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Culinária Fácil

Lasanha no leite

30/01/2004

Ingredientes
Ingredientes do Recheio: . 300 g de vitela picada na ponta da faca . 300 g de contra-filé picado
na ponta da faca . 5 colheres (sopa) de azeite . 100 g de cebola cortada em tiras . 100 g de
cenoura cortadas em tiras . 100 g de salsão cortado em tiras . 200 ml de vinho tinto . 1 tablete de
caldo de carne esfarelado . 400 g de tomates picados sem pele e sem sementes . 100 g funghi
seco - hidratado em água e escorrido . sal e pimenta do reino moída a gosto

INGREDIENTES PARA A MONTAGEM DA LASANHA: . recheio de vitela, carne e funghi . 9

folhas de lasanha seca crua (170 g mais ou menos) . 450 g de mussarela ralada grossa . 300 g
de QUEIJO MEIA CURA RALADO . 400 ml de leite integral temperado com noz moscada e sal

Modo de Preparo
Modo de Preparo do Recheio:

Refogue as carnes no azeite até dourar, junte a cebola, a cenoura, o salsão, e cozinhe por 10
minutos. Adicione o vinho tinto, deixe evaporar.
Por último coloque os tomates, e o funghi, tempere com o sal e a pimenta do reino a gosto,
cozinhe em fogo baixo até reduzir o molho (10 a 15 minutos).

Monte a lasanha em camadas: . recheio . massa da lasanha . recheio . queijos . massa . recheio .
queijos

Finalize polvilhando manjericão e salsinha picados Monte a lasanha de um dia para o outro em
um refratário de 20x30cm e leve a geladeira. (Se a massa absorver todo o leite, acrescente mais
100ml).
Cubra com papel alumínio.Leve ao forno médio (180ºC) por 30 minutos +/- (teste com um garfo o
cozimento da massa).Retire o papel alumínio e deixe 10 minutos +/- ou até dourar.

Obs: Essa lasanha é preparada com a massa crua

Assista ao vídeo:
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http://maisvoce.globo.com/culinaria_pop_impressao.jsp?id=10249 17/9/2006