http://cybercook.terra.com.br/imprimir.php?

tp=rec&cod=11136

Bolinho de Bacalhau

Avaliação da receita

Tipo de Culinária: Portugal

Categoria: Café da manhã/lanches/festas
Subcategorias: Salgadinhos
Rendimento: 50 porções

Como sempre o Chef Allan nos surpreende com uma receita deliciosa. Esta de
bolinho de bacalhau é deliciosa, tradicional e perfeita! Receita originária de
Portugal

Ingredientes:

- 600 gr de bacalhau ling demolhado(s)

- 400 gr de batata cozida(s) e espremida(s)
- 2 dente(s) de alho amassado(s)
- 1 unidade(s) de gema de ovo
- quanto baste de sal
- quanto baste de salsinha picada(s)
- quanto baste de farinha de trigo
- quanto baste de óleo de soja
- 1 unidade(s) de pimentão vermelho
- 1 unidade(s) de clara de ovo batida(s)

Modo de preparo:

Coloque o bacalhau em água fervente e deixe levantar fervura. Depois escorra e

espere esfriar.
Em seguida desfie o bacalhau.
Misture as batatas esperemidas, o bacalhau, a gema de ovo, a clara, o alho e a
salsinha picada. Misture bem e corrija o sal. Obs: se a massa não estiver dando liga,
coloque um pouco de farinha de trigo.
Modele os bolinhos. Reserve.
Em uma panela coloque o óleo e deixe aquecer. Depois coloque o pimentão e deixe
dourar.
Depois retire o pimentão e frite os bolinhos de bacalhau.
Salada de Bacalhau: Retire a pele do pimentão e misture com lascas de bacalhau.
Tempere com azeite.

Após fazer esta receita vá até o Cyber Cook e contribua fazendo uma avaliação e comentário sobre a mesma,
dividindo assim sua experiência com outros cooknautas.

www.cybercook.com.br - O site mais gostoso da internet

1 de 1 11/12/2010 19:36