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sa i Tudo o que eleva obomcolesterol. De atitudes a uma novissima pilula estratégias de inusitadas para xy deixar seu cérebro muito mais potente Se perdieta \ —— Os alimentos que preservam a juventude da pele e bloqueiam os raios nocivos.do sol CRIANGAS;: UMA TECNICA BRASILEIRA ACABA COM O XIX! FORA DE HORA AN No cardapio do dia, bastante roma, morango, molho de tomate, brécolis e castanha-do-pard. Com eles, é possivel aproveitar os dias de sol e preservar a juventude da pele, além de evitar 0 aparecimento de manchas e tumores (por LUCIA NASCIMENTO ‘design ANA PAULA MEGDA fotos GUSTAVO ARRAIS. A NTIRRI IRRUGAS ea fonte da juventude fosse vendida em potes nas farmcias, teria o sabor de um doce moran- go ou uma adstri roma, Afinal, segundo um recente estudo da Universidade Hallym, na Coreia do Sul, essas frutas sto algumas das melhores ‘opsdes para prevenir o envelhecimento precoce da pele. “Elas si ricas em dcido elégico, um antioxidante podetoso", afirma o bioquimico Marcelo Hermes Lima, da Universidade de Brasilia, que estuda 0 composto h4 anos. Na pesquisa sul-coreana, os cientis- tas expuseram células a radiacio ultra- violeta do sol — principalmente & UVB, que provoca vermelhidao e pode causar c4ncer. Depois, adicionaram extratos de Acido elgico as culturas celulares. “A pele tratada com a substincia teve menos inflamages provocadas pelo excesso de exposicao solar”, explica a nutricionista Elaine de Padua, do Hospital das Clinicas de Sio Paulo. “A atividade de substincias que contribuem para a degradacio do colégeno também foi reduzida.” Eo coligeno, para a pele, é tao impor- tante quanto os éculos para quem tem problemas de visio. Sem ele, que é a pro- teina mais abundante no corpo, as célu- las perdem elasticidade e af aparecem as rugas. “E como se 0 colégeno fosse um sustentéculo, aumentando a resisténcia contra estiramentos. Sem ele, o tecido perde firmeza”, assinala a dermatolo- gista Daniela Taniguchi de Barros, da Faculdade de Medicina do ABC, na regiio metropolitana de S40 Paulo. $6 no ha consenso sobre a quantidade de frutinhas necesséria para manter a pele jovem — ja que ¢ trabalho coreano foi feito in vitro. A recomendasio ¢ acrescenté-Jas a um dos lanches didrios. Até mesmo a balan- Ga agradecer: 100 gramas de romas € morangos tém, respectivamente, 56 € 30 calorias. Delicias de tao leves. Quando a idade avanga, € inevitével que algumas nugas deem as caras. POR QUE A PELE ENVELHECE? provocado pelo passar do tempo é gradual, sem ‘muitos danos.estéticos. 0 que agride mesmo a pele 6 sol em excesso, fumo ~ e paluig&o. Esses, sim, é que sdo responsdveis por _processo, a recomendado fugas, manchas etumores. é manter uma alimentacaio 0s ralos UVA so os ‘equilibrada, rica em fontes piores porque alcancam: a camada intema do tecido, a derme. Lé, eles degracam as fbras de coldgeno, destruindo a elasticidade. Para reverter — ou atrasar — 0 de antioxidantes. E EPOCA DE ROMA Essa fruta, além de possuir cido eldgico, um aliado da elasticidade da pele, contém Vitamina C, outro poderoso antioxidante que combate © emvethecimento precoce EOCANGER A radiagao UVA é constante durante o ano e penetra profundamente na pele, sendo a grande deflagradora do fotoenvelhecimento, mas no de cancer. 0 vildo nessa histéria é 0 UVB, que incide mais no verdo. Ele atinge principalmente a epiderme, a camada superficial da pele. “E grande parte dos tumares relacionados & exposic¢ao solar se origina all. Por isso, a radiagao UVB ¢ a principal responsavel por esse tipo de cancer”, explica Ediléia Bagatin, dermatologista da Universidade Federal de So Paulo. LEITE CONTRA ACNE Um trabalho da Universidade Kyung Hee, na Coreia do ‘Sul, mostrou que leites enriquecidos com lactoferrina reduzem as inflamagdes. {que provocam acne. A lactoferrina é uma proteina encontrada naturalmente ‘no leite de vaca, mas em pequena quantidade, Durante 12.semanas, voluntarios ingeriram o liquido e, ao final do experimento, quem tinhia espinhas de montao viu 20% das bolotas diminuirem de tamanho ou desaparecerem. Segundo 08 autores, essa 62 prova de que, no futuro, ‘o mercado pode explorar oenriquecimento do leite ‘como auniio no tratamento de problemas de pele, Além de romas e morangos, a pele agradece 0 consumo de molho de tomate. Esse alimento foi testado na Universidade de Manchester, na Inglaterra, e se mostrou um aliado da juventude do tecido. Os pesqui- sadores acrescentaram 55 gramas —a quantidade que consumimos em uma boa macarronada — @ dieta diiria de mulheres com cerca de 30 anos de idade. Os resultados foram animadores: uma substancia do tomate, o licopeno, redu- banhos solares prolongados e, nos casos em que o tumor apareceu, foi até 70% menos agressivo, “O composto ativo dos brocolis é 0 sulforafano, que induz a detoxifica- 40 do organismo, um processo que elimina radicais livres”, explica a far- macologista Albena Dinkova-Kostova, responsavel pela investigacao. “Por isso, protege contra efeitos nocivos do sol.” O sulforafano também tem outro papel: ele inibe a divisdo celular em alguns momentos e, por ziu a agio dos raios UVA, Uma xicara isso, impede que as céhulas principais responsiveis ga prgcolig__—«S€ ™ultipliquem desorde- pelo fotoenvelhecimento, nadamente, um dos fato- “0 licopeno pertence a oe res por tréis de um cancer. familia dos carotenoids, CaStanha-do-pata “pesar de nao haver con- potentes antioxidantes por dia séo senso sobre a quantidade que eliminam os radicais suficientes para "¢cesséria para obter tais livres”, esclarece a nutri- cionista Natdlia Dourado, de Sao Paulo. Essas molé- culas so acusadas de ace- lerar a progressio de vincos ¢ afins. E a exposicao excessiva ao astro-rei impulsiona a producao desses mal- feitores. Segundo Natilia, os toma- tes in natura sdo bons companhei- ros da derme e companhia, mas a melhor opsdo € mesmo o molho. “A quantidade de licopeno é quase cinco vezes maior que no fruto", diz a especialista. Sem contar que essa substancia é supereficiente ao blin- dar o corpo contra tumores. E, claro, ter uma pele perfeita ndo é 86 evitar rugas, mas se manter longe de doencas como o cancer. Nessa cate- goria, brécolis e castanhas-do-para ficam no topo da lista. A noticia mais promissora vem da Universidade Johns Hopkins, nos Estados Unidos. Por 13 semanas, os cientistas ana- lisaram roedores divididos em dois grupos. Os que receberam extrato de brécolis tiveram um risco 25% menor de desenvolver cancer de pele apés reduzir 0 risco de tumores de pele beneficios, o ideal é consu- mir uma xicara de brécolis por dia. Pode ser na sala- da ou como ingrediente de sopas, tortas e suflés", sugere a nutricio- nista Paula Canavo, do Hospital Alemao ‘Oswaldo Cruz, em Sao Paulo. A castanha-do-para, por sua vez, se destaca por ser um reservat6rio — € que reservatério! — de selénio, um mineral ultrabenéfico contra 0 cin- cer. As tiltimas novidades a respeito desse nutriente foram divulgadas pela Universidade de Queensland, na Australia, Ld, 485 adultos receberam grandes concentracies de selénio e, assim, conseguiram afastar tumores de pele. © risco, segundo os cientis- tas, foi 60% menor do que em pes- soas com 0 consumo insuficiente do mineral. “O selénio é um componen- te essencial de enzimas que possuem atividade antioxidante", revelaa epide- miologista Jolieke Van Der Pols, que conduziu o experimento. Por isso, é tio importante no combate a tumores, j@ que ajuda a defender o organismo contra o ataque dos radicais livres. BROCOLIS CONTRA TUMORES O beneficio se deve ao sulforafano, capaz de ‘aumentar a produgao de enzimas que protegem contra a radiacao ultravioleta, inibindo mutagées malignas nas células que poderiam ofiginar um tumor DCE LAO “Apele dos diabéticos tende a envelhecer mais répido”, lembra Fabiane ‘Mulinari, dermatologista do Hospital de Clinicas a Universidade Federal do Parané, Voo8 sabe por qué? A resposta esta no agicar. Quando consumido em excesso ou, ainda, quando fica boiando na ciroulagao, caso de quem 6 portador de diabete, ele se liga a proteinas da pele. Trata-se de um processo conhecido como glicacao. Daf, formam-se complexos de agicar e proteina bastante rigidos, que tiam a elasticidade do coldgeno. Assim, para 0 tecido perder anos de vitalidade, basta ‘uma colherinha a mais. Por falar em pele, nto poderfamos deixar de lado as alergias, que, apesar de no serem tio graves como 0 foto- envelhecimento e os tumores, so bas- tante desagradiveis. Contra elas, a dica é bebericar cha preto em todas as épocas do ano. “Esse ché € rico em catequinas, substncias com poder antioxidante comparivel ao das vitaminas C e E, 0 que € 6timo para a satide cutanea”, afi ma Katia Braz, nutricionista do Hospital Santa Catarina, em Sio Paulo. E nao é 86 essa especialista que recomenda 0 alimento. Um trabalho recém-divulgado pela Universidade de Nagoya, no Japio, mostrou que seus flavonoides previ- nem reagGes alérgicas ¢ inflamacoes. De acordo com 0 estudo, isso ocorreria Porque o consumo da bebida mantém constante o nivel de antioxidantes no organismo. E isso preveniria as res- postas inflamatérias caracteristicas das alergias ¢ das dermatites. Agora, se vocé nao gosta do cha preto, hd alterna- tivas. “Os chés verde e branco também sto fontes de antioxidantes e podem ser revezados com.o preto”, sugere Katia. Uma boa sugestdo para os meses de verdo é substituir 0 cafezinho por um deles, de preferéncia geladinho. Para finalizar 0 menu da dieta da pele com chave de ouro, nio poderiam ficar de fora a cenoura eo salmao. O vegetal é uma fonte de betacaroteno, responsavel por sua cor laranja e uma série de benes- ses. “A funglo basica do betacarotenoem favor da pele é reduzir o risco de quei- maduras solares. Isso ocorre porque ele se acummula no tecido e o protege por até 24 horas”, afirma Elaine de Padua. Os carotenoides, classe a que pertence esse fitoquimico, também tém o poder de aumentar a produgio de melanécitos, as células encarregadas de colorir a epi- derme. Assim, garantem maior fotopro- teglo, prevenindo aquele tom vermelho apés alguns dias de praia. J4o salmio, além de ser a fonte mais famosa de 6mega-3, uma gordura do bem, também é repleto de selénio e vitamina E, Essas substancias mantém a firmeza dos tecidos e atuarn como um escudo, desarticulando as investidas dos radicais livres. “A vitamina E ajuda a retardar o envelhecimento das células cutineas porque reduz a produgio de uma enzima chamada colagenase, que degrada o coldgeno. Assim, evita rugas”, completa Elaine. Pode crer: os efeitos. desse cardapio vao surgir de cara! PROBIOTICOS CONTRA DERMATITES Esses micro-organismos vivos costumam enriquecer logurtes. No corpo, entre ‘outras fungoes,evitam a dermatite atépica, tum tipo de inflamagao de pele comum entre 2a garotada, A nova evidéncia de que esas bactérias sd0 amigas da pele vem de uma pesquisa da Universidade Nacional de Medicina da Ucrania com 90 criangas, O trabalho mostrou que uma dose de probiéticas, dduas vezes 20 dia, 6 capaz de reduzir em 34% a gravidade da doenca. “A mucosa do intestino de: pessoas com dermatite atépica 6 prejudicada permite a passagem de ‘muitos corpos estranhos", cexplica Patricia Fagundes, jsta do Hospital Nove de Julho, em S&o Paulo. “Mas os probicticos produziriam substancias capazes de ‘reparar essa membrana. Assim, evitariam as inflamagies? © romucka at mans cae. wise ROBE mAs CONTRA ALERGIAS Esse efeito se dé gragas a substénclas conhecidas como catequinas. Elas também d30 um basta em moléculas que promovem o envethecimento