RECEITAS DE BOLO DE LARANJA

1. Bolo de Laranja com Casca

Ingredientes:
1 laranja pêra ou bahia (picada em cubos sem caroço e com
casca)
1 xícara de óleo de soja
4 ovos
2 xícaras de açúcar
2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
2 colheres de sopa de fermento em pó

Como fazer:
Bata no liquidificador a laranja, o óleo e os ovos, até ficar bem homogeneo. Depois, em
uma batedeira coloque a mistura do liquidificador e vá acrescentando a farinha e o
açúcar, aos poucos, batendo sempre.

Por último, acrescente o fermento em pó. Unte com margarina e farinha de trigo uma
forma redonda com furo no meio, coloque a massa e leve ao forno médio por 35 a 40
minutos. Fure com um palito e veja se já está assado.

Fazendo a calda:
Coloque o suco de duas laranjas e o açúcar em uma panela e leve ao fogo até engrossar.
Depois do bolo assado e ainda quente coloque a calda sobre o bolo.

2. Bolo de Laranja Simples

Ingredientes:
250 g de manteiga
3 xícaras (chá) de açúcar
5 ovos
1 colher (sopa) de fermento pó
3 xícaras (chá) farinha de trigo
1 xícara (chá) de suco de laranja
1 colher (chá) de raspa de casca de laranja
1 pitada sal

Como fazer:
Bata em creme a manteiga, o sal, o açúcar e as gemas. Sempre batendo acrescente as claras em
neve, o suco e a raspa de laranja e, por último a farinha de trigo peneirada com o fermento. Misture
tudo muito bem e deite em tabuleiro untado com manteiga e polvilhado com farinha de trigo. Leve
ao forno moderado para assar.
* Se usar manteiga com sal, penso que não será necessário a pitada de sal da receita.
* Misture a farinha com o fermento e não bata.