFIL & CARLETTI : POSITIF
– + HNO3 PKT TERBENTUK GULA. UJI DENGAN FEHLING
– + BENZALDEHID DAN HCl PKT  KRISTAL. UJI TITIK LEBURNYA

19
 SORBITOL

• HO-H2C-(CHOH)4-CH2OH; BM= 182,7

• SIFAT:
– KRISTAL JARUM, RASA MANIS GULA
– DIUAPKAN TIDAK KERING,
– LARUT DALAM AI, SEDIKIT LARUT DALAM ALKOHOL
• REAKSI:
– CARLETTI POSITIF + AIR HILANG
– MOLISCH NEGATIF
– KUPRIFIL POSITIF
– DENGAN CU ASETAT DAN NH4OH  BIRU
– REAKSI ASAM LENDIR: ZAT + HO3 PEKAT DIUAPKAN + AIR + ASETAT
 ENDAPAN PUTIH HALUS

20
 MENTHOL

• CH3-(C6H5)-CH3-OH; BM= 156,26

• SIFAT:
– KRISTAL BUTIRAN, RASA DAN BAU KHAS PEPERMENT
– PADA KULIT TERASA DINGIN
– TITIK LEBUR = 41 - 43oC
– SEDIKIT LARUT DALAM AIR, LARUT DALAM ALKOHOL DAN PELARUT
ORGANIK LAIN LARUT DALAM ASAM ASETAT
• REAKSI:
– ZAT + ANTIPIRIN + HNO3  AGAK MERAH
– ZAT + H2SO4 PKT  TERBENTUK MENTHEN, WARNA COKLAT MERAH
MUDA, BAU KHAS MENTHOL HILANG
– ZAT + VANILIN +H2SO4 PKT  HIJAU VIOLET, BILA DIENCERKAN
DENGAN AIR  VIOLET
– ZAT + ASETAT GLASIAL +H2SO4  NEGATIF (BEDA DENGAN TIMOL 
HIJAU)

21
 TRI ETANOL AMIN

• N(CH2-CH2-OH)3; BM= 149,19

• SIFAT:
– CAIRAN SANGAT KENTAL DAN HIGROSKOPIS, AGAK BERBAU AMONIAK
– BERUBAH COKLAT BILA KENA UDARA DAN CAHAYA
– REAKSI BASA KUAT
– RASA PAHIT
– BERCAMPUR DENGAN AIR, METANOL, ASETON, ETER DAN KLOROFORM
• REAKSI:
– PARRI POSITIF: ZAT + Co(NO3)2 + NH4OH  UNGU
– KRISTAL: LARUTAN DALAM AIR + HGCl2 5% PANASKAN  ENDAPAN
KRISTAL, LIHAT DENGAN MIKROSKOP BENTUK KHAS
– REKRISTALISASI : 1 G ZAT + 10 ML ALKOHOL + 2 ML HCl 25%, DIAMKAN
SEBENTAR, KRISTAL DITETAPKA TITIK LELEHNYA  173 – 174oC
– + AgNO3 PANASKAN DI WB  CINCIN PERAK

22